hóa chất dùng trong công nghiệp thực phẩm
Báo cáo đề xuất cấp Giấy phép môi trường Nhà máy sản xuất, gia công, sang chai, đóng gói phân bón, hóa chất dùng trong nông nghiệp, chế phẩm sinh học, vi sinh, sản phẩm xử lý, sản phẩm cải tạo môi trường, nuôi trồng thủy sản và thuốc bảo vệ thực vật
... tên hóa chất, khối lượng sử dụng, mục đích sử dụng hóa chất cơng đoạn sử dụng hóa chất cụ thể - Quy trình san chiết hóa chất thực nghiêm ngặt, tuân theo hướng dẫn an tồn hóa chất cử loại hóa chất ... tính chất vật lý hóa chất 100mm x 100mm thùng đựng hóa chất dán container 250mm x 250mm Cơng tác xuất hóa chất sử dụng Dự án - Chỉ sử dụng người có trình độ chun mơn hóa chất để quản lý kho hóa chất ... vận chuyển hóa chất có khả phản ứng với phương tiện + Không vận chuyển hóa chất với hành khách, vật ni, lương thực, thực phẩm, chất dễ gây cháy, nổ hàng hóa + Bao bị, thùng chứa hóa chất phải
Ngày tải lên: 28/08/2023, 09:34
Nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây mật nhân (e longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... C C C C C N N (E LONGIFOLIA À N N N CÔNG NGHI P C Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm đồ uống Mã số: Ó 60.54.02 Ắ LU N ĂN ẠC Ĩ KỸ THU T Đà Nẵng - Năm 2014 Công trình được hoàn thành tại ĐẠ ... nghiệm này không thành công có thể là do nồng độ dịch chiết quá loãng (1/ 0 g/ml) 3.5.3 hăm ò tính an toàn thực phẩm của ch chiết Tính an toàn trong thực phẩm luôn là ... chiết nước mật. .. là một trong những thành phần hoạt tính sinh học đặc trưng có trong rễ cây mật nhân 3ethoxy-benzaldehyde đã được tìm thấy trong chiết xuất cồn của
Ngày tải lên: 29/03/2016, 18:50
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm tt
... thường dạng sệt có độ nhớt cao 1.4 Ứng dụng chất thơm công nghiệp thực phẩm 1.4.1 Chất thơm sử dụng sản xuất bánh Trong chế biến bánh người ta thường bổ sung chất thơm có nguồn gốc thiên nhiên, góp ... hương liệu có múi vào thực phẩm bánh quy xốp, rượu mùi, thạch rau câu nước cam có tác dụng làm tăng mùi thơm cho sản phẩm, tạo cho loại thực phẩm trở lên hấp dẫn Sản phẩm thực phẩm có bổ sung hương ... thời điểm nước ta có công trình khoa học nghiên cứu tách chiết thu hồi cấu tử tạo hương thuộc nhóm terpenoid tinh dầu vỏ có múi, để tổ hợp loại hương liệu dùng công nghiệp thực phẩm Xuất phát từ
Ngày tải lên: 21/05/2016, 00:31
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... ỨNG DỤNG CHẤT THƠM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 35 1.6.1 Tương tác chất thơm với thành phần thực phẩm 35 1.6.1.1 Tương tác chất thơm với glucid 35 v 1.6.1.2 Tương tác chất thơm ... TS Vũ Hồng Sơn thầy, cô giáo Bộ môn Quản lý chất lượng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo Sau đại học- Trường Đại ... nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm- Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Khoa Hóa học- Trường Đại học Khoa học Tự nhiên- Đại học Quốc gia Hà Nôi Phòng Sinh học thực nghiệm- Viện Hóa học hợp chất thiên
Ngày tải lên: 21/05/2016, 00:32
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... ỨNG DỤNG CHẤT THƠM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 35 1.6.1 Tƣơng tác chất thơm với thành phần thực phẩm 35 1.6.1.1 Tƣơng tác chất thơm với glucid 35 v 1.6.1.2 Tƣơng tác chất thơm ... MỘT SỐ CHẤT TẠO HƯƠNG THUỘC NHÓM TERPENOID THU NHẬN TỪ MỘT SỐ LOẠI QUẢ CÓ MÖI Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH: CÔNG ... TS Vũ Hồng Sơn thầy, cô giáo Bộ môn Quản lý chất lƣợng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo Sau đại học- Trƣờng Đại
Ngày tải lên: 02/05/2017, 09:31
ỨNG DỤNG TÍNH CHẤT QUANG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN VẬT LÍ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN ỨNG DỤNG TÍNH CHẤT QUANG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM GVHD: Trần Thị ... thực hiện: Nhóm 10 TP HCM, tháng năm 2018 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN VẬT LÍ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN ỨNG DỤNG TÍNH CHẤT QUANG TRONG CƠNG NGHIỆP ... Trứng 11 LỜI MỞ ĐẦU Trong công nghiệp thực phẩm, tiêu chí mà người tiêu dùng quan tâm chất lượng thực phẩm, họ ngày yêu cầu sản phẩm thực phẩm giữ giá trị dinh dưỡng, giữ màu
Ngày tải lên: 01/03/2020, 19:37
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... ỨNG DỤNG CHẤT THƠM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 35 1.6.1 Tƣơng tác chất thơm với thành phần thực phẩm 35 1.6.1.1 Tƣơng tác chất thơm với glucid 35 v 1.6.1.2 Tƣơng tác chất thơm ... MỘT SỐ CHẤT TẠO HƯƠNG THUỘC NHÓM TERPENOID THU NHẬN TỪ MỘT SỐ LOẠI QUẢ CĨ MƯI Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH: CÔNG ... TS Vũ Hồng Sơn thầy, cô giáo Bộ môn Quản lý chất lƣợng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo Sau đại học- Trƣờng Đại
Ngày tải lên: 27/02/2021, 11:03
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... ỨNG DỤNG CHẤT THƠM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 35 1.6.1 Tƣơng tác chất thơm với thành phần thực phẩm 35 1.6.1.1 Tƣơng tác chất thơm với glucid 35 v 1.6.1.2 Tƣơng tác chất thơm ... MỘT SỐ CHẤT TẠO HƯƠNG THUỘC NHÓM TERPENOID THU NHẬN TỪ MỘT SỐ LOẠI QUẢ CĨ MƯI Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH: CÔNG ... TS Vũ Hồng Sơn thầy, cô giáo Bộ môn Quản lý chất lƣợng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo Sau đại học- Trƣờng Đại
Ngày tải lên: 30/04/2021, 17:59
(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách, xác định thành phần hóa học của rễ cây mật nhân (eurycoma longifolia jack) ở khu vực miền trung tây nguyên và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... NGUYÊN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 9.54.01.01 ĐÀ NẴNG, NĂM 2021 ho tro tai file : luanvanchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công trình nghiên ... NGHỆ CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA RỄ CÂY MẬT NHÂN (EURYCOMA LONGIFOLIA JACK) Ở MIẾN TRUNG – TÂY NGUYÊN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT ĐÀ NẴNG, ... sản xuất số sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe 96 3.5.1 Sản phẩm cao chiết mật nhân 96 3.5.2 Sản phẩm trà thảo mộc mật nhân 100 3.5.3 Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước rau má
Ngày tải lên: 30/03/2022, 08:57
Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (Garcinia mangostana Linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... THU NHẬN MỘT SỐ NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Hà Nội – 2022 BỘ GIÁO ... Hình 9.5 Phổ DEPT chất (Chất deoxygartanin A, GM5b) Hình 9.6 Phổ DEPT chất (Chất deoxygartanin A, GM5b) Hình 9.7 Phổ HMBC chất (Chất deoxygartanin A, GM5b) Hình 9.7 Phổ COSY chất (Chất deoxygartanin
Ngày tải lên: 11/10/2022, 14:41
(LUẬN án TIẾN sĩ) nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (garcinia mangostana linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... THU NHẬN MỘT SỐ NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Hà Nội – 2022 luan ... tâm Nghiên cứu chuyển giao công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học Cơng nghệ Việt Nam, GS.TS Trần Đình Thắng- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, PGS.TS Trần
Ngày tải lên: 15/10/2022, 04:26
(LUẬN án TIẾN sĩ) nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (garcinia mangostana linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... THU NHẬN MỘT SỐ NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Hà Nội – 2022 LUAN ... tâm Nghiên cứu chuyển giao công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học Cơng nghệ Việt Nam, GS.TS Trần Đình Thắng- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, PGS.TS Trần
Ngày tải lên: 19/12/2022, 17:55
Luận án tiến sĩ kỹ thuật nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách, xác định thành phần hóa học của rễ cây mật nhân (eurycoma longifolia jack) ở miền trung – tây nguyên và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... phân tích đánh giá cảm quan sản phẩm thực phẩm Sản phẩm thực phẩm mới, đặc biệt sản phẩm có vị đắng mật nhân địi hỏi phải người tiêu dùng chấp nhận, đó, yêu cầu sản phẩm phải đánh giá cảm quan cần ... xuất sản phẩm thực phẩm Ngoài ra, ứng dụng mật nhân chủ yếu lĩnh vực dược phẩm, đó, ứng dụng bổ sung mật nhân vào sản xuất thực phẩm chưa nhiều đa dạng, đặc biệt, chưa có nhiều sản phẩm nghiên ... oxy hóa - Phương pháp thử độc tính - Phương pháp thử khả khơng gây độc tế bào người 4.2.3 Phương pháp sản xuất sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Nghiên cứu quy trình sản xuất số sản phẩm thực phẩm
Ngày tải lên: 03/03/2023, 14:27
Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt garcinia mangostana linn và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Hà Nội – 2022 123doc Xu■t Sau Nhi■u h■n phát event s■ m■t t■ ... tâm Nghiên cứu chuyển giao công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, GS.TS Trần Đình Thắng- Viện Cơng nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, PGS.TS Trần
Ngày tải lên: 03/06/2023, 19:28
Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (garcinia mangostana linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP TH ỰC PHẨM Ngành: Công nghệ thự c phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ ... NHẬN M ỘT SỐ NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP TH ỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰ C PHẨM Hà Nội – 2022 BỘ ... tâm Nghiên cứu chuyển giao công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, GS.TS Trần Đình Thắng- Viện Cơng nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, PGS.TS Trần
Ngày tải lên: 08/12/2023, 21:33
(LUẬN án TIẾN sĩ) nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (garcinia mangostana linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Mã số: 9540101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... THU NHẬN MỘT SỐ NHĨM HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH TỪ VỎ QUẢ MĂNG CỤT (GARCINIA MANGOSTANA LINN) VÀ ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Hà Nội – 2022 luan ... tâm Nghiên cứu chuyển giao công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học Cơng nghệ Việt Nam, GS.TS Trần Đình Thắng- Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, PGS.TS Trần
Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:43
Tính chất vật lý thông thường của thực phẩm dạng rắn các phương pháp đo phổ biến ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 4.4 TÍNH CHẤT ĐIỆN TỪ Tính chất điện mơi thực phẩm: Hình 31: Hằng số điện môi thực phẩm 25 oC PHẦN CÁC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHẦN CÁC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHẦN ... ĐẠI HỌC CẦN THƠ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO CHUN ĐỀ TÍNH CHẤT VẬT LÝ THƠNG THƯỜNG CỦA THỰC PHẨM DẠNG RẮN CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐO PHỔ BIẾN ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: T.s ... PHẨM PHẦN CÁC ỨNG DỤNG ĐO THỰC PHẨM RẮN • Dựa tính chất lưu biến thực phẩm, ta tính giới hạn biến dạng thực phẩm, ứng dụng vào trình vận chuyển, chế biến bảo quản thực phẩm • So sánh khả chịu lực
Ngày tải lên: 17/09/2016, 13:51
Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm
... Viện Công nghiệp Thực phẩm 6 Ths. Trần Thị Châu Maltooligosacarit Viện Công nghiệp Thực phẩm 7 TS. Vũ Nguyên Thành Xylitol Viện Công nghiệp Thực phẩm 8 Ths. Dơng Anh Tuấn Xylitol Viện Công nghiệp ... nghiệp Thực phẩm 9 CN. Đào Anh Hải Xylitol Viện Công nghiệp Thực phẩm 10 Ths. Nguyễn Hơng Giang Xylitol Viện Công nghiệp Thực phẩm 11 Ths. Đinh Thị Mỹ Hằng Xylitol Viện Công nghiệp Thực phẩm ... liệu sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp nh công nghiệp thực phẩm (dùng trong sản xuất siro glucoza, đờng glucoza, mì chính ) công nghiệp giấy và công nghiệp dệt
Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:59
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... quan trọng trong công nghiệp thực phẩm do những tính chất lý hóa của chúng. Tinh bột thường được dùng làm chất tạo độ nhớt sánh cho thực phẩm dạng lỏng, là tác nhân làm bền cho thực phẩm dạng ... BLS của công ty Vedan. Độ trong của hồ tinh bột là một tính chất quan trong khi sử dụng nó trong công nghiệp thực phẩm vì nó ảnh h ưởng trực tiếp đến độ trong và tính mờ đục của thực phẩm. Hàm ... bột phốt phát hóa ứng dụng trong công nghệ thực phẩm đi từ nguồn nguyên liệu tinh bột trong nước đáp ứng nhu cầu của ngành chế biến thủy hải sản và công nghiệp thực phẩm nói chung. 2.2. Nội...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:35
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... TÍNH CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ ... cứu trong công nghiệp thực phẩm. 3.5.1. Ứng dụng bột khoai môn trong chế biến thực phẩm. 3.5.1.1. Sản xuất bánh cracker từ bột khoai môn. Sử dụng bột khoai môn thay thế bột gạo từ 50-60% trong ... bằng tinh bột khoai sọ oxi hóa trong qui trình công nghệ sản xuất xúc xích của Công ty cổ phần Thực phẩm Hoàng Kim sản phẩm được so sánh đánh giá với chính sản phẩm của công ty đang sản xuất....
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:26