gia vị ướp sườn nướng
Tài liệu Thành phần gia vị, nước xốt tẩm ướp hoặc ăn kèm. ppt
Ngày tải lên :
11/12/2013, 19:15
... dụng tẩm
ướp với cá, tôm, mực…có sa tế hải sản, sa tế sò điệp. Bên cạnh đó, Vianco có cá xúp gia vị giúp
tạo mùi thơm khi tẩm ướp vào cá và khử bớt mùi tanh. Xốt càri gia vị dùng tẩm ướp thay ... thời gian nhiều cho các bà nội trợ.
Nước ướp đủ vị
Nước ướp dùng để chế biến món ăn Việt Nam từ món ăn quen thuộc như thịt kho tàu đến những
món đã bị "lai" như lẩu Thái, bò nướng ... và dùng cho các món hầm, chưng. Nước ướp thịt
Việt Dũng cũng có hai vị riêng: đa dụng và ngũ vị. Mùi ngũ vị ngoài thành phần muối, tiêu, bột
ngọt, rượu ngũ vị còn có thêm một số loại thảo dược:...
- 2
- 649
- 2
Sườn nướng xốt cà mềm thơm vị ý
Ngày tải lên :
04/01/2014, 19:41
... Sườn nướng xốt cà mềm thơm vị Ý
Nguyên liệu:
8 dẻ sườn lớn, bạn có thể dùng sườn heo hoặc sườn bò đều được
2 thìa canh dầu ô liu
15gr đường
1 ... khô và muối tiêu.
Đun sôi hỗn hợp sốt, đổ sườn vào, tắt bếp. Chuyển cả sườn và sốt vào một khay nướng lớn, đậy kín bằng giấy
bạc, đặt vào lò nướng, nướng 135 độ C trong 4 tiếng.
... tiêu
Cách làm
Sườn chặt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 3cm – 4cm, rắc đều muối tiêu lên sườn, để vài phút cho thấm.
Làm nóng dầu trong chảo với lửa to, cho sườn vào áp chảo tới khi các cạnh sườn đều...
- 4
- 296
- 0
Tài liệu Sườn Nướng Quế Vị pdf
Ngày tải lên :
27/01/2014, 15:20
... hợp ướp.
- Sườn thái khúc dài, trộn với hỗn hợp ướp, để 15 phút. Cho vào xửng, hấp chín
mềm.
- Nướng sườn trên lò than nóng đỏ (hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ
C) cho đến khi sườn ... Nguyên liệu:
- 300gr sườn heo.
- 4 thìa súp nước tương (trong đó 2 thìa đề ướp, 2 thìa để dùng kèm).
- 1/2 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa cà...
- 5
- 316
- 0
Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 18:20
... của thời gian tẩm ướp gia vị đến
sự biến đổi cảm quan của sản phẩm.
3.2.1.1 Mục đích
Chọn ra thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định được thông qua sự
đồng đều của các loại gia vị trong ... tẩm gia vị 32
Hình 3.7: Sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền 32
Hình 3.8: Lò nướng 33
Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện sự thay đổi giá trị cảm quan của sản phẩm theo thời
gian ướp gia vị 35 ... Thủy Sản 15
Nồng độ gia vị càng lớn thì tốc độ ướp gia vị càng nhanh. Thời gian càng
dài thì gia vị thấm vào nguyên liệu càng nhiều, nhưng đến một giới hạn thời gian
nó sẽ bão hòa không...
- 77
- 1.7K
- 16
Thực trạng và những giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh xuất khẩu gia vị của của Việt Nama.pdf
Ngày tải lên :
24/10/2012, 16:29
... và xuất khẩu gia vị 2
1. Khái niệm, vai trò và tác dụng của gia vị 2
2. Thành phần cơ cấu gia vị và nhu cầu về gia vị 2
3. Dự báo nhu cầu gia vị hiện nay và trong thời gian tới 3
4. Vị trí, vai ... xuất khẩu gia vị của Việt nam
Trong thời gian vừa qua
I. Thực trạng thị trường gia vị thế giới.
1. Nhập khẩu và tiêu thụ gia vị trên thế giới.
Buôn bán gia vị của thế giới trong thời gian 5 năm ... khẩu gia vị 4
5. Những lợi thế của Việt Nam trong sản xuất và xuất khẩu gia vị 4
Chương II. Thực trạng thị trường gia vị thế giới và tình hình sản xuất,
xuất khẩu gia vị của Việt Nam trong thời gian...
- 33
- 625
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... phần và kích thước gia vị.
Thành phần và kích thước gia vị cũng ảnh hưởng đến tốc độ ướp. Các loại
gia vị càng tinh khiết thì tốc độ ướp càng nhanh. Còn nếu trong thành phần gia vị có
lẫn tạp ... gia vị
các nguyên liệu thủy sản và các sản phẩm khác.
1.3.6 Các nhân tố ảnh hưởng tới tốc độ ướp muối và gia vị.
1.3.6.1 Phương pháp ướp muối.
Có ba phương pháp ướp muối và gia vị bao gồm: Ướp ... thị trường xuất khẩu.
1.3.4 Các phương pháp ướp gia vị:
Phương pháp ướp gia vị ướt: Gia vị được pha thành dung dịch với nồng độ
thích hợp để ướp nguyên liệu, nồng độ của dung dịch này tuỳ...
- 99
- 4.7K
- 51
Chất thơm, rau, gia vị.
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:04
... gia vị
2.1.Định nghĩa gia vị: [4]
Gia vị là thứ cho món ăn để tăng vị ngon như hành, tiêu, ớt… Món ăn ngon hơn hay
không một phần nhờ ở gia vị. (Từ điển từ ngữ Việt Nam – Nguyễn Lân).
Gia ... ngon của thức ăn, gia vị còn có thể
được dùng để tăng dinh dưỡng , độ bền hoặc các yếu tố khác của thức ăn. Ngoài ra, bên
cạnh việc dùng gia vị như nguyên liệu ta có thể dùng gia vị làm sản phẩm ... cũng đều được gọi là gia vị.
Chất lượng có thể được hiểu về mặt dinh dưỡng, sức khỏe, kỹ thuật hoặc về mặt cảm
quan…
2.2.Các dạng sử dụng của gia vị trong thực phẩm :
Gia vị ở dạng tươi: thường...
- 33
- 1.1K
- 13
Ảnh hưởng của gia vị, chế độ sấy
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:08
... tiến hành chế biến sản phẩm khô cá tra tẩm gia vị như sau:
Trộn gia vị với hàm lượng 6% đường, 0,6% bột ngọt, 5% tỏi, 1,5% tiêu, 0,75% bột ớt
cho hương vị sản phẩm hài hòa, đậm đà hơn. Sau khi ... theo thời gian 31
Bảng 16: Sự hiện diện của mốc trên bề mặt mẫu theo thời gian bảo quản 32
Bảng 17: Thành phần hóa học của sản phẩm, tính theo % 36
Bảng 18: Giá thành nguyên liệu và gia vị 36 ... lượng đường
và bột ngọt khác, mùi vị sản phẩm do bị mặn hoặc quá ngọt, vị không ngon, không hài
hòa nên không được chọn. Không chọn các mẫu có hàm lượng gia vị cao dù không có
sự khác biệt điểm...
- 57
- 471
- 2
Đánh giá vi phạm luật cạnh tranh trong vụ K+
Ngày tải lên :
02/11/2012, 16:31
... người cung cấp độc quyền, có vị thế cạnh tranh tuyệt đối so với những đối thủ khác. Tuy
vậy, điều này cũng làm nảy sinh không ít hành vi lạm dụng vị trí thống lĩnh, vị trí độc
quyền để áp đặt ... sức mạnh thị trường.
Việc chứng minh K+ có vị trí thống lĩnh, vị trí độc quyền có thể gặp không ít khó
khăn. Ngoài ra, nếu như đã chứng minh K+ có vị trí độc quyền trong cung cấp các trận
bóng ... ngày chủ nhật. Ta cần phải chứng minh K+ đã có một trong những
hành vi lạm dụng vị trí thống lĩnh thị trường, vị trí độc quyền bị cấm theo điều 13, điều 14
của Luật cạnh tranh thì mới có thể...
- 8
- 935
- 21
Thực trạng và những giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh xuất khẩu gia vị của của Việt Nam
Ngày tải lên :
22/11/2012, 11:38
... và xuất khẩu gia vị 2
1. Khái niệm, vai trò và tác dụng của gia vị 2
2. Thành phần cơ cấu gia vị và nhu cầu về gia vị 2
3. Dự báo nhu cầu gia vị hiện nay và trong thời gian tới 3
4. Vị trí, vai ... hạt tiêu làm gia vị chính.
3. Dự báo nhu cầu gia vị hiện nay và trong thời gian tới.
Căn cứ vào xu hớng nhu cầu gia vị trong thời gian tới và thực trạng tiêu
thụ gia vị thời gian 5 năm cuối ... xuất khẩu gia vị của Việt nam
Trong thời gian vừa qua
I. Thực trạng thị trờng gia vị thế giới.
1. Nhập khẩu và tiêu thụ gia vị trên thế giới.
Buôn bán gia vị của thế giới trong thời gian 5 năm...
- 33
- 1.1K
- 3