chất lượng thịt xương cá tra

... như: cá tra tẩm bột, cá tra cuộn cá hồi, xúc xích cá tra, cá tra tẩm gia vị, cá tra xiên que,… Tuy nhiên, sản phẩm xuất chủ yếu fillet cá tra đông lạnh Một số hình ảnh sản phẩm từ cá tra Cá tra ... nuôi cá tra, đóng góp 77% tổng sản lượng cá tra nuôi nước Nguyên liệu cá tra chế biến thành nhiều sản phẩm khác từ sơ chế như: cá tra nguyên con, cá tra cắt khúc, cá tra cắt khoanh, cá tra fillet… ... hình ảnh sản phẩm từ cá tra Cá tra cắt sợi Cá tra cuộn hoa hồng Cá tra xiên que Cá tra cắt miếng Cá tra tẩm bột Cá tra tẩm gia vị Cá tra cắt khoanh Cá tra fillet Theo thống kê Hiệp hội Chế biến...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 16:51

... l i 50% t ng đàn 250 (cá l n, khơng d hình ) Năm 1999 ch n l n 2, 150 (60 cá đ c, 90 cá cái) làm đàn cá b m h u b cho tr i K t qu t cơng tác n ch n gi ng Năm 2000, s d ng cá đ c F1 tháng 10-11 ... u cá b t Năm 2003, đàn cá tham gia sinh s n đư c 55 tri u cá b t (Chưa k s cá b t th a giao khơng h t, ho c cho thêm h ni) M t s k t qu khác v m t k thu t: + H s thành th c cá đ t >8% + 15% cá ... đàn cá b m tr i s n xu t b c t m i vi c mua thêm cá u khơng tư ng) trùng cá đ c t t đ trao đ i gi a tr i hay Trung Tâm Gi ng th y s n Ngồi ra, nên n ch n nghiêm nh t l i đàn cá hi n có (lo i cá...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 19:20

... trường, từ đề biện pháp khắc phục kịp thời, đảm bảo chất lượng nước tốt 2.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để đánh giá chất lượng nước mặt kênh nuôi cá tra, basa, đề tài tiến hành lấy mẫu nước bùn đáy số ... sánh theo TCVN 7209:2000 Từ kết chất lượng nước khu vực nghiên cứu điển hình, đề tài đề xuất mạng quan trắc chất lượng môi trường nước mặt cho khu vực nuôi nuôi cá tra, basa tỉnh: lựa chọn địa điểm, ... 2003) 3.KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1 .Chất lượng nước nuôi cá tra, cá ba sa Giá trị pH vị trí lấy mẫu dao động từ 6,4-7,78 nằm khoảng pH phù hợp cho phát triển bình thường cá Đây yếu tố môi trường có ảnh...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 28/08/2014, 18:26

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:23

... tả Cơ thịt trắng sáng cá ngừ cá tra màu đỏ đẹp ớt Cơ thịt trắng đục cá ngừ cá tra màu đỏ nhạt ớt Cơ thịt có màu sẫm nhạt cá ngừ cá tra màu đỏ ớt nhạt Cơ thịt có màu sẫm nhạt cá ngừ cá tra không ... 2014) Có nhiều sản phẩm chế biến từ cá tra như: cá tra fillet xông khói, khô cá tra tẩm gia vị, cá tra cắt khúc, chả viên cá tra, cá tra xiên que,… Cá tra giả cá ngừ sản phẩm tương đối mới, nhiên ... peroxide Chất lượng cảm quan Hình 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm sản phẩm cá tra giả cá ngừ Nguyên liệu: cá ngừ cá tra đem sản xuất phải cá tươi Kích thước cá ngừ từ 300 – 600 g, cá tra từ – 1,5 kg/con Cá...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... thức ăn 3.2 Các tiêu mổ khảo sát Các tiêu quầy thịt thành phần dinh dưỡng thịt ức gà thí nghiệm thể bảng Bảng 3: Ảnh hưởng bột cá tra lên chất lượng quầy thịt thành phần dinh dưỡng thịt ức gà ... dưỡng tăng cao tỷ lệ bột cá tra phần hàm lượng chất béo thịt tăng, điều giải thích nguyên từ chất bột cá tra có hàm lượng béo cao (Thuy and Loc, 2007) 3.3 Thành phần acid béo thịt ức gà thí nghiệm ... gà Lương Phượng Các tiêu BCT0 Trọng lượng giết mổ,g 1640 Trọng lượng thân thịt, g 1160 Tỷ lệ thịt xẻ,% 70,8 Tỷ lệ thịt đùi, % 23,7 Tỷ lệ thịt ức, % 18,4 Thành phần dinh dưỡng thịt ức, % DM 24,92...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:20

... kết hợp với Oxytetracylcine để làm thay đổi màu sắc thịt cá Như vậy, kháng sinh Oxytetracycline không ảnh hưởng đến chất lượng màu sắc thịt cá tra BayMet® sản phẩm chứa Oxytetracycline 40% công ... những nước nhập cá tra) Các nghiên cứu cho thấy ngừng sử dụng Oxytetracycline trước thu hoạch tuần đảm bảo đạt yêu cầu tồn dư kháng sinh thịt cá tra < 100 ppb (tiêu chuẩn EU) Thực ... xương Tại đây, chúng hình thành phức hợp Oxytetracycline calcium – orthophosphat với xương răng, lắng đọng gây đổi màu men răng, chậm phát triển Ngược lại, theo Viện nghiên cứu hải sản thịt cá...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 06:20

... hưởng đến chất lượng màu sắc thịt cá tra BayMet® sản phẩm chứa Oxytetracycline 40% công ty Bayer Vietnam sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu chắn không ảnh hưởng đến màu sắc chất lượng thịt cá Thông ... khoáng chất (1 - 2%) Với thành phần 2% khoáng chất, chắn hàm lượng Calcium Phosphate nhỏ không đủ kết hợp với Oxytetracylcine để làm thay đổi màu sắc thịt cá Như vậy, kháng sinh Oxytetracycline ... hình thành phức hợp Oxytetracycline calcium – orthophosphat với xương răng, lắng đọng gây đổi màu men răng, chậm phát triển Ngược lại, theo Viện nghiên cứu hải sản thịt cá tra có thành phần chủ...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:20

... cung cấp lượng nhỏ thực phẩm hàng ngày người tiêu dùng Chất lượng hàng hóa siêu thị nhìn chung tốt Hầu hết hàng bày bán siêu thị có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ nhãn mác kiểm tra chất lượng cách nghiêm ... giá chất lượng vừa mặc lôi không mua hố lại tránh nạn hàng giả hàng chất lượng Với cửa hàng bán lẻ truyền thống chủng loại hàng hóa không phong phú siêu thị,ngoài nguồn gốc xuất sứ hàng hóa chất ... cửa hàng bán lẻ không đảm bảo chất lượng mà siêu thị cung có nạn hàng giả hàng chất lượng *giá Có thể nói giá bán cao siêu thị thách thức lớn cho siêu thị để cạnh tranh với cửa hàng bán lẻ truyền...

Ngày tải lên: 02/09/2012, 12:13

... sức cạnh tranh kinh tế (chất lượng giá cả) Cạnh tranh phân chia thành nhiều loại tùy theo góc đọ khác Dưới góc độ thị trường, cạnh tranh chia làm hai loại : 3 Cạnh tranh hoàn hảo cạnh tranh không ... hình thành phát triển sản xuất trao đổi hàng hóa Có nhiều cách tiếp cận khác cạnh tranh, vậycó nhiều định nghĩa khác cạnh tranh.Dưới quan niệm cạnh tranh: • Cạnh tranh quan hệ kinh tế mà chủ thể ... cạnh tranh II- Thực trạng khả cạnh tranh kinh tế nước ta III- Quan điểm giải pháp nâng cao sức cạnh tranh kinh tế Việt Nam 2 NỘI DUNG ***** I.Những vấn đề cạnh tranh Cạnh tranh gì? Cạnh tranh...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 09:16

... [5] + Các loại bệnh sâu hại khác quan trọng cà phê vối nên thấy nghiên cứu tính kháng - Cải thiện chất lượng cà phê: Chỉ tiêu đánh giá chất lượng cà phê nhân thường bao gồm: cỡ hạt, hàm lượng ... bao gồm: cỡ hạt, hàm lượng caffein chất lượng cà phê tách Nhưng thành phần chất lượng phức tạp đa dạng khó cải thiện, Việt Nam phân tích hóa học đánh giá chất lượng cà phê tách nhiều hạn chế nên ... hình xản xuất địa bàn điều tra - Phương pháp điều tra: kết hợp việc thu thập số liệu từ phòng kinh tế huyện địa bàn điều tra với điều tra đồng ruộng Trên vườn điều tra, tiến hành đánh giá suất...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 20:04