khảo sát ảnh hưởng thời gian rửa giải

... Mẫu khảo sát: 224 người Không gian: thành phố Hồ Chí Minh Thời gian: từ 21/10 đến 20/11 Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu lý thuyết, khảo sát thực tế Hình thức khảo sát: khảo sát ... "không ăn khuya" "không ăn sau thời gian cụ thể đó? Không cho thể bạn khái niệm thời gian Do đó, thể bạn không quan tâm đến thời gian bạn ăn ngày Chẳng qua, có thời điểm thể bạn chuyển đổi kỳ ... Ngủ thời gian để thể nghỉ ngơi sau ngày làm việc học tập mệt mỏi Theo khảo sát có 28% ngủ tiếng ngày, có đến 51% bạn ngủ tiếng ngày (điều có ảnh hưởng không tốt thể chúng ta, phận thể không đủ thời...

Ngày tải lên: 11/04/2017, 10:06

... Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic màng Alginate đến chất lượng thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” tiến hành với thí nghiệm liên hoàn Thí nghiệm 1: khảo sát ảnh hưởng nồng độ dung dịch rửa ... thống kê với mẫu xử lý nồng độ 0,25% thời gian rửa Thời gian xử lý thấy có tăng nhanh tổng số vi khuẩn hiếu khí thời gian rửa 30 giây tăng chậm thời gian rửa lại 60 90 giây So sánh với mẫu đối ... 113 Hình 4.1: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản 25 Hình 4.2 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... hướng : Các thí nghiệm có thời gian cấy theo quy trình chuẩn Các thí nghiệm có thời gian cấy dài hơn, tiện lợi cho thao tác Mục đích thí nghiệm nhằm khảo sát ảnh hưởng thời gian cấy trứng lên trình ... trứng thời gian chờ tinh trùng Swim-up cho trứng chờ thêm khoảng thời gian để tinh trùng gần hoạt hoá xong, thời chờ tổng cộng 30 phút 12 Mai Công Minh Tâm thí nghiệm sau : khảo sát ảnh hưởng ... luyện tập thao tác qua nhận đònh số yếu tố ảnh hưởng đến trình thụ tinh Trong đó, thí nghiệm đầu : khảo sát ảnh hưởng chất lượng trứng (cụ thể thời gian trứng chờ lâu giọt môi trường) đến hiệu...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic màng Alginate đến chất lượng thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” tiến hành với thí nghiệm liên hoàn Thí nghiệm 1: khảo sát ảnh hưởng nồng độ dung dịch rửa ... 27 Bảng 4.4: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản 29 Bảng 4.5: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung ... .113 Hình 4.1: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản 25 Hình 4.2 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

... cứu • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng ... A1B3: mẫu rửa 8-100C thời gian 15 phút B A2B1: mẫu rửa 18-200C thời gian phút B A2B2: mẫu rửa 18-200C thời gian 10 phút B A2B3: mẫu rửa 18-200C thời gian 15 phút B A3B1: mẫu rửa 28-300C thời gian ... C1D1: mẫu rửa 13-150C thời gian 10 phút C1D2: mẫu rửa 13-150C thời gian 20 phút C1D3: mẫu rửa 13-150C thời gian 30 phút C2D1: mẫu rửa 18-200C thời gian 10 phút C2D2: mẫu rửa 18-200C thời gian 20...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:29

... (Corr.) 7,80952 20 Multiple Range Tests for Cau truc by Thoi gian -Method: 95,0 percent LSD Thoi gian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 8,0 20 Multiple Range Tests for Mau sac by Thoi gian -Method: 95,0 percent LSD Thoi gian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 4,28571 20 Multiple Range Tests for Mui by Thoi gian -Method: 95,0 percent LSD Thoi gian Count Mean Homogeneous Groups ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mau sac by Nhiet thoi gian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous ... -MAIN EFFECTS A:Nhiet 1,58025 0,790123 1,40 0,2538 B:Thoi gian 5,35802 2,67901 4,73 0,0115 RESIDUAL 43,0123 76 0,565952 ... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mui by Nhiet thoi gian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... thêm vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảo sát giới hạn thời gian chờ đông có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ cấp đông ... Do thời gian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm có hạn, nên đề tài nghiên cứu số nhân tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp tục nghiên cứu thêm vấn đề sau: Khảo sát ... chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ cấp đông đến chất lượng sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO H.H Huss 1995 Quality and quality changes in fresh fish (chapter 6) FAO Fisheries Technical...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... tiêu chuẩn qui định Qua thời gian tiến hành thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ thời gian xử lý công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê, thời gian sửa cá đến chất lượng ... nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Kết khảo sát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thời gian sửa cá khác Thời gian Màu sắc Cấu trúc Mùi ... o Thời gian rửa (phút) nhiệt độ rửa ( C) Hình 18: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian rửa miếng phi lê Bảng 21: Kết phân tích Coliforms tổng số theo thời gian...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... đó, mẫu rửa 18-200C thời gian 20 phút cho kết tốt Do rửa thời gian 10 phút: thời gian ngắn, máu cá chưa chảy hết nên thịt cá có màu hồng Khi rửa thời gian 20 phút: thời gian rửa tương đối dài nên ... với rửa thời gian 20 phút Ở bảng 14, kết đo cấu trúc cho thấy mẫu rửa thời gian 20 phút cho kết tốt Và mẫu rửa thời gian khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết vi sinh bảng 15 16 cho thấy mẫu rửa thời ... chế Các mẫu rửa thời gian 30 phút có lượng vi sinh vật cao thời gian rửa dài, vi sinh vật có thời gian sinh sôi nẩy nở da từ xâm nhập vào bên thịt cá Cũng khoảng thời gian 30 phút: mẫu rửa nhiệt...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... C1D1: mẫu rửa 13-150C thời gian 10 phút C1D2: mẫu rửa 13-150C thời gian 20 phút C1D3: mẫu rửa 13-150C thời gian 30 phút C2D1: mẫu rửa 18-200C thời gian 10 phút C2D2: mẫu rửa 18-200C thời gian 20 ... E2F2: mẫu rửa 18-200C thời gian 12 phút E2F3: mẫu rửa 18-200C thời gian 16 phút E3F1: mẫu rửa 28-300C thời gian phút E3F2: mẫu rửa 28-300C thời gian 12 phút E3F3: mẫu rửa 28-300C thời gian 16 phút ... tố F: thời gian (phút) Các nghiệm thức: E1F1: mẫu rửa 8-100C thời gian phút E3F3 E1F2: mẫu rửa 8-100C thời gian 12 phút E1F3: mẫu rửa 8-100C thời gian 16 phút E2F1: mẫu rửa 18-200C thời gian phút...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... 2.4.2.7 Rửa Mục đích nhằm rửa máu dính miếng cá sau phi lê, rửa nhớt, rửa trôi mỡ cá Nước rửa thay đổi liên tục phương pháp chảy tràn, nhiệt độ nước rửa gần 150C, thời gian rửa 10-12 phút Yêu cầu: rửa ... thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích hợp để sản phẩm đạt chất ... đảm bảo cổ họng cá bị đứt 2.4.2.5 Rửa Cá cắt tiết xong cho vào bồn rửa Nhiệt độ nước rửa 20-250C, thời gian rửa khoảng 10 phút Đây công đoạn quan trọng, ảnh hưởng lớn đến màu sắc miếng phi lê...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... C B A Thời hạn sử dụng (ngày) 12 14 15 (H.H.Huss, 1995) Hình 6: Ảnh hưởng lạm dụng nhiệt độ suốt trình chờ ướp đá (24h) đến thời hạn sử dụng cá tuyết Bên cạnh nhiệt độ thời gian có ảnh hưởng ... vào băng chuyền làm tróc phần trọng lượng sản phẩm 2.3 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian đến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy ... khuẩn chết nhiệt độ giữ khoảng thời gian đủ dài, thời gian dài số lượng vi khuẩn bị tiêu diệt nhiều Vậy, bảo quản sản phẩm thuỷ sản nhiệt độ thấp xử lý nhiệt ảnh hưởng đến tốc độ hư hỏng sản phẩm...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... cứu • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng ... phẩm • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng ... độ thời gian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệt độ thời gian...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... hành khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian đến công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê; thời gian sửa cá đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông Nhằm tìm nhiệt độ thời gian ... sau: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết Thí nghiệm bố trí mức nhiệt độ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thời gian phút, 10 phút, 15 phút Nhiệt độ nước rửa thời gian rửa ... 4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh hưởng nhiệt độ thời...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:21

... Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic màng Alginate đến chất lượng thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” tiến hành với thí nghiệm liên hoàn Thí nghiệm 1: khảo sát ảnh hưởng nồng độ dung dịch rửa ... thống kê với mẫu xử lý nồng độ 0,25% thời gian rửa Thời gian xử lý thấy có tăng nhanh tổng số vi khuẩn hiếu khí thời gian rửa 30 giây tăng chậm thời gian rửa lại 60 90 giây So sánh với mẫu đối ... 113 Hình 4.1: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản 25 Hình 4.2 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 16:21

Ngày tải lên: 28/08/2014, 04:55

Ngày tải lên: 28/08/2014, 19:04

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:07

Ngày tải lên: 06/09/2014, 13:44