chế biến món chay từ nấm
TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VIỆT NAM doc
Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
... ăn, hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ hai món trở lên được chế biến từ cùng một ... nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà hàng 243 + Phần kết luận. PHẦN NỘI DUNG Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á: 1. Khái quát về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên
Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48
báo cáo thực tập tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái
Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:48
TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN ÂU docx
Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20
Giải pháp nâng cao năng lược cạnh trạnh của các doanh nghiệp chế biến hạt điều Việt Nam.pdf
... phổ biến ở hầu hết mọi miền đất nước Ấn Độ. Cùng với quá trình du nhập cây điều từ Bồ Đào Nha vào Ấn Độ, công nghiệp chế biến điều cũng hình thành nên từ đó. Ban đầu, phương pháp chế biến ... mới có chỉ 16 nhà máy chế biến điều với tổng công suất chế biến 14.000 tấn hạt điều nguyên liệu/năm, nhưng đến năm 2005 cả nước đã có hơn 100 nhà máy với tổng công suất chế biến khoảng 500.000 ... thành năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế biến điều Việt Nam 1.2.1. Đặc điểm các doanh nghiệp chế biến điều Việt Nam Ngành công nghiệp chế biến điều là một ngành công nghiệp gia công...
Ngày tải lên: 23/09/2012, 11:46
CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU QUỐC GIA Ngành công nghiệp chế biến gỗ tại Việt Nam.doc
... VIFOREST có rất nhiều khoá đào tạo cho các công ty chế biến gỗ trên toàn quốc, đồng thời tổ chức các sự kiện xúc tiến thương mại cho các công ty chế biến gỗ muốn tham gia vào hội chợ thương mại ... đẳng chỉ có thể cung cấp một phần nhở nguồn nhân lực cần thiết cho ngành chế biến gỗ. Các cơ sở đào tạo dạy nghề chế biến gỗ cũng không thoả mãn được nhu cầu của các doanh nghiêp vì vậy ngành ... ngành chế biến gỗ Việt Nam (chủ yếu dựa vào xuất khẩu) không hoàn toàn từ đổi mới công nghệ trong sản xuất mà chủ yếu là gia công, phụ thuộc nhiều vào sự đặt hàng và thiết kế mẫu mã từ nước...
Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:10
Tìm hiểu công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam
... máy. Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 23 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 44 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Máy xát ... tâm đến trong phương pháp chế biến thông thường này. Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 39 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 6 Báo ... nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 12 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Xin chân thành cảm ơn cô. Nhóm 8_Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 4 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
... đã chết hẳn. + Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ hai món trở lên được chế biến ... thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các ... trình chế biến cũng như quá trình tiêu dùng. Trong chế biến món ăn có các phương pháp tạo hình nguyên liệu: - Tạo hình bằng cắt thái - Tạo hình bằng xay, giã Tạo ra nhiều loại món ăn khác nhau, từ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... biết đến từ hàng nghìn năm. Những người La Mã gọi là amilun, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon. Tinh bột đầu tiên được tách ra từ bột mì hoặc một loại ngũ cốc khác đã được biết đến từ thời ... lượng niacin cao. 2.1.2.2 Ảnh hưởng của chế độ ăn, môi trường, giới tính và tuổi Chế độ ăn ảnh hưởng có ý nghĩa đến thành phần của thịt như lipid, protid. Chế độ ăn có lượng protein cao có ý nghĩa ... được biết đến từ thời xa xưa. Thời gian sau nó được sản xuất từ khoai tây ở Châu Âu và Nhật Bản, từ của sắn và lúa gạo ở phương Đông và từ ngô ở Mỹ (nguồn: wwwhoahocvietnam.com). Trong thiên nhiên,...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Công nghiệp chế biến gỗ ở Việt Nam
... thường phân loại các sản phẩm gỗ chế biến thành các nhóm sau: (1) Nhóm đồ gỗ mỹ nghệ Bao gồm các sản phẩm chế biến có hàm lượng mỹ thuật cao được chế biến từ gỗ rừng tự nhiên, gỗ nhập khẩu ... hoá và hiện đại hoá ngành chế biến cũng rất hạn chế. Để thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá (CNH-HĐH) ngành chế biến gỗ thì vấn đề quy hoạch lại các cơ sở chế biến gỗ thành những cụm công ... nghề chế biến lâm sản đủ mạnh và có sức cạnh tranh từ việc tối ưu hoá công tác vận chuyển các sản phẩm chế biến cho đến khả năng cơ giới hoá việc cung cấp nguyên liệu cho các cơ sở chế biến...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:09
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... có tỷ lệ amylose từ 13 – 35%. o Theo hình dạng hạt thóc: Hạt rất dài : Chiều dài hạt trên 7,5 cm Hạt dài : Chiều dài hạt từ 6,6cm – 7,5 cm Hạt trung bình : Chiều dài hạt từ 5,5cm – 6,5 cm ... cải cay. Ngoài cơm là chính, món sushi còn có nhiều thay đổi khác về các loại thực phẩm dùng kèm tùy theo mùa, theo địa phương và cả ý thích riêng từng người nữa. Món sushi tạo một khẩu vị nhất ... tiêu hóa sinh Độc tố vi nấm aflatoxin: không phát hiện thấy bằng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng. Chỉ tiêu vi sinh Côn trùng các loại: không được có. Tổng số bào tử nấm mốc trong 1kg gạo không...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2
... nhiệt độ 30 ±1 o C trong thời gian từ 48 đến 72 giờ. Số lượng vi khuẩn hiếu khí trong 1g mẫu sản phẩm thực phẩm kiểm nghiệm được tính từ số khuẩn lạc đếm được từ các đóa nuôi cấy theo các đậm ... để vo được thải bỏ. ¾ Nấu chín: Gạo được nấu chín để tạo thành cơm là sản phẩm của quá trình chế biến. Gạo được nấu với một lượng nước nhất định được chọn trong quá trình khảo sát. Quá trình ... bán kết tinh. • Nylon 6 được trùng ngưng từ một loại monomer là caprolactam có hai nhóm chứ axit và amin ở nhiệt độ 225 0 C. • Nylon 6,6 được tạo ra từ phản ứng trùng ngưng của hexanmethylene...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50