kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm

kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham

... phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ki ... Là m u c chu n b t m u chung nh m ti n hành phân tích 1.2.11 M u phân tích Là m u trung bình tr n u chia làm nhi u ph n nhau, l y m t làm m u phân tích 1.3 Yêu c u chung c a vi c l y m u - M ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích cung c p s li u c trưng ã gi i thích...

114
2,577
46

Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ki ... Là m u c chu n b t m u chung nh m ti n hành phân tích 1.2.11 M u phân tích Là m u trung bình tr n u chia làm nhi u ph n nhau, l y m t làm m u phân tích 1.3 Yêu c u chung c a vi c l y m u - M ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích cung c p s li u c trưng ã gi i thích...

114
1,260
13

Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa chọn lọc ion Cd2+ nhằm ứng dụng trong quan trắc môi trường và phân tích thực phẩm

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dụng cụ thí nghiệm trước phân tích Những nghiên cứu cải tiến phương pháp phân tích tập trung vào phưưng pháp xử lý mẫu bơm mẫu vào hệ phân tích để giảm giới hạn phát giảm thời gian phân tích mẫu ... pháp kiểm nghiệm bàng ba phương pháp khác: phân tích sừ dụng chất đánh dấu phóng xạ dung dịch mẫu thụ động; phân tích chất chuẩn, cho chất qua giấy lọc phân tích với qui trình mẫu thật; phân tích ... III.3 ^ Ap dụng phân tích mâu III.3.1 Chuẩn bị mẫu phân tích a Lấv mẫu bảo quản mẫu Các mẫu nước thải, mẫu bùn, mẫu đất ruộng mẫu rau Hà Nội đưực lấy đưa phòng thí nghiệm để xử lý phân tích Mầu nước...

67
1,021
1

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM BÀI XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA VÀ ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

52
999
6

PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... CO OH Saccharose phân tích nhiều loại thực phẩm dành cho người động vật, với sai số từ 0,2 đến 1% Nó giúp xác định dễ dàng lượng saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết phân tích đường dạng ... ngoại Hạn chế chủ yếu NIR phân tích thực phẩm phụ thuộc vào phương pháp tham khảo xác 1.2 Lịch sử Herschel phát lượng cận hồng ngoại vào kỷ 19, ứng dụng công nghiệp lần vào năm 1950 Trong ứng dụng ... cao Thiết kế nhỏ gọn thiết kế hiệu chỉnh đa dạng dùng chuẩn đoán y tế, phân tích dược phẩm, giám sát kiểm soát chất lượng thực phẩm Máy quang phổ SpectraStar Thiết bị quang phổ cận hồng ngoại SpectraStar...

11
6,282
9

THỰC TRẠNG LẬP KIỂM TRA VÀ PHÂN TÍCH BÁO CÁO TÀI CHÍNH TẠI TỔNG CÔNG TY CHÈ VIỆT NAM

Danh mục: Kế toán

... động kinh doanh, phân tích tình hình công nợ khả toán, phân tích hiệu kinh doanh Công việc phân tích báo cáo tài Tổng công ty kế toán trưởng phụ trách dựa sở tiêu phân tích mà chương trình phần ... mình, Tổng công ty Chè Việt Nam tiến hành phân tích cấu tài sản cấu nguồn vốn thông qua hệ thống báo cáo tài 1.4.3.1 Phân tích cấu trúc tài Dựa vào Bảng phân tích cấu tài sản trang bên nhận thấy tỷ ... động bản, tạo điều kiện thực chặt chẽ hoạt động kiểm tra Theo đó, công tác hạch toán kế toán nói chung công tác lập, kiểm tra phân tích báo cáo tài Tổng công ty Chè Việt Nam phân cấp theo máy quản...

67
394
0

Tài liệu Báo cáo thí nghiệm Phân tích thực phẩm pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm phương pháp quang phổ nguyên tử vào thực tế thông qua việc thực hành trực tiếp máy đo − Định lượng nguyên ... độ C nguyên tố phân tích mẫu Tức qua hệ N C Đây trình hóa nguyên tử hóa mẫu phân tích Nghiên cứu trình này, lí thuyết thực nghiệm rằng, mối quan hệ nồng độ N nồng độ C mẫu phân tích tính theo ... 180.70 nm Do muốn phân tích kim cần phải có đơn sắc đặc biệt Cho nên đến nay, theo phương pháp phân tích trực tiếp, đối tượng phương pháp phân tích theo phổ hấp thu nguyên tử phân tích lượng nhỏ...

33
3,748
0

Phân tích thực phẩm và hóa chất - Ứng dụng phương pháp phân tích công cụ pot

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... phân b liên t c c a ch t PT t u c t n cu i c t - Ch t phân tích phân b gi a pha, o pha ng ch y qua c t tách v i m t t c nh t nh ho c gradient - Hi u qu c a qua trinh tach ph thu c r t nhi u vào ... a phương pháp s c ký - Có th phân tích ng th i nhi u h p ch t - Không c n làm bay m u phân gi i cao nh trình tách c t nh y cao (ppm-ppb) nh u - Th tich m u phân tích nh (1-100mL) Ví d : XÁC NH ... tiêm vào HPLC Xây d ng ng chu n: Phương pháp xây d ng ng chu n c th c hi n b ng cách d a vào k t qu phân tích m t chu i m u HCA chu n Năm m u dung d ch chu n ch a 10-320 ppm HCA t c tiêm vào...

16
1,113
2

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PH ĐẾN MÀU ANTHOCYANIN TỪ BẮP CẢI TÍM ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ AN TOÀN TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM VÀ HÓA HỌC" pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... làm chất thị màu an toàn phân tích hóa học có khoảng pH đổi màu 5,5  7,5 * Ứng dụng làm giấy thị màu để xác định nhanh pH môi trường đặc biệt môi trường sản phẩm thực phẩm KIẾN NGHỊ * Nghiên ... hàn the sản phẩm thực phẩm * Xin đăng ký chất màu antho làm chất thị acid - base theo tiêu chuẩn Việt Nam với thông số kỹ thuật sau: Công thức phân tử chung (hình 3.4) Khối lượng phân tử 444,9 ... đỏ màu xanh (Hình3.3) Nhờ vào đổi màu nhanh môi trường trung tính, acid, base, giấy thị antho sử dụng để phát nhanh pH môi trưòng đặc biệt môi trường sản phẩm thực phẩm KẾT LUẬN Sau thời gian...

6
1,227
7

Báo cáo thí nghiệm phân tích thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lượng nitơ có mẫu nguyên liệu cần phân tích Lấy 10ml 3.Sơ đồ trình tự thí nghiệm dung dịch từ bình định mức cho vào 3.1 Quá trình thực thí nghiệm ng phản ứng Lắp vào máy cất đạm chuẩn bị Tiến hành ... Betaxuất thực phẩm D- glucose - Đường khử có vai trò quan trọng sản xuất thực phẩm: + Có vai trò quan trọng sản xuất đường + Tạo màu cho sản phẩm phản ứng Caramel, Mailard + Tạo vị cho sản phẩm : ... Thông qua thí nghiệm, sinh viên trực tiếp tiến hành xác định chất có mẫu Từ giúp nâng cao kỹ năng, kiến thức vận dụng lý thuyết, kiểm chứng điều học, áp dụng vào thực nghiệm Để thí nghiệm đạt kết...

32
2,530
24

PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề Tài 6. PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY VÀ ĐỒNG THỜI Cu, Ni, Zn, Co, Mn VÀ Fe TRONG MẪU THỰC PHẨM BẰNG SẮC KÝ ION

Danh mục: Hóa dầu

... Cu Ni giống 3 Kết LOGO 3.3 Phân tích mẫu thực: Tuỳ thuộc vào chất mà quan tâm, áp dụng hai cách cô đặc pha loãng mẫu Các mẫu thực có khác biệt lớn nồng độ chất phân tích chấp nhận Tác nhân ảnh ... chế độ ăn dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng • Có thể lựa chọn thực phẩm bổ sung • Xây dựng chế độ ăn phù hợp cho bệnh nhân, tránh thực phẩm không hợp với bệnh mãn tính  Các nguyên tố vi lượng,không ... 0,75ml HNO3 đậm đặc 0,15ml HCl đậm đặc vào bình Teflon • Phân huỷ lò MW (cài đạt 1800C 15 phút, trì 20 phút) • Để nguội xuống nhiệt độ phòng • Chiết gạn vào ống nghiệm, pha loãng 10ml • Trước tiêm...

18
778
2

Báo cáo môn: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề tài XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN NATRI, KALI, MAGIE VÀ CALCI TRONG THỰC PHẨM BẰNG SẮC KÍ ION.

Danh mục: Hóa dầu

... lấy phần ăn để phân tích Số mẫu thực phẩm: 33 loại thực phẩm × mẫu hỗn hợp/chợ × chợ = 99 mẫu phân tích 5 Kết nghiên cứu Chuẩn hóa kỹ thuật phân tích cation sắc ký ion Kết phân tích mẫu 5.1 5.2 ... tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm thông dụng chưa có số liệu ... mẫu phân tích Mẫu thực phẩm lựa chọn theo phương pháp tiện lợi có chủ đích Mẫu thu thập từ chợ nội thành Hà Nội Mỗi loại thực phẩm mua đơn vị mẫu chợ, sau trộn điều thành mẫu hỗn hợp để phân tích...

24
1,267
3

TIỂU LUẬN MÔN: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. ĐỀ TÀI: PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH KIM LOẠI Ca2+ VÀ Mg2+ TRONG MUỐI ĂN

Danh mục: Kỹ thuật

... Chia mẫu trung bình thành phần cho vào lọ có nút kín hay túi polyetylen hai lớp, hàn kín miệng, mẫu chuyển đến phòng thí nghiệm để phân tích, mẫu lưu để phân tích trọng tài, mẫu lưu người giao ... NỘI DUNG NỘI DUNG LẤY MẪU PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG MAGIE TRONG MUỐI TÀI LIỆU THAM KHẢO LẤY MẪU VÀ XỬ LÝ MẪU CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT LÔ HÀNG MUỐI ... mẫu muối ban đầu 11 PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI NGUYÊN TẮC HÓA CHẤT, THUỐC THỬ DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ NỘI DUNG NỘI DUNG QUY TRÌNH THỰC HÀNH TÍNH KẾT QUẢ GIÀI THÍCH VÀ LƯU Ý 12 NGUYÊN TẮC...

25
1,195
5

TIỂU LUẬN MÔN: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề Tài: Xác Định Hàm Asen Trong Rau Quả Và Các Sản Phẩm Từ Rau Quả Bằng Phương Pháp Bạc Dietyldithiocacbamat (AgDDC)

Danh mục: Hóa dầu

... phép asen thực phẩm STT Tên thực phẩm ML (mg/kg mg/l) Các sản phẩm sữa dạng bột 0,5 Các sản phẩm sữa dạng lỏng 0,5 Các sản phẩm phomat 0,5 Các sản phẩm chất béo từ sữa 0,5 Các sản phẩm sữa lên ... đáy tròn, dung tích 1000ml Bình thót cổ để đo thể tích, dung tích 50 250 ml Bình kjeldahl Cốc becher 50ml Pipet, dung tích 1,2,5,10,20 50 ml Buret Quang phổ kế Cân phân tích Các thiết ... Dithiocacbamat Tiến hành thử Kiểm tra sơ thuốc thử Kiểm tra tính phản ứng kẽm dd AgDDC Cho vài viên KOH đến độ cao 6-8cm vào trụ, lắp nút thủy tinh vào đáy trụ lắp ống xả lên trụ Cho vào ống xủi bọt 4ml...

29
1,680
1

Tiểu luận môn học Phân tích thực phẩm. Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRIT TRONG THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG

Danh mục: Hóa dầu

... định (2006/52/CE) chung sản phẩm chế biến từ thịt Tên Thực phẩm Lượng tối đa cho vào trình chế biến (tính theo NaNO2) Nitrit kali Sản phẩm thịt 150mg/kg Nitrit natri Sản phẩm thịt tiệt trùng 100mg/kg ... thể tích Đơn giản Thời gian phân Độ nhạy không cao Tính tích nhanh chọn lọc không cao Độ chọn lọc cao, dễ thực Không loại ảnh hưởng mẫu Độ nhạy cao Thể tích mẫu Gặp nhiều cản nhiễu, đặc vào cột ... nitrit mẫu nước ngầm thực phẩm Đặng Ngọc Lý, Nguyễn Ngọc Hòa, Nguyễn Đức Anh Trác, Đậu Thị Thu HIền (2006), Phân tích số phụ gia độc tố phổ biến, Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm ...

18
3,362
13

Tiểu luận : Phân Tích Thực Phẩm Đề tài: Xác định hàm lượng SO2 trong rau, quả và sản phẩm rau quả bằng phương pháp chuẩn độ thể tích.

Danh mục: Hóa dầu

... K2SO3 nồng độ 0,1- 0,2% Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm Phương pháp sử dụng khí  Phương pháp sunfite hóa ướt: cho trực tiếp khí dung dịch axit vào sản phẩm dạng lỏng: rau nước rau  Phương pháp ... loại khí độc hại không sức khỏe người, động thực vật mà ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường SO2 + O2  SO3 SO2 + H2O  H2SO3 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm  SO2 xem chất bảo quản làm thay đổi ... Nội dung Sơ lược khí SO2 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm Xác định SO2 phương pháp chuẩn độ thể tích Sơ lược khí SO2 tự nhiên  SO2 loại khí không màu, có mùi hắc ,vị...

20
3,800
9

Tiểu luận môn Phân tích thực phẩm Đề tài Xác định hàm lượng Nitrat trong sữa bột Phương pháp khử bằng Cadimi và đo phổ

Danh mục: Hóa dầu

... VỚI CƠ THỂ NGƯỜI HÀM LƯỢNG CHO PHÉP TRONG THỰC PHẨM GIỚI THIỆU VỀ NITRAT TRONG THỰC PHẨM  Trên thị trường có dạng muối nitrit, nitrat dùng bảo quản thực phẩm sau : KNO2 , NaNO2 , KNO3 , NaNO3 ... phân tích vào FIA có dòng chất mang chứa thuốc thử xác định nồng độ NO2- mẫu nhờ Dertector hấp thụ quang UV-VIS bước sóng 540 nm Thí nghiệm 2: xác định tổng NO3- NO2- Bằng cách lắp vào thêm vào ... diêm  Trong lĩnh vực thực phẩm , muối diêm dùng bảo quản chế biến thịt Trong Quy Định chất phụ gia cho phép sử dụng thực phẩm Bộ Y Tế Việt Nam , natri nitrat kali nitrat xếp vào nhóm chất bảo quản...

25
3,242
15

Thí nghiệm phân tích thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

111
562
4