cách chế biến cá hồi không bị tanh
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
Ngày tải lên :
19/05/2014, 19:03
... các chỉ tiêu cảm quan 110
5-1 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá phile qua các công đoạn chế
biến
5-2 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá nguyên con qua các công
đoạn chế biến ... trọng lượng của cá sau các chế biến dạng xông khói 115
5.2.4.2 Tính cân bằng nguyên liệu cho hệ thống chế biến cá xông khói 118
5.2.4.3 Tính năng suất của hệ thống chế biến cá xông khói 121
5.2.5 ... xe tay vận chuyển cá, sản phẩm trung gian trong khu chế biến 127
5.3.3 Cơ sở lựa chọn thiết kế muối cá trong khu chế biến 128
5.3.3.1 Một số thiết bị muối cá trong khu chế biến 128
5.3.3.2...
- 296
- 792
- 3
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầm bằng phương pháp xông khói
Ngày tải lên :
19/05/2014, 20:51
... sản phẩm cá hồi vân và cá tầm ngày càng phổ biến. Ngoài các sản
phẩm tươi sống và một số sản phẩm được chế biến theo cách thông thường, cần
phải đa dạng hóa các sản phẩm từ cá hồi và cá t
ầm ... công nghệ chế biến cá hồi vân và cá tầm
- Hòan thiện hệ thống thiết bị chế biến cá hồi vân và cá tầ
m xông khói bảo
đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Xây dựng được 2 mô hình và ứng dụng các quy ... các chỉ tiêu cảm quan 110
5-1 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá phile qua các công đoạn chế
biến
5-2 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá nguyên con qua các công
đoạn chế biến...
- 296
- 532
- 1
Cá hồi là món ngon, nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn với cá hồi
Ngày tải lên :
31/05/2014, 16:38
... 300g cá
hồi/ tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân. Ngoài ra để được an
toàn nhất, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín
trước khi thưởng thức.
Cách chế biến các món ngon với cá hồi
Dưới ... Rất nên. Sau cá
chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên
dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhiều
Cá hồi chiên sốt mật ong – Món ngon mà bổ dưỡng cho
thai nhi
Chuẩn bị những nguyên ... cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà
tiết kiệm chi phí.
Cá hồi viên rán
Không chỉ có nhiều chất bổ dưỡng, cá hồi còn có
thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và đẹp
mắt. Mời các bạn...
- 57
- 1.2K
- 0
Cải tiến phương cách chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng từ ruột gia súc sử dụng thiết bị bán thủ công
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... CẢI TIẾN PHƯƠNG CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BỌC XÚC XÍCH,
LẠP XƯỞNG TỪ RUỘT GIA SÚC SỬ DỤNG THIẾT BỊ BÁN THỦ CÔNG
Improving production of natural casings by ... nhiều sản phẩm chế biến đòi hỏi phải có vỏ bọc, vỏ bọc tự nhiên làm từ
các phần thuộc hệ thống tiêu hóa như: thực quản, ruột non, ruột già, ruột thừa, bao tử… của trâu, bò,
dê cừu. Các vỏ bọc dạng ... số lý do: không ngâm ruột vào nước ấm khoảng 40
0
C trong khi làm; nguyên
nhân thứ hai là khi làm xong vỏ bọc nhưng ngâm muối khô để bảo quản không đủ lượng muối hoặc
phần bị sậm màu không ngập...
- 3
- 1.7K
- 7
Tài liệu Một số cách chế biến thức ăn cho cá pptx
Ngày tải lên :
11/12/2013, 21:15
... Các loại thức ăn dạng bột, thức ăn tươi có thể nấu chín để cho cá ăn. Các
loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho cá bột.Trộn các nguyên liệu
dạng bột với các loại nguyên ... nấu chín thành dạng đặc để cho các loại cá
ăn đáy.
5. Thức ăn lên men
Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ
kín 3-5 ngày. Các loại thức ăn ủ men có đặc điểm ... trị dinh
dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thức ăn này không
thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho cá ăn trong khoảng 2-3 ngày.
...
- 2
- 1K
- 5
Cách chế biến nhiều món cá
Ngày tải lên :
08/03/2014, 20:33
... chua thì ngon không gì bằng
Cỏ kho t
ã
V thm ca gng, s quyt vo tht cá thơm mềm khiến cho bữa cơm nhà bạn hao cơm
đáng kể. Bữa nào có món cá kho tộ bạn nhớ nấu thêm cơm nhé. Cách chế biến món này ... nguyên liệu đơn giản, bạn đã có nồi cá kho thơm lừng với thịt cá chắc được kho cùng chuối xanh.
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ
- 2 quả chuối xanh
- ... cay).
Cách làm:
Bước 1:
- Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.
Bước 2:
Món ăn dân dã không gây...
- 36
- 772
- 0
Cách Nào Để Thịt Cá Tra Không Bị Vàng ? doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 13:20
... khi cá gần đủ trọng
lượng bán sẽ đưa cá ra bè nuôi để thịt cá bớt vàng.
Thực tế, người nuôi cá tra, ba sa ở ĐBSCL muốn tiết giảm giá thành nên
thường cho cá ăn các loại thức ăn tự chế biến. ... thịt cá chủ yếu là do thức ăn và do sắc tố. Trong môi
trường nước có nhiều sinh vật tảo và khí độc thì thịt cá tra sẽ bị vàng. Thịt cá
càng bị vàng nhiều nếu nhu cầu thức ăn không đủ cho cá và ... thấp hơn cá basa 2.000 - 3.000 đ/kg. Nuôi cá tra kinh tế hơn là do chủ động
được con giống và thời vụ. Bình quân, một con cá tra cái đẻ được 30.000 -
40.000 trứng, còn một con cá ba sa cái chỉ...
- 3
- 390
- 0
Cách Chế Biến Các Loại Quả Nên Ăn Cả Vỏ docx
Ngày tải lên :
22/06/2014, 04:20
... Cách Chế Biến Các Loại Quả Nên
Ăn Cả Vỏ
Ăn vỏ rau quả có thể giúp tăng cường vitamin,
chống ung thư và bổ sung năng lượng. Dưới
đây là những tiết lộ về giá trị dinh dưỡng và
cách chế biến ... tây
Ăn như thế nào?: Thêm vỏ quả sắt nhỏ vào các món bánh hay ép cùng với
thịt quả khi làm nước sinh tố.
Các loại bí
Tất cả các loại bí đều rất giàu kẽm (giúp tăng cường sức khỏe ... nhưng nếu gọt càng mỏng thì lượng vi chất
càng được giữ lại.
Đừng bỏ hạt các loại bí, chúng rất giàu omega-6 và các axit béo thiết yếu mà
rất hữu ích cho sức khỏe não bộ.
Ăn như thế nào?:...
- 12
- 496
- 0
Cách làm lươn sạch nhớt và không bị tanh pptx
Ngày tải lên :
28/06/2014, 11:20
...
Cách làm lươn sạch nhớt và
không bị tanh
Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn và chế biến lươn nhanh hơn, ngon hơn đấy!
Chọn lươn
... xào lươn nên chú ý
chỉ cần thấy thịt săn là được, không xào khô quá kẻo thịt sẽ khô xác mất ngon
(Theo afamily)
Tags: mẹo vặt, cách làm, chế biến, lươn,
Nấu cháo lươn ngon ngọt
Sau khi ... kênh rạch bắt lên. Những
con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
Làm lươn
Để thịt lươn thêm đậm đà, hãy ướp thêm một chút muối, tiêu và bột nghệ...
- 4
- 706
- 0
Làm cách nào để thịt cá tra không bị vàng? ppsx
Ngày tải lên :
29/06/2014, 12:20
...
lượng thân cá. Cá tra ăn tạp nên mau lớn hơn cá basa (cá basa nuôi 8-9
tháng = 1kg, cá tra nuôi 6-7 tháng = 1kg). Do cá tra ít bệnh và thả được
mật độ cao hơn (30-40 con/m2 so với cá basa 5-10 ... cuối
khi cá gần đủ trọng lượng bán sẽ đưa cá ra bè nuôi để thịt cá bớt vàng.
Thực tế, người nuôi cá tra, basa ở Đồng bằng Sông Cửu Long muốn tiết
giảm giá thành nên thường cho cá ăn các loại ... còn một con
cá basa cái chỉ đẻ được 15.000-20.000 trứng.
Về mặt dinh dưỡng cá tra ít mỡ hơn cá basa và tỷ lệ thịt philê nhiều hơn.
Tuy nhiên, trong mỡ cá basa có một loại axít béo không no có...
- 3
- 583
- 0
