chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu

... Cá điêu hồng hấp tàu xì Nguyên liệu 1 con cá điêu hồng, chừng 1kg đổ lại 50g gừng, thái sợi 50g ớt sừng, thái sợi 100g...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 09:20

Ngày tải lên: 02/08/2013, 13:37

... TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5. GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1. Cá ngừ bò/ sọc/ bông Tên: cá ngừ bò / sọc / bông Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé nhỏ. - Ngâm dầu đậu ... Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP - Nước rửa khuôn viên và dụng cụ chế biến (thau, dao, khay,…): 100 ppm. - ... SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP Nồi hấp không thể dùng để luộc được vì có cửa cứng. Nếu hấp cá ngừ thì cá sẽ khô hơn luộc, dẫn đến khó thực hiện...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 20:10

... Cá tuyết hấp xì dầu Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thêm một món ngon cho bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn nhé! Món này nguyên liệu không quá cầu kỳ, cách làm ... đáng để bạn thử đấy! Nguyên liệu:  1 con cá tuyết hoặc cá hồng  1/4 tbs rượu trắng  2 tbs xì dầu  2 tsp dầu ăn (loại dầu rau)  1 chút dầu hạt vừng  1 miếng gừng, thái sợi  1 vài...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 06:20

... CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP Hình 3.3. Nồi hấp cá 3.2.4.2. Yêu cầu Cá phải chín đều, thời gian và nhiệt độ hấp phải theo tiêu chuẩn kĩ thuật. Bảng 3.2 Tiêu chuẩn thời gian và nhiệt độ hấp ... hoặc chế biến thành các món ăn khác. Hình 1.4. Cá ngừ dầu đóng hộp Bảo quản ở nhiệt độ thường GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 7 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ ... CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.2.3.1. Sơ chế Cá đạt yêu cầu được đưa vào giai đoạn đầu của công việc mổ bụng để loại bỏ nội tạng. Cá được đưa đến bàn xử lý để tiến hành mổ bụng. Bàn để cá...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 05:23

... biến: 15 phút Cách làm điêu hồng hấp tàu xì cũng rất là “kiệm” thời gian: tất tần tật cả sơ chế, chờ ướp và hấp cá mất 1h. Cá sau khi chế biến ngọt thịt, thơm đượm mùi xì dầu, gừng và lá ... trên đều lên 2 mặt con cá. Đổ nửa lượng xì dầu lên cá, rắc hạt tiêu, trở đều 2 mặt. Ướp 30′ cho cá thấm. Cá đã thấm gia vị, cho cá vào nồi hấp. 3 Nhét hành lá vào bụng cá, bên trên phủ cà rốt ... là. Hấp cá trong khoảng 20-25′ đến khi cá chín. Khi dùng tưới đều nửa bát xì dầu còn lại lên cá, rắc thêm tiêu, trang trí thêm với thìa là và hành. Dùng nóng với cơm hoặc bún. Chế biến: ...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 02:20

... Cá chim hấp xì dầu nóng hổi Sau bữa cỗ Tết với gà, nem, giò, bạn hãy làm món cá chim hấp xì dầu. Cả nhà ngồi quanh đĩa cá hấp nóng hôi hổi trong ngày lạnh giá. Khâu chuẩn bị, cách chế biến ... - Có thể dùng cá điêu hồng, cá trắm, thay cho cá chim để hấp xì dầu. Với cá chim biển (cá chim ), bạn có thể chế biến nhiều món như rán, sốt cà chua Nhưng cá chim đồng (cá chim nước ngọt) thông ... canh, sẽ rất nhiều mỡ. Hấp với xì dầu là cách chế biến được nhiều người đánh giá là ngon nhất, “hợp” nhất mà không ngán. - Có thể tìm mua xì dầu Kikomen của Nhật trong các siêu thị Unimart,...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 07:20

... của cách làm này là tăng độ tin cậy, độ bền, độ bền khẩu vị hoặc các tính năng khác của sản phẩm. Cũng có thể phát triển các phiên bản khác nhau của cùng một loại sản phẩm bằng cách sản xuất các ... tìm cách tăng trưởng thông qua việc phát triển sản phẩm mới để tiêu thụ tại các thị trường hiện tại của doanh nghiệp. Chiến lược này có thể nhằm vào các sản phẩm riêng biệt hoặc toàn bộ các ... hoạt động xuất khẩu 7 1.2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU 11 1.2.1 Các nhân tố môi trường vĩ mô 11 1.2.2 Các nhân tố môi trường vi mô 14 1.3 MỘT SỐ CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ HIỆU...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:39

... bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến cá khô trên địa bàn tỉnh An Giang, chế biến các loại cá khô tiêu thụ nội địa; b) Danh mục này áp dụng cho các kiểm tra viên thực hiện nhiệm vụ ... vào phân xưởng chế biến phải được trang bị bảo hộ lao động. b. Cơ sở phải có phòng thay bảo hộ lao động c. Tách biệt bảo hộ lao động của khu vực chế biến ướt và khu vực chế biến khô. d. ... vệ sinh nhà xưởng và trang thiết bị chế biến cá khô An Giang (phần cứng) Địa điểm và bố trí mặt bằng cơ sở chế biến 1 QCĐP 03:2010/AG, 2, A, 2.1 a. Cách xa nguồn gây ô nhiễm (bãi rác,...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... các chỉ tiêu kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến mắm cá trên địa bàn tỉnh An Giang, chế biến các loại mắm cá tiêu thụ nội địa. b) Danh mục này áp dụng cho các ... vệ sinh nhà xưởng và trang thiết bị chế biến mắm cá An Giang (phần cứng) Địa điểm và bố trí mặt bằng cơ sở chế biến 1 QCĐP 04:2010/AG, 2, A, 2.1 a. Cách xa nguồn gây ô nhiễm (bãi rác, ... a. Người vào phân xưởng chế biến phải được trang bị bảo hộ lao động. b. Cơ sở phải có phòng thay bảo hộ lao động c. Tách biệt bảo hộ lao động của các khu vực chế biến khác nhau d. Bảo hộ...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... GIẤY ĐĂNG KÝ KIỂM TRA VÀ CÔNG NHẬN CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÁ KHÔ/ MẮM CÁ ĐỦ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Quyết định số 38 /2011/QĐ-UBND ... VÀ CÔNG NHẬN CƠ SỞ CHẾ BIẾN …. ĐỦ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM Kính gửi: Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản An Giang Căn cứ các quy định trong quy chế kiểm tra, đánh ... sản An Giang Căn cứ các quy định trong quy chế kiểm tra, đánh giá, công nhận cơ sở chế biến cá khô, mắm cá tại An Giang đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, ban hành kèm theo Quyết định...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... Không  Có  Không  Có  Không  Có  Không 5. Ngâm cá (cá tra phồng): mô tả vị trí, nguồn nước)  Ngâm cá trên sông;  Ngâm cá trong bể; sử dụng nguồn nước Mã số cơ sở (nếu có):…………………………………………………………. ... phẩm có tại cơ sở TT Tên văn bản Năm ban hành BÁO CÁO HIỆN TRẠNG ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÁ KHÔ/MẮM CÁ AN GIANG (Ban hành kèm theo Quyết định số 38 /2011/QĐ-UBND ... nhận Khu vực sơ chế (đánh vảy, moi ruột…) Khu v ực chế biến (ư ớp gia vị, ủ, chao đường…) Khu vực phơi, đóng gói sản phẩm Khu vực bảo quản thực phẩm 6. Nước chế biến và làm vệ...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... tại cơ sở được kiểm tra. BIÊN BẢN KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÁ KHÔ/ MẮM CÁ AN GIANG (Ban hành kèm theo Quyết định số 38/2011/QĐ-UBND ngày 05 tháng 9 năm 2011 ... /BB-ĐKT … … , ngày …… tháng …… năm BIÊN BẢN KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ CHẾ BIẾN …… AN GIANG (Theo Quyết định số ngày tháng năm của Chi Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm ... cơ sở/doanh nghiệp: 5. Nội dung kiểm tra: Kiểm tra điều kiện đảm bảo ATTP của cơ sở chế biến (Theo Quyết định số ngày tháng năm của Chi Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... QUYẾT ĐỊNH CÔNG NHẬN CƠ SỞ CHẾ BIẾN CÁ KHÔ/ MẮM CÁ TẠI AN GIANG ĐỦ ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Quyết định ... toàn thực phẩm theo đúng qui định tại Quy chuẩn kỹ thuật địa phương “QCĐP 03: 2010/AG, Cơ sở chế biến cá khô An Giang - Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm”. Điều 3: Quyết định này có hiệu lực ... ban hành quy chuẩn kỹ thuật địa phương: Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm cá khô và mắm cá An Giang. Căn cứ kết quả kiểm tra, đánh giá điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của đoàn...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 00:22

... “Nghiên cứu chế biến cá trích khô tẩm gia vị bằng phương pháp sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh” gồm các nội dung sau: - Tổng quan về nguyên liệu cá trích và công nghệ chế biến các sản phẩm ... nghệ dự kiến chế biến cá trích khô tẩm gia vị bằng phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh Hình 2.2: Sơ đồ quy trình dự kiến chế biến cá trích ... nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng là cá trích tròn ( S.aurita) và cá trích xương (S.jussieu). Cá trích là nguyên liệu của những món ăn thông dụng ở các nước...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:38

... nhà máy, cơ sở chế biến hạt điều, công nghệ chế biến hạt điều tại Việt Nam chủ yếu sử dụng công nghệ hấp bằng hơi bão hòa. Tuy nhiên, chế độ hấp và thời gian lƣu trữ sau khi hấp chủ yếu dựa ... sát các chế độ hấp hạt điều: ảnh hƣởng của các yếu tố (nhiệt độ, thời gian hấp; nhiệt độ, thời gian sấy; thời gian ủ, áp suất hấp) tới tỉ lệ bể vỡ nhân hạt điều khi cắt và đã tìm ra đƣợc các ... quy trình chế biến hạt điều phổ biến Hình 3.5 Tóm tắt quy trình chế biến hạt điều tại Việt Nam Hình 4.1 Sơ đồ nguyên lý thiết bị hấp và sấy hạt điều. Hình 4.2 Mặt cắt ngang của nồi hấp Hình...

Ngày tải lên: 07/02/2015, 13:28

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

Ngày tải lên: 12/04/2015, 09:09

Ngày tải lên: 12/04/2015, 09:18

Ngày tải lên: 12/04/2015, 09:18