... Lactic visinhvật có yêu cầu dinh dưỡng cao môi trường sinh trưởng Trường ĐH Công Nghiệp TP,HCM - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệvisinhvật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau ... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệvisinhvật có lợi sản xuất sản phẩm từ rauVi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi ... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệvisinhvật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Hầu hết chủng nấm men lên men rượu vang thuộc giống Saccharomyces Chúng nhóm visinh vật...
... Hệvisinhvật thịt phương pháp bảo quản DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG Chương TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆVISINHVẬT THỊT GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền Trang Hệvisinhvật thịt phương pháp bảo quản ... triển visinhvật dễ dàng Vì thịt bị chế biến ( cắt nhỏ, xay) nhiều dễ nhiễm visinhvật Các visinhvật cạnh tranh Ở lúc nào, yếu tố thuận lợi cho phát triển visinhvật tồn Sự xuất phát triển vi ... Trang 11 Hệvisinhvật thịt phương pháp bảo quản Chương CÁC BIẾN ĐỔI DO HỆVISINHVẬT THỊT GÂY RA Biến đổi có hại 1.1 Các biến đổi làm hư hỏng thịt 1.1.1 Cơ chế hư hỏng gây visinhvậtVi khuẩn...
... suất trồng bỏ qua yếu tố sinh học đất 2.8 Mối quan hệvisinh vật, thực vật trùn đất 2.8.1 Mối quan hệvisinhvật Để giải thích rõ mối quan hệ phức tạo visinhvật thực vật, cần quân tâm đến Rhizosphere ... trọng đến visinhvật vùng rễ Trên bề mặt lớp đất nằm sát rễ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên tập trung visinhvật với số lượng lớn Càng xa rễ số lượng visinhvật giảm Thành phần visinhvật vùng ... hóa (vitrification)… hay biện pháp học lấp đất (landfilling)… Biện pháp sinh học: dùng đối tượng sinh học visinh vật, nấm hay thực vật để hấp thu, phân hủy chất ô nhiễm + Sử dụng visinh vật: ...
... nhiều visinhvật nên hệvisinhvật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn visinhvật cá sống nước Lượng visinhvật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng visinhvật nước Khi trời mưa visinhvật ... bảo quản thịt? Hệvisinhvật cá, hư hỏng cá phương pháp bảo quản cá? Hệvisinhvật trứng, hư hỏng trứng sản phẩm trứng? Sữa, hệvisinhvật sữa, hư hỏng sữa phương pháp bảo quản? Hệvisinhvật ... quản làm tạp nhiễm nhiều loài visinhvật có hại b Hệvisinhvật hại nông sản Hệvisinhvật nông sản gồm loai ký sinh Fusarium hay hoại sinhVisinhvật hoại sinh bề mặt hạt thường bao gồm...
... nghi m - Phòng thí nghi m Sinh lý - Hóa sinh - Vi sinh, Khoa Sinh- Môi trư ng, Trư ng ĐH Sư Ph m - ĐH Đà N ng - Trung tâm k thu t môi trư ng - Đà N ng - Phòng Hóa Visinh - Trung tâm k thu t ño ... phân b vai trò c a h visinh v t ñ t t i thôn – RNM xã C m Thanh - H i An - Qu ng Nam - Cung c p m t s ch ng visinh v t có kh sinh enzim xenlulaza, proteaza ch t kháng sinh m nh ñ nghiên c u ... t o ñi u ki n t t cho visinh v t phát tri n phong phú RNM ñư c ví m t nhà máy l c sinh h c kh ng l Nó không ch h p th khí CO2 ho t ñ ng công nghi p sinh ho t th i mà sinh m t lư ng khí oxy...
... biến đổi cấu trúc visinhvật có mặt sữa Do loại bỏ hay tiêu diệt visinhvật gây bệnh cho người visinhvật thông thường Bên cạnh vi c trùng có tác dụng ức chế hệvisinhvật vô hại có thực ... Các biến đổi sinh học Sự trao đổi chất hệvisinhvật có sữa xem biến đổi sinh học quan trọng Trong trình bảo quản, hệvisinhvật phân giải sử dụng số chất dinh dưỡng có sữa Sự sinh trưởng VSV ... Tổng quan hệvisinhvật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 4: HỆVISINHVẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1 Nguồn gốc visinhvật nhiễm vào sữa Trong thể động vật, sữa tươi...
... loại đất có thảm thực vật đặc trưng 15 15 VISINHVẬT ĐẤT Nhóm vi khuẩn Nhóm xạ khuẩn Nhóm nấm Nhóm Visinhvật đất Tảo Nguyên sinh động vật 16 16 Visinh vât: -Là sinhvật có kích thước bé không ... Nguyên sinh, Tảo … Sinhvật Thực chất Dung dich đất Nước Đất O2, CO2, N2 … Không khí 12 12 III HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN Hình 1.3 Thành phần sinhvật đất 13 13 Động vật đất Là tất động vật ... HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN IV SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT V KẾT LUẬN I MỞ ĐẦU Đất đai tài nguyên vô quý giá Đất giá đỡ cho toàn sống người sinhvật Môi trường đất giớimột hệ...
... b ph n ch a nhi u visinh v t có th làm hư h ng cá Cũng t t c sinh v t khác, t bào cá có kh mi n d ch t nhiên c ch đ i v i visinh v t s ng Khi b ch t kh m t Khi cá ch t visinh v t mang, ru ... thay th , nhi u khoáng ch t H visinh v t c a th t a Ngu n lây nhi m: hai ngu n chính: * Do b n thân v t: v t b m, b b nh… visinh v t gây b nh visinh v t kí sinh phát tri n v t nên m x lây sang ... Bào t v n t n t i SP Nhi m VSV G p K thu n l i Bào t PT t bào sinh dư ng b H visinh v t c a th t N m men N mm c VK gây th i r a * Visinh v t gây hư h ng th t Clostridium botulinum VK gây B nh...
... loại đất có thảm thực vật đặc trưng 15 15 VISINHVẬT ĐẤT Nhóm vi khuẩn Nhóm xạ khuẩn Nhóm nấm Nhóm Visinhvật đất Tảo Nguyên sinh động vật 16 16 Visinh vât: -Là sinhvật có kích thước bé không ... HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN IV SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT V KẾT LUẬN I MỞ ĐẦU Đất đai tài nguyên vô quý giá Đất giá đỡ cho toàn sống người sinhvật Môi trường đất giớimột hệ ... GIAN SINHVẬT 11 Thành phần đất Do đá phá hủy Do động vật phân hủy Vô Hữu Côn trùng, Nguyên sinh, Tảo … Sinhvật Thực chất Dung dich đất Nước Đất O2, CO2, N2 … Không khí 12 12 III HỆVISINH VẬT...
... bổ sung dịch nuôi cấy visinhvật - CT2: bón phân hữu visinh sông Gianh - CT3: bón bã thải trồng nấm ủ có bổ sung dịch nuôi cấy visinhvật Kết sinh trưởng phát triển rau dền tía giai đoạn 30 ... ứng dụng làm phân bón hữu visinh từ phế thải trồng nấm 3.4 Hiệu chế phẩm hữu visinh từ phế thải trồng nấm chủng visinhvật tuyển chọn đến sinh trưởng phát triển rau dền tía (Amaranthus tricolor) ... chủng visinhvật có khả phân hủy xenluloza, phân hủy photphat vô khó tan cố định đạm sống tự Kết sau: Bảng Tỉ lệ % số chủng visinhvật có khả sinh tổng hợp hợp chất có hoạt tính sinh học cao Vi...
... biến đổi cấu trúc visinhvật có mặt sữa Do loại bỏ hay tiêu diệt visinhvật gây bệnh cho người visinhvật thông thường Bên cạnh vi c trùng có tác dụng ức chế hệvisinhvật vô hại có thực ... chuồng trại thường xuyên 4.2 Hệvisinhvật bình thường sữa Hệvisinhvật thường gặp sữa nhiều vi khuẩn, số dạng nấm men, nấm mốc Trong số này, diện số visinhvật có ích không gây tác GVHD:Huỳnh ... thành phần dinh dưỡng nên dễ nhiễm visinhvậtQuá trình thu sữa, bảo quản chế biến sữa, đặc hiệu vi khuẩn gây hư hỏng sữa visinhvật gây bệnh sữa Những visinhvật làm thay đổi chất lượng sữa,...
... Vài nét visinhvật địa IMO (Indigenous Microorganisms) có nghĩa hệvisinhvật địa Trong visinhvật gồm có nấm, vi khuẩn, xạ khuẩn Visinhvật địa nuôi thời điểm năm đặc trưng hệvisinhvật vùng ... phân hữu vào đất tập đoàn visinhvật đất phát triển nhanh Chất hữu dễ thối rữa visinhvật phát triển mạnh Bón phân hữu loại có tác dụng tốt vi c tăng số lượng visinhvật đất song mức độ khác ... Theo Nguyễn Vĩnh Phước (1980) visinhvật giữ vai trò định trình ủ phân Không có tham gia visinh vật, rác thải không chuyển thành mùn để nuôi cải tạo đất Các visinhvật có khả phân giải chất xơ...
... loài visinhvật khác Điều chứng tỏ đa dạng phong phú chủng loại vi sinh, khác thời điểm xuất Bảng thể khác 13 Bảng 1.2: Các loài visinhvật lên men hạt ca cao [35] Giờ lên men Visinhvật 24 ... ta thấy vi khuẩn sinh acid acetic chiếm khoảng 8090% tổng số visinhvật sau ngày lên men ca cao [20] Theo báo cáo Carret cộng (1979) vi khuẩn acetic visinhvật đặc biệt quan trọng vi c lưu ... Dưới số loài visinhvật tìm thấy trình lên men ca cao số nước Ghana, Malaysia, Beleze [18] Bảng 1.1: Các loài visinhvật phân lập từ trình lên men ca cao [20] Visinh Quốc gia vật Ghanaa Malaysiaa...
... thnh cụng vi c xỏc nh s bi n i s l ng m t s loi vi khu n thay i kh u ph n Vỡ v y m c tiờu c a nghiờn c u ny l b sung b t lỏ dõu d ng vi n xem xột l ng th c n n vo, h sinh thỏi d c , vi khu n t ... t ng s vi khu n, nhúm vi khu n amylolytic, proteolytic v nhúm vi khu n tiờu húa x m c co chi u h ng tng tng d n m c b sung MUP i u ny ch r ng MUP cú nh h ng tng n s l ng vi khu n d c Vi khu ... 10 10 941 925 75 142 174 115 923 960 204 145 39 759 473 a Khoỏng v vitamins (trong kg Vitamin A 10,000,000 IU; Vitamin E IU; Vitamin D 1,600,000 IU; Fe 50 g; Zn 40 g; Mn: 40 g; Co: 0.1 g; Cu:...
... cho visinhvật phát triên, vi khuấn gây hư hỏng chủ yếu số lượng visinhvật nhiễm GVHD: Th.s Nguyễn Thị Hiền Trang 22 Hệvisìnhvật thịt phương pháp bảo quản trước lạnh đông, loại visinhvật ... xuất phát triên visinhvật có ích ( visinhvậtsinh acid lactic) làm cản trở phát triền visinhvật gây hại Các chất khác Các phụ gia kháng sinh dùng đê kiêm hãm phát triên vi khuân thúc đẩy ... Trang 15 Hệvisìnhvật thịt phương pháp bảo quản Chưong CÁC BIẾN ĐỎI DO HỆVISINHVẬT THỊT GÂY RA Biến đổi có hại 1.1 Các biến đối làm hư hỏng thịt 1.1.1 Cơ chế hư hỏng gây visinhvậtVi khuấn...
... diệt hay làm yếu visinhvật gây hại, tăng độ bền cho beer 3.2 Sự xâm nhập visinhvật số giai đoạn ảnh hưởng đến chất lượng beer 3.2.1 Giai đoạn nấu Hệvisinhvật nước hệvisinhvật vô phong phú ... nghệ visinh tập (vi sinhvật công nghiệp), nhà xuất đại học Quốc gia TpHCM, năm 2003 Nguyễn Lân Dũng, Visinhvật học, nhà xuất giáo dục, năm 2002 Nguyễn Thành Đạt, Cơ sở sinh học visinhvật ... glucose CHƯƠNG 3: ẢNH HƯỞNG CỦA VISINHVẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER Trong trình sản xuất beer, visinhvật ảnh hưởng đến giai đoạn trình sản xuất 3.1 Tác động visinhvật giai đoạn làm beer 3.1.1...
... cho sữa bị nhiễm visinhvật Như , trước vắt sữa bò, ta cần phải vệ sinh bầu vú khu vực lân cận thể đông vật cho sữa để hạn chế số lượng visinhvật nhiễm vào sữa Một số visinhvật khu vực bầu ... kìm hãm sinh sản vi khuẩn nói riêng hệ VSV nói chung trình bảo quản sữa Các vi khuẩn thường gặp sữa vi khuẩn lactic, Coliform, vi khuẩn sinh acid butyric, vi khuẩn sinh aicd propyonic vi khuẩn ... số lượng visinhvật cư ngụ tuyến núm vú không nhiều thông thường chúng thuộc nhóm visinhvật “vô hại”, không sinh độc tố Mỗi lần vắt sữa, người ta tháo bỏ dòng sữa Khi đó, visinhvật cư ngụ...