mô tả qui trình công nghệ chế biến
QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI NGUYÊN CON
... 0C – 800C, trình thực có kèm theo chín sinh hóa thịt cá Các sản phẩm cá xơng khói nóng khơng cần thiết nấu lại trước sử dụng 3.1 Qui trình xơng khói nóng: Qui trình cơng nghệ chế biến cá trích ... Liên, Lê Khắc Huy, Nguyễn Thị Liễn Kĩ thuật chế biến bảo quản cá – Nguyễn Xn Thâm Giáo trình cơng nghệ chế biến Thuỷ Hải Sản – Ths Phan Thị Thanh Quế Công nghệ lạnh thủy sản – Trần Đức Ba, Nguyễn ... cho q trình sấy 3.2.6.2 Biến đổi: Biến đổi vật lý : khơng có biến đối rõ rệt Biến đổi hoá học: Hàm lượng nước tự bề mặt cá giảm Có thất thoát chất dinh dưỡng Biến đổi hố sinh: khơng có biến...
- 28
- 1,472
- 14
ĐỀ TÀI- QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI NGUYÊN CON
... Liên, Lê Khắc Huy, Nguyễn Thị Liễn Kĩ thuật chế biến bảo quản cá - Nguyễn Xuân Thâm Giáo trình cơng nghệ chế biến Thuỷ Hải Sản - Ths Phan Thị Thanh Quế Công nghệ lạnh thủy sản - Trần Đức Ba, Nguyễn ... bị cho trình sấy 3.2.6.2 Biến đổi: > Biến đơi vật lý : khơng có biến đối rõ rệt > Biến đôi hoả học: Hàm lượng nước tự bềmặt cá giảm Có thất chất dinh dường > Biến đổi hố sinh: khơng có biến đổi ... 0,30 0,50 0,15 0,20 0,40 0,10 0,15 0,40 0,30 0,70 1,10 QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XƠNG KHĨI NGUN CON: Hiện có phương pháp thực qui trình xơng khói cá : xơng khói nguội xơng khói nóng...
- 29
- 666
- 1
khảo sát qui trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra (pangasianodon hypopththalmus) fillet đông block và hệ thống thiết bị sản xuất của công ty tnhh phát tiến
... QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypopththalmus) FILLET ĐÔNG BlOCK VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY TNHH PHÁT TIẾN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ ... nguyên công phụ (nạp, tháo, dịch, chuyển, kiểm tra) vài nguyên công công nghệ đươc thực người tác dụng trực tiếp lên đối tượng lao động Những loại máy bán tự động nguyên công công nghệ trình thực ... hao nguyên liệu q trình chế biến cá đơng lạnh nhà máy, cho thấy hao hụt phụ thuộc vào kích cỡ nguyên liệu Cỡ lớn lượng tiêu hao thấp, cá nhỏ tiêu hao hao nhiều trình chế biến Qua trình khảo sát...
- 108
- 707
- 0
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú (penaeus monodon fabricius) cuộn khoai tây (solanum tuberosum) cấp đông iqf và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần cbts útxi sóc trăng
... 48 chế biến phải tuân thủ theo nguyên tắc “lô nguyên liệu nhận trước phải chế biến trước” Sau thời gian bảo quản đưa nguyên liệu vào chế biến phải rửa lại công đoạn rửa Tại công đoạn chế biến không ... chuẩn để chế biến khơng nhận Đặc biệt, nguyên liệu có ngâm hóa chất bơm chích tạp chất vào thân ngun liệu khơng nhận chế biến Sau đó, nguyên liệu chuyển sang công đoạn rửa Tại công đoạn chế biến ... KCS) công nhân công đoạn thực theo yêu cầu Diễn biến công đoạn phận quản lý chất lượng công ty ghi chép cẩn thận vào hồ sơ giám sát GMP 2: Rửa Quy trình Nguyên liệu sau tiếp nhận, tùy theo quy trình...
- 84
- 1,788
- 4
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú pd đông iqf tại công tycổ phần thủy sản cafatex
... sát qui trình cơng nghệ chế biến tôm sú PD đông IQF công ty cổ phần thủy sản Cafatex ’’được tiến hành công ty cổ phần thủy sản Cafatex nhằm mục tiêu khảo sát qui trình chế biến, thơng số kĩ thuật, ... VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN TÔM SÚ PD ĐÔNG IQF TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX Giáo viên hướng dẫn: Võ ... ngồi nước Tiếp nhận cơng nghệ mới, chun giao thiết lặp bố trí qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm cho Công ty, hướng dẫn quản lý giám sát nghiêm ngặt quy trình cơng nghệ sản xuất ban Tổng Giám...
- 108
- 804
- 0
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến gạo và các thiết bị trong sản xuất tại công ty lương thực long an
... cho Giám đốc xí nghiệp cơng tác chế biến nhập xuất hàng hố; chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm xay xát chế biến nhập xuất hàng hoá XLIX Thực kế hoạch sản xuất chế biến xí nghiệp L Quản lý điều ... quản chờ xuất xưởng hoặc xuất xưởng Các phụ phẩm CCLXXXVI trình chế biến: cám lau, mẵm loại cân, đóng bao bán cho thương lái, công ty chế biến thức ăn gia súc cung cấp cho đơn đặt hàng III VẤN ĐỀ ... Nhà nước giao Đen năm 1987, đối tên thành Xí nghiệp Chế biến Lương thực số trục thuộc Công ty Lương thực Long An Tên đơn vị: Xí Nghiệp Chế Biến Lương thực số Địa chỉ: số 14 - đường Cử Luyện -...
- 61
- 859
- 0
Nghiên cứu qui trình công nghệ chế biến nước uống từ cây nha đam
... nhiều ngành khoa học công nghệ tạo điều kiện cho ngành công nghiệp chế biến nói chung chế biến nước nói riêng đạt nhiều thành tựu to lớn Cùng với nhiều phát minh lĩnh vực chế biến nước quả, xu hướng ... thiểu ngày sau chế biến) , dán nhãn, đóng thùng carton 2.6 Hiện tượng biến đổi màu trình chế biến nước Trong loại rau đưa vào chế biến thực phẩm, thường chứa tổ hợp chất khác Trong trình xử lý nhiệt, ... tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu qui trình công nghệ chế biến nước uống từ nha đam” 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài Hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm nước uống...
- 77
- 521
- 1
Thiết kế qui trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên
... môn học Công Nghệ Chế Tạo Máy Nguyễn Sơn Định Nội dung thuyết minh tính tốn Đồ án mơn học Cơng Nghệ Chế Tạo Máy Phân tích chức làm việc chi tiết: Theo đề thiết kế: ” Thiết kế qui trình cơng nghệ ... φ6 φ2 5 Đồ án môn học Công Nghệ Chế Tạo Máy Nguyễn Sơn Định - Nguyên công : Gia công vấu đầu to tay biên máy phay đứng dao phay ngón để đạt kích thước 40 ±0,16 - Ngun công : Gia công lỗ dầu đầu ... 28±0,1, ta sử dụng cấu để hạn chế bậc tự 12 12 Đồ án môn học Công Nghệ Chế Tạo Máy Nguyễn Sơn Định sau: mặt đầu hạn chế bậc tự do, chốt trụ ngắn hạn chế bậc tự chốt chám hạn chế bậc tự chống xoay lại...
- 38
- 2,831
- 29
Thiết kế qui trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên
... bảng 5.126 Sổ tay Công Nghệ Chế Tạo Máy với phôi đúc K4 = 0,8 K5 : Hệ số điều chỉnh phụ thuộc vào chiều rộng phay tra bảng 5.126 Sổ tay Công Nghệ Chế Tạo Máy K5 = ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY LÊ ... bảng 5.126 Sổ tay Công Nghệ Chế Tạo Máy K2 = ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY LÊ TRƯỜNG GIANG :CTM-8_K43 K3 : Hệ số điều chỉnh phụ thuộc vào mác hợp kim tra bảng 5.126 Sổ tay Công Nghệ Chế Tạo Máy K3 ... : Từ cách chế tạo phôi ta tra lượng dư theo bảng 3.103 Sổ tay công nghệ Chế tạo Máy Với vật đúc thép xác cấp II ta có : Lượng dư để gia công lỗ φ65+0,03 : 2Z = (mm) ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY...
- 37
- 1,571
- 0
Thiết kế qui trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên với sản lượng 5000 chi tiết/năm, điều kiện sản xuất tự do
... ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY NỘI DUNG THUYẾT MINH VÀ TÍNH TỐN ĐỒ ÁN MƠN HỌC CƠNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Phân tích chức làm việc chi tiết: Theo đề thiết kế:” Thiết kế qui trình cơng nghệ chế tạo ... LIỆU THAM KHẢO SỔ TAY CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Nhà xuất khoa học kỹ thuật – Tập 1,2 SỔ TAY CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Nhà xuất Trường đại học Bách khoa Hà Nội THIẾT KẾ ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Pgs-Pts ... Dựa vào sai số chế tạo cho phép [εCT] đặt yêu cầu kỹ thuật đồ gá MỤC LỤC 35 35 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Lời nói đầu Nội dung thuyết minh tính tốn Đồ án môn học Công Nghệ CTM Phân tích...
- 37
- 1,252
- 5
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM
... cho chế biến thực phẩm 14 Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN DẦU MỠ 2.1 HẠT CHỨA DẦU (SEED OILS) Đặc điểm quan trọng hạt dầu độ ẩm thấp, ngăn cản biến ... Cơng nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc nguyên nhân gây nên trở mùi thực phẩm, q trình hydro hóa chọn lọc để giảm bớt hàm lượng acid linolenic thường tiến hành công nghệ chế biến ... liệu 36 Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Sự biến đổi sinh hóa thường xảy trình nghiền chủ yếu biến tính protein với mức độ khác tác động tác động nhiệt Tuy nhiên, biến tính...
- 104
- 1,130
- 8
Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến mủ cao su tờ RSS quy mô tiểu điền, phục vụ xuất khẩu và nội tiêu
... su phục vụ chế biến xuất khẩu”, mã số: KC.06.09.NN, để đưa công nghệ chế biến mủ cao su tờ vào phục vụ sản xuất tiểu điền Dự án nhắm đến mục tiêu hồn thiện quy trình công nghệ chế biến mủ cao ... a) Hiệu khoa học công nghệ: (Nêu rõ danh mục công nghệ mức độ nắm vững, làm chủ, so sánh với trình độ cơng nghệ so với khu vực giới…) Dự án hồn thiện quy trình cơng nghệ chế biến cao su tờ RSS ... Tên sản phẩm Quy trình cơng nghệ chế biến cao su tờ RSS 03 dây chuyền CN chế biến cao su tờ RSS - Thiết kế dây chuyền chế biến cao su tờ 1.000 tấn/năm - Thiết kế dây chuyền chế biến cao su tờ 500...
- 208
- 1,497
- 9
Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến mũ cao su tờ RSS quy mô tiểu điền, phục vụ xuất khẩu và nội tiêu kỷ yếu
... -o0o - DỰ ÁN HỒN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỦ CAO SU TỜ RSS QUY MÔ TIỂU ĐIỀN, PHỤC VỤ XUẤT KHẨU VÀ NỘI TIÊU MÃ SỐ: KC.06.DA08/06-10 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU TỜ RSS QUY MƠ TIỂU ... chế từ nguồn nguyên liệu tiểu điền, sở chế biến phải tuân thủ biện pháp bảo quản kiểm sốt quy trình cơng nghệ cách chặt chẽ Trong phần sau đây, chúng tơi xin trình bày chi tiết công đoạn sơ chế ... 26 Quy trình chế biến cao su tờ RSS TẬP ĐỒN CƠNG NGHIỆP CAO SU VIỆT NAM VIỆN NGHIÊN CỨU CAO SU VIỆT NAM ******* DỰ ÁN: HỒN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU TỜ RSS QUY MÔ TIỂU ĐIỀN...
- 167
- 1,413
- 6
NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ VÀ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THIẾT BỊ XỬ LÝ CHẤT THẢI ĐẶC CỦA AO NUÔI TÔM THƯƠNG PHẨM THÂM CANH QUI MÔ TRANG TRẠI
... kiếm khai thác chỗ Chất lượng nước lọc công nghệ nuôi tôm chấp nhận Nhược điểm : Bể lọc cồng kềnh,vì lọc hở nên dễ bị nhiễm bẩn trình lọc chuột sinh vật khác chết bể lọc, sau thời gian cát bị bẩn ... ).g.d (1) ; [7 ,công thức 3-8 trang 67] 6.γ n ϕ Trong đó: g - gia tốc trọng trường; g = 9,81 m/s2 ϕ - hệ số sức cản, ϕ phụ thuộc vào số Râynôn xác định theo công thức: Re = ϕ u d (2) [công thức 3-8 ... sau: ϕ0 = 3.π Re (5) ; [6, trang 67, công thức 3-10] Thay Re = 0,0306 vào công thức (5) ta được: ϕ0 = 3.π 3.π = = 307,843 Re 0,0306 Thay giá trị ϕ = 307,843 vào công thức (1) ta tính độ lớn thủy...
- 84
- 854
- 2
Giáo trình công nghệ chế biến đuờng và sản xuất đuờng - Mở đầu pps
... 37 Chuong CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO 38 I Quy trình sản xuất bánh bích quy 38 II Sản xuất kẹo 40 Quy trình sản xuất kẹo cứng 40 Quy trình sản xuất ... 22 Phuong pháp bốc hoi hệ cô đặc 23 Thao tác khống chế trình đặc 24 III Biến đổi vật lí hố học q trình đặc 25 Sự thay đổi pH chuyển hoá đuờng saccarose ... Quy trình sản xuất kẹo dẽo 45 Quy trình sản xuất kẹo có nhân 47 Sản xuất số loại kẹo đặc sản việt nam 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Mạnh Hùng, Giáo trình cơng nghệ...
- 6
- 706
- 2
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 10 docx
... CHIÊN Trong q trình chiên, dầu bị gia nhiệt đến nhiệt độ sôi (khoảng 180oC) nên dễ dàng xảy biến đổi làm giảm phẩm chất dầu Các biến đổi ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm chế biến trình chiên ... Dầu 97 Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc cần phải qua giai đoạn đơng hóa nhằm tách loại triglycerid có độ nóng chảy cao Đối với dầu hướng dương, trình tách sáp công đoạn quan ... mỡ dùng cho trình chiên nhúng dầu cần đảm bảo yêu cầu bản: không đọng dầu bề mặt sản phẩm, không tạo mùi vị lạ không bị oxy hóa Chính thế, dầu hydro hóa phần đề nghị 98 Công nghệ chế biến dầu mỡ...
- 5
- 781
- 9
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008