... = 0,245 ngđ/sp
3.Lập dự toán sảnxuất kinh doanh cho 1 DN
3.1 Giới thiệu công ty:
Tên công ty: Côngty cổ phần VINACO
Sản phẩm: Mỳ ănliền
3.2 Lập dự toán sảnxuất kinh doanh
Bảng 1: Dự toán ... nghìn đồng/ sp
Biến phí sảnxuất chung là 10 nghìn đồng/ h
Biến phí sảnxuất chung cho 1 sản phẩm : 0,007*10 =0,07 nghìn đồng / sp
Chi phí sảnxuất chung để sản xuấ một sản phẩm: 0,07 +0,175 ... bằng tiền
b. Dự toán hàng tồn kho
c. Dự toán sản lượng sảnxuấtsản phẩm, dịch vụ
d. Dự toán chi phí sảnxuấtsản phẩm, dịch vụ
e. Dự toán tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ
f. Dự toán chi phí bán hàng
g....
... nên mềm mại.
12
GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìăn liền
Hình 17:Mô hình thiết bị làm nguội
37
GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìănliền
mì trở nên dai hơn. Tuy nhiên, nếu ... polyphosphat 0,1
Muối ăn 0,8
Bột màu thực phẩm 0,03
Dầu shortening 15,5
Gia vị (soup) 5,5
III. QUY TRÌNH SẢNXUẤTMÌĂN LIỀN:
1. Quy trình I
13
GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìăn liền
• Sử dụng ... TS. Lê Văn Việt Mẫn Sảnxuấtmìăn liền
Đánh giá chất lượng bột mì:
Bột mì đưa vào sảnxuất phải thỏa mãn các tiêu chuẩn chất lượng
sau:
Bảng II.3: Các chỉ tiêu chất lượng của bột mì
(Theo...
... Bột mì
Là nguyên liệu cơ bản để sảnxuấtmìăn liền. Bột mì được chế biến từ hạt lúa mì, tùy từng
chủng loại mà ta có bột mì trắng hay bột mì đen. Trong sảnxuấtmìănliền luôn sử dụng bột mì ... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SINH HỌC
BÁO CÁO THỰC TẬP
ĐỀ TÀI : TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢNXUẤT
MÌ ĂN LIỀN
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG ... Bột năng
Là sản phẩm từ quá trình xay nghiền, lắng lọc tinh bột từ củ khoai mì tươi. Bột năng là một
trong những thành phần nguyên liệu thường được sử dụng trong công nghệ sảnxuấtmìăn liền.
Trong...
... gọi là mì gói hay mì cốc, tùy cách
đựng mì.
3. Thị trường:
Thị trường mìănliền ở châu Á phát triển mạnh nhất. Khi mìănliền
trở nên phổ biến khắp châu Á, nhiều thể loại mìănliền khác xuất ... mì
tươi. Thế là đã ra đời mìănliền - món ăn đỡ đói của hàng triệu sinh viên và công nhân
từ Nhật.
Mì ănliền (tên gọi quen thuộc là mì tôm) là món mì khô chiên trước với dầu cọ,
thường ăn ... công nghiệp sảnxuất
mì ănliền ngày càng phát triển không chỉ về mặt mẫu mã, đa dạng về chủng loại mà
công nghệ sảnxuất cũng ngày càng được cải tiến để nâng cao năng suất và chất lượng
sản...
... QUAN VỀ CÔNG TY
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Chương 5
NGUỒN GỐC PHÁT SINH VÀ ĐỀ XUẤT
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI
NGUỒN GỐC PHÁT SINH
NHẬN XÉT VỀ THÀNH PHẦN TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI CỦA CÔNG TY
MỤC ... TRƯỜNG CỦA CÔNG
TY GOSACO
MÔI TRƯỜNG NƯỚC
MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ
CHẤT THẢI RẮN
TIẾNG ỒN
HIỆN TRẠNG VỆ SINH CÔNG NHÂN – AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG
Chương 3
TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY MÌĂN LIỀN
GOSACO
... NHẬN XÉT VỀ THÀNH PHẦN TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI CỦA CÔNG TY
MỤC TIÊU CÔNG NGHỆ
ĐỀ XUẤTCÔNG NGHỆ XỬ LÝ
THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
XÁC ĐỊNH LƯU LƯỢNG NƯỚC THẢI
...
...
phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢNXUẤTMÌĂNLIỀN
I. Đặc điểm: Phở ănliền được chế biến từ nguyên liêu gạo. Thông qua hàng loạt các
công đoạn gia công làm thành sản phNm phở ăn liền, có mùi vị đặc ... bỏ qua trong công nghệ sảnxuấtmì
ăn liền.
a. Mục đích của quá trình:
- Tạo hình dạng, kích thước đặc trưng cho sợi mìăn liền.
- Tạo bông để làm tăng giá trị cảm quan của vắt mì.
b. Yêu ... Trong dầu sa tế: ≤0,5%
Dây chuyền sảnxuấtmì phở, mìănliền (hình trên)
phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢNXUẤTMÌĂNLIỀN
trục nhào, cho máy trộn khô trong...
... nhà tư sản người Hoa ở Sài
Gòn đã bắt đầu sảnxuấtmìănliền theo công nghệ của Nissin (nhà máy sản
xuất mìănliền đầu tiên của thế giới tại Nhật Bản. Và như vậy ngành sản
xuất mìănliền ... các tập đoàn mìănliền của nước ngoài.
các vùng địa phương như phở ăn liền, bún ăn liền, miến ănliền Ít có
sản phẩm nào có “tầm phủ sóng” rộng như mìănliền và cũng ít có sản phẩm
nào ... loại là lúa mì và lúa gạo đều rất phổ
biến.
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam là một nhà sảnxuất hàng đầu mì
ăn liền. Một nhà sảnxuất và xuất khẩu lớn nữa là Vifon. Loại mìănliền phổ
biến...
... giá thành sản phẩm ở Công ty:
Tại Côngty việc sảnxuấtmì đợc tiến hành tại một phân xởng. Sản
phẩm chủ yếu là các loại mìăn liền. Bên cạnh đó, Côngty tự gia công chế
biến gia vị mì là một ... toán ban đầu đối với chi
phí sản xuất:
18
3. Đặc điểm qui trình công nghệ sảnxuấtsản phẩm mìăn liền:
Qui trình công nghệ sảnxuấtsản phẩm là một trong những căn cứ
quan trọng để xác định ... Hoạt động sảnxuất của Côngty có sảnxuất Mỳ ănliền các loại
nh: Mỳ cân, mỳ gói, mỳ xuất khẩu, mỳ cục đốm, mỳ vụn khô, mỳ vụn dầu,
mỳ cân gà, bên cạnh đó Côngty còn sảnxuất dầu ăn, bột gia...