cá cơm kho kẹo
Cá cơm kho mỡ hành
Ngày tải lên :
08/11/2013, 11:15
... hành vào nồi, phi thơm hành, tỏi băm. Cho cá cơm vào đảo
đều, nhẹ tay, rưới ít nước xăm xắp mặt cá. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê
đường, kho cá thêm 15 phút, cho tóp mỡ và hành lá ... mỡ nước, sử dụng phần tóp mỡ.
- Cá cơm rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1/2 nước màu dừa, 1 thìa cà phê hạt nêm,
1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, để kho ng 10 phút.
- Cho 1 thìa súp...
- 2
- 385
- 0
Cá cơm kho tiêu pdf
Ngày tải lên :
17/03/2014, 19:20
... Cá cơm kho tiêu
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Món cá cơm kho tiêu này sẽ tăng thêm phần đậm đà cho bữa cơm gia đình
bạn.
Nguyên liệu:
300g cá cơm
4 ... Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
1
Cá cơm rửa sạch với muối, bỏ đầu, ướp với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá
Kho, để thấm 15 phút....
- 2
- 330
- 0
Lạ miệng với cá cơm khô rang chua ngọt ppt
Ngày tải lên :
21/06/2014, 07:20
... biến thành nhiều món ngon như cá cơm
khô kho sả ớt, cá cơm khô kho kẹo đắng hay
canh chua cá cơm khô… Nhưng thơm ngon nhất và ăn “hao” cơm nhất
phải kể đến món cá cơm khô rang chua ngọt.
Để ... Lạ miệng với cá cơm khô rang chua ngọt
Vào những ngày đông, các phiên chợ quê tại
miền Trung lại xuất hiện thêm những hàng
bán cá cơm khô. Cá cơm khô giá rẻ, lại có thể
chế ... trong cách chế biến, chỉ cần người nội trợ khéo léo một
chút là có một món ngon dân dã nhưng rất đậm đà để đãi cả nhà.
Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch bụi bẩn, ngâm vào nước ấm
kho ng...
- 2
- 352
- 0
Tài liệu Đậu rồng xào khô cá cơm ppt
Ngày tải lên :
23/01/2014, 06:20
... thái sợi.
- Khô cá cơm ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo. Đun nóng 6 thìa súp dầu ăn cho
khô vào rán giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm 5g tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho khô cá cơm vào đảo đều, ... thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, xào thêm 3
phút, tắt bếp. Cho khô cá cơm vào trộn đều.
...
- 2
- 326
- 0
Cá cơm sữa kho lạc pptx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 02:20
... giản, bạn đã có nồi cá cơm kho thơm ngon, cá
thấm gia vị, ớt cay nồng và lạc bùi bùi, mùa đông dùng với cơm trắng thật
ngon cơm.
Nguyên liệu:
- 400g cá cơm sữa hay cá cơm thường
- Lạc gia ... Muối, đường, tỏi, hành khô, dầu điều và ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho cá
- Vài nhánh hành lá
Cách làm:
Bước 1:
- Cá cơm sữa rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
... cho lạc đã luộc sơ vào nồi cá kho, đun tiếp kho ng 10-15 phút, đến khi
lạc chín mềm.
Bước 7:
- Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát làm món mặn ăn với cơm.
Chỉ với những nguyên...
- 5
- 283
- 0
Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua chả cá và cá rô kho tộ doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 14:20
...
Chả cá chiên vàng 2 mặt
Ăn kèm với rau sống
Cá rô kho tộ:
Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua
chả cá và cá rô kho tộ
Canh chua và cá kho tộ là món ăn đặc ... chút
nước nóng vào ngập cá, cá sôi, nêm lại cho vừa ăn. Cứ để nồi cá kho riu riu lửa kho ng
hơn 30 phút, cho cá thấm gia vị, nước sánh nhấc xuống, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon ... cá kho tộ là món ăn đặc trưng của Nam bộ. Hai món này ăn với cơm
rất hợp, hao cơm lắm nha
Nguyên liệu:
- Cá rô: 02 con
- Thịt cá thác lác: 150 gr
- Giá đỗ
- Bạc hà (dọc mùng) tước vỏ,...
- 4
- 914
- 2
Gỏi xoài bằm khô cá cơm potx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 20:20
... Gỏi xoài bằm khô cá cơm
Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với vị chua giòn của xoài,
cay của ớt, mằn mặn của khô cá cơm và vị ngọt mặn đậm đà của nước mắm ... món gỏi
rất ngon miệng.
Món ăn này dùng ăn với cơm hay dành cho các ông lai rai với bạn bè đều được.
Nguyên liệu:
Xoài bằm
Khô cá cơm
Rau thơm, ớt sừng, đậu phọng rang, hành phi,...
- 2
- 349
- 0
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... ngựa, cá nhông, cá mập…
-Cá béo (>10% chất béo) như cá bôi, cá trích, cá thu,…
Bảng: hàm lượng chất béo trong cơ thịt của các loại cá khác nhau.
Trang 10
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết ... tạo hương cho lòai cá
không có hương hoặc ít hương (hương không tốt).
-Cá nhóm II:
Gồm cá sơn, cá nục, cá cơm Duyên Hải…chủ yếu là cá linh, sử dụng khử mùi cho
các nhóm cá tạp, một phần dùng ... lipid trong cá dao động nhiều (0.1-30%). Cá được phân lọai theo hàm
lượng chất béo như sau:
-Cá gầy (<1% chất béo) như cá tuyết, cá tuyết sọc đen…
-Cá béo vừa (<10% chất béo) như cá bon lưỡi...
- 57
- 4.4K
- 51
Nghiên cứu sấy cá cơm bằng PP hồng ngoại kết hợp sấy lạnh
Ngày tải lên :
05/12/2012, 11:08
... Phan Thiết. Các
loài chiếm ưu thế trong khai thác là: cá cơm than-stolephorus heterolobus Ruppel
ở Phú Quốc, cá cơm trổng( hay cá cơm Ấn Độ)-stolephorus indicusBleeker ở
Bình Định, cá cơm đỏ-Stolephorus ... zollingeri Bleeker và cá cơm săn-Stlephorus
tri bleeker ở Nha Trang. Ở Việt Nam giống cá cơm có kho ng 140 loài, các loài
thường gặp :
1.1.1. Cá cơm săn (Stolephorus tri):
Bộ
Cá Trích (tên Việt ... phục hồi của cá cơm săn khô 57
Bảng 3.7. Tỷ lệ hút nước phục hồi của cá cơm săn sấy khô 58
Bảng 3.8. Điểm đánh giá cảm quan đối với các mẫu sản phẩm cá cơm săn
khô 58
DANH MỤC CÁC HÌNH
...
- 66
- 1.3K
- 8
Đồ án: Nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... lều.
Trang 27
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn
chì, cơm lép nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm, xuất hiện từ
tháng ... biệt là cá
cơm, là nguyên liệu chính cho quá trình sản xuất nước mắm. Cá cơm gồm nhiều loại
như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép nhưng ngon
nhất là cá cơm than ... với 40% các loài động vật có vú ). Các protein
Trang 11
Loại cá Hàm lượng chất béo (%)
Cá tuyết 0.1-0.9
Cá bơn 0.5-9.6
Cá sao 1.1-3.6
Cá herring 0.4-30
Cá thu 1-35
Đồ án 1 Nước mắm cá cơm
1....
- 61
- 1K
- 12