giá trị sinh học rạn sanho
Hệ thống Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:39
...
Folacin 49,30 mg
Sodium 7,0 mg
Tiểu luận Hóa Sinh Trang 48
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Tiểu luận Hóa Sinh Trang 2
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Tỉ lệ phần trăm (%) theo khối lượng ... bột có thể dự trữ được trong cơ thể). Axit amin hạn chế nhất quyết
định giá trị sinh học của cả protein.
Giá trị sinh học rất quan trọng đối với người ăn chay thường (vegetarians) và ăn
chay ... protein động vật có giá trị sinh học cao hơn protein thực vật do sự
giống nhau giữa cơ thể người và động vật. Trong số các loại thực phẩm từ thực
vật thì đậu nành có giá trị sinh học khá cao, do...
- 52
- 1.9K
- 18
Phân tích giá trị sinh học của thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 10:18
...
2
3
GVHD: Trần Bích Lam Phân tích giá trị sinh học
Bảng: Giá trị sinh học của protein thức ăn thường dùng.
Protein Giá trị sinh học Protein Giá trị sinh học
Protein trứng gà 94 Đậu nành sống ... acid.
o Sắc ký giấy.
GVHD: Trần Bích Lam Phân tích giá trị sinh học
I. XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ SINH HỌC CỦA THỰC PHẨM:
1. Xác định giá trị sinh học của glucid:
Phương pháp đo lường chất bột đường:
... đường trong thực phẩm một cách dễ dàng.
2. Xác định giá trị sinh học của protein:
Giá trị sinh học của protein là thuật ngữ dùng để đánh giá chất lượng protein. Sự thiếu hụt
một số axit amin...
- 21
- 1.6K
- 8
Hệ thống Protein đậu nành và giá trị sinh học
Ngày tải lên :
16/03/2013, 10:18
... dưới đơn vị của 7S
Hệ thống Protein đậu nành
Hệ thống Protein đậu nành
và giá trị sinh học
và giá trị sinh học
Nhóm thực hiện: HC06TP
Nhóm thực hiện: HC06TP
Thnh phn húa hc ca u
nnh ... gim cựng
nồng độ NaCl và khi vượt quá một nhiệt độ nào
đó.
Các acid béo không thay thế có giá
trị dinh dng cao
Khụng no:
ã
Acid linoleic 52-65%
ã
Acid linolenoic 2-3%
ã
Acid oleic 25-36%
...
- 35
- 651
- 3
HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH HỌC
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:20
... PROTEIN ĐẬU NÀNH
HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH
GIÁ TRỊ SINH HỌC
GIÁ TRỊ SINH HỌC
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC
Bộ môn: Công nghệ thực phẩm
GVHD:
GVHD:
... làm nguồn sữa cung cấp protein cho
trẻ nhỏ.
trẻ nhỏ.
4. GIÁ TRỊ SINH HỌC
4. GIÁ TRỊ SINH HỌC
4.1 Đậu nành đối với sức khỏe:
Giá đậu nành
Giá đậu nành
Vitamin C, B ,E
Vitamin C, B ,E
Protein ... ngày
Đậu nành
Đậu nành
2224 ngày
2224 ngày
4. GIÁ TR SINH H CỊ Ọ
4. GIÁ TR SINH H CỊ Ọ
Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao
Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao
3.1 Sự phân...
- 28
- 568
- 0
HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH HỌC
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:20
...
món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon lại vừa rẻ.
Tiểu luận Hóa Sinh Trang 37
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Giá trị sinh học rất quan trọng đối với người ăn chay thường (vegetarians) và ... protein động vật có giá trị sinh học cao hơn protein thực vật do sự
giống nhau giữa cơ thể người và động vật. Trong số các loại thực phẩm từ thực
vật thì đậu nành có giá trị sinh học khá cao, do ... chất đạm cho nhóm người không tiêu thụ protein động vật.
Bảng 1: Giá trị sinh học của một số thực phẩm thực vật
Sản phẩm Giá trị sinh học
Đậu tương 72.8
Gạo (đã xay xát) 64.0
Lúa mỳ (nguyên)64.0...
- 45
- 585
- 0
Bước đầu nghiên cứu, đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của rau mầm cải củ trắng (Raphanus Sativus L.) sản xuất trên giá thể sinh học
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:37
... dưỡng rau mầm cải củ trắng sản xuất trên
giá thể SH.
- Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của rau
mầm cải củ trắng sản xuất trên giá thể SH.
- Xác định thời điểm thu hoạch ... cải củ trắng (Raphanus sativus
L. ) sản xuất trên giá thể sinh học .
4.2. Đề nghị
- Nghiên cứu đánh giá các chỉ tiêu dinh dưỡng và vệ sinh an toàn
thực phẩm của các loại rau mầm khác.
- Nghiên ... tiêu
sinh trưởng và hình thái.
3.1.1. Hình thái cây mầm
Đề tài: “Bước đầu nghiên cứu, đánh
giá một số chỉ tiêu chất lượng của rau
mầm cải củ trắng (Raphanus sativus
L. ) sản xuất trên giá...
- 32
- 1.6K
- 2
Giá trị khoa học của lý luận hình thái kinh tế - xã hội
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:58
... THAM KHẢO
1. Giáo trình triết học Mác – Lê Nin
(Nhà xuất bản chính trị Quốc gia)
2. Các – Mác Ph.Angen tuyển tập
3. Việt Nam chuyển sang kinh tế thị trường
( Học viện chính trị Quốc gia)
19
... đều nảy
sinh trên cơ sở hạ tầng. Trong đó các tổ chức chính trị, pháp luật có liên hệ trực
tiếp với cơ sở hạ tầng, còn các yếu tố triết học, nghệ thuật, tôn giáo, chỉ có
quan hệ gián tiếp ... thống trị và giai cấp bị trị khi cách mạng
xã hội bỏ qua xoá bỏ cơ sở hạ tầng cũng thay thế băngf cơ sở hạ tầng mới thì
thống trị giai cấp thống trị xoá bỏ và được thay thế bằng giai cấp thống trị...
- 20
- 4.6K
- 10
bước đầu nghiên cứu, đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng của rau mầm cải củ trắng sản xuất trên giá thể sinh học
Ngày tải lên :
20/03/2013, 09:29
... nhau.
%
CT
Đề tài: “Bước đầu nghiên cứu, đánh
giá một số chỉ tiêu chất lượng của rau
mầm cải củ trắng (Raphanus sativus
L. ) sản xuất trên giá thể sinh học .
2.4. Phương pháp nghiên cứu.
2.4.1. ... Bảng 4.5: Sinh khối rau mầm ở các thời
điểm thu hoạch khác nhau
CT Ngày
Sinh khối
(kg/m
2
)
I 5 2,834 ± 0,010
II 6 3,698 ± 0,034
III 7 3,597 ± 0,039
IV 8 3,535 ± 0,008
3.1.5. Sinh khối cây ... hoạch đến chỉ tiêu sinh
trưởng và hình thái rau mầm cải củ trắng.
2.2.2. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến các chỉ tiêu dinh
dưỡng rau mầm cải củ trắng.
2.2.3. Đánh giá một số chỉ tiêu...
- 32
- 1K
- 0
Giá trị khoa học của lý luận hình thái kinh tế xã hội
Ngày tải lên :
09/04/2013, 14:56
... khảo
1. Giáo trình triết học Mác Lê Nin tập 2.
(Nhà xuất bản chính trị Quốc gia)
2. Tạp chí triết học số1 (101) tháng 2-1998.
3. Tạp chí triết học số2 (96) tháng 4-1997.
4. Tạp chí triết học số1 ... thống trị và giai cấp bị trị khi cách mạng xà hội bỏ qua xoá bỏ cơ sở hạ
tầng cũng thay thế băngf cơ sở hạ tầng mới thì thống trị giai cấp thống trị xoá bỏ
và đợc thay thế bằng giai cấp thống trị ... và đều nảy sinh
trên cơ sở hạ tầng. Trong đó các tổ chức chính trị, pháp luật có liên hệ trực tiếp
với cơ sở hạ tầng, còn các yếu tố triết học, nghệ thuật, tôn giáo, chỉ có quan hệ
gián tiếp...
- 22
- 1.9K
- 0
Lý luận về hình thái kinh tế - xã hội và những giá trị khoa học của nó
Ngày tải lên :
11/04/2013, 14:44
... đang lâm vào tình trạng tồi tệ nhất,
đặc biệt là ở các lĩnh vực tiền công, việc làm và các quan hệ xà hội và các điều
kiện sinh hoạt. Một tình trạng nữa là sự phát triển của khoa học kỹ thuật nhất ... khẳng định rằng: hình thái kinh tế xÃ
hội vẫn còn dữ nguyên giá trị khoa học và tính thời đại của nó. Nó thật sự là ph-
ơng pháp luận khoa học để phân tích thời đại hiện nay nói chung và công cuộc
xây ... chúng ta phải học cách nhìn
và t duy hợp với thực tế của chúng ta. Chúng ta phải học gắn hệ thống và công
nghệ của con ngời với hệ thống môi sinh sao cho có thể tăng năng suất của hệ
sinh thái vì...
- 22
- 1.1K
- 1
Lý luận hình thái kinh tế xã hội với những giá trị khoa học của nó
Ngày tải lên :
14/04/2013, 23:38
... khẳng định rằng: hình thái kinh tế xÃ
hội vẫn còn dữ nguyên giá trị khoa học và tính thời đại của nó. Nó thật sự là ph-
ơng pháp luận khoa học để phân tích thời đại hiện nay nói chung và công cuộc
xây ... chủ nghĩa
t bản đà đạt đợc những thành tựu to lớn về tin học, tự động hoá, công nghệ sinh
học, vật liệu mới Cùng với sự phát triển của khoa học quản lý có thể nói những
thành tựu ấyđà làm thay đổi ... chúng ta phải học cách nhìn
và t duy hợp với thực tế của chúng ta. Chúng ta phải học gắn hệ thống và công
nghệ của con ngời với hệ thống môi sinh sao cho có thể tăng năng suất của hệ
sinh thái vì...
- 22
- 700
- 0