hàm lượng dinh dưỡng của thịt

Tìm hiểu: Tính chất, hàm lượng dinh dưỡng của thịt, cá

... chất dinh dưỡng  Nội dung Cấu tạo cá, thịt - Cấu tạo thịt cá - Tạo thịt gia súc gia cầm  Tính chất cá, thịt - Tính chất thịt cá - Tính chất thịt gia súc, gia cầm  Kết luận  Cấu tạo cá, thịt ... chất thịt cá Protit có cá có giá trị dinh dưỡng cao, có tất cảc acidamin cần cho thể người  Sau trùng đồ hộp, lượng acid amin giữ hoàn toàn (8090%) lượng acidamin ban đầu  Protein có thịt cá ... histidin hình thành, hàm lượng thịt có màu đỏ tương đối nhiều, mà trắng Khi đem cá gia nhiệt thời gian dài camion có tượng giảm phân giải thành alanin histidin Hàm lượng camosin thịt động vật không...

62
828
0

KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA SỮA CHUA DỪA LÊN MEN BẰNG CHỦNG BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sát hàm lượng dinh - GVHD: Cô Lưu Huyền Trang dưỡng sữa chua dừa lên men chủng B.Bifidum Với tìm hiểu thành phần đặc tính sữa dừa( nước cốt dừa) nhóm chúng em tiến hành khảo sát hàm lượng dinh dưỡng ... tài: Khảo sát hàm lượng dinh - GVHD: Cô Lưu Huyền Trang dưỡng sữa chua dừa lên men chủng B.Bifidum Vậy, hàm lượng lipit >2, hay độ acide thuộc 75-140( oT=(g/l) acide lactic×10), hàm lượng chất khô ... tài: Khảo sát hàm lượng dinh - GVHD: Cô Lưu Huyền Trang dưỡng sữa chua dừa lên men chủng B.Bifidum Hình ảnh mẫu sau vô hóa 32 Đề tài: Khảo sát hàm lượng dinh - GVHD: Cô Lưu Huyền Trang dưỡng sữa...

34
929
0

Đánh giá hàm lượng dinh dưỡng của đất trồng cà phê trên địa bàn huyện ia grai, tỉnh gia lai

Danh mục: Nông học

... nên em lựa chọn đề tài “Đánh giá hàm lượng dinh dưỡng đất trồng cà phê địa bàn Huyện Ia Grai, tỉnh Gia Lai” Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đánh giá hàm lượng dinh dưỡng đất trồng cà phê địa bàn huyện ... giá hàm lượng dinh dưỡng đất Các thang đánh giá thể bảng sau: Bảng 1.4 Phân loại đất theo thành phân giới Loại đất Cát Thịt Thịt nặng Sét Cấp hạt Tên Đất cát Đất cát pha Đất thịt pha cát Đất thịt ... pha cát Đất thịt nhẹ Đất thịt trung bình Đất thịt nặng Đất thịt pha sét Đất sét pha cát Đất sét pha thịt Đất sét trung bình 10 Đất sét 11 Đất sét nặng % Trọng lượng %Cát %Thịt %Sét 2-0.02mm 0.020.0020.002mm...

47
1,431
3

Đánh giá việc kích thích và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau đến sinh trưởng và thành phần sinh hóa của rong bún enteromor

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... sinh cho thấy rong có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng carbohytate đạt 20-25% khối lượng tươi rong bún già Theo kết phân tích Aguilera-Morales, et al (2005), hàm lượng protein rong bún dao động ... cảm với PO4-P độc tính NH4+N 2.1.6 Ứng dụng rong bún Enteromorpha Ulva Hàm lượng dinh dưỡng rong biển xanh cao, giá trị dinh dưỡng tùy thuộc vào loài, giai đoạn phát triển, mùa sinh sản yếu tố môi ... 11h (8606 lux) thấp lúc 17h (2106lux) Hàm lƣợng NH4/NH3 (TAN) Hình 4.1 cho thấy, hàm lượng TAN ảnh hưởng liều lượng phân bón Ở liều 50 100ppm Urea+DAP, hàm lượng TAN cao gấp nhiều lần so với nghiệm...

42
241
1

So sánh các giá trị dinh dưỡng của thịt

Danh mục: Sinh học

... phần thịt thể mà có giá trị dinh dưỡng khác nhau, hàm lượng chất dinh dưỡng khác có mặt đầy đủ hầu hết chất dinh dưỡng 25 Thịt ức có hàm lượng protein cao hàm lượng chất béo thấp, đùi cánh có hàm ... E, vitamin nhóm B…tuy nhiên hàm lượng loại vitamin thịt trắng không cao thịt đỏ Hàm lượng khoáng kẽm, sắt có thịt trắng, nhiên hàm lượng thấp so với thịt đỏ Do dụng thịt trắng thời gian dài dẫn ... thấy thịt trắng cung cấp lượng so với thịt đỏ (khoảng 600kJ/100g nguyên liệu), lượng chủ yếu từ protein Hàm lượng protein cao (gần 30%), có chứa hấu hết loại acid amin Hàm lượng chất béo thịt...

29
4,016
18

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ

Danh mục: Y khoa - Dược

... học thịt thỏ Bảng 4: Thành phần hoá học thịt thỏ STT Thành phần Hàm lượng (g/100g) Nước 76,9 Protein 20,0 Lipid 2,1 Tro 1,07 Bảng 5: Hàm lượng khoáng thịt thỏ STT Tên Đơn vị Hàm lượng Hàm lượng ... hàm (So với trọng lượng hơi) Trọng lượng (Kg) Thịt thỏ móc hàm (Kg) Tỉ lệ xẻ thịt (%) 1,5÷1,7 1,12 69,4 1,7÷2,0 1,32 69,9 2,0÷2,5 1,5 70,0 Ngoài theo số tài liệu tìm được, thịt thỏ có nhiều vitamin ... 57,9 4,0 61,9 25,4 11,1 1,6 38,1 3.3 Hàm lượng acid amin thịt thỏ 40,5 g 1,7÷2,0 853 % 1,5÷1,7 Bảng 6: Thành phần acid amin thịt thỏ STT Thành phần acid amin Hàm lượng (g/100g) 2,0÷2,5 Tryptophan...

4
1,313
3

Thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... học thịt thỏ Bảng 4: Thành phần hoá học thịt thỏ STT Thành phần Hàm lượng (g/100g) Nước 76,9 Protein 20,0 Lipid 2,1 Tro 1,07 Bảng 5: Hàm lượng khoáng thịt thỏ STT Tên Đơn vị Hàm lượng Hàm lượng ... hàm (So với trọng lượng hơi) Trọng lượng (Kg) Thịt thỏ móc hàm (Kg) Tỉ lệ xẻ thịt (%) 1,5÷1,7 1,12 69,4 1,7÷2,0 1,32 69,9 2,0÷2,5 1,5 70,0 Ngoài theo số tài liệu tìm được, thịt thỏ có nhiều vitamin ... 57,9 4,0 61,9 25,4 11,1 1,6 38,1 3.3 Hàm lượng acid amin thịt thỏ 40,5 g 1,7÷2,0 853 % 1,5÷1,7 Bảng 6: Thành phần acid amin thịt thỏ STT Thành phần acid amin Hàm lượng (g/100g) 2,0÷2,5 Tryptophan...

4
1,919
5

Luận văn đánh giá và tuyển chọn một số dòng, giống khoai lang có khả năng cho năng suất và chất lượng dinh dưỡng của củ cao phục vụ làm lương thực và chế biến

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... i v i dinh dư ng c a ngư i gia súc Khoai lang có hàm lư ng vitamin C bi n ñ ng t 20 ñ n 50 mg/100g ch t tươi [60] Theo s li u công b c a Vi n Dinh dư ng, d a s li u c a b ng thành ph n dinh dư ... 52 B ng 4.11 Hàm lư ng ch t khô thân lá, hàm lư ng ch t khô c h s kinh t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c nông nghi p…………… vi 54 B ng 4.12 Thành ph n dinh dư ng c ... t c , y u t c u thành su t hàm lư ng ch t khô v xuân 2009 57 B ng 4.14 H s tương quan gi a kh i lư ng trung bình c , su t c , su t c thương ph m, hàm lư ng ch t khô, hàm lư ng tinh b t c 58 B...

104
724
3

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Đỏ potx

Danh mục: Thời trang - Làm đẹp

... biến thịt đỏ Để trì thành phần dinh dưỡng thịt đỏ, chế biến bạn cần lưu ý điều sau: + Trước chế biến, nên cắt thịt thành phần nhỏ thay tảng thịt lớn tách bỏ bớt phần mỡ, có thịt + Nên chọn mua thịt ... trì lượng hormon có lợi cho thể Ở trẻ thiếu niên, chế độ dinh dưỡng giàu protein, có số GI thấp (bao gồm thịt đỏ) giúp ngăn ngừa tượng mụn nhọt Chứa nhiều acid amin Hàm lượng acid amin thịt ... thụ lượng nhiều thịt đỏ phần Một phần khoảng từ 65g đến 95g thịt qua chế biến đủ cung cấp thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ bạn Duy trì thể trọng Thành phần protein dồi có thịt đỏ giúp trì...

6
525
3

CANXI SỮA TRÀ ĐẠI CHÚNG CÓ HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CAO pps

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... với thịt lợn gạo sữa bò dễ nhận thấy: hàm lợng Canxi sản phẩm nhiều gấp 650 lần thịt lợn, hàm lợng photpho gấp 10 lần, hàm lợng Canxi sản phẩm nhiều sữa bò 40 lần, hàm lợng sắt, kẽm nhiều thịt ... thiếu canxi không ? ngày ta cần canxi ? Hội khoa dinh dỡng học Trung Quốc sau thực ba điều tra dinh dỡng (năm 1959, 1982, 1992 ) rút kết luận: vấn đề dinh dỡng chủ yếu ảnh hởng đến sức khoẻ ngời ... Giải trừ cân đối dinh dỡng cho ngời bệnh Tiểu Đờng ăn uống phải kiêng khem hạn chế trhời gian dài gây Các chất dinh dỡng cân đối, toàn diện tảo xoáy có khả điều tiết cân đối dinh dỡng cho bệnh...

39
342
0

Giáo án giảng dạy khối lớp Lá: Giá trị dinh dưỡng của thịt gia cầm doc

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

... khoáng, thịt nguồn photpho (116-117mg%), ka li (212-259mg%) Fe ( 1,1-2,3 mg%) tập trung nhiều gan Vi yếu tố có Cu, Zn, Coban Lượng Canxi thịt thấp (10-15 mg%) thịt thức ǎn gây toan Vitamin: Thịt ... 74%, độ đồng hóa protein thịt 96-97% Trong thịt protein có giá trị sinh học cao, có colagen elastin loại protein khó hấp thu, giá trị dinh dưỡng thấp thành phần tryptophan xystin ... phần thịt nạc Các vitamin tan chất béo có gan, thận Ngoài da gan thận tim não có nhiều Colesteron photphatit Thịt gia cầm thuộc loại thịt trắng có nhiều protein, lipit, khoáng vitamin so với thịt...

8
592
0

Đặc tính dinh dưỡng của thịt Cá Sấu pptx

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... Alligator: Thịt alligator Tiểu bang vùng Nam Hoa Kỳ, thịt Crocodile nhập từ Úc, Tân Tây lan vài nước Phi châu Thịt từ phần đuôi thuộc loại thịt trắng mềm , thịt phần khác thể cứng màu xậm Vị thịt tương ... Sodium 45.6 g 60 mg Thịt cá sấu xếp vào loại thịt nạc, chất béo, nhiều chất đạm Đặc biệt thịt chứa lượng acid béo bão hòa thấp, có lượng acid béo chưa bão hòa mono lại cao Ngoài thịt chứa nhiều Vitamin ... cứng màu xậm Vị thịt tương tự thịt gà, hay cá nạc Thịt thường bán dạng đông lạnh ghi nhãn steak đuôi, thịt để hầm=stew meat, thịt bầm=burger, đùi =wings, xúc xích thịt khô=jerky Tại Úc, cá sấu...

19
622
1

Báo cáo nông nghiệp: "ảNH HƯởNG CủA MậT Độ NéN ĐếN CHấT LƯợNG DINH DƯỡNG CủA CÂY NGÔ ủ CHUA" pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhiều chất dinh dỡng hòa tan theo nớc ép nên lm giảm nguyên liệu cho trình lên men Nh vậy, việc tăng mức nén lên cao tác dụng lm tăng chất lợng thức ăn ủ chua m lại lm thất thoát chất dinh dỡng ... cỏm go Ghi chỳ: - : khụng mc + : mc ớt ++ : mc nhiu +++ : mc nng 77 nh hng ca mt nộn n cht lng dinh dng ca cõy ngụ chua Các mẫu ngô ủ có bổ sung cám biến đổi sang mu vng da nhanh so với mẫu ... nh hng ca mt nộn n cht lng dinh dng ca cõy ngụ chua Các tiêu cảm quan khí khối thức ăn ủ Tuy nhiên, nớc ta cha có nghiên cứu...

9
429
0

Giá trị dinh dưỡng của thịt lên men

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... : 1990 Thịt sản phẩm thịt Phương pháp xác định hàm lượng hàm lượng chì - TCVN 5152 : 1990 Thịt sản phẩm thịt Phương pháp xác định hàm lượng thuỷ ngân - TCVN 5153 : 1990 Thịt sản phẩm thịt Phương ... SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Thịt bê nạc 111 Thịt bò Thịt 112 mông chó Thịt vai 113 chó Thịt dê 114 nạc Thịt gà 115 ta Thịt heo 116 mỡ Thịt heo 117 nạc Thịt heo 118 ba 119 Thịt thỏ 12 0Thịt vịt 121Cật bò ... hay gọị chất chiết xuất Hàm lượng chất đạm loại thịt thịt lợn, gà, vịt, bò, chim xấp xỉ tuỳ theo thịt nạc hay mỡ mà hàm lượng chất đạm cao hay thấp Về chất lượng chất đạm thịt có đầy đủ acid amin...

37
711
2

đề tài: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỊT

Danh mục: Báo cáo khoa học

... gọi chất chiết xuất Thịt loại nói chung nghèo canxi, giàu photpho Tỉ lệ Ca/P thấp Thịt thức ăn gây toan I GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỊT Thịt tất loài nói chung chứa nhiều nước, lượng nước lên tới ... Hình 1.4 Thịt lợn Thịt trắng a) Thịt gia cầm Thịt gia cầm thuộc loại thịt trắng có nhiều protein, lipid, khoáng vitamin so với thịt đỏ Phù hợp cho người ăn kiêng sử dụng lượng chất béo thịt gia ... chất dinh dưỡng thịt Sau vài bí giúp bạn bảo quản thịt Bao bọc thịt thật kỹ Dù muốn cho thịt vào ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh, bạn cần phải bao bọc thịt kỹ để giữ độ tươi ngon bảo vệ thịt không...

26
1,305
2

Ảnh hưởng của liều lượng phân đạm và mật độ trồng đến năng suất chất xanh, năng suất hạt và chất lượng dinh dưỡng của cây cao lương làm thức ăn gia súc tại Gia Lâm - Hà Nội

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tập trung hết dinh dưỡng để nuôi hạt nên hàm lượng dinh dưỡng thấp Do chế biến giai đoạn làm thức ăn phải tiến hành kỹ Tỷ lệ chất xơ thân giai đoạn cao, lipit thấp Hàm lượng dinh dưỡng tương đối ... tăng hàm lượng N thân lá, tăng hàm lượng protein, lipit tỷ lệ tiêu hóa đồng thời tăng hàm lượng HCN, làm giảm hàm lượng khoáng tổng số xơ Mật độ trồng dầy làm giảm HCN thân cao lương - Tăng lượng ... 30,23 28,23 27,52 28,66 3.10 Hàm lƣợng dinh dƣỡng hạt giống cao lƣơng S21 Trong công thức thí nghiệm hàm lượng dinh dưỡng hạt thay đổi không nhiều Nhìn chung hàm lượng protein thô công thức thấp...

14
424
0

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch và cách chế biến món ếch kho tộ

Danh mục: Dịch vụ - Du lịch

... đủ chất dinh dưỡng cho thể, đặc biệt giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh Một đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung lượng protein nạc vào thể Thịt ếch ăn giàu dinh dưỡng mà ... cho thịt ếch thấm Khi thấy thịt thấm gia vị bạn chuẩn bị chảo với dầu vừa đủ, cho thịt ếch vào xào săn qua với lửa, xào lát bạn cho phần nước ướp thịt vào để thịt ếch ngon Chỉ cần xào sơ đến thịt ... chữa bệnh độc đáo Các ăn - thuốc từ thịt ếch tốt cho người suy nhược thể, người ốm dậy, người già trẻ em ăn, suy dinh dưỡng Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, thịt ếch có nhiều protein, chất...

24
1,417
0

Tìm hiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng của nước chấm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... tài: "Tìm hiểu hàm lượng protein số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng nước chấm" Mục tiêu đề tài: - Xác định hàm lượng protein số loại nước chấm - Đánh giá ý nghĩa dinh dưỡng nước chấm ... Không có thông tin hàm 10 Nước mắm Trung Thành Nước mắm Big C Nước mắm Cát Hải Nước mắm Long Vân Hàm lượng - lượng đạm Không có thông tin hàm - lượng đạm - Kết phân tích hàm lượng đạm mẫu nước ... Quốc, Cát Hải) có hàm lượng đạm cao, mầu sáng, mùi thơm nhẹ từ cá nụ (Trung Thành, Trí Hải) III.3 Kết xác định hàm lượng chất khoáng số mẫu nước chấm Hàm lượng Tên mẫu Hàm lượng Đồng (Cu) Kẽm...

40
1,260
7