cách làm mắm tôm chua
Tài liệu Mắm tôm chua, thịt phay, rau sống docx
Ngày tải lên :
15/02/2014, 21:20
... Mắm tôm chua, thịt phay, rau sống
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
60 phút
Chế biến:
60 phút
Món mắm tôm chua tuy có chút cầu kỳ nhưng nhất định phải được làm sẵn từ trước.
Tôm phải chọn ... định phải được làm sẵn từ trước.
Tôm phải chọn mua loại tôm rằn còn tươi, ngâm rượu, ướp muối để qua đêm rồi mới
mang đi ướp gia vị. Mắm phải được phơi dưới nắng lớn trong bình thủy tinh, phơi ... dưới nắng lớn trong bình thủy tinh, phơi đi
phơi lại độ 2 tuần mới ăn được.
Nguyên liệu:
1kg tôm rằn tươi loại nhỏ
100g nếp
300g măng vòi (măng tươi)
100g riềng
100g muối
100g...
- 2
- 402
- 0
Mắm tôm chua docx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 16:22
... Mắm tôm chua
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
60 phút
Trong mâm cỗ cúng gia tiên của người miền Trung, nhất thiết phải có món mắm tôm chua, tuy có
chút ... liệu:
1 kg tôm rằng tươi loại nhỏ
100g nếp, 300g măng vòi (măng tươi)
100g riềng, 100g muối, 100g tỏi
100g ớt sừng, 1 chén rượu trắng, 50g mật ong
Các bước thực hiện:
1
Tôm cắt bỏ ... miền Trung, nhất thiết phải có món mắm tôm chua, tuy có
chút cầu kỳ nhưng nhất định phải được làm sẵn từ trước. Dường như trong món ăn có cả sự lam
lũ và chịu thương chịu khó của người miền...
- 2
- 216
- 0
Cách làm món mắm tôm docx
Ngày tải lên :
01/04/2014, 08:20
... lại hành trình cứ tiện mua mắm tôm ở đâu thì mua ở đó. Nhưng em chưa
bao giờ hài lòng với những chai mắm tôm như mắm của bà ngoại làm.
Các mẹ mách giúp em mua mắm tôm ở đâu thì ngon, th
ơm, ... chê không ngon. Em chẳng biết tại mắm tôm hay t
ại em
pha dở nữa.
Trước kia khi còn con gái, em nhớ nhất món mắm tôm của ngoại. Bà em có mẹo
làm mắm từ tôm đồng ngon thôi rồi.
Nhưng ngày ... bán mắm tôm chia
sẻ cho em biết với. Các mẹ mách em mua mắm tôm ở đâu thì ngon, thơm, màu
sáng chứ không thẫm, lại đặc sệt nhé.
Bởi những loại mắm tôm ngon theo em để ý thì lúc pha cho mắm...
- 7
- 1.6K
- 9
cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công
Ngày tải lên :
15/10/2013, 00:11
... hóa
Lên men lần 2(6-12 tháng)
Bã sau chiết rút
Lên men nhiều lần
Dich nước mắm
Phối trộn
Nước mắm thành phẩm
Nước mắm cốt
Dịch mắm
Nước muối
Bã
B\ Ủ
B\ Ủ
Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... GỎI
Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm
nước chấm
MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG
NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY,
THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC NGUY ... chấm.
+ Kéo rút dịch này qua bả chưởp tốt.
* Nhược điểm
- Nước mắm không có hương vị vì thời gian sản xuất ngắn.
- Nước mắm bị chua do tinh bột lên men lactic hoặc do sinh ra acid dễ bay hơi...
- 21
- 2.1K
- 9
Tài liệu Công thức và cách làm Puff Pastries (Bánh ngàn lớp) chuẩn docx
Ngày tải lên :
18/02/2014, 13:20
... lớp bột lên nhau và dùng trứng làm "keo"
gắn các lớp bột
+ Tuỳ theo loại bánh định làm là mặn hay ngọt mà các bạn tự điều chỉnh
Công thức và cách làm
Puff Pastries (Bánh ngàn
lớp) ... muối, đường cho phù hợp. Ví dụ dùng làm bánh ngọt thì giảm lượng
muối và thêm đường
Tạo hình bánh:
Tham khảo:
1
2
đầu. Gập lại làm 3 giống lần gập 1, lại cho vào ... đa dụng
142 g cake flour
1 tbsp muối
300 ml nước lạnh (ice water)
454g bơ lạnh
Bột áo
Cách làm:
* Trộn đều bột mỳ đa dụng, cake flour, muối (đường nếu có)
* Cho nước vào nhào cho đến...
- 8
- 863
- 4
Tài liệu Lẩu tôm chua cay làm cực dễ ăn cực ngon pot
Ngày tải lên :
21/02/2014, 18:20
... nước mắm
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi, rạch lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo
nước. Xếp tất cả lên dĩa.
2
Me ngào với một ít nước ấm, bỏ hạt. Cà chua cắt làm ... tỏi, cho nước dùng, nước cốt thơm và nước cốt me vào đun sôi,
nêm thêm nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.
6
Khi ăn dọn tôm, rau và bún nhúng lẩu.
...
- 2
- 848
- 1
Tài liệu Nuôi Tôm Bằng Chế Phẩm Sinh Học - Cách Làm Mới Cho Hiệu Quả Cao ppt
Ngày tải lên :
25/02/2014, 09:20
... nước ổn định, tỷ lệ tôm sống cao, ít bệnh và
phát triển tốt. Ngoài việc cải thiện về môi trường nước đảm bảo cho tôm phát
Nuôi Tôm Bằng Chế
Phẩm Sinh Học - Cách
Làm Mới Cho Hiệu Quả ... Bùi Văn Đèo phấn khởi nói: “Nuôi
tôm bằng quy trình sử dụng chế phẩm vi sinh tôm không bị bệnh, tăng trưởng
tốt. Môi trường tốt tôm phân bố đều trong ao nuôi, tôm không bị sốc do môi
trường, ...
Trong quá trình nuôi tôm, định kỳ hàng tuần bà cùng cán bộ kỹ thuật kiểm tra
các yếu tố môi trường. Nếu thấy mẫu nước trong ao có nhiều vi khuẩn gây hại
cho tôm thì xử lý bằng cách đánh vi sinh...
- 4
- 487
- 0
Cách làm bánh Đúc nước dừa tôm thịt pptx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 23:20
... ghẻ lại thương con chồng
Cách làm bánh Đúc
nước dừa tôm thịt
Là món ăn dân dã thịnh hành khắp ba miền, bánh đúc ăn giòn, mát, mịn, no
bụng mà lại dễ tiêu, dễ làm và giá thành cũng rất rẻ. ... dừa, thơm mùi thịt và tôm.
Cách chế biến:
1. “Nhân”: thịt xay, tôm bóc vỏ thái hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở,
cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay. Tất cả ... cáo cho các sản
phẩm của những địa điểm đó.
Bánh đúc bẻ ba, mắm tôm quệt ngược
Bánh đúc ăn 3 người thì có vẻ ngon. Cũng như cách nói “chè tam, tửu tứ”.
Bánh đúc (ăn với) cá kho, bán bò...
- 7
- 3K
- 3
Cách làm gối thuốc phòng, chữa bệnh pot
Ngày tải lên :
17/03/2014, 23:20
... v
ị
h
iếu dương
d
ương, dư
ơ
ó
thể làm c
h
r
ong râm
đ
y
nhức đầ
u
m
át đầu,
ổ
h
ơi khô độ
n
ứ
c đầu, là
m
h
òng,
C
ó n
g
ười t
h
đ
ến chất li
ệ
n
h, với ng
ư
n
ên làm b
ằ
ợ
c bệnh?
trí, ngủ n
g
ỗ
, ...
e
n
ên dùng
l
ị
của tim,
p
và dương
ơ
ng mạch.
V
h
iếc gối c
ó
đ
ộn làm g
ố
u
, đỏ mắt,
c
ổ
n định th
ầ
n
gối làm
m
m
sáng mắ
t
chữa
h
ích dùng
g
ệ
u
l
àm gố
i
ư
ời già yế
u
ằ
ng ...
l
đến mùa
h
m
sốt hoặc
n
v
ào vùng c
h
dương: t
h
thường h
a
a
y ốm đau
b
ộ
n hoa cú
c
h
iệt làm h
ạ
à
m gối cho
ằ
ng vỏ hạt
m
dịu, hạ h
u
à
m g
ố
h
ông thể t
h
n
g, gối mề
m
ứ
c khỏe củ
a
à
...
- 2
- 453
- 0
Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn potx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 04:20
... khắp năm châu làm đãi bạn bè quốc tế để tất
cả mọi người trên thế giới biết đến hương vị đặc biệt của món ăn truyền
thống VN. Mình tin các bạn cũng sẽ làm được món này và làm một cách
thành ... làm được món này và làm một cách
thành công nữa!
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Mách bạn cách làm nem
rán kiểu Bắc cực chuẩn
Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, ...
Hành tây lột vỏ, thái mỏng
rồi bằm nhỏ.
Nem chín dọn ra dùng nóng
với nước chấm tỏi ớt chua
ngọt. Ngoài ra bạn có thể
chuẩn bị thêm dưa góp và
rau sống để ăn kèm.
Nem rán với vỏ giòn...
- 8
- 335
- 0
Diễn viên Thanh Trúc trổ tài làm gỏi tôm Thái chua cay doc
Ngày tải lên :
01/04/2014, 01:20
... bạc, mắm, đường, muối
Cách làm
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, đuôi. Để tôm ráo rồi dùng dao mỏng
chẻ đôi. Cho tôm vào đĩa.
Xắt chanh thành từng lát nhỏ. Vắt nước cốt chanh vào đĩa đựng
tôm, ...
Cho gỏi tôm Thái lên đĩa đá lạnh. Trang trí với ít ớt và tỏi băm.
Và nước mắm mặn pha lúc trộn gỏi.
Mẹo nhỏ:
Nếu không thích hay lo về tôm sống, bạn có thể trụng chín tôm trước khi ... ăn khai vị này là sự tổng hợp của miếng tôm tươi ngọt, vị chua của
chanh, cay nồng của ớt, đi kèm rau thơm, bánh tráng nướng giòn tan.
Nguyên liệu
Tôm còn sống: 100gr
Chanh: 2 trái
Ớt bằm...
- 12
- 324
- 0
Làm sao để mắm tôm bớt mùi? pdf
Ngày tải lên :
21/06/2014, 00:20
... Làm sao để mắm tôm bớt mùi?
Chúng tôi sẽ mách bạn một cách giúp làm giảm mùi hôi của mắm tôm mà
vẫn không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Có lẽ trong số các loại mắm thì mắm tôm là ... đặc trưng của nó. Chúng tôi sẽ mách bạn một cách giúp
làm giảm mùi hôi của mắm tôm mà vẫn không ảnh hưởng đến chất lượng
món ăn.
Cách 1. Lọc mắm tôm trước khi nấu
Với những món như thịt ... bánh đúc… thì
mắm tôm là thứ gia vị không thể thiếu, tạo nên hương vị riêng cho các món
ăn. Nếu bạn ướp mắm tôm cùng với các gia vị khác thì khi nấu mùi mắm
tôm sẽ rất nồng.
mắm lên sẽ diệt...
- 3
- 263
- 0
