kỹ thuật bào quàn sữa ở nhiệt độ thãp

... biến chất hạt Ví dụ thuỷ phần hạt 13%, nhiệt độ cao 20 độ C quan sát thấy màu sắc tử diệp đậm Còn phận hạt không chín đều, thuỷ phần 13% nhiệt độ bảo quản 23 độ C mặt sau tử diệp màu phớt hồng Để ... tinh bột thóc, gạo Nếu thuỷ phần vượt 12% ví dụ mức độ 14% hạt bị mềm, tỷ lệ axit béo tăng nhanh, có mùi chua, mốc - Nhiệt độ khối hạt giữ mức độ bình thường, cao làm phẩm chất giảm Do vỏ hạt mỏng ... quản tương tự bảo quản khoai sắn Khi nhiệt độ không khí không vượt 15 độ C vào thuỷ phần khác hạt mà xếp hạt sau: - Nếu thuỷ phần hạt < 12% để hạt rời có độ cao 1,5 m, để bao xếp tầng - Nếu thuỷ...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 00:21

... biến chất hạt Ví dụ thuỷ phần hạt 13%, nhiệt độ cao 20 độ C quan sát thấy màu sắc tử diệp đậm Còn phận hạt không chín đều, thuỷ phần 13% nhiệt độ bảo quản 23 độ C mặt sau tử diệp màu phớt hồng Để ... tinh bột thóc, gạo Nếu thuỷ phần vượt 12% ví dụ mức độ 14% hạt bị mềm, tỷ lệ axit béo tăng nhanh, có mùi chua, mốc - Nhiệt độ khối hạt giữ mức độ bình thường, cao làm phẩm chất giảm Do vỏ hạt mỏng ... quản tương tự bảo quản khoai sắn Khi nhiệt độ không khí không vượt 15 độ C vào thuỷ phần khác hạt mà xếp hạt sau: - Nếu thuỷ phần hạt < 12% để hạt rời có độ cao 1,5 m, để bao xếp tầng - Nếu thuỷ...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 12:20

... độ sấy lòng trắng trứng đ điểu hai chế độ nhiệt độ l 81oC v 68oC, tổng thời gian sấy 29 phút để đạt độ ẩm sản phẩm cuối - 9% Sấy lạnh l kỹ thuật sấy đợc thực nhiệt độ thấp, thờng thấp nhiệt độ ... nghiệm kỹ thuật nhiệt lạnh, Khoa Chế biến Thủy sản, Trờng Đại học Nha Trang chế tạo Nhiệt độ sấy đợc kiểm soát nhờ thiết bị kiểm soát nhiệt độ (Dicell, XR60C, Belluno, Italy) khoảng - 60oC, độ ẩm ... thực điều kiện nhiệt độ thấp phạm vi 110-125oC (Ayadi v cs., 2008) Franke v Kieling (2002) nghiên cứu ảnh hởng nhiệt độ lm khô đến chất lợng bột lòng trắng trứng rằng, sấy nhiệt độ cao lm giảm...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 02:21

... khả năngphát triểnở nhiệt độthấp,thìchúnglàbất hoạt nhiệt độ trung bình Mộtsốlý dochođiều nàyđánh dấuc độ nhạy cảmnhiệtđượcđưa rabao gồmkhả năngcủamànglỏng nhiệt độcao mức Nhiệt ộ thấp ổn địnhcủa ... quản thực phẩm -3 độ C Nhiệt độ độ C phần lớn hoạt động enzyme bị vô hoạt nhiệt độ thấp khả hoạt động enzyme giảm Một số vi khuẩn ngừng phát triển -3 độ C số - độ C số -10 độ C 18 vậy: để ngăn ... dụng nhiệt độ thấp tế bào thể sống thực phẩm Ảnh hưởng nhiệt độ thấp tế bào thể thể sống thực phẩm vấn đề phức tạp chịu ảnh hưởng yếu tố bên bên thể sống thực phẩm Nhưng nhìn chung nhiệt độ thấp...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... tk = 28+ = 320C Nhiệt độ nhiệt môi chất : Nhiệt độ nhiệt nhiệt độ môi chất trớc hút máy nén, nhiệt độ lớn nhiệt độ sôi môi chất Ta có: tqn = t0 + tqn Trong đó: tqn : Là nhiệt độ nhiệt hút , với ... việc Chế độ làm việc hệ thống lạnh đợc đặc trng bốn nhiệt độ sau: - Nhiệt độ sôi môi chất lạnh t0 - Nhiệt độ ngng tụ môi chất tk - Nhiệt độ qua lạnh lỏng nớc van tiết lu tqn 1 .Nhiệt độ sôi môi ... lợng ứng mặt nhiệt động vị nhiệt độ kho bảo quản dàn bay trực tiếp nhỏ nhiệt độ buồng nhiệt độ bay gián tiếp qua nớc muối - Tổn hao lạnh khởi động nhỏ, làm lạnh trực tiếp thời gian từ mở máy đến...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... yếu tố ảnh hưởng chủ yếu đến tốc độ làm khô thủy sản - Nhiệt độ không khí: nhiệt độ không khí tăng tốc độ làm khô tăng, nhiệt độ cao khét màu đen - Độ ẩm không khí: độ ẩm cao tốc độ làm khô chậm ... ngược lại - Tốc độ sấy: tốc độ khí sấy nhỏ thời gian sấy lâu phẩm chất kém, tốc độ khí sấy lớn nhiệt độ sấy không - Vật liệu sấy: mức độ to nhỏ, dày mỏng,da cứng hay mềm… ảnh hưởng tới thời gian ... thường nhiệt độ 200oc cao Thời gian bảo quản vài tháng  Sự biến đổi thủy sản bảo quản nhiệt độ cao - Thủy sản bị giảm thể tích trọng lượng - Màu sắc thay đổi - Thịt trở nên dai - Nhiệt độ bảo...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

... khả năngphát triểnở nhiệt độthấp,thìchúnglàbất hoạt nhiệt độ trung bình Mộtsốlý dochođiều nàyđánh dấuc độ nhạy cảmnhiệtđượcđưa rabao gồmkhả năngcủamànglỏng nhiệt độcao mức Nhiệt ộ thấp ổn địnhcủa ... quản thực phẩm -3 độ C Nhiệt độ độ C phần lớn hoạt động enzyme bị vô hoạt nhiệt độ thấp khả hoạt động enzyme giảm Một số vi khuẩn ngừng phát triển -3 độ C số - độ C số -10 độ C 16 vậy: để ngăn ... lạnh khó khăn đòi hỏi phải hạ nhiệt độ thật nhanh đột ngột nhiệt độ thấp Nhưng diệt phần hạn chế hoạt động, phát triển nhiệt độ thấp lại tác dụng lớn Bắt đầu từ nhiệt độ -60C đến -80C hệ thống men...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... nhờ cường độ hô hấp sản phẩm khả thích hợp màng bao gói Đó hàm số biểu diễn mối quan hệ thông số độ thấm khí, diện tích bề mặt tiếp xúc, khối lượng, nhiệt độ, độ dày, nồng độ khí hoạt độ nước….như ... đó: R : cường độ hô hấp, ml/kg.h W : khối lượng rau, quả, kg yCO2: nồng độ khí CO2 yêu cầu, % T : nhiệt độ, 0C yO2 : nồng độ khí O2 yêu cầu, % L : độ dày màng chất dẻo, µm aw : hoạt độ nước t : ... 1: Đánh giá tiêu chuẩn thiết kế như: nhiệt độ, thời gian Bước 2: Xác định mức độ O2 CO2 tối ưu bao gói Bước 3: Xác định cường độ hô hấp phụ thuộc vào nhiệt độ, áp suất xác định theo kết công bố...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 05:49

... mức độ biến chất hạt Ví dụ thuỷ phần hạt 13%, nhiệt độ cao 20oC quan sát thấy màu sắc tử diệp đậm Còn phận hạt không chín đều, thuỷ phần 13% nhiệt độ bảo quản 23oC mặt sau tử diệp màu phớt hồng ... tinh bột thóc, gạo Nếu thuỷ phần vượt 12% ví dụ mức độ 14% hạt bị mềm, tỷ lệ axit béo tăng nhanh, có mùi chua, mốc + Nhiệt độ khối hạt giữ mức độ bình thường, cao làm phẩm chất giảm Do vỏ hạt mỏng ... quản điều kiện nhiệt độ cao dễ dẫn đến tượng tự bốc nóng Nếu khối hạt lẫn nhiều tạp chất sâu hại nước nghiêm trọng khả biến chất hạt tương đối lớn Từ biến hoá hình thái hạt nhận mức độ biến chất...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

... phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp Phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp 2.1 Lạnh thường 2.2 Lạnh đông 2.1 Làm lạnh nhiệt độ thường: • Lạnh trạng thái vật chất nhiệt độ thấp nhiệt độ bình thường • Như ... đóng hộp, sữa sản phẩm từ sữa, 2.1 Làm lạnh nhiệt độ thường: (tt) 2.1.2 Tác động vi sinh vật: • Nhiệt độ thấp ức chế hoạt động sống vi sinh vật, đa số chuyển sang dạng tiềm sinh số hoạt động gây ... cách đột ngột, vi sinh vật chưa thích ứng kịp với nhiệt độ môi trường vi sinh vật bị chết Tạo tinh thể đá: trình hạ nhiệt độ sản phẩm từ nhiệt độ ban đầu xuống điểm đóng băng dịch bào, dịch bào...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... trưởng vi sinh vật Đó nhiệt độ thấp (minimum), nhiệt độ tốt (optimum) nhiệt độ cao (maximum) sinh trưởng Nhóm 16 Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà Hình 2: Ảnh hưởng nhiệt độ ... bào tử vi khuẩn bị ảnh hưởng nhiệt độ lạnh Tuy nhiên số men lipaza, trypsin, catalaza nhiệt độ -191 oC không bị phá huỷ Đối với loại độc tố nhiệt độ thấp tác dụng làm biến đổi 6.2 Ảnh hưởng nhiệt ... đơn bào chúng mẫn cảm với biến hóa nhiệt độ, thường bị biến hóa với biến hóa nhiệt độ môi trường xung quanh  Một nhân tố định ảnh hưởng nhiệt độ sinh trưởng vi sinh vật tính mẫn cảm với nhiệt độ...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... có nhiệt độ trung bình < 200 C đồng < 100 C vùng có độ cao > 400 m, chí vùng rẻo cao 35 nhiệt độ xuống - 70C Mùa nóng từ tháng đến tháng 10, tháng nóng tháng có nhiệt độ trung bình > 34 C Nhiệt ... đất Điều kiện nhiệt cao ảnh hưởng đến hoạt động vi sinh vật đất, độ ẩm, bốc hơi, theo dinh dưỡng đất bị ảnh hưởng Ngô Đình Quế cộng (2011) xây dựng tiêu chí phân chia mức độ ảnh hưởng yếu tố đến ... nước 927 mm độ ẩm tương đối không khí 80%; nhiệt độ không khí bình quân 23°C; nhiệt độ tối cao bình quân không 33,5°C tối cao tuyệt đối lên tới 37,4°C 37 Từ tháng đến tháng 10 nhiệt độ không khí...

Ngày tải lên: 13/04/2016, 09:22

... - Xác định ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật quản lý vật liệu hữu sau khai thác đến sinh trưởng, sinh khối suất rừng trồng Bạch đàn luân kỳ sau - Xác định ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật quản lý vật ... trưởng, tăng trưởng rừng Mô trình sinh trưởng định lượng cá thể hay quần thể rừng, tiến tới lựa chọn mô hình tối ưu tảng khoa học điều tra rừng nhằm xây dựng hệ thống biện pháp kỹ thuật tác động ... biện pháp kỹ thuật lâm sinh, điều chế rừng đặc biệt công tác quản lý lập địa nhằm trì suất rừng trồng luân kỳ sau quan tâm Quản lý lập địa tổng hợp biện pháp kỹ thuật, bao gồm: kỹ thuật khai...

Ngày tải lên: 13/04/2016, 09:22

... Dura-Stop, nhiệt độ đạt -40OC, đưa mẫu vào tủ đông khô Dura-Stop, bật máy Dura-Dry, mức độ chân không đạt 45 minitor, nhiệt độ -55OC, tăng nhiệt độ Dura-Stop lên -5OC, để qua đêm 4, Tăng nhiệt độ Dura-Stop ... cho sinh trưởng vi sinh vật thiết kế tối ưu dư thừa xảy vào lúc đầu tế bào sinh trưởng theo logarit với tốc độ sinh trưởng lớn Tuy nhiên, hệ thống môi trường kỹ thuật nuôi cấy, sinh trưởng vi sinh ... thường bảo quản 4OC hay nhiệt độ phòng b Phương pháp giữ lạnh sâu: 1, Chuẩn bị tế bào cho lạnh sâu: Tế bào nuôi cấy môi trường nhiệt độ thích hợp đầu pha log 2, Pha dịch tế bào với glycerol DMSO...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 00:02

... tác nhân nhiệt nhân tạo để làm khô nông sản diệt sâu hại Khi sấy phải đảm bảo nhiệt độ phân bố nhiệt độ không cao qua mức, làm ảnh hởng đến chất lợng nông sản Khi sấy phải nâng nhiệt độ từ từ, ... đồng về: - Độ chín thu hoạch - Độ ẩm (thuỷ phần hạt) - Độ đồng kích cỡ hạt,bắp (khi bảo quản ngô bắp) - Loại nhiễm không nhiễm sâu mọt - Tỷ lệ tạp chất - Khi sơ chế cần áp dụng kỹ thuật cho tỷ ... màu sắc không đặc trng sản phẩm ban đầu + Làm nhiễm bẩn, nhiễm độc nông sản chất thải độc tố nấm độc nh aflatoxin Do trực tiếp ảnh hởng đến sức khoẻ ngời tiêu dùng truyền bệnh cho ngời gia súc...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:09

... plastic có độ thấm nước khí ôxy thấp (1m2 lớp plastic cho 8g nước 3cm3 khí ôxy thấm qua 24giờ) CocoonTM thương hiệu loại bao khác (hình 2) làm nhựa polyvinyl chlo-ride (PVC) dày 0,83mm với độ thấm ... cho thấy hạt giống đậu phộng bảo quản kín sau tháng giữ tỷ lệ nảy mầm 98%, phương pháp bảo quản hở có 4% Phương pháp bảo quản kín giúp Philippines phát triển hạt giống lúa lai Hạt lúa lai có nhược ... ghi nhận số sâu mọt 1kg lúa giống 332 phương pháp bảo quản hở Năm 2006, Phòng Nghiên cứu Phổ biến sau thu hoạch Philippines (Philippine Bureau of Postharvest...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:34

... Dura-Stop, nhiệt độ đạt -40OC, đưa mẫu vào tủ đông khô Dura-Stop, bật máy Dura-Dry, mức độ chân không đạt 45 minitor, nhiệt độ -55OC, tăng nhiệt độ Dura-Stop lên -5OC, để qua đêm 4, Tăng nhiệt độ Dura-Stop ... 3-4 ml sữa trùng cho vào ống nghiệm chứa bào tử nấm sợi, dùng que cấy tạo dịch huyền phù bào tử có mật độ cao (đối với số chủng có số lượng bào tử thấp tạo dịch bào tử từ vài ống thạch bào tử ... thường bảo quản 4OC hay nhiệt độ phòng b Phương pháp giữ lạnh sâu: 1, Chuẩn bị tế bào cho lạnh sâu: Tế bào nuôi cấy môi trường nhiệt độ thích hợp đầu pha log 2, Pha dịch tế bào với glycerol DMSO...

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:26

... sinh trởng kích thích phân chia tế bào đỉnh sinh trởng lóng, cung cấp nhiều lóng cho nhân trở lại cần thiết Giảm nhiệt độ bảo quản xuống 8oC ngỡng nhiệt độ tin cậy làm giảm tỷ lệ sinh trởng khoảng ... sáng, nhiệt độ chế độ dinh dỡng đặc biệt Duy trì sinh trởng tối thiểu dựa sở kỹ thuật nhân giống vô tính in vitro nhng trì kéo dài thời gian hai lần cấy chuyển nhờ vào việc làm chậm sinh trởng ... Tốc độ tăng trởng chiều cao khoai tây in vitro môi trờng có bổ sung sorbitol lxxiii Hình ảnh hởng nhịêt độ thấp đến tốc độ tăng trởng chiều cao khoai tây in vitro lxxviii Hình ảnh hởng nồng độ...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:38

Ngày tải lên: 17/08/2013, 08:42

... đề cần phải giải như: - Kỹ thuật bao bì cho cành hoa cho lô (3 cành, 10 cành ) phải nghiên cứu trình bày để tăng giá trị thẩm mỹ cho hoa, hấp dẫn thị hiếu khách hàng - Kỹ thuật cung cấp nước dinh ... quản, gia công, bao bì trình bày mỹ thuật cho hoa Cymbidium trước xuất vấn đề quan trọng cần đặc biệt đầu tư nghiên cứu để làm tăng giá trị sản phẩm Trên sở đó, xác định bước cho hoa Cymbidium ... khách hàng - Kỹ thuật cung cấp nước dinh dưỡng cho hoa cho thời gian sử dụng hoa lâu, búp hoa nở hoàn toàn - Thay đổi nhiều kiểu chế biến để làm phong phú mặt hàng trình bày hoa rời kèm với loại...

Ngày tải lên: 11/12/2013, 19:15