... lập các dòng vikhuẩnlactic trong cơm mẻ. Đánh giá khả năng lên men lactic của các dòng vikhuẩnlactic phân lập được. Định danh các dòng vikhuẩnlactic có khả nănglên men lacticcao. ... 3.3 So sánh khả năng lên men lactic của các dòng vikhuẩnacidlactic ở ba vùng sinh thái Sau khi chủng vikhuẩn 24 giờ, hàm lượng acid lactic của các dòng vikhuẩn tăng nhanh, đạt cao nhất ... triển của vikhuẩn lactic. 3.4 Nhận diện các dòng vikhuẩnacidlactic đã phân lập bằng kỹ thuật sinh học phân tử Kết quả cho thấy, sản phẩm PCR của 18/18 dòng vikhuẩnacidlactic trên...
... chủng vi khuẩn phân lập được ở điều kiện in vitro3.3.3.1. Xây dựng đường chuẩn tương quan giữa nồng độ C6-HHL và đườngkính vòng tròn sắc tố violacein\_)9%)=,? Chromobacterium violaceum ... ",!>=MVibrio anguillarum > )L N, $ /4 A , 0 IOa|^ Vibrioanguillarum\GG.JgB 9@A'(I,B>Vibrio !J>D/%4,0A)4!Z)[L95)$/4Oa|B ... I‘)GG.GJ€P Vibrio harveyiIgG•)G.GJ%'@%)=,?1(/4=LId,GJ2.6.2 Sự phân hủy sinh học quá trình quorum sensing ở vikhuẩn gây bệnhc!1A(!1<aT[.-!1/9B:)%7N,9%)=,?K@G…(G>DM!1<aT[:=!P&)%)=,?,B>•\6G/G)I˜GJž\6G/G)I‚…GSVTH:...
... chủng vikhuẩn Lactobacillus acidophilus. 4.2.3 Khả năng sinh axít lactic của vikhuẩn Lactobacillus acidophilus Chúng tôi tiến hành đo hàm lượng axít lactic của 10 chủng vikhuẩn L. acidophilus ... vi khuẩn, nấm men…được trình bày dưới nhiều dạng khác nhau: vi n nén, vi n bọc đường, ống nước, đông khô. Chế phẩm từ vikhuẩn sống: - Một loại vi khuẩn: Lactobacillus acidophilus: có Bacid, ... 4.2.3 Khả năng sinh axít lactic của vikhuẩn L. acidophilus 27 4.3 Kết quả đo hàm lượng acidlactic trong môi trường 28 4.4 Khả năng kháng của vikhuẩn Lactobacillus acidophilus 30 Chƣơng 5....
... Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic lên men đồng hình 3.1.1. Phân lập vikhuẩn sinh axit Từ 30 nguồn cỏ, ngô, nước dưa cà, nước bún, 134 chủng vikhuẩn đã được phân lập và tinh ... sinh axit lactic và kháng khuẩn của dịch nuôi vikhuẩn Để xác định khả năng sinh axit lactic của 18 chủng có hàm lượng axit cao, dịch nuôi cấy của các chủng này được định lượng axit lactic ... thức ăn cho gia súc bằng phương pháp ủ chua có bổ sung vi khuẩnlactic dựa vào khả năng ức chế các vi khuẩn gây thối, gây bệnh của axit lactic và kháng sinh bacterioxin do chúng sinh ra là...
... này.Chính vì thế vi c nghiên cứu lấy cơ chế tác dụng của nhóm vikhuẩn lactic và chế phẩm tỏi đối với các vi sinh vật gây bệnh trong môi trường thịt lên men sẽ giúp cho vi c ứng dụng vi c chế phẩm ... quản ở nhiệt độ thường Hình 3.2.1.11 Hàm lượng vikhuẩn lactic của các mẫu nem chua bảo quản ở nhiệt độ 20CHình 3.2.1.12 Hàm lượng vikhuẩn lactic của các mẫu nem chua bảo quản ở nhiệt ... K4831Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội Vi n Công Nghệ Sinh Học - Thực Phẩma) Xác định cơ chế kháng khuẩn của chế phẩm vikhuẩnlactic sinh bacterioxin và chế phẩm tỏi đến vi sinh vật gây bệnh.Làm 5 mẫu...
... quan về vikhuẩn lactic. 1.1.1. Đặc điểm chung của vikhuẩn lactic. Vikhuẩnlactic là những vikhuẩn lên men lactic thuộc họ Lactobacterium, là vi khuẩn Gram (+). Đây là những trực khuẩn hoặc ... về vikhuẩnlactic ………………………………………………… 3 1.1.1 Đặc điểm chung của vikhuẩnlactic ………………………………………. 3 1.1.2 Hoạt động sinh hóa, trao đổi chất của vikhuẩnlactic và một số chủng vikhuẩnlactic ... loại vi gói [5]. a) Vi gói dạng lỏng; b) Vi gói dạng rắn; c) Vi gói nhiều lớp; d) Vi gói đa nhân; e) Vi gói trong vi gói Vi gói có nhiều loại: vi gói đơn nhân là phần nhân bên trong vi gói...
... giống vikhuẩnlactic để sản xuất tôm chua1.2.1. Tuyển chọn và cấy chuyền vikhuẩn lactic Sau khi nuôi vikhuẩnlactic ở nhiệt độ 370C trong 24 – 48 giờ thì các khuẩn lạc xuất hiện. Khuẩn ... nhiều loài vikhuẩnlactic khác nhau đã được phân lập và nghiên cứu. 2. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ VIKHUẨN LACTIC Vikhuẩnlactic được xếp chung vào họ Lactobacteriacae. Mặc dù nhóm vi khuẩn này ... quá trình đường phân để tạo thành acid pyruvic, tiếp đó acid pyruvic bị khử tạo thành acid lactic. SVTH: Dương Văn Bằng Lớp 07SCB2 Trang 13 Acid pyruvic acid lactic Lacta đehydrogenazaĐồ án...
... và dẫn đến sản xuất ra hai vi khuẩn: plantaricins S (pIS) và T (pTI) (Jimenez - Diaz cùng cộng sự, 1993). Sự kết hợp các loại vikhuẩn bao gồm vikhuẩn lactic, vikhuẩn propionic và clostridia ... hàm lượng đường. Vikhuẩnlactic trong quá trình lên men ôliu tìm thấy tương tự như trong quá trình lên men rau quả khác. Vikhuẩn sinh khí không đáng kể so với vikhuẩn lên men lactic đồng thể. ... cùng cộng sự (1995a). Vikhuẩnlactic có khả năng sinh ra các chất có hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân huỷ peptides hoặc protein tuỳ thuộc vào giống loài. Vikhuẩnlactic là loại phổ...
... 126 chủng vikhuẩn được xem là vikhuẩnlactic (chiếm 95,45 % tổng số chủng vi khuẩn phân lập). Kiểm tra khả năng kháng khuẩn cho thấy chỉ có 01 chủng dạng VII (chiếm 0,79% vikhuẩn kiểm ... 0,001). Có 7 dạng khuẩn lạc được ghi nhận trong các mẫu nem ở 5 cơ sở. Kiểm tra vi thể cho thấy 81,82% vikhuẩn có dạng trực khuẩn, 13,63% vikhuẩn có dạng cầu trực khuẩn và 4,55% vikhuẩn có dạng ... hiện: Phân lập vikhuẩnlactic trên 5 loại nem lên men ngày 4. Thực hiện các phản ứng sinh hóa tiền định danh vikhuẩn lactic. Khảo sát khả năng kháng khuẩn của các vikhuẩnlactic phân lập...