giới thiệu và phân loại đồ hộp
Tài liệu GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP pdf
Ngày tải lên :
25/01/2014, 08:20
... Giới thiệu phân loại đồ hộp Hiện nước ta nước khác sản xuất nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại ... sauce số đồ hộp thịt, cá - Đồ hộp nước rau: Các loại đồ hộp nước giải khát (có chứa nhiều chất dinh dưỡng) Được chế biến từ loại rau, củ làm nước uống 3.2 Các loại đồ hộp chế biến từ - Đồ hộp nước ... đường dạng kết tinh 3.3 Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm - Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có...
- 127
- 1.9K
- 16
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 00:20
... Giới thiệu phân loại đồ hộp Hiện nước ta nước khác sản xuất nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại ... sauce số đồ hộp thịt, cá - Đồ hộp nước rau: Các loại đồ hộp nước giải khát (có chứa nhiều chất dinh dưỡng) Được chế biến từ loại rau, củ làm nước uống 3.2 Các loại đồ hộp chế biến từ - Đồ hộp nước ... đường dạng kết tinh 3.3 Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm - Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có...
- 127
- 1.5K
- 6
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
Ngày tải lên :
24/06/2014, 14:06
... sản phẩm sữa bột Hộp kim loại Bao bì nhiều lớp BAO BÌ LÝ DO CHỌN BAO BÌ •Độ bền học hộp cao tạo điều kiện thuận tiện việc chuyên chở mua bán •Khả tái sử dụng cao •Nắp hộp kim loại bẩy lên có thêm ... loại bẩy lên có thêm lớp chống khí nhôm làm màng Hộp kim loại ngăn nắp .loại nắp dễ mở Ngoài ra, nắp có lớp nhựa để hạn chế phá hủy kim loại Tính từ vào trong: •Nhôm: Chống tia cực tím, Chống ẩm ... trùng Thùng kim loại Chịu nhiệt tốt tiết trùng Cream tiệt trùng UHT Hộp giấy nhiều lớp đảm bảo chất lượng cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu Bơ Giấy nhôm hộp plastic Ngăn...
- 33
- 1.9K
- 10
Tìm hiểu về các loại rau quả có tính dược thảo và các sản phẩm được chế biến từ chúng
Ngày tải lên :
04/09/2015, 20:32
... 12g; Sắc nước uống lần Hoặc rau muống bó, rửa sạch, thái nhỏ Gà vàng (lông vàng, chân vàng, da vàng) làm sạch, bỏ lòng, nhồi rau muống vào, hầm nhừ, thêm rượu Khi chín bỏ rau ăn thịt gà Ăn độ Trong ... myristic, palmitic stearic Lá ổi chứa catechol, tannin loại pyrrogalol (8 – 15%), loại tinh dầu màu vàng xanh vàng đỏ có mùi dễ chịu Tùy theo loại ổi, hàm lượng tinh dầu từ 0.2 – 0.31% Thành phần ... dịu 2.1.2 Rau cua Giới thiệu: Rau cua (danh pháp hai phần: Peperomia pellucida) loài rau thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae) Đây loại rau hoang dại, mọc nhiều nơi, sống vòng năm, phân bố khu vực có...
- 78
- 820
- 0
THAY THế THứC ĂN TINH BằNG HỗN HợP CHế BIếN Từ THÂN, Lá ĐậU NHo NHE (phaseolus calcaratus) Và THÂN, NGọN, Lá SắN KHÔ CHO BÊ đựC
Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:15
... nghiệm đợc bố trí theo phơng pháp phân lô so sánh; 12 bê đực (HF x Lai Sind) đồng độ tuổi (6 - tháng) v khối lợng (125 - 135 kg) đợc phân ngẫu nhiên thnh lô Sơ đồ bố trí thí nghiệm đợc đa bảng ... sắn thay loại thức ăn tinh, thức ăn hỗn hợp đáp ứng đủ nhu cầu bê hay không? Đề ti đợc tiến hnh Trung tâm Nghiên cứu Bò v đồng cỏ Ba Vì thời gian từ tháng đến tháng năm 2008, nhằm tìm loại thức ... đầu v l vấn đề then chốt Các loại thức ăn giu dinh dỡng nh bột đậu tơng, khô dầu, bột cá, bột ngô, thờng có giá thnh cao, phải nhập khẩu, lại cạnh tranh với ngời v loại vật nuôi khác Vì vậy, việc...
- 7
- 438
- 1
Báo cáo "Thay thế thức ăn tinh bằng hỗn hợp chế biến từ thân, lá đậu nho nhe (Phaseolus calcaratus) và thân, ngọn, lá sắn khô cho bê đực " pot
Ngày tải lên :
20/03/2014, 19:20
... nghiệm đợc bố trí theo phơng pháp phân lô so sánh; 12 bê đực (HF x Lai Sind) đồng độ tuổi (6 - tháng) v khối lợng (125 - 135 kg) đợc phân ngẫu nhiên thnh lô Sơ đồ bố trí thí nghiệm đợc đa bảng ... sắn thay loại thức ăn tinh, thức ăn hỗn hợp đáp ứng đủ nhu cầu bê hay không? Đề ti đợc tiến hnh Trung tâm Nghiên cứu Bò v đồng cỏ Ba Vì thời gian từ tháng đến tháng năm 2008, nhằm tìm loại thức ... đầu v l vấn đề then chốt Các loại thức ăn giu dinh dỡng nh bột đậu tơng, khô dầu, bột cá, bột ngô, thờng có giá thnh cao, phải nhập khẩu, lại cạnh tranh với ngời v loại vật nuôi khác Vì vậy, việc...
- 7
- 374
- 0
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
Ngày tải lên :
27/08/2012, 11:54
... quy cách xếp hộp Xếp vào hộp thường tiến hành thủ công ;ở nước có máy xếp hộp, suất trung bình 60 hộp phút.Tùy theo dạng sản phẩm, khối lượng xếp chiếm 55-80% so với khối lượng tịnh hộp Sau trùng, ... tiêu thụ xoài giới Trên giới có 87 nước trồng xoài với diện tích khoảng 1,8 – 2,2 triệu hécta, có khoảng 40 loại xoài phân bố chủ yếu châu Á.Vùng Châu Á chiếm 2/3 diện tích trồng xoài giới, đứng ... 68% Nếu mứt không trùng (đóng vào bao bì lớn), nấu đến độ khô 72% Trước đóng vào thùng gỗ, cần làm mứt nguội xuống 50-60oC Nếu đóng vào hộp sắt hay lọ thuỷ tinh rót vào bao bì lít cần trùng 100oC...
- 50
- 3.2K
- 31
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 02:21
... quy cách xếp hộp Xếp vào hộp thường tiến hành thủ công ;ở nước có máy xếp hộp, suất trung bình 60 hộp phút.Tùy theo dạng sản phẩm, khối lượng xếp chiếm 55-80% so với khối lượng tịnh hộp Sau trùng, ... nước đường rót vào hộp cần nóng 85-90 0C để tăng độ chân không sản phẩm Nước đường không rót đầy vào hộp mà rót cách miệng khoảng 5-10 mm Nếu rót nước đường đầy hộp trùng áp suất hộp tăng cao, ... tiêu thụ xoài giới Trên giới có 87 nước trồng xoài với diện tích khoảng 1,8 – 2,2 triệu hécta, có khoảng 40 loại xoài phân bố chủ yếu châu Á.Vùng Châu Á chiếm 2/3 diện tích trồng xoài giới, đứng...
- 51
- 843
- 0
Đề tài các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị
Ngày tải lên :
07/09/2014, 20:50
... Người ta tin vào thuộc tính kỳ bí gia vị dùng buổi lễ tôn giáo hay dịp long trọng K c Phân loại: Phân loại rau gia vị: có nhiều cách phân loại khác L > Dựa vào đặc tính để phân loại: - Gia vị ... phát triển, còi cọc AAAA BBBB Hình 1: Các loại hoa ớt c Phân loại: theo công dụng ớt phân thành loại: CCCC > ớt kiểng, trồng có tính cách làm đẹp dịp tết Loại ớt thường trái nhỏ, đầu ngón tay, bụng ... hai loại ớt giới (1992) 1.057.000 ha, đứng thứ loại rau trồng FFFF GGGG Cây ớt cay thông thường có loại: - ớt sừng trâu (Capsicum annuum Conoidis Lirì): Cây cao khoảng 80-1 OOcm, có khả phân...
- 175
- 911
- 6
các loại gia vị dạng bột chế biến từ rau củ gia vị
Ngày tải lên :
05/10/2014, 21:34
... yêu hơn… Các loại gia vò dạng bột chế biến từ rau củ gia vò Trang Công nghệ chế biến rau HC03TP Chương 1: Giới thiệu loại rau củ gia vò 1.1 Đònh nghóa Gia vò hiểu nôm na ăn thêm vào phần ăn , ... 1% Other countries 60 900 3% Các loại gia vò dạng bột chế biến từ rau củ gia vò Trang Công nghệ chế biến rau Total HC03TP 868 700 100 % 1.3 Phân loại 1.2.1 Phân loại theo phận sử dụng: Rễ: nghệ, ... lâu chất bò phân hủy nên không mùi tỏi; nên cho tỏi vào chảo bắc Chất alixin tinh khiết, chất dầu không màu, hòa tan cồn, benzen, ête; vào dòch nước không ổn đònh, dễ thủy phân Độ thủy phân chừng...
- 71
- 820
- 2
đồ án kỹ thuật máy xây dựng Thiết kế một xưởng cán hình liên tục chuyên sản xuất các loại thép tròn, vằn có năng suất từ 25 vạn tấnnăm từ phôi ban đầu có kích thước 130x130x6000 (mm). Tính cho các sản phẩm thép ф10,
Ngày tải lên :
12/05/2015, 21:08
... Nguyễn Tất Đạt ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH SẢN XUẤT THÉP CÁN Ở VIỆT Nam VÀ TRÊN THẾ GIỚI I.1 Tình hình sản xuất thép cán giới Theo tập đoàn nghiên cứu sắt thép giới, sản lượng thép giới năm 2007 ... trạng công suất SVTH: Nguyễn Tất Đạt ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Các nhà phân tích thuộc công ty MEPS International cho biết tiêu thụ thép giới dự kiến vượt 1,45 tỷ vào năm 2011, tăng khoảng 28% so với ... tiếp nhận thêm vài nhà máy cỏn thộp hỡnh cỡ nhỏ như: Vicasa, Vikimco ( suất khoảng 50.000 tấn/năm ) Đến năm 1978 nhà máy cỏn thộp Lưu Xỏ - Thỏi Nguyờn cú suất 120.000 tấn/năm vào hoạt động Trong...
- 106
- 477
- 1
Nghiên cứu phân biệt hoài sơn chế biến từ các loài dioscorea khác nhau
Ngày tải lên :
13/08/2015, 11:02
... Hồng +++ Vết mờ màu vàng +++ Tủa vàng cam +++ Tủa xanh đen +++ Dd Hồng + Vết mờ màu vàng + Tủa vàng ++ Tủa vàng xanh +++ Dd Hồng + Vết mờ màu vàng + fT1 V Tủa vàng ++ Tủa vàng xanh +++ — — — ... Có tủa vàng sẫm • Củ cọc: Có tủa vàng • Củ Mỡ: Có tủa vàng * Ống 2; Tất ống không thay đổi + Thêm vào ống nghiệm, ống nghiệm 2ml nước cất Lắc đều, thấy: * Ống 1: • Củ Mài: Tủa tan dd màu vàng cam ... Củ cọc: Tủa tan dd màu vàng • Củ Mỡ: Tủa tan dd màu vàng * Ống 2: Tất ống có tủa trắng + Thêm vào ống vài giọt HCl đặc, Tất ống đục trở lại ống - Phản ứng Diazo hoá: Cho vào ống nghiệm Iml dịch...
- 40
- 908
- 6
Nghiên cứu phân biệt hoài sơn chế biến từ các loài dioscorea khác nhau
Ngày tải lên :
13/08/2015, 11:36
... Hồng +++ Vết mờ màu vàng +++ Tủa vàng cam +++ Tủa xanh đen +++ Dd Hồng + Vết mờ màu vàng + Tủa vàng ++ Tủa vàng xanh +++ Dd Hồng + Vết mờ màu vàng + fT1 V Tủa vàng ++ Tủa vàng xanh +++ — — — ... Có tủa vàng sẫm • Củ cọc: Có tủa vàng • Củ Mỡ: Có tủa vàng * Ống 2; Tất ống không thay đổi + Thêm vào ống nghiệm, ống nghiệm 2ml nước cất Lắc đều, thấy: * Ống 1: • Củ Mài: Tủa tan dd màu vàng cam ... Củ cọc: Tủa tan dd màu vàng • Củ Mỡ: Tủa tan dd màu vàng * Ống 2: Tất ống có tủa trắng + Thêm vào ống vài giọt HCl đặc, Tất ống đục trở lại ống - Phản ứng Diazo hoá: Cho vào ống nghiệm Iml dịch...
- 40
- 976
- 7
Bản chất và các loại hình trao đổi điện tử EDI. Liên hệ với tình hình ứng dụng EDI ở Việt Nam trong lĩnh vực vận tải và cảng biển.docx
Ngày tải lên :
25/09/2012, 16:28
... nhiều - Hay nhìn vào bảng giá trị giao dịch sử dụng EDI phần giúp ta hiểu rõ lợi ích sử dụng EDI doanh nghiệp: 2.2 Xu hướng ứng dụng EDI giới Việt Nam 2.2.1 Xu hướng ứng dụng EDI giới _ Lợi ích ... TDCC) Mỹ khởi xướng vào năm 1975, TDCC xuất tài liệu đặc tả kỹ thuật thuật trao đổi liệu điện tử (EDI) Ngành lương thực thực phẩm bắt đầu dự án thử nghiệm trao đổi liệu điện tử vào năm 1977 Đến ... chuẩn EDI Và thông thường sử dụng dạng chuẩn là: ANSI ASC X12 UN/EDIFACT * Bước 1: Bên gửi liệu điện tử chuẩn bị tài liệu điện tử Nghĩa họ phải mã hóa liệu điện tử họ dạng chuẩn EDI dựa vào hệ thống...
- 21
- 4.1K
- 14
