chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách

... nhit TH : Ta hoa trang trớ mún n t rau, c, qu Cỏc phng phỏp ch bin thc phm 44,45 24 46,47 18 48,49, 51,52, 53 54 55,56 19 TH : Ch bin mún n : Trn du gim - Rau x lỏch 20 57,58 59,60 61 22 23 62,63 ... thc hnh II.Chun b: -B mu hon chnh mi khõu c bn -Bỡa, kim, len cho GV -Mónh vi kớch thc 20x15, kim ch dnh cho c GV v HS -Mt s mónh vi ginh cho HS khụng mang theo III.Hot ng dy v hc: 1.n nh: 2.Kim ... ý ngha ntn i vi cuc sng? 5.Dn dũ: -V hc ton bi -Xem trc bi: Thc hnh mt s mi khõu c bn -Chun b : mónh vi cú kớch thc 20 x 15cm, kim, ch, kộo GV nhn xột tit hc - Giỏo...

Ngày tải lên: 14/02/2015, 12:00

... liệu: rau xà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộn dầu giấm rau xà lách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn ... rau xà lách nh cho đẹp? HS: Trình bày - Hành tây trình bày lên - Trang trí rau thơm, ớt (cà chua) tỉa hoa 4.Củng cố, kiểm tra đánh giá H: làm trộn dầu giấm rau xà lách cần có nguyên ... lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm ii.Chuẩn bị: - rau xà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - Giấm, đờng, muối, tiêu, rau thơm...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 10:00

... Tiết 48 Thực hành TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: - Nêu cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình chế biến số ăn với yêu cầu tương tự Kĩ năng: Vận dụng kiến ... thống lại quy trình làm trộn dầu giấm rau xà lách - GV yêu cầu HS nhà chuẩn bị nhóm rau xà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, tương đủ để ... tiếp thu * Kết luận: Cách làm rau xà lách trộn dầu giấm gồm ba bước: chuẩn bị, chế biến trình bày Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên - Mục tiêu: HS chế biến số ăn với yêu cầu - Thời gian: 13...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... nước trộn dầu giấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thực hành dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm ... loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột -Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu 4/ Củng cố luyện tập : Giai đoạn ta chuẩn bị ? Rau xà lách, ... đường ( thìa súp giấm + thìa súp đường ) -Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây Cho thìa súp giấm + thìa súp đường + ½ thìa cà phê muối, khuấy tan, -Rau thơm, ớt, xì dầu II-Quy trình...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... Xếp hỗn hợp xà lách vào dĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây, trang trí rau thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rau xà lách + cà chua, hành tây + trộn dầu giấm, không ... + Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... hành nề nếp, nội NỘI DUNG BÀI HỌC * Trộn rau : Cho xà lách + hành tây + cà chua vào dung, thời gian khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào * GV nêu mục tiêu yêu trộn đều, nhẹ tay cầu thực để đạt mục...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... * Trộn rau : Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hỗn hợp dầu * GV nêu mục tiêu giấm vào trộn đều, nhẹ tay yêu cầu thực để đạt mục tiêu * GV hướng dẫn HS thực hành Xếp hỗn hợp xà lách ... + Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách tổ + GV nhận xét cho thang điểm cho cho điểm tổ 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Chuẩn bị : - Kg rau muống, 50 g đậu phộng ... theo hướng dẫn quanh, để hành tây, trang trí rau GV thơm, ớt, tỉa hoa * Chú ý : Có thể trình bày dĩa rau xà lách + cà chua, hành tây + trộn dầu giấm, không sử dụng thịt bò 4/ Củng cố luyện tập...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... ? Rau xà lách, hành tây, cà chua Giai đoạn gồm bước, kể ? bước -Làm nước trộn dầu giấm -Trộn rau 5/ Hướng dẫn học sinh tự học nhà : -Về nhà xem lại -Tiết sau tổ thực hành dĩa rau trộn dầu giấm ... Chuẩn bị * Giai đoạn : Chế biến ( thìa súp giấm + thìa súp đường * Làm nước trộn dầu giấm ) Xem SGK trang 93 -Cà chua cắt lát trộn giấm, đường trộn hành tây Cho thìa súp giấm + thìa súp đường ... -Tiết sau tổ thực hành dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách -Chuẩn bị rau, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu -Như tiết trước V-RÚT KINH NGHIỆM :...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... liệu: rau xà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, đờng, giấm, tiêu, ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộn dầu giấm rau xà lách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn ... dẫn học *Trộn rau: Rau xà lách + hành tây + sinh làm cà chua cho vào khay to -> đổ hỗn hợp dầu giấm vào 3.Giai đoạn 3: Trình bày: - Xếp rau xà lách vào đĩa H: Cách trình bày trộn dầu giấm - Bày ... Làm giảm mùi vị hăng hành tây Giai đoạn 2: Chế biến: * Làm nớc trộn: H: nêu cách chế biến làm nớc trộn ( thìa giấm + thìa đờng + 1/2 thìa dầu giấm? muối) => khuấy tan + thìa dầu ăn + Hs: trình...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 17:00

... Muốn chế biến ăn qua giai đoạn? -Đối với rau xà lách trộn dầu giấm, giai đoạn gì? Giai đoạn gì? - Trộn rau gồm công việc gì? - Cách pha chế hỗn hợp dầu giấm? - Giai đoạn gì? - Trộn dầu giấm phải ... sơ chế +gđ2: chế biến +gđ3: trình bày - Sơ chế, rửa rau - trộn rau -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh tan hỗn hợp dầu giấm -trộn rau với dầu giấm -Trình bày sản phẩm - ngon, vừa ăn, rau không nát - ... 7- Tác dụng rau bữa ăn gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Món rau xà lách trộn dầu giấm sử dụng phương pháp nào? - Nguyên liệu sơ chế nhà HS để lên bàn - Ktra...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH * Trn rau : Cho xà lách, hành, cà chua vào khay to ổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH 3.Giai on : Trỡnh by ... phm khụng s dng nhit : Trn du gim Trn hn hp Mui chua Món gà luộc Món nấu Món kho Món hấp Mún nng Mún rỏn a bp ngụ rang Hành, ớt, mùi, xã lách Mún xo Mui xi Nm c rt trn da chut Nm mớt non trn ... TRN DU GIM - RAU X LCH 1.Ta qu c chua lm hoa hng TIT 47: THC HNH: TRN DU GIM - RAU X LCH II Qui trỡnh thc hin : Giai on 1: chun b ( s ch) A, Rau x lỏch c chun b nh th no ? Nờn ngõm rau lõu nc...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 01:25

... dụng trộn dầu giấm rau xà lách? Ngun liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xà lách Xà lách cọng cứng Xà lách cọng giòn ( xà lách gai ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ... 19: I II III a b c TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO THỚT ... muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn xà lách to...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 05:00

... Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn loại xà lách to, dày, giòn, xoăn Các loại xà lách Xà lách cọng cứng Xà lách cọng giòn ( xà lách gai ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ĐàLạt ... THỰC HÀNH BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I DỤNG CỤ: DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Nguyên liệu sử dụng trộn dầu giấm rau xà lách? BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I DỤNG CỤ: II ... nước trộn dầu giấm: Ư ĐỜ M NG 1M DẦU ĂN Khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt, mặn b Trộn rau: ÂY TA CÀ CHUA NH À H HỖN HỢP DẦU G IẤM Trộn đều, nhẹ tay H ÁC À L X BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH...

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:00

... Thông qua thực hành : HS * Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN LIỆU ... Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên liệu : SGK 92 b.Gia vò gồm : -1 m càphê tỏi phi vàng * 200g xà ... phi vàng * 200g xà lách -1 chén giấm * 30g hành tây -3M súp đường -1/2m càphê muối * 100g cà chua -1/2m càphê tiêu Muỗng súp = M -1M súp dầu ăn Muỗng cà phê = m - Rau thơm,ớt,xì dầu II QUY TRÌNH...

Ngày tải lên: 30/10/2014, 15:00

... dụng trộn dầu giấm rau xà lách? Ngun liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xà lách Xà lách cọng cứng Xà lách cọng giòn ( xà lách gai ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ... 19: I II III a b c TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO THỚT ... muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn xà lách to...

Ngày tải lên: 01/11/2014, 15:00

... Thông qua thực hành : HS * Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm * Nắm qui trình thực trộn * Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN LIỆU ... Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình bày : Quan sát sản phẩm, dùng thử Kể tên nguyên liệu gia vò ? I.Nguyên liệu : a.Nguyên liệu : SGK 92 b.Gia vò gồm : -1 m càphê tỏi phi vàng * 200g xà ... phi vàng * 200g xà lách -1 chén giấm * 30g hành tây -3M súp đường -1/2m càphê muối * 100g cà chua -1/2m càphê tiêu Muỗng súp = M -1M súp dầu ăn Muỗng cà phê = m - Rau thơm,ớt,xì dầu II QUY TRÌNH...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 21:00

... trộn dầu giấm rau xà lách? Nguyên liệu 200g xà lách 30g hành tây 100g cà chua Các loại xà lách Xà lách cọng giòn ( xà lách gai ) Xà lách cọng cứng (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ... 19: I II III a b c TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO ... chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn xà lách to...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... gia vị tạo nên ăn ngon miệng Bài 19: THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM - RAU XÀ LÁCH • • • • • Để làm rau xà lách trộn dầu NGUN LIỆU giấm ta cần chuẩn bị ngun liệu nào? Giấm : chén Rau xà lách : 200g Hành ... vị Giấm, đường CHUẨN BỊ Rửa Cắt lát CÀ CHUA Trộn Giấm + đường GIA VỊ: chén giấm M đường ½ m muối ½ m tiêu M dầu ăn CHẾ BIẾN NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM GIẤM ĐƯỜNG MUỐI TIÊU, TỎI PHI DẦU ĂN CHẾ BIẾN TRỘN ... pháp chế biến thực phẩm khơng dùng nhiệt? Em kể Có phương pháp : - Trộn dầu giấm - Trộn hỗn hợp - Muối chua KIỂM TRA BÀI CŨ Thế trộn dầu giấm? Là làm cho thực phẩm : -Giảm bớt mùi vị (mùi hăng)...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 08:00

... cọng giòn ( xà lách gai ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ĐàLạt ) Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn Cách chọn cà chua Chọn cà chua vừa ... Bài 19: I TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Bài 19: I TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: II NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 Ngun liệu 200g xà lách 100g cà ... khăn lau, giấy báo, bịch nylon - Đem theo gia vị: giấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột niêm DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Các loại xà lách Xà lách cọng cứng Xà lách cọng giòn ( xà lách...

Ngày tải lên: 31/05/2015, 03:00

... + tỏi phi vàng » Trộn rau: cho vào khay to xà lách + hành tây + cà chua + hỗn hợp giấm trộn đều, nhẹ tay - Gv cho hs xem clip - Hs quan sát trả bước trộn dầu giấm rau lời xà lách - Gv trình chiếu ... thơm, ớt tỉa hoa dầu giấm, loại hoa từ rau, củ, sử dụng? - Gv trình chiếu số hình ảnh trang trí trộn dầu giấm - Gv kết luận - Hs chép vào Hướng dẫn nhà ( phút) - Học lại bước trộn dầu giấm - Xem kĩ ... lời  Giai đoạn 2: Chế biến » Làm nước trộn dầu giấm: 3muỗng súp giấm + 1muỗng súp đường + ½ muỗng café muối khuấy tan (nếm cho gia vị chua, ngọt, mặn) - Hỗn hợp + muỗng súp dầu ăn khuấy + tiêu...

Ngày tải lên: 29/05/2016, 17:16

... công việc Vị trí làm việc người học sau tốt nghiệp Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách sạn, ... tổ chức kỷ luật cao, chuẩn mực công tác, gắn bó với ngành - Sẵn sàng nhận trách nhiệm chia khó khăn với người - Thể trách nhiệm, lương tâm đạo đức nghề nghiệp - Có tác phong làm việc công nghiệp,...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49