chân giò hun khói nga

... Nguyên liệu Chân giò hun khói 300-400 gr Xoài xanh Cà rốt củ Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v ) Sốt maiyonaise Chanh Tương ớt Các bước thực 1 Bước 1: Chân giò muối thái lát ngang thật ... bước thực 1 Bước 1: Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên Tips: Từ lúc mua nên chọn chân giò ngắn, tròn chặt thái bị vụn miếng Để tủ lạnh trước thái thái dễ dàng :* 2 Bước 2: Xoài xanh...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:42

... sấy – hun khói T = T1 + T2 Trong đó: T1 : thời gian sấy = 3h T2 : thời gian hun khói = 1h Vậy tông thời gian sấy – hun khói là: T = T1 + T2 = + = h Tổng khối lượng xúc xích cần sấy – hun khói ... xuất máy T: Tổng thời gian sấy – hun khói Năng xuất dây truyền: N= Số tủ sấy – hun khói cần thiết là: 400 = 100 kg/h 118.48 = 1.1848 100 Vậy chọn tủ sấy – hun khói công nhân vận hành 5.1.8 Phòng ... khói: Thổi khói vào với nhiệt độ 60 – 800 C hun khói vòng giờ, sau đảo giàn hun khói vòng 1h Tâm sản phẩm đạt 680 C, sản phẩm có màu vàng sậm,có mùi khói đặc trưng có độ ẩm 40 – 45 % 3.1.2.9 Làm...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:51

... đường kính 8,5cm - Dùng dây ni lông cột chặt - Rồi đem hấp khoảng lấy thành giò hun khói - Khi dùng tháo dây vải bọc cắt giò thành miếng mỏng - Xếp hình cầu đĩa ...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 02:16

... thời gian 20 – 30 phút  Hun khói: 0 Lươn sau sấy hun khói nhiệt độ 130 -140 C thời gian 30 – 35 phút Lươn hun khói xong có màu nâu sẫm, sáng bóng Độ hao hụt lươn sau hun khói 16_20% trọng lượng, ... 16_20% trọng lượng, hàm lượng nước tổn thất sấy hun khói 30_32% Nguyên liệu dùng để hun khói : Không nên dùng gỗ có nhiều nhựa thông khói có nhiều bụi khói đốt làm cho sản phẩm cá màu sậm, vịđắng, ... thẳng lươn vàđể Sấy – hun khói Mục đích:  Tác dụng chủ yếu trình sấy khử bớt lượng nước lươn, khống chếđộẩm bề mặt lươn cho thích hợp với trình xông khói  Quá trình hun khói thực nhiệm vụ vừa...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 12:20

... bì sắt tây •Tạo độ chân không đồ hộp thành phẩm THUYẾT MINH QUI TRÌNH • Phương pháp khí: Đối với sản phẩm cá ngừ hun khói ngâm dầu ta chọn phương pháp khí nhiệt Cá sau hun khói ta xếp đầy vào ... m Rót dầu Ghép mí THUYẾT MINH QUI TRÌNH Nguyên liệu: • Các loại cá mang hun khói thường cá tươi cá mặn Các loại cá hun khói mang đóng hộp cá thu, cá ngừ, cá hồi, … Cá đem chế biến có hàm lượng ... 1000C, sau dập lửa để tạo khói, điều chỉnh nhiệt độ lò trình hun 700C Xếp cá lên vỉ, vỉ 2-5kg Xếp cá thành lớp miếng cá không dính vào để khói lưu thông tốt lò đun, thời gian hun 50÷60 phút, 15 phút...

Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42

... trình hun khói Đối với sản phẩm cá hồng hun khói ngâm dầu, dựa vào nhiệt độ ta có phương pháp hun khói phổ biến hun khói lạnh hun khói nóng[5]: a) Phương pháp hun khói lạnh - Nhiệt độ hun khói: ... với hun khói nóng Mặt khác, hun khói nóng cho sản phẩm có màu sắc đẹp mùi thơm hơn, khói thấm vào cá mà giữ cho miếng cá mềm Tuy thời gian bảo quản sản phẩm hun khói nóng ngắn so với hun khói ... trình sản xuất cá hồng hun khói ngâm dầu Nói trình sản xuất cá hồng hun khói ngâm dầu giống nhau, nhiên có số nhà máy chọn cách cắt cá thành khúc hun khói, số khác hun khói cắt cá xếp hộp Trong...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:21

... tắt gỗ cháy để tạo khói hun Hun khói xảy điều kiện tạo khói mạnh Chế độ hun khói: + Nhiệt độ hun khói thích hợp khoảng 140oC + Thời gian hun khói: - Yêu cầu: mùn cưa dùng để hun khói phải loại gỗ ... 2.1.2.6 Khói hun - Nguồn nhiên liệu dùng để hun khói : Nhiên liệu hun khói định thành phần khói việc lựa chọn nhiên liệu vấn đề quan trọng Nhiên liệu dùng để hun khói thường dùng gỗ, khí đốt sinh khói ... chọn phương án phù hợp Bảng 2.9 - So sánh hun khói nguội hun khói nóng STT Tiêu chí Nhiệt độ xông khói Thời gian xông khói Hàm lượng nước Hàm lượng muối Hun khói nóng Cao: 120 ÷ 2400C Nhanh: ÷ 4h...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:27

... phù hợp Bảng 2.5 - So sánh hun khói nguội hun khói nóng [4] STT Tiêu chí Hun khói nóng Hun khói nguội Nhiệt độ hun khói Cao: 120 – 240 0C Thấp: 40 0C Thời gian hun khói Nhanh: – h Lâu: – ngày ... hành hun khói cá, nhiệt độ hun khói khoảng 120 – 160 0C theo phương pháp hun khói nóng Thời gian hun khói khoảng 45 – 60 phút Yêu cầu: hàm lượng nước 65 – 70 %, muối – % Sau trình xông khói kết ... cá sau ướp đạt khoảng 1,5 % 2.4.3 Quá trình hun khói Trong phân xưởng hun khói, có hai phương án thiết kế - Phân xưởng hun khói nóng Phân xưởng hun khói nguội Bảng 2.5 làm rõ ưu nhược điểm phương...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:36

... Lươn hun khói ngâm dầu Trên giới ưa chuộng sản phẩm hun khói thịt ba rọi hun khói, xú xích hun khói, v.v Lươn hun khói ngâm dầu sản phẩm đặc trưng đồ hộp Việt Nam nhiều nước giới biết đến Lươn hun ... lysine - Hun khói: có hai phương án thiết kế: + Hun khói nóng + Hun khói nguội Bảng 2.5 nêu rõ ưu nhược điểm phương án, để lựa chọn phương án phù hợp Bảng 2.5 - So sánh hun khói nguội hun khói nóng ... xong ta tiến hành hun khói, chế độ hun khói sau: nhiệt độ khoảng 130 0C, thời gian khoảng 35 phút Thời gian nhiệt độ hun khói phải tùy theo tình hình cụ thể mà định Lươn hun khói xong có màu nâu...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:43

... Cách làm thịt hun khói dành cho ngày tết- Ngày Tết có sẵn tủ lạnh, có khách đến nhà việc thái làm nhậu tiện ngon! thịt hun khói ngày tết Nguyên liệu: - 500g thịt chân giò, chọn phần bắp ... đường - ½ bát chè mạn Cách làm thịt hun khói dành cho ngày tết sau: Bước 1: Cho khoảng 800ml nước vào nồi, thêm muối, xì dầu vào đun sôi để nguội Thịt chân giò rửa sạch, dùng buộc miếng thịt thành ... đá tủ lạnh Khi ăn bạn thái lát thật mỏng Ngày tết anh xã thường mời ly rượu chút bia, với chân giò hun khói bạn chuẩn bị từ trước Tết, khách đến chơi việc thái có nhậu ngon để tiếp khách rồi!...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 31/03/2014, 09:21

... enzym + Hạn chế trình OXH Các phương pháp hun khói  Dựa vào nhiệt độ hun : Hun khói Hun nóng Hun lạnh > 400C < 400C Hun nóng Hun ấm Hun nóng - Thời gian hun ngắn 400C-700C 800C-1700C - Kết cấu ... Thời gian bảo quản ngắn Hun lạnh - Độ ẩm lại thấp - Thời gian bảo quản dài - Hun khói - Kết cấu cứng - Mặn Các phương pháp hun khói  Dựa vào phương pháp hun : Hun khói Hun khói thông thường - Dùng ... gian hun khói Cá Hun Khói • Là sản phẩm cá hun khô khói chứa chất thơm bay có tính diệt khuẩn Cá hun khói có màu từ vàng đến nâu sẫm, mùi thơm đặc biệt, bổ ngon Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 17:57

... gió đai A difficilis A torulosa cao hẳn so với A tumida phi lao hạt Điều phù hợp với đặc điểm chung đai rừng có chiều cao cây, chiều cao tán, đường kính tán lớn hơn, độ dày rậm tán cao chắn gió...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:55

... gian nội thất, từ giảm nhiệt độ Do vậy, bạn bật điều hòa, lượng nước bám bề mặt kính chắn gió bốc Ngay độ ẩm thở bạn bị phân tán vào không khí thay đọng kính chắn gió Điều hòa không khí thiết bị ... chắn gió bị xước Những thường xuyên lại đường rải đá sỏi không lạ với chuyện kính chắn gió bị xước Ngay xe ngược chiều hất bụi đất vụn đá vào kính chắn gió xe bạn làm bị xước Rất may bạn “chữa cháy”...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:44

... chung Để thực hoạt động cần có tham gia thành phần khác nhau: sinh viên khối ngành kinh tế, đại diện sinh viên, doanh nghiệp, tổ chức văn hóa, tổ chức phủ, phi phủ Góp phần vào phát triển chung ... nguyên nhân như: Việc đảm bảo tính ngẫu nhiên lựa chọn phần tử mẫu; không sẵn sàng, không đầy đủ khung lấy mẫu; điều kiện thời gian, ngân sách dành cho nghiên cứu có hạn; hiểu biết, kinh nghiệm ... kiện định môi trường sau đo lường ảnh hưởng điều kiện Trắc nghiệm marketing thực nghiệm tiến hành khung cảnh thị trường cụ thể, từ thu thập phản ứng thị trường sản phẩm, dịch vụ đồng thời đánh giá...

Ngày tải lên: 11/12/2012, 10:32

... Chương 1: TỔNG QUAN 23 1.1 Phương giáp giảng dạy nói chung phương pháp giảng dạy tiếng Anh 23 1.2 Động lực học tập nói chung động lực học tiếng Anh .29 1.3 Mối liên hệ phương pháp ... bày tài liệu liên quan đến vấn đề phương pháp giảng dạy nói chung phương pháp giảng dạy tiếng Anh nói riêng, động lực học tập nói chung động lực học tiếng Anh nói riêng, nghiên cứu mối liên hệ ... phương pháp giảng dạy nhiều hạn chế, dừng việc phân loại, định nghĩa, xếp giải thích dấu hiệu chung chung Kỹ thuật giảng dạy sử dụng máy vi tính, công nghệ thông tin gần tìm hiểu Cynthia Benzing...

Ngày tải lên: 12/03/2013, 15:04

... gió đai A difficilis A torulosa cao hẳn so với A tumida phi lao hạt Điều phù hợp với đặc điểm chung đai rừng có chiều cao cây, chiều cao tán, đường kính tán lớn hơn, độ dày rậm tán cao chắn gió...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:40

... chất nhiều vòng Những chất làm cho thực phẩm xông khói có vị đắng Khói xông cần phải trắng Khói đen chứa nhiều mụi khói, mụi khói bám sản phẩm Trong khói dày đặc – tạo thành đốt chậm gỗ – có chứa ... khối lượng cân cấu trúc trở nên mềm Claus, Hunt, Kastner (1989) báo cáo xúc xích hun khói với việc giảm 10% mỡ thêm vào 40% nước mềm mọng nước xúc xích hun khói với lượng nước thấp mỡ cao Việc giữ ... hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Tác động khói đến chất lượng sản phẩm nghiên cứu kỹ phần sau Nhiên liệu sử dụng để hun khói có tính chất định thành phần khói Do đó, việc lựa chọn nguyên liệu vấn...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 12:03

... đậm nhạt khác * Về “Thi pháp chân không” Phan Nhật Chiêu, nhà nghiên cứu văn hóa - văn học Nhật gạo cội, người “hiểu văn học Nhật kì lạ” dùng khái niệm “thi pháp chân không” nhiều công trình, ... cách gọi thi pháp Kawabata “thi pháp chân không”: Qua tiếng thầm trái tim gương mặt người hấp hối…Kawabata phần không nói chìm sâu vào ta thi pháp gọi “thi pháp chân không”[4, tr159] Với Truyện ngắn ... Kawabata Yasunari mảng thi pháp, mà cụ thể “Thi pháp chân không” (chữ dùng Nhật Chiêu) thể qua tác phẩm “Truyện ngắn lòng bàn tay” với đề tài: “Thi pháp chân không truyện ngắn lòng bàn tay Kawabata Yasunari”...

Ngày tải lên: 06/04/2013, 18:44

... chung Để thực hoạt động cần có tham gia thành phần khác nhau: sinh viên khối ngành kinh tế, đại diện sinh viên, doanh nghiệp, tổ chức văn hóa, tổ chức phủ, phi phủ Góp phần vào phát triển chung ... nguyên nhân nh: Việc đảm bảo tính ngẫu nhiên lựa chọn phần tử mẫu; không sẵn sàng, không đầy đủ khung lấy mẫu; điều kiện thời gian, ngân sách dành cho nghiên cứu có hạn; hiểu biết, kinh nghiệm ... định môi trờng sau đo lờng ảnh hởng điều kiện Trắc nghiệm marketing thực nghiệm đợc tiến hành khung cảnh thị trờng cụ thể, từ thu thập phản ứng thị trờng sản phẩm, dịch vụ đồng thời đánh giá...

Ngày tải lên: 09/04/2013, 17:13