functional of chitin and chitosan
ảnh hưởng của hàm lượng chitosan trong màng bao đến một số tính chất hoá lý của trứng gà tươi trong 30 ngày bảo quản ở nhiệt độ thường
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:38
... Lee and Cheorun Jo, “Effect of combination of chitosan coating and irradiation on physicochemical and functional properties of chicken egg during room-temperature storage”, Radiation Physics and ... Improves Shelf Life of Eggs”, Journal of food science, số 68, 2003 [3] Su Hyun Kim, Hong Kyoon No, and Witoon Prinyawiwatkul, “Effect of molecular weight, type of chitosan, and chitosan solution ... lượng ,chitin - chitosan chiếm cao đao động từ 14 - 35% so với trọng lượng khô Vì vỏ tôm, cua, ghẹ nguồn nguyên liệu để sản xuất chitin - chitosan Chitosan dạng Chitin bị khử axetyl, không giống Chitin, ...
- 20
- 860
- 2
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MÀNG BAO CHITOSAN ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT HOÁ LÝ CỦA TRỨNG GÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN" ppt
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:21
... type of chitosan, and chitosan solution pH on the shelf-life and quality of coated eggs”, Journal of food science, số 72, 2007 [4] S.h Kim, h.k No, and w Prinyawiwatkul, “Plasticizer Types and ... Lee and Cheorun Jo, “Effect of combination of chitosan coating and irradiation on physicochemical and functional properties of chicken egg during room-temperature storage”, Radiation Physics and ... Quality and Shelf Life of Eggs Coated with Chitosan , Journal of food science, số 73, 2008 [5] Su Hyun Kim , Dal Kyoung Youn, Hong Kyoon No, Sang Won Choi, Witoon Prinyawiwatkul, “Effects of chitosan...
- 6
- 1000
- 2
Nghiên cứu phương pháp xử lý kim loại nặng trong nước thải bằng chất hấp phụ sinh học có nguồn gốc từ phế liệu thủy sản chitin chitosan
Ngày tải lên :
14/08/2014, 13:04
... xu t chitosan H t, vi h t - Các kim lo i khác Chitin, chitosan, d n xu t H t, vi h t - Monoazo Chitin, chitosan, d n xu t H t - Diazo Chitin, chitosan, d n xu t H t - Anthraquynone Chitin, chitosan, ... 1.3.2 ng d ng c a chitin – chitosan 24 1.3.2.1 ng d ng chitin – chitosan x lý môi trư ng 24 1.3.2.2 ng d ng chitin – chitosan ngành khác 30 1.3.3 S n xu t chitin – chitosan t ph li ... deacetyl hóa c a chitosan * r n c a chitosan: r n c a chitosan ph thu c vào nhi u y u t ngu n g c chitin, deacetyl hóa, phân t lư ng trình x lý chitin chitosan 1.3.2 ng d ng c a chitin – chitosan 1.3.2.1...
- 91
- 2.5K
- 6
Đánh giá ảnh hưởng của tính chất nguyên liệu đầu vào đến hiệu quả khử protein bằng NaOH trong qui trình sản xuất chitin
Ngày tải lên :
14/08/2014, 14:01
... u t o c a Chitin Tính ch t c a chitin ph thu c vào c u trúc c a chitin Ngư i ta chia c u trúc chitin thành ba d ng: α -chitin, β -chitin, γ -chitin (Hackman Goldberg, 1965) C u trúc c a chitin d ... rút chitin, chitin t tôm cua có d ng α -chitin, chitin t m c có d ng β -chitin Ba d ng chitin nêu có s khác v tính hydrat hóa, kích thư c c a m i ơn v c u trúc s m ch chitin m i ơn v c u trúc α -chitin ... α -chitin có m t nhi u nh t thư ng r t c ng Trong β -chitin, γ -chitin t o nên tính dai, d o (Rudall & Kenching, 1973) [18] Hình 1.3 S s p x p c a chu i polymer c a α -chitin, β -chitin γ -chitin Chitin...
- 66
- 481
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:41
... chất lượng chitin chitosan .35 3.3.1 Chitin & chitosan sản xuất từ phế liệu tươi 35 3.3.2 Chitin & chitosan sản xuất từ phế liệu bảo quản nhiệt độ phòng 36 3.3.3 Chitin & chitosan sản ... sản xuất cao 10 1.2 Tổng quan chitin- chitosan công nghệ sản xuất chitin- chitosan 1.2.1.Khái quát chung chitin- chitosan Chitin polymer hữu phổ biến thiên nhiên, chitin phân bố rộng rãi sau cellulose, ... vững Chitosan dẫn xuất chitin, tạo cách khử gốc acetyl chitin môi trường kiềm đặc nóng Chitosan có tính chất đặc biệt chitin nên khả ứng dụng chitosan rộng rãi 1.2.1.1.Cấu tạo tính chất chitin, chitosan...
- 43
- 658
- 0
Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
Ngày tải lên :
15/08/2015, 22:11
... siờu õm quỏ trỡnh sn xut chitin, chitosan cú th m mt hng i mi, giỳp ci tin hiu qu cụng ngh thu hi chitin, chitosan hin cú Lun ỏn " Ti u húa quỏ trỡnh thu nhn chitin- chitosan t ph liu tụm th chõn ... phỏp tỏch chit v x lý khỏc n hỡnh thỏi ca chitin, chitosan [53], [127], [131] 1.6 NG DNG CA CHITIN, CHITOSAN V DN XUT Nhu cu tiờu th chitin hin ang gia tng chitin v cỏc dn xut ca nú cú nhiu tớnh ... NHN CHITIN, CHITOSAN, PROTEIN THEO CễNG NGH CI TIN V NH GI LI CH 134 3.6.1 Qui trỡnh thu nhn chitin, chitosan v protein theo cụng ngh ci tin xut 134 3.6.2 Cht lng ca chitin...
- 220
- 673
- 3
tóm tắt luận án tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin – chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
Ngày tải lên :
15/08/2015, 22:12
... Ngõm, n trung tớnh Lm khụ Chitosan 3.6.2 Hỡnh 3.41: Qui trỡnh xỏc nh ch deacetyl v sn xut chitosan xut Cht lng ca chitin v chitosan thu c theo qui trỡnh xut Chitin v chitosan thu c t phn u v ... 37kHz thu chitosan cú deacetyl, phõn t lng v tan theo yờu cu 3.6 xut qui trỡnh thu nhn chitin, chitosan v protein theo cụng ngh ci tin v ỏnh giỏ li ớch 3.6.1 Qui trỡnh thu nhn chitin, chitosan ... dng súng siờu õm vo lnh vc sn xut chitin, chitosan Vic ỏp dng cụng ngh kt hp (Integrated) gia phng phỏp sinh hc, húa hc v vt lý vo quỏ trỡnh thu hi chitin, chitosan v protein cng ln u tiờn c...
- 24
- 460
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của mạng chitosan đến tính chất bảo quản chuối tươi
Ngày tải lên :
21/09/2015, 21:32
... 2.1 Tổng quan chitosan .2 2.1.1 Lịch sử, nguồn gốc chitosan .2 2.1.2 Cấu trúc công thức hóa học chitosan .2 2.1.3 Tính chất chitosan 2.1.4 Ứng dụng chitosan ... khoáng chitin chiếm khoảng 14-35% Như muốn thu chitin ta cần loại bỏ protein khoáng chất sau deaxetyl hóa chitin thu chitosan b Sơ đồ quy trình GVHD: Phan Nguyễn Trang Khảo sát ảnh hưởng màng chitosan ... xuống 0.028 and 0.012 μL/kg.h bảo quản chitosan chitosan có kết hợp tinh dầu Như chitosan có khả làm giảm ức chế phát triển nấm mốc, trình sinh lý giảm xuống làm bảo quản lâu hơn, chitosan có...
- 76
- 712
- 5
Khoá luận tốt nghiệp khảo sát một số tính chất hóa lý vật liệu polyme trộn hợp (glucomannan chitosan)
Ngày tải lên :
16/10/2015, 16:34
... Tỷ trọng chitin từ tôm cua thường 0,06 0,17 g/ml, điều cho thấy chitin từ tôm xốp từ cua Chitin từ nhuyễn thể xốp từ cua 2,6 lần Trong nghiên cứu dẫn nhiệt cho thấy tỷ trọng chitin chitosan từ ... cacboxymethyl glucomannan cấu trúc chitosan minh họa sau: 11 .он он он сн3 НО" но п С Н з п Hình 1.3 cấu trúc chitosan 1.3.1 Một số tính chất chitosan 1.3.1.1 Tính chất hoáhọc Trong chitosan có chứa nhóm ... phân tử chitin hình thành phân tử chitosan với nhóm amin hoạt động hóa học cao.Mức độ axetyl hóa đặc tính quan trọng trình sản xuất 12 chitosan ảnh hưởng đến tính chất hóa lý khả ứng dụng chitosan...
- 51
- 587
- 1
NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT LƯU BIẾN CỦA DUNG DỊCH CHITOSAN VÀ XÁC ĐỊNH KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ POLYMER
Ngày tải lên :
17/12/2015, 18:42
... VỀ CHITIN- CHITOSAN 1.1 Sơ lược chitin- chitosan 1.1.1 Nguồn gốc chitin- chitosan .2 1.1.2 Cấu trúc hóa học chitin- chitosan dẫn xuất 1.1.3 Tính chất vật lý hóa học chitin/ chitosan ... O-axyl chitin- chitosan Dẫn xuất O-tosyl hoá chitin- chitosan Phản ứng vị trí N Phản ứng N-axetyl hoá chitosan Dẫn xuất N-sunfat chitosan Dẫn xuất N-glycochitosan (N-hidroxy-etylchitosan) ... lượng, chitin - chitosan chiếm cao dao động từ 14 - 35% so với trọng lượng khô Vì vỏ tôm, cua, ghẹ nguồn nguyên liệu để sản xuất chitin - chitosan 1.1.2 Cấu trúc hóa học chitin- chitosan dẫn xuất Chitin...
- 63
- 1.2K
- 4
Chế tạo, nghiên cứu một số tính chất của vật liệu tổ hợp polylactic axit-chitosan và thăm dò khả năng mang thuốc quinin của vật liệu
Ngày tải lên :
17/04/2016, 08:36
... chitosan Cụng thc tng quỏt ca chitin, chitosan cú dng: (C8H11NO5)n vi cu to nh sau: OH OH O O O HO O HO NHCOCH n chitin NH2 m chitosan 1.2.2 Tớnh cht hoỏ hc ca chitosan Trong phõn t chitin, chitosan ... polyme khỏc 11 1.2 CHITOSAN Chitosan l mt s cỏc polyme sinh hc cú ngun gc thiờn nhiờn Chitosan l sn phm deaxetyl hoỏ ca chitin cú tờn gi l 2-amido-2-deoxy- -Dgluco Trong thc t chitin, chitosan cựng ... gi l chitin Ngoi cú th phõn bit bng giỏ tr axetyl hoỏ (DA) hay deaxetyl hoỏ (DDA), DA=(1-DDA), nu DA>50% c gi l chitin, nu DA
- 151
- 514
- 2
Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm
Ngày tải lên :
11/05/2016, 15:29
... for recovery of chitin and protein hydrolysates from white leg shrimp shells with pepsin were collected In addition, kinetics of the process was studied and the extra understandings of shrimp shell ... and ultrasound), enzyme (endogenous and commercial proteases) and chemicals (NaOH, HCl) in chitin and chitosan production were demonstrated which showed a progressive methodology to improve chitin ... three main parts of white leg shrimp (heads, shell and meat) (Penaeus vannamei) as well as to the effects of pH and temperature on the activity of endogenous proteases from heads of white shrimp...
- 225
- 682
- 0
