chất bảo quản nước trái cây
BÁO CÁO "SỬ DỤNG CÁC HOÁ CHẤT ĐỂ BẢO QUẢN RAU, TRÁI CÂY" potx
Ngày tải lên: 07/07/2014, 02:20
Chất baỏ quản
... electron được chuyển từ chất cho (hoặc chất khử) tới chất nhận electron (hoặc chất oxy hoá). Theo quy ước một phản ứng như vậy sẽ được viết với chất cho nằm ở phía bên phải của chất nhận cùng với ... luợng trong trao đổi chất Những ví dụ của mối quan hệ giữa dòng electron và năng luợng trong trao đổi chất. Oxy và NADP + được dùng làm chất nhận electron lần lượt từ NADH và nước. (Theo Prescott, ... nhiên từ các chất cho cao hơn trên tháp (các thế hiệu âm hơn) tới các chất nhận thấp hơn trên tháp (các thế hiệu dương hơn). Nghĩa là, chất cho trên tháp bao giờ cũng cao hơn chất nhận. Chẳng...
Ngày tải lên: 19/08/2012, 21:28
Chất bảo quản
... electron được chuyển từ chất cho (hoặc chất khử) tới chất nhận electron (hoặc chất oxy hoá). Theo quy ước một phản ứng như vậy sẽ được viết với chất cho nằm ở phía bên phải của chất nhận cùng với ... vào nước sẽ từ từ giải phóng ra chloride, sau khoảng nửa giờ có thể đạt tới mục đích tiêu độc. Chất này thường được sử dụng trong trường hợp thiếu nước sạch để uống. Dung dịch Cl là chất ... cực thân nước (polar hydrophilic) vừa có những gốc phi cực kỵ nước (nonpolar hydrophobic ends). Chúng có thể làm tan các chất khó hòa tan bởi các phương pháp khác, vì vậy dùng làm chất tẩy...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:50
sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây
... những nước nhiệt đới có nguồn trái cây rất đa dạng, phong phú và cho thu hoạch quanh năm. Các loại trái cây ở nước ta hầu hết có chất lượng tốt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từ lâu, trái cây ... thành phần hóa học của nước quả trong quá trình bảo quản 2.3.1 Mục đích thí nghiệm Xác định hàm lượng của các thành phần hoá học của sản phẩm nước trái cây qua tám tuần bảo quản. 2.3.2. Chuẩn ... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48
Theo dõi sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty rau quả Cửu Long
... những nước nhiệt đới có nguồn trái cây rất đa dạng, phong phú và cho thu hoạch quanh năm. Các loại trái cây ở nước ta hầu hết có chất lượng tốt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từ lâu, trái cây ... thành phần hóa học của nước quả trong quá trình bảo quản 2.3.1 Mục đích thí nghiệm Xác định hàm lượng của các thành phần hoá học của sản phẩm nước trái cây qua tám tuần bảo quản. 2.3.2. Chuẩn ... với trái cây các nước. Tuy nhiên vẫn còn tình trạng trái cây không xuất khẩu được mà bán đổ bán tháo với giá cực rẻ ở các chợ. Nguyên nhân chính của thực trạng này chủ yếu là do công tác bảo quản...
Ngày tải lên: 30/01/2013, 10:56
Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hổn hợp
... Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hổn hợp 2.2. Nước Nước là thành phần chủ yếu của nước giải khát, đòi hỏi các chỉ tiêu chất lượng. Trước hết là phải trong suốt, không ... ở cặn lọc có chất ” bảo vệ” Vitamin C, chất này không thấy có ở dịch táo. Ở một số quả, Vitamin C được duy trì lâu nhờ có các chất kìm hãm oxy hóa, các chất này được gắn vào các chất màu đỏ ... trùng và trong quá trình bảo quản. - Theo dõi lượng vi sinh tổng số trong quá trình bảo quản. - Theo dõi sự biến đổi về thành phần hoá học của sản phẩm trong quá trình bảo quản. Nguyễn Thị Minh...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 17:09
CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT
... là ROO* CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HÓA Th.s TRUONG THI MY LINH 68 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HĨA Q trình phụ thuộcvào: • Hoạt tính củachấtchống oxy hóa • Nồng độ các chấtchống ... bánh ngọt, nước trái cây, mứt quả, syrups, rau ngân giấm PHB- Ester(paraben) KHÁNG SINH Th.s TRUONG THI MY LINH 36 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Các chất bảo quản hữu cơ n Các ... được hợp chất có hoạt tính rộng, ít độc và rẻ n định BẢO QUẢN BIỆN PHÁP HÓA HỌC Th.s TRUONG THI MY LINH 65 CÁC CHẤT CHỐNG OXYD HÓA LIPID TĂNG CƯỜNG BẢO QUẢN Antioxydant Không độc Chất chống ...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20
CHẤT BẢO QUẢN
... THI MY LINH 28 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT • Phân nhóm các chất bảo quản thực phẩm: • Các chất bảo quản vô cơ : n Các muối clorua : muối ăn là một chất thông dụng ... tạo phức kim loại 234 Nisin Nisin CÁC CHẤT BẢO QUẢN Th.s TRUONG THI MY LINH 33 ¬Muối nitrate natri (NaNO 3 ):tinh thể không màu, tan trong nước , rất hút ẩm. ¬Muối nitrite kali (KNO 2 ): ... kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. • Sử dụng phụ gia không có nghóa là bảo tồn mãi mãi thực phẩm bất kể đến chất lượng, mà là kéo ...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20
Chất bảo quản
... THI MY LINH 28 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT • Phân nhóm các chất bảo quản thực phẩm: • Các chất bảo quản vô cơ : n Các muối clorua : muối ăn là một chất thông dụng ... oxi hóa, xử lý bột, tạo phức kim loại CÁC CHẤT BẢO QUẢN Th.s TRUONG THI MY LINH 45 • Sử dụng kháng sinh để bảo quản → "lờn thuốc" . • • NISIN : (polypeptide ... trùng Khó tìm được hợp chất có hoạt tính rộng, ít độc và rẻ n định BẢO QUẢN BIỆN PHÁP HÓA HỌC Th.s TRUONG THI MY LINH 29 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT qKhí CO 2 và muối cacbonate : khí CO 2 có...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20
Ứng dụng chất bảo quản trong công nghệ chế biến thịt
... thể là ROO* CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HÓA Th.s TRUONG THI MY LINH 69 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HÓA • Về cơ bảnchấtchống oxy hóa được chia làm 2 loại: • Các hợpchất tổng ... các chất chống oxy hóa sẽ mang lại hiệu quả cao trong bảo quản thực phẩm. Th.s TRUONG THI MY LINH 64 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HÓA Yêu cầuchấtchống oxy hoá: 9 Tăng đượckhả năng ổn định về chấtlượng ... LINH 67 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HĨA MÔ TẢ CỤ THỂ AHR* RH + + A * chất chống oxi hoá gốc tự do dầu mỡ gốc tự do chất chống oxi hoá phân tử dầu mỡ nguyên thuỷ AHROO * ROOH + + A * chất chống ...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20
Nước trái cây hại thuốc
... chung là uống thuốc với nước trái cây (vì ăn trái cây ngay sau uống thuốc, dịch trái cây cũng sẽ tác động trực tiếp với thuốc ở dạ dày). Nên biết rằng, nhiều loại nước trái cây hiện nay đã được ... độc. Nước gì tốt nhất dùng để uống thuốc? Nước lã đun sôi để nguội hoặc nước lọc hợp vệ sinh là loại nước tốt nhất dùng để uống thuốc. Uống thuốc với loại nước này với lượng nước đủ sẽ ... thích dùng nước ép trái cây để uống thuốc vì có cảm giác dễ chịu do mùi vị trái cây đưa đến. Không những thế, có người uống thuốc với nước xong vội vàng ăn thật nhiều trái cây để làm mất dư vị...
Ngày tải lên: 24/10/2013, 05:15
Phương pháp bảo quản rau trái tươi lâu
... nhưng lại bảo đảm an toàn cho con người. Phương pháp bảo quản: sau khi đã thu hoạch, trái được rửa sạch, lau khô dùng khăn sạch có tẩm dung dịch lau một lớp mỏng trên bề mặt trái hoặc nhúng trái ... bảo được tính an toàn cho người sử dụng và cả người sản xuất. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bà con một số phương pháp bảo quản rau trái phổ biến: - Màng bán thấm BOQ-15: do Bộ môn Bảo ... năng bảo quản các loại rau quả như cam, chanh, quít, bưởi và cà chua. Đồng thời có tác dụng làm bóng mặt trái, ngăn chặn sự bốc hơi nước, giảm hao hụt khối lượng, ngoài ra BOQ-15 còn giúp trái...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 08:15
Hướng dẫn kỹ thuật thu hái, chế biến và bảo quản hạt giống cây mây nếp
... Hạt mây có thể gieo ươm ngay hoặc bảo quản trong một thời gian Có hai cách bảo quản: + Bảo quản khô trong các chum, vại để nơi khô ráo, thoáng mát + Bảo quản trong cát ẩm (độ ẩm 22-29%): 01 ... hái, chế biến và bảo quản hạt giống mây nếp như sau: * Chọn cây lấy giống: - Chọn các cây mẹ từ khu rừng giống, vườn giống hoặc chọn trong các hàng cây trồng phân tán. - Cây mẹ phải sinh ... Nếu người mua trồng phải những cây giống này thì cây trồng sinh trưởng ra sao và hiệu quả rừng trồng sẽ như thế nào? Để sản xuất cây giống keo lai hom đảm bảo chất lượng, các hộ gia đình cần...
Ngày tải lên: 08/11/2013, 18:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: