... trò và tác dụng của nước trong đời sống và sảnxuất thực phẩm 6
2. CÁC NGUỒN NƯỚC DÙNG ĐỂ SẢNXUẤTNƯỚCUỐNGĐÓNGCHAI 7
2.1. Phân loại sản phẩm nướcuốngđóngchai 7
2.1.1. Sản phẩm theo giá trị ... nghệ sảnxuấtnướcuốngđóngchai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên
2.2. Phân loại nguồn nước [3]
Trong tự nhiên bao gồm các nguồn nước: như nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm và nước
biển.
- Nước ... Quy trình công nghệ sảnxuấtnướcuốngđóngchai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên
Hình 2.1. Nguyên liệu để sảnxuấtnước uống
Bảng 2.1. Các thành phần có trong nước ngầm
Thông số Nước ngầm
Nhiệt độ...
... dụng tại
Việt Nam
Quy trình công nghệ sảnxuấtnướcuốngđóngchai gồm 4 công đoạn chính: sản
xuất vỏ chai, sảnxuất nút chai, sảnxuất nhãn, xử lý nước và vô chai. Thực chất
hiện nay chỉ có Công ... nướcuốngđóngchai tại thành phố Hồ Chí Minh, chọn
đối tượng chính là nướcuốngđóngchai (loại nước trắng không có hàm
lượng khoáng).
− Đề xuất các giải pháp quản lý các cơ sở sảnxuấtnướcuống ... hiểu về qui trình quản lý và sảnxuấtnướcuốngđóngchai đang được
áp dụng tại thành phố Hồ Chí Minh.
− Đề xuất các giải pháp quản lý các cơ sở sảnxuấtnướcuốngđóng chai
thích hợp.
SVTH : Nguyễn...
... sạch cho nước. Trao đổi Cation là một công đoạn
không thể thiếu trong cả dâychuyềnsảnxuấtnướcuống tinh sạch, thực hiện
quá trình cân bằng các điện tích trái dấu có mặt trong nguồn nước.
Chu ... các công đoạn như sau: Nước thuỷ cục được
lưu trữ ở bồn chứa, lượng nước này được xử lý qua các công đoạn lọc thô
Tổng quan về quy trình
sản xuấtnướcuốngđóng
chai
... NƯỚCĐÓNG CHAI.
Nguồn nước được xử lý tinh sạch hơn bởi công nghệ tiên tiến trên thế giới,
sau đó sản phẩm được đóng gói thành phẩm đưa ra thị trường. Việc đầu tư
xây dựng hệ thống xử lý nước...
... doanh ngiệp
Sản phẩm chính Công suất thiết kế m
3
/năm Sản lượng m
3
/năm (2012)
Nước uống
đóngchai 330m
1500 1000
Nước uống
đóngchai 500ml
2000 1600
Nước uốngđóngchai 1l 1500 1000
SẢN XUẤT SẠCH ... công nhân X
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 31
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quy trình sảnxuấtnướcuốngđóng chai
CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT
1. Mô tả các công đoạn sản xuất:
Nước ngầm
Mùi ... nhất
.
II II II TB
SẢN XUẤT SẠCH HƠN 40
Áp dụng giải pháp sảnxuất sạch hơn cho quy trình sảnxuấtnướcuốngđóng chai
Ozon, UV nước khử trùng, dư
lượng ozon
Rửa chainước thải do rửa
Nước do rò rĩ
Tiếng...
... TNHH SẢNXUẤTNƯỚCUỐNGĐÓNGCHAI QUỐC BẢO
2.1.1. Khái quát về công ty:
2.1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty TNHH SẢNXUẤT
NƯỚC UỐNGĐÓNGCHAI QUỐC BẢO
Chúng ta đã biết, nước ...
TNHH SảnXuấtNướcUốngĐóngChai Quốc Bảo được thành lập theo quyết
định số: 5502 – 000020 của Sở Kế Hoạch và Đầu tư Tỉnh Bến Tre.
- Tên Công ty: Công ty TNHH SảnXuấtNướcUốngĐóngChai ... toán tại công ty TNHH
SẢN XUẤTNƯỚCUỐNG QUỐC BẢO em nhận thấy Công ty có những thuận lợi
và khó khăn như sau:
4.1.1. Thuận lợi:
Công ty TNHH SảnXuấtNướcUốngĐóngChai Quốc Bảo đã đi vào...
... LÝ NƯỚC
5.2.1. Phương pháp vật lý:
Phương pháp lọc:
- Động lực của quá trình lọc: P
3 giải pháp:
26
5.3. QUY TRÌNH CNSX NƯỚCUỐNGĐÓNG CHAI
- Một số quy trình sảnxuấtnướcuốngđóng ... nước
3. Vật liệu lọc
4. Tấm đỡ
5. Cửa tháo nước sạch
6. Cửa nước nguyên liệu vào
25
5.3. QUY TRÌNH CNSX NƯỚCUỐNGĐÓNG CHAI
- Cơ sở xây dựng quy trình:
Chất lượng nước đầu vào
Chỉ tiêu sản ...
lượng lớn, VSV
27
5.3. QUY TRÌNH CNSX NƯỚCUỐNGĐÓNG CHAI
- Một số quy trình sảnxuấtnướcuốngđóng chai:
7
5.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC
5.2.1. Phương pháp vật lý:
- Thiết bị lắng liên tục:
...
... khô nấu nước uống. Hiện nay
trên thị trường các sản phẩm từ Atiso rất đa dạng như trà túi lọc, trà hòa tan, nước
uống đóngchai
+ Sử dụng làm dược phẩm:
Hiện nay ngành y tế đã sảnxuất Atiso ...
trình sảnxuấtnướcuống từ Atiso và Lạc tiên tây, tạo ra sản phẩm vệ sinh, an toàn
thực phẩm.
3. Ý nghĩa của đề tài
Ý nghĩa khoa học
Tạo thêm tài liệu tham khảo về quá trình sảnxuấtnướcuống ... những người nghiên cứu, sảnxuất trong lĩnh vực thực
phẩm.
Ý nghĩa thực tiễn
- Tạo ra được một loại sản phẩm mới trên thị trường, đa dạng hóa sản phẩm
nước uốngđóng chai. Người tiêu dùng...
... sảnxuất tốt GMP
Khảo sát việc thực hiện các công đoạn sản xuất, từ khâu thu nhận nguyên
liệu, sảnxuất CO
2
, xử lý nước đến quy trình đóngchai và lưu kho thông qua các quy phạm
thực hành sản ... thông thủy
giữa nướcuống và nước không uống được, giữa hệ thống cấp nước và hệ thống thoát
nước. Phải có ký hiệu riêng để phân biêt hệ thống nướcuống được và không uống được
Thoát nước:
Đảm bảo ... yêu cầu về ghi nhãn.
Bước 4: Xây dựng sơ đồ dâychuyềnsản xuất
Bao gồm sơ đồ dâychuyền công nghệ và sơ đồ bố trí mặt bằng của nhà máy.
Sơ đồ dâychuyền công nghệ phải m bo yờu cu:
ã S cụng...
... suaỏt yeõu cau 18 0chai/ phuựt
Soỏ chai trên một vòng của máy là 40
tốc độ bàn quay cần thiết: 5.4
40
180
n vòng/phút = 0.075vòng/s
Công suất cần thiết để cung cấp cho cụm rửa chai:
kW
nMM
P 233.0
10
5.42493920
10
2
10
666
Để ... 1.2 Công suất cho cụm máy chiết
Trong cụm chiết vì lúc này chai đã có nước nên có phần nặng
hơn, ngoài ra còn có một bộ phận mang nước ngay phía trên nên
ta có thể tính gần đúng như máy rửa ... 4x0.247+0.07+0.279+0.56+1.4+0.453=3.557Kw
Để đảm bảo trường hợp quá tải không xảy ra ta chọn động
cơ: K10729 do hãng TatungCo sản xuất.
N=1440 vòng/phút
P=6Kw
Sơ đồ truyền động cho băng tải
Hiệu suất của bộ truyen
n
t
=
d
ì...
... /1.101200081.92
4
114.365.0
3
2
thỏa điều kiện.
Tính lượng nước tiêu thụ:
Với yêu cầu 10800 chai/ h
Nhịp sản xuất:
st
n
3.0
10800
3600
Lượng nước cần thiết trong một giờ cho một đầu phun:
hcmxQ ... là:
hcmxxQQ
hc
/36396001036396010
3
1
- Lượng nước để rửa 1 chai là:
hcm
Q
q
hc
hc
/337
10800
3639600
10800
3
- Thời gian rửa hóa chất cho 1 chai laø:
chais
M
q
t
hc
hc
/33.3
1
.
101
337
Máy rửa chai dạng tay kẹp ... đủ số chai
đã cài đặt thì cổng vào đóng lại, cơ cấu kẹp gồm hai thanh kẹp 4
đóng lại, cơ cấu quay do động cơ 5 thực hiện xoay
0
180
đưa các chai
vào vị trí rửa. Vòi phun 7 phun tia nước áp...