... khác- Đạt yêu cầu: Có- Lỗi nhẹ: Có, nhưng không đáp ứng yêu cầu- Lỗi nặng: Không cóIII. PHÂN LOẠI:- Loại A: Cơsởđạt tất cả các chỉ tiêu hoặc chỉ mắc tối đa 05 lỗi nhẹ.- Loại B: Cơsở mắc ... giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng cơsở kinh doanh thức ăn thủy sản 1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơsở kiểm tra : - Số giấy đăng ký kinh doanh: cơ quan cấp: - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: ... Kinh doanh sản phẩm: 5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: STT chỉ tiêu Nội dungcần đánh giáKết quả kiểm tra đánh giáDiễn giải các sai lỗi chưa đạt hoặc hành động khắc phục Đạt Chưa đạt Nhẹ...
... 1c-2III. PHÂN LOẠI CƠSỞ KINH DOANHLoại A: Cơsởđạt ít nhất 80% các chỉ tiêuđạt yêu cầu và không vi phạm lỗi nặng. Loại B: Cơsởđạt từ 60% - < 80% các chỉ tiêuđạt yêu cầu và tối đa ... phép kinh doanh - Đạt yêu cầu: Cơsởcó giấy phép kinh doanh theo quy định- Lỗi nặng: Cơsở không đạttiêu chí trên3. Nơi bán hàng và kho chứa hàng hoáa) Nơi bán hàng:- Đạt yêu cầu: Có diện ... và kiến nghị của đoàn kiểm tra:6.2. Cơsở xếp loại:7. Kết quả xếp loại: ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA (ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)2Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ...
... chưa đạt yêu cầu6. Có kho chứa sản phẩm- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Đáp ứng tiêuchuẩn kho chứa- Lỗi nhẹ B: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Điều kiện kho chứa chưa đáp ứng tiêuchuẩn ... chỉ tiêuđạt yêu cầu hoặc+ 6 chỉ tiêuđạt yêu cầu, 4 chỉ tiêu là lỗi nhẹ và điều kiện số 10 phải đạt yêu cầu.- Đơn vị được xếp loại B nếu có:+ Từ 4-5 chỉ tiêuđạt yêu cầu, không quá 4 chỉ tiêu ... Đạt yêu cầu A: Phân tích được toàn bộ các chỉ tiêu do đơn vị sảnxuất ra- Lỗi nhẹ B: Phân tích được các chỉ tiêu đa lượng hoặc các thành phần dinh dưỡng chính trong phân bón do đơn vị sản xuất...
... 1.13.1. đánh giá đạt (Ac)•Không đạt tất cả các chỉ tiêu 1.13.1: đánh giá (Se)•Không đạt các chỉ tiêu vi sinh vật: đánh giá Ma13Biểu mẫu 1k-1•Phù hợp với 1.1.1 đánh giá đạt (Ac):- Cơsở giết mổ ... với 1.29.1. đánh giá đạt (Ac)18Biểu mẫu 1k-11.40. Chỉ tiêu 40. Tất cả thân thịt, phủ tạng đạttiêuchuẩn vệ sinh có được đóng dấu kiểm sóat giết mổ và các sản phẩm không đạt vệ sinh có được ... kỳ, kiểm tra đột xuất (để duy trì, gia hạn chứng nhận):- (1) Cơsở xếp loại A, B được tiếp tục duy trì, gia hạn chứng nhận .- (2) Đối với cơsở xuống hạng B: Thông báo cho cơsở về việc bị xuống...
... lỗi Nặng không quá 5 nhóm chỉ tiêu và tổng số lỗi Nhẹ + Nặng không quá 8 nhóm chỉ tiêu. 3.2. Cơsở chưa đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại C3.2.1 .Cơ sở xếp loại C khi vướng vào một ... 1Ghi chú: ( - ) Không tính đến3. Diễn giải:3.1. Cơsở đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại A hoặc B3.1.1. Cơsở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:• Không có lỗi Nghiêm trọng.• ... cho mỗi chỉ tiêu và thời hạn cơsở phải khắc phục sai lỗi đó. Đối với chỉ tiêu không đánh giá cần ghi rõ lý do trong cột ‘Diễn giải sai lỗi và thời hạn khắc phục”.C. Các nhóm chỉ tiêu và phương...
... 1Ghi chú: ( - ) Không tính đến3. Diễn giải3.1. Cơsở đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại A hoặc B3.1.1. Cơsở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:• Không có lỗi Nghiêm trọng.• ... Nặng nhỏ hơn hoặc bằng 9 nhóm chỉ tiêu. 3.2. Cơsở chưa đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại C6Biểu mẫu 1a-2Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếuChỉ tiêu Kết quả đánh giáDiễn giải ... mỗi nhóm chỉ tiêu và thời hạn cơ sở phải khắc phục sai lỗi đó.C. Các nhóm chỉ tiêu và phương pháp kiểm tra1. ĐỊA ĐIỂM VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG:Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếuChỉ tiêu Kết quả...
... giải:a. Cơsở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:• Không có lỗi Nghiêm trọng.• Không có lỗi Nặng.• Tổng số lỗi Nhẹ không quá 4 nhóm chỉ tiêu b. Cơsở được xếp loại B khi đạt các điều ... sinh các bề mặt tiếp xúc với thủy sản phải đảm bảo an toàn vệ sinh.b) Nước đá:- Nước đá được sảnxuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh.- Điều kiện sản xuất, dụng cụ chứa đựng, phương tiện ... Cửa nhà vệ sinh không mở thông vào phòng xử lý thủy sản - Cách xa các ô vựa, khu vực sảnxuất đá, nơi tập kết hàng thuỷ sản, nơi bảo quản thuỷ sản. - Thiết bị xả nước, vòi rửa tay, dụng cụ chứa...
... KIẾN CỦA ĐẠI DIỆN CƠSỞSƠ CHẾ: , ngày tháng năm , ngày tháng năm ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐƯỢC KIỂM TRA TRƯỞNG ĐOÀN KIỂM TRA (Ký tên, đóng dấu) (Ký tên) 8Biểu mẫu 1a-5Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản ... thực tếc. Có thủ tục truy xuất và thu hồi sản phẩm[ ][ ][ ][ ][ ][ ] 22QCVN02-01QCVN02-02QCVN02-1022.Thực hiện GMP, SSOP và HACCPa. Bố trí điều hành sảnxuất phù hợpb. Không kiểm ... 1a-5(TÊN CƠ QUAN KIỂM TRA) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcBIỂU MẪU KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ PHÂN LOẠI ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠSỞSƠ CHẾ THỦY SẢN I....
... Nặng không quá 12 nhóm chỉ tiêu và tổng số lỗi Nhẹ + Nặng không quá 16 nhóm chỉ tiêu. 3.2. Cơsở xếp chưa đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại C3.2.1 .Cơ sở xếp loại C khi vướng vào ... 1Ghi chú: ( - ) Không tính đến3. Diễn giải:3.1. Cơsở đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại A hoặc B3.1.1. Cơsở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:- Không có lỗi nặng và lỗi ... thiết) để xác định:a. Nước đá sảnxuất tại cơ sở: 16Biểu mẫu 1a-5 HƯỚNG DẪN KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ PHÂN LOẠIĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠSỞSƠ CHẾ THỦY SẢNI. HƯỚNG DẪN PHÂN LOẠI1....
... ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO ATTP CỦA CƠ SỞ:…………………………………………………………… ………………………………………….…… VI. Ý KIẾN CỦA ĐẠI DIỆN CƠ SỞ: , ngày tháng năm , ngày tháng năm ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐƯỢC KIỂM TRA TRƯỞNG ĐOÀN ... ]22QCVN02-01:20092.1.222. Môi trường xung quanh:a. Môi trường bên ngoài ảnh hưởng vào cơ sở b. Môi trường xung quanh cơsở ảnh hưởng vào phân xưởng chế biến [ ][ ][ ][ ]23QCVN02-01:20092.1.14.1.c2.4.1; ... (Ma)Nghiêm trọng (Se)(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)soát chất lượngd. Người trực tiếp sảnxuất của cơsở được đào tạo và có nhận thức về ATTP.[ ] [ ]24QCVN02-01QCVN02-02QCVN02-1024. Chương...
... trong khu vực sản xuất, khu vực chứa sản phẩm và đóng gói[ ] [ ]IV Nhóm các tiêu chí về hệ thống quản lý chất lượng của cơ sở Chứng nhận và công bố hợp quy48 Cơ sởsảnxuấtsảnxuất thức ăn ... đầy dủ bảo hộ lao động- Đạt yêu cầu: Có - Lỗi nhẹ: Có quy định, nhưng không sử dung hoặc không đầy đủ- Lỗi nặng: Không có11. Vệ sinh cơsởsản xuất 41. Cơsởsảnxuất phải định kỳ vệ sinh ... chất lượng cơsởsảnxuất thức ăn thủy sản 1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơsở kiểm tra : - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: Email: - Số giấy đăng ký kinh doanh/giấy phép đầu tư: tên cơ quan cấp:...
... lượng sản phẩm51Công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm rau quả Cơ sởcó công bố tiêuchuẩn áp dụng cho sản phẩm rau quả với cơ quan có thẩm quyền và phải đảm bảo chất lượng sản phẩm ... sinh12Biểu mẫu 1g xuất xứ nguyên vật liệukiểm tra chất lượng, nguồn gốc xuất xứ (nơi bán, nơi sản xuất) , phải đạt tiêuchuẩn kỹ thuật và đảm bảo VSATTP mới được đưa vào sản xuất 42 Vệ sinh, ... chất lượng sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn đã công bốCó nhưng không đầy đủKhông công bố tiêu chuẩn sản phẩm52Chất lượng sản phẩm rau quảchất lượng sản phẩm rau quả phải đảm bảo...
... nghị của đoàn kiểm tra:5.2. Cơsở xếp loại:6. Ý kiến của cơsở được kiểm tra: ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA (ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên) ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA ... nước không đáp ứng tiêuchuẩn của cấp độ A và B nêu trên và được phân thành 02 loại như sau: + Nhẹ: có hệ thống xử lý nhưng không đạt yêu cầu kỹ thuật và nước cấp không đạt yêu cầu vệ sinh.+ ... >1000m3/ngày đêm.- Đạt yêu cầu: Bắt buộc đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước ăn uống (QCVN01:2009/BYT).2. Cấp nước tập trung quy mô <1000m3/ngày đêm.- Đạt yêu cầu: Bắt...
... chứng nhận nếu Cơsở xếp loại A.- Cơ quan quản lý yêu cầu Tổ chức Chứng nhận tiếp tục duy trì, gia hạn chứng nhận và ra văn bản thông báo nhắc nhở cơsở nếu Cơsở xếp loại B.- Cơ quan quản lý ... chứng nhận nếu Cơsở xếp loại C.IV. XỬ LÝ VI PHẠM ĐỐI VỚI CƠSỞ GIẾT MỔ 1. Nhắc nhở: Tổ chức Chứng nhận nhắc nhở bằng văn bản đến cơsở giết mổ khi xếp loại B. Khi bị nhắc nhở, cơsở phải thoả ... có Quyết định thu hồi chứng nhận có hiệu lực, cơsởsảnxuất không được chứng nhận.31Biểu mẫu 1k-21.47. Chỉ tiêu 47. Gia cầm không đạttiêuchuẩn vệ sinh làm thực phẩm có được xử lý theo...