... bơm nhiệt nhiệt độ Viện Công Nghệ Thực Phẩm, sở Công Nghiệp HàNội dựa tiêu chí chất lượng sản phẩm, giá thành sản phẩm, thời gian sấy, chi phí đầu tư, chi phí vận hành bảo vệ môi trường, phạm ... phương pháp sấy lạnh với phương pháp sấy nóng Sấy trình tách nước nước khỏi vật Tuy nhiên, sấy trình công nghệ đòi hỏi sau sấy, vật liệu phải đảmbảo chất lượng cao, tiêu tốn lượng chi phí vận hành ... Phương pháp giữ chất lượng sản phẩm, đảmbảo điều kiện vệ sinh Nhược điểm: Hệ thống có chi phí đầu tư lớn, vận hành phức tạp - Phương pháp sấy chân không thường sấy loại vật liệu sấy sản phẩm...