các cách bảo quản nông phẩm
Nghiên cứu các chế độ bảo quản chế phẩm Neem dạng viên nén để phòng trừ côn trùng hại kho
Ngày tải lên :
05/11/2012, 14:00
... các chế phẩm 49
neem bảo quản với BHT 3%
Bảng 4.4 % Hiệu lực của chế phẩm bảo quản với 50
BHT 3% so với ban đầu
Bảng 4.5 Hiệu lực gây chết ngài gạo của các chế phẩm neem 51
bảo quản với ... lực của chế phẩm bảo quản với 52
BHT 5% so với ban đầu
Bảng 4.7 Hiệu lực gây chết ngài gạo của các chế phẩm neem 53
bảo quản với dầu mè 3%
Bảng 4.8 % Hiệu lực của chế phẩm bảo quản với 54 ... phẩm neem 54
bảo quản với dầu mè 5%
Bảng 4.10 % Hiệu lực của chế phẩm bảo quản với 55
dầu mè 5% so với ban đầu
Bảng 4.11 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm neem 56
không dùng chất bảo...
- 103
- 565
- 4
CÁC QUÁ TRÌNH VI SINH QUAN TRỌNG LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... gây thối các loại thực phẩm thịt, cá và các sản
phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa cũng như các sản phẩm giàu protein khác bị hư hỏng. Một trong
những chỉ tiêu của sự hư hỏng là có mặt các sản phẩm của ... trình phân hủy protein (hàm
lượng cao các amin, NH
3
, H
2
S và các acid béo).
CÁC QUÁ TRÌNH VI SINH QUAN TRỌNG LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN VÀ
BẢO QUẢN THỰC PHẨM (11t)
Trong quá trình sống của mình, ... điều kiện hiếu khí các chất này được oxi hoá và có thể được vô cơ hoá hoàn
toàn. Sản phẩm cuối cùng là: NH
3
, CO
2
, H
2
O, H
2
S, H
3
PO
4
.
− Trong điều kiệm yếm khí các sản phẩm không được oxi...
- 26
- 1.4K
- 17
Các phương pháp dùng để bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... TS. Phạm Minh Tâm, “ Vệ sinh và an tồn thực phẩm , ĐH
kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
2. Hồ Sưởng (chủ biên), “Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm , nhà xuất
bản Nơng nghiệp, 1982.
3. ... Thận, Lại Đức C
ận, “Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hạt có dầu”, nhà
xuất bản Nơng nghiệp, 1982.
4. Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiếp, Qch Dĩnh, “Kỹ thuật bảo quản và chế biến
rau quả”, nhà xuất ... Thế Ngọc, “Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực”,
nhà xuất bản khoa họ
c và kỹ thuật, Hà nội 1999.
6. Wolfdietrich Eichler (Nguyễn Thị Thìn dịch), “Chất độc trong thực phẩm , nhà xuất
bản khoa...
- 28
- 1.2K
- 6
Cấp chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở chăn nuôi tập trung, cơ sở sản xuất con giống; cơ sở giết mổ động vật, cơ sở sơ chế, bảo quản sản phẩm động vật; khu cách ly kiểm dịch, nơi tập trung động vật, sản phẩm động vật; cửa hàng kinh doanh độn
Ngày tải lên :
07/11/2013, 12:15
... vật, cơ sở sơ chế, bảo quản sản phẩm động vật;
khu cách ly kiểm dịch, nơi tập trung động vật, sản
phẩm động vật; cửa hàng kinh doanh động vật, sản
phẩm động vật (do địa phương quản lý)
Thông ... dùng trong chăn nuôi; chất thải động vật tại các cơ sở
chăn nuôi tập trung trên địa bàn được phân công; - Cơ sở giết mổ, sơ chế, bảo
quản động vật, sản phẩm động vật trên cạn phục vụ tiêu dùng ... vật, sản
phẩm động vật (do địa phương quản lý)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê :Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Nông nghiệp
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:
Chi cục thú y cấp tỉnh có trách...
- 4
- 940
- 1
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
25/01/2014, 19:20
... sống của nông sản, thực phẩm mà không gây ra
tác động xấu.
Các phương pháp bảo quản kín, bảo quản ở nhiệt độ thấp; bảo quản
bằng chiếu xạ; bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản ở áp ... khỏe
LỚP 05CDLTP NHÓM 14
36
Các phương pháp bảo quản thực phẩm
Các điều kiện và thời gian bảo quản ở các thực phẩm khác nhau là
khác nhau. Cần phải có các bước bảo quản và chế biến tiếp theo ... NHÓM 14
21
Các phương pháp bảo quản thực phẩm
được.
Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử
dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm
khác....
- 36
- 3.8K
- 60
Tài liệu Bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng pptx
Ngày tải lên :
12/02/2014, 20:20
... sạch các loại thực phẩm tươi sống muốn dự trữ ngay sau khi
Bảo quản thực phẩm mùa
nắng nóng
Các món chiên, rô ti… nên đổ ngập dầu khi để vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn
không bị khô.
Thực phẩm ... nấu sôi lại các loại thức
ăn thừa và để nguội trước khi cất vào tủ lạnh. Để riêng từng loại thực phẩm, dùng
màng bọc thực phẩm bọc kín khi cất vào tủ lạnh. Tốt nhất, nên sử dụng các loại
hộp ... không có tủ lạnh hoặc trong những ngày cúp điện, có thể bảo quản phần
thức ăn thừa trong thùng đá hoặc cho phần thức ăn thừa vào hộp đựng thực phẩm
và đặt đá xung quanh hộp. Cho vào tủ lạnh ngay...
- 3
- 358
- 0
Tài liệu Cách chọn và bảo quản thực phẩm dịp tết pptx
Ngày tải lên :
21/02/2014, 16:20
... chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho
sức khoẻ gia đình trong dịp Tết, mà còn tạo nên một thói quen tốt trong
việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày.
Cách chọn thực phẩm tươi ...
Cách chọn và bảo quản
thực phẩm dịp tết
Ngày Tết, gia đình nào cũng dự trữ nhiều thức ăn nên việc bảo đảm vệ
sinh, an toàn cho thực phẩm là điều cần thiết. Thế ... cất vào tủ lạnh. Cần
bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Việc bảo quản kín
sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bị bốc mùi, không lây nhiễm vi sinh
sang các món ăn khác.
...
- 6
- 511
- 0
Tài liệu Nghiên cứu sử dụng các hợp chất hóa học tự nhiên nhằm hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng, bảo quản nông sản sau thu hoạch pdf
Ngày tải lên :
26/02/2014, 04:20
... quá trình lưu giữ, bảo
quản. Hiện vẫn có nhiều giải
pháp nhằm hạn chế quá trình
xâm hại của côn trùng, bảo
quản các loại nông sản sau thu
hoạch và việc nghiên cứu ứng
dụng các hợp chất hóa ... cứu sử dụng các hợp chất hóa học tự nhiên
nhằm hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng,
bảo quản nông sản sau thu hoạch
Nguyễn Văn Sơn
Chi cục BVTV Thanh Hóa
Hầu hết các sản phẩm sau thu ... tùy
theo điều kiện bảo quản chúng.
Có nhiều nguyên nhân nhưng
chủ yếu trong số đó là do bệnh
và các loại côn trùng gây nên.
Theo Bộ NN &
PTNT, tỉ lệ hư hại
của nông sản sau thu
hoạch...
- 3
- 974
- 3
Nghiên cứu các đặc tính của các chất bảo quản trong sản phẩm kem dưỡng da luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên :
02/03/2014, 11:21
... quả của chất bảo quản thay đổi từ 0,001% ở các họp chất thủy ngân
hữu cơ cho đến 0,5% 1% đối với các acid yếu do phụ thuộc vào pH của sản
phẩm.
Khi sử dụng kết hợp các chất bảo quản, người ta ... nhiều ngày liền vận chuyển và bày bán trong các quầy hàng. Sau đây là
một số chất bảo quản thường dùng trong các loai kem dưỡng da.
3.4.1. Các chất bảo quản họ Paraben
a. Methylparaben
CHƯƠNG 2: ... DA
9
3.6.Ảnh hưởng của chất bảo quản đối với sức khỏe con người
3.6.1. Phenoxyethanol
Chất bảo quản này có cả trong những mỹ phẩm được đề là “mỹ phẩm tự nhiên” hay
“mỹ phẩm hữu cơ” (không sử dụng...
- 24
- 2.3K
- 13
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng pdf
Ngày tải lên :
07/03/2014, 17:20
... khả năng thực phẩm bị ảnh hưởng do thời tiết nắng nóng.
Giữ thịt, cá tươi sống trong ngăn đá là cách bảo quản an toàn nhất. Để tránh việc
rã đông nhiều lần có thể khiến thực phẩm bị nhiễm ... tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để
tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực
phẩm hư hỏng.
Thực phẩm chín
Theo ... dụng cụ chứa thực
phẩm phải tuyệt đối kín để dịch có trong thức ăn không chảy ra tủ lạnh. Thịt cá
cần làm sạch, rửa và để ráo trước khi cho vào ngăn đá.
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng
Thời...
- 3
- 332
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:17
... qui trình ứng dụng chế
phẩm enterocin để bảo quản bánh phở.
Bảng 2.40. Bảo quản bánh phở bằng chế phẩm enterocin ở các nồng độ khác nhau
Bảo quản bánh phở bằng chế phẩm enterocin
Enterocin ... qui trình bảo quản bánh phở bằng chế phẩm enterocin
Qui trình nghiên cứu bảo quản bánh phở bằng chế phẩm enterocin được tiến hành
tương tự như qui trình nghiên cứu bảo quản bằng chế phẩm nisin. ... enterocin dùng trong bảo quản thực phẩm, Đề tài đ
ã
góp phần giải quyết yêu cầu cấp bách về công nghệ bảo quản lương thực thực phẩm bằng
chế phẩm sinh học an toàn ở nước ta.
Các chủng giống tạo...
- 253
- 1.7K
- 9
