... Tìm hiểu nhóm thực phẩm cần cho bé Nhóm thực phẩm giàu chất bột Nhóm gạo, ngô, khoai, sắn … cung cấp nhiều chất gì? NGOÀI RA CÒN CÓ NHỮNG THỰC PHẨM NÀY CÓ THỂ ... giàu chất béo DẦU, MỠ ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO MỖI KHI NẤU ĂN NHÓM DẦU, MỠ… CUNG CẤP NHIỀU CHẤT GÌ? NGOÀI RA CÒN CÓ: Nhóm thực phẩm giàu Vitamin CÓ CÁC LOẠI RAU NÀO? Có loại rau: NGOÀI RA CÒN CÓ: ... KHÔNG THỂ THIẾU CHO SỨC KHỎE VÀ ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI - KHÁC: + MỖI NHÓM CÓ TÊN GỌI KHÁC NHAU + CÓ CÁC THỰC PHẨM KHÁC NHAU CẦN ĂN NHƯ THẾ NÀO ĐỂ KHỎE MẠNH VÀ PHÁT TRIỂN CÂN ĐỐI? +Nếu ăn thiếu nhóm...
Ngày tải lên: 08/09/2015, 14:39
... :…….người Số người khám sức khỏe định kỳ (1 năm/lần) :… người Trang bị bảo hộ lao động : TT Loại bảo hộ lao động Găng tay Ủng Quần áo Khẩu trang Số lượng 10 Người làm nhiệm vụ quản lý chất lượng, ... Không Không Không Có Có Có Có Có Không Không Không Không Không ảnh hưởng từ nguồn ô nhiễm) Mô tả kết cấu: Tường, trần, mái che, nền, cột (Thấm nước,dột: có/không) Rãnh thoát ... xử lý nước: Không m Có, xử lý cách ……………………………………………………………………… - Bể chứa: Có, dung tích… m3; Nguồn nước đá Không Đá cây, khối lượng sử dụng…….kg/ngày Đá vảy, khối lượng sử dụng…….kg/ngày...
Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22
Những thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần ppt
... lợn – thực phẩm giàu sắt động vật, cao gấp 30 lần so với rau bina – thực phẩm chứa nhiều sắt thực vật Thiếu có sắt, thể bị thiếu máu thành phần quan trọng hemoglobin Từ khiến cho thể suy nhược, ... phòng ngừa ung thư Những người thiếu axit folic có nguy ung thư cao lên tới 12% so với người bổ sung đủ axit folic cho thể Pho mát – “vua” canxi Nếu nói sản phẩm từ sữa đứng đầu thực phẩm canx ... chịu, hay quên, xanh xao, chóng mặt, tim đập nhanh Ngoài ra, sắt “chất dinh dưỡng dày”, tình trạng thiếu sắt khiến hại khuẩn tập trung dày, sinh sôi, dễ gây viêm dày-ruột mà tăng nguy ung thư Con...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 15:20
Nghiên cứu khả năng sử dụng vi sinh vật để chế biến một số loại thực phẩm tịa cơ sở theo các quy trình đơn giản
Ngày tải lên: 22/03/2016, 21:40
Báo cáo thực tập tại cơ sở chế biến của công ty cổ phần Việt Thái quốc tế
... chủ động xác Ca C: người làm ca C thường bếp trưởng Thời gian làm việc từ 8h đến 16h thời gian làm việc ca để quản lý nhân sự, nắm vững tình hình hoạt động bếp ngày Ca B: Thời gian làm việc từ ... trò quan trọng việc điều hành việc nhà bếp Để hoạt động sản xuất chế biến nhà bếp đạt nhu cầu công việc, bếp trưởng người có nhìn bao quát hoạt động nhân viên phận, người hiểu rõ lực trình độ ... đông tủ mát Tủ lạnh lắp đặt nơi khô ráo, thông thoáng khoảng cách từ sau tủ đến tường 10cm .Từ tủ đến trần nhà 30 cm.khoảng cách hông 30 cm.Tủ đặt tương đối xa với nơi sơ chế, cắt thái bồn rửa, để...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 19:47
thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH BISCUIT
... 5649 25 43 956 1880 758 512 278 1996 4 137 5681 28 23 10 43 1942 849 534 31 6 1997 4266 5610 30 78 1187 2004 994 577 35 8 1998 4965 5507 2901 139 4 2004 1042 692 4 03 1999 52 13 5496 30 95 1690 2040 1 138 822 ... đắng hay vò lạ Không có sạn Không có ≤ 13% ≤ 20% ≥ 80% 32 ÷ 35 % Trắng ngà,mềm mại, đàn hồi tốt 13 ÷ 16 cm 0,4 ÷ 0,75% ≤ 3, 5ml NaOH / 100g ≤ 30 mg / kg 1 .3. 3.2 Nước v Vai trò nước Kết hợp bột mì ... protid) Acid amin Thành phần Lysine 3, 0 Methionine 1 ,3 Tryptophan 0 ,3 Phenylalanin 3, 3 Threonine 2 ,3 Valine 2,1 Leucine 3, 1 Isoleucine 2,0 Arginine 4,0 Histidine 1 ,3 − Sắn nghèo vitamin, tỷ lệ Ca/P...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:49
10 Thực Phẩm Cho Cơ Thể Căng Tràn Nhựa Sống pot
... 3 Súp lơ xanh: Khi ép nước hoa quả, thêm chút súp lơ xanh tốt cho da chị em phụ nữ Hàm lượng chất...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 15:20
Vận chuyển, cất giữ gỗ xẻ là sản phẩm của cơ sở chế biến gỗ và đồ mộc chưa hoàn chỉnh . Đối với cộng đồng, hộ gia đình, cá nhân ppsx
... trình nộp hồ sơ đội Kiểm lâm động Phòng cháy chữa cháy rừng- Chi cục Kiểm lâm tỉnh An Giang Cán thụ lý hồ sơ xem xét loaị hồ sơ chứng từ theo quy định - Nếu hồ sơ chứng từ phù hợp theo quy định ký ... nguồn gốc hợp pháp cho phép vận chuyễn cất giữ - Nếu hồ sơ chứng từ chưa hợp lệ trả laị hồ sơ hướng dẫn thực Trả kết hồ sơ đội Kiểm lâm động Phòng cháy chữa cháy rừng- Chi cục Kiểm lâm tỉnh An Giang...
Ngày tải lên: 02/07/2014, 07:21
Vận chuyển, cất giữ gỗ xẻ là sản phẩm của cơ sở chế biến gỗ và đồ mộc chưa hoàn chỉnh. Đối với tổ chức ppsx
... trình nộp hồ sơ đội Kiểm lâm động Phòng cháy chữa cháy rừng- Chi cục Kiểm lâm tỉnh An Giang Cán thụ lý hồ sơ xem xét loaị hồ sơ chứng từ theo quy định - Nếu hồ sơ chứng từ phù hợp theo quy định ký ... nguồn gốc hợp pháp cho phép vận chuyễn cất giữ - Nếu hồ sơ chứng từ chưa hợp lệ trả laị hồ sơ hướng dẫn thực Trả kết hồ sơ đội Kiểm lâm động Phòng cháy chữa cháy rừng- Chi cục Kiểm lâm tỉnh An Giang...
Ngày tải lên: 02/07/2014, 07:21
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... Methionin 7,84 4,48 6,40 4,96 3, 84 1,28 4,80 1,28 8 ,32 5,60 6,24 5,12 5,12 1,76 7,52 3, 20 8,00 5,12 2,12 10,24 5,60 8,16 5,44 4,96 1,44 7 ,36 2,88 8,26 3, 84 3, 68 4,80 3, 36 1,28 5,76 2,08 4,48 4,64 ... 11–17,5 % 3, 4 3, 6 % 21,4– 23 mg/g 7,1–12 mg/g 0,8 mg/g 13 21,5 mg/g 1,9 mg/g Vitamin Inoxiton Vitamin A VitaminE Vitamin K Vitamin B Vitamin B2 Vitamin PP Hàm lượng 230 0 mg% 0,18–2, 43 % 1,4 mg% ... – 130 Tỉ trọng 20 C : 0,918 – 0,924 o Thành phần acid : Acid béo no: panmitic chiếm 2.5-6%, stearic chiếm 4.5-7 .3% Acid béo không: linolic chiếm 51-57%, oleic chiếm 23- 29%, linolenic chiếm 3- 6%...
Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm đối với Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm nhập khẩu docx
... qui định Điều 33 Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm có đăng ký kinh doanh phải công bố việc áp dụng Pháp lệnh số Tiêu chuẩn Việt Nam tiêu chuẩn ngành theo quy 12/20 03/ PLđịnh pháp ... Bước 3: 07 ngày làm việc có công văn yêu cầu cá nhân,doanh nghiệp bổ sung hoàn thiện hồ sơ theo quy định Hồ sơ bổ sung có dấu văn thư ghi ngày nhận hồ sơ bổ sung Tổ chức thẩm xét sau 10 ngày kể từ ... theo quy định Trường hợp xé lẻ, đóng gói lại, cửa hàng phải tuân thủ quy định nhãn thực phẩm Điều 35 Thực phẩm đóng gói sẵn phải ghi nhãn thực phẩm Nhãn thực phẩm phải ghi đầy đủ, xác, rõ ràng,...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21
Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm đối với Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sản xuất trong nước pot
... qui định Điều 33 Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm có đăng ký kinh doanh phải công bố việc áp dụng Pháp lệnh số Tiêu chuẩn Việt Nam tiêu chuẩn ngành theo quy 12/20 03/ PLđịnh pháp ... Bước 3: 07 ngày làm việc có công văn yêu cầu cá nhân,doanh nghiệp bổ sung hoàn thiện hồ sơ theo quy định Hồ sơ bổ sung có dấu văn thư ghi ngày nhận hồ sơ bổ sung Tổ chức thẩm xét sau 10 ngày kể từ ... phải tuân thủ quy định nhãn thực phẩm Quyết định số 928/2002/QĐ-BY Nội dung Văn qui định Điều 35 Thực phẩm đóng gói sẵn phải ghi nhãn thực phẩm Nhãn thực phẩm phải ghi đầy đủ, xác, rõ ràng,...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21
Tránh xa 10 loại thực phẩm khiến cơ thể "bốc" mùi khó chịu ppt
... mùi “tanh” Nhóm thực phẩm giàu choline bao gồm: trứng, gan, cá, loại đậu… Thực phẩm chiên béo: Chất béo đồ ăn nhiều dầu, thực phẩm chiên nạp vào thể chậm tiêu hóa bị ôi, ảnh hưởng đến tiêu hóa ... Chế độ ăn uống có lượng carbohydrates thấp dẫn đến lượng thức ăn giàu protein giúp đốt cháy chất béo thể Tuy nhiên, trình phát hành xeton vào máu làm cho mùi mồ hôi thể tăng thêm Sản phẩm sữa: ... giá chị em quý ông không ăn thịt có mùi thể dễ chịu quý ông ăn nhiều thịt chế độ ăn hàng ngày 3 Cồn caffeine: Mặc dù dùng sản phẩm rượu cafein (cà phê, trà, sôcôla, nước sô-đa…) trở thành thói...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 07:20
Tránh xa 10 loại thực phẩm khiến cơ thể docx
... mùi “tanh” Nhóm thực phẩm giàu choline bao gồm: trứng, gan, cá, loại đậu… Thực phẩm chiên béo: Chất béo đồ ăn nhiều dầu, thực phẩm chiên nạp vào thể chậm tiêu hóa bị ôi, ảnh hưởng đến tiêu hóa ... Chế độ ăn uống có lượng carbohydrates thấp dẫn đến lượng thức ăn giàu protein giúp đốt cháy chất béo thể Tuy nhiên, trình phát hành xeton vào máu làm cho mùi mồ hôi thể tăng thêm Sản phẩm sữa: ... trimethylamine gây mùi cho thể Các loại thực phẩm chứa axit amin hải sản, dầu cá, trứng, gan, thận, sữa từ lúa mì ăn bò, đậu Hà Lan, đậu, đậu nành sản phẩm đậu nành, đậu phộng, bắp cải, cải xanh, Brussels,...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 20:22
nghiên cứu xử lí chất thải từ các cơ sở chế biến tinh bột nhằm giảm ô nhiễm môi trường và ứng dụng làm thức ăn trong chăn nuôi
... trạng chất thải từ làng nghề chế biến tinh bột địa bàn Hà Nội gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng (hình 1) Hình Hoạt động chế biến tinh bột bã thải từ chế biến tinh bột Bảng Hoạt động chế biến ... chiết tách đệm thích hợp 11 3. 3 .3 Phương pháp sinh-hóa: Thu nhận enzyme thô từ lên men xốp, chiết tách enzyme thô sử dụng dung dịch đệm CH3COONa 0.05M (pH 4.5); xác định hoạt tính enzyme phân hủy ... trọng điểm công nghệ gen, Viện Công nghệ sinh học – Viện Hàn lâm công nghệ Việt Nam 3. 3 Phương pháp nghiên cứu: 3. 3.1 Phương pháp nuôi cấy chủng nấm sợi chọn lọc sinh tổng hợp đa enzyme để phân giải...
Ngày tải lên: 23/12/2014, 20:23
Nghiên cứu xử lý chất thải từ các cơ sở chế biến tinh bột nhằm giảm ô nhiễm môi trường và ứng dụng làm thức ăn chăn nuôi
... trạng chất thải từ làng nghề chế biến tinh bột địa bàn Hà Nội gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng (hình 1) Hình Hoạt động chế biến tinh bột bã thải từ chế biến tinh bột Bảng Hoạt động chế biến ... chiết tách đệm thích hợp 11 3. 3 .3 Phương pháp sinh-hóa: Thu nhận enzyme thô từ lên men xốp, chiết tách enzyme thô sử dụng dung dịch đệm CH3COONa 0.05M (pH 4.5); xác định hoạt tính enzyme phân hủy ... trọng điểm công nghệ gen, Viện Công nghệ sinh học – Viện Hàn lâm công nghệ Việt Nam 3. 3 Phương pháp nghiên cứu: 3. 3.1 Phương pháp nuôi cấy chủng nấm sợi chọn lọc sinh tổng hợp đa enzyme để phân giải...
Ngày tải lên: 24/12/2014, 10:12
nghiên cứu xử lí chất thải từ các cơ sở chế biến tinh bột nhằm giảm ô nhiễm môi trường và ứng dụng làm thức ăn trong chăn nuôi
... trạng chất thải từ làng nghề chế biến tinh bột địa bàn Hà Nội gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng (hình 1) Hình Hoạt động chế biến tinh bột bã thải từ chế biến tinh bột Bảng Hoạt động chế biến ... chiết tách đệm thích hợp 11 3. 3 .3 Phương pháp sinh-hóa: Thu nhận enzyme thô từ lên men xốp, chiết tách enzyme thô sử dụng dung dịch đệm CH3COONa 0.05M (pH 4.5); xác định hoạt tính enzyme phân hủy ... trọng điểm công nghệ gen, Viện Công nghệ sinh học – Viện Hàn lâm công nghệ Việt Nam 3. 3 Phương pháp nghiên cứu: 3. 3.1 Phương pháp nuôi cấy chủng nấm sợi chọn lọc sinh tổng hợp đa enzyme để phân giải...
Ngày tải lên: 25/12/2014, 15:40
Phụ gia thực phẩm sử dụng trong chế biến đồ hộp
... ascorbyl BHA (Butylated hydroxyanisole) • INS: 32 0 (E320) • ADI: – 25 • BHA hỗn hợp gồm: 3- tert-butyl-4-hydroxyanisole 2-tertbutyl-4-hydroxyanisole Còn có tên BOA • BHA hợp chất phenol có cấu tạo ... gia châu Âu ■ EU ban hành Chỉ thị đặt yêu cầu chất làm (Chỉ thị 94 /35 /EC), phẩm mầu (Chỉ thị 94 /36 /EC), hương liệu (Chỉ thị 88 /38 8/EEC) phụ gia thực phẩm khác (Chỉ thị 95/2/EC: việc kiểm tra hóa ... phân tử C15H24O, tan tốt chất béo, không tan nước, dễ bốc chưng cất • Mặc dù bền nhiệt, BHT có tác dụng BHA BHT (Butylated hydroxytoluene) ACID ASCORBIC INS :30 0(E300) Chỉ số: ADI “không giới hạn”...
Ngày tải lên: 29/03/2015, 13:52
Tìm hiểu về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và kỹ thuật chế biến
... vừa lao động nặng Nam > 60 tuổi lao động nhẹ lao động vừa Nữ 18 - 30 tuổi lao động nhẹ lao động vừa lao động nặng Nữ 30 - 60 tuổi lao động nhẹ lao động vừa lao động nặng Nữ > 60 tuổi lao động nhẹ ... 620 21 30 0 10 6-12 tháng 820 23 500 11 - tuổi 130 0 28 500 A (mcg) 32 5 35 0 400 Vitamin B1 B2 (mg) (mg) 0 ,3 0,4 0,8 0 ,3 0,5 0,8 PP (mg) C (mg) 5,4 9,0 30 30 35 Page 15 - tuổi 7-9 tuổi Nam thiếu ... 13 - 15 tuổi 16 - 18 tuổi Nữ thiếu niên 10 - 12 tuổi 13 - 15 tuổi 16 - 18 tuổi Người trưởng thành Nam 18 - 30 tuổi lao động nhẹ lao động vừa lao động nặng Nam 30 - 60 tuổi lao động nhẹ lao động...
Ngày tải lên: 14/02/2016, 00:52
BÁO CÁO TÌNH HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN GÀ VIÊN FANCY
... Trang 16 Hình 30 :Máy grinder Trang 17 Hình 31 :Máy chopper Trang 18 Hình 32 :Máy formen Trang 19 Hình 33 :Thiết bị đóng gói chân không Trang 20 Hình 34 : Máy dò kim loại ... 11:Xúc xích phômai Trang 13 Hình 12:Xúc xích hotdog heo Trang 13 Hình 13: Xúc xích frankfurter heo Trang 13 Hình 14:Xúc xích veal Trang 13 Hình 15:Xúc xích Vienna ... Trang 13 Hình 7:Xúc xích Cocktail heo xông khói Trang 13 Hình 8:Xúc xích Cocktail heo Trang 13 Hình 9:Xúc xích đỏ Trang 13 Hình 10:Xúc xích cơm Trang 13 Hình 11:Xúc...
Ngày tải lên: 31/08/2016, 17:11