cách làm sữa đậu nành ngon
Các món nên ăn khi nhổ răng .Sữa đậu nành giúp làm lành vết thương Nên ăn gì pps
Ngày tải lên: 01/08/2014, 04:20
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... tương ứng), được xử lý bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn ... thành trong sữa đậu nành giảm về lượng và không ảnh hưởng đến mùi vị. Xử lý đậu bằng cách ngâm nước trước làm tăng mùi vị đậu trong sữa đậu nành và làm giảm sự nhận biết tính chất làm se, điều ... trong 3 phút. Sau đó đậu được đưa vào máy trộn trong 3 phút và nấu trong 10 phút. Sữa đậu nành được chiết bằng cách lọc qua vải cotton, nấu sôi lại. Sữa đậu nành làm từ đậu ngâm nước trước...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... quả Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt Chuẩn ... pha loãng 1.2.2. Mật độ nấm men trong sữa chua - Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi khuẩn - Môi trường nuôi cấy: Môi trường Hansen - Tiến hành: giống cách xác định mật độ vi khuẩn ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... đậu nành khá cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4] Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ Nước 88,60 88,60 88,60 Protein ... trước khi sử dụng làm thực phẩm. Các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, ... đậu 35 Đậu nành Ngâm Xay Nước Lọc Sữa đậu Đun sôi Sữa đậu nành Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ Tiến hành thí nghiệm Sữa đậu nành chia làm 3 mẫu (mỗi mẫu 100 ml),...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU
... 20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU Đau cổ họng thường là triệu chứng bắt đầu của bệnh cúm. Cũng có khi bạn bị vì la ... tệ đến nỗi việc nuốt đồ ăn, uống nước, thậm chí ngay cả việc nuốt nước bọt của chính mình cũng làm bạn đau đớn . Dù chứng đau cổ họng đến từ bất cứ lý do gì, bên dưới đây là những lời khuyên ... như vậy). Việc súc miệng bằng nước muối giết được vi trùng đóng trên thành cổ họng và thường sẽ làm cổ họng bớt đau sau vài ba lần; ngoại trừ chứng đau cổ họng này đi đôi với bệnh ho khan tiếng....
Ngày tải lên: 12/11/2012, 09:54
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... thí nghiệm sữa đậu nành: Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước ... đậu nành Ép kiệt hoặctrích Làm sạch Làm sạch Cặn dầu Dầu thô Chưng cất Làm nguội Mixen Bã Làm sạch Sấy hạt Bảo quản Bóc tách vỏ Nghiền Chưng sấy Ép sơ bộ Nghiền Chưng sấy Làm ... và β -amylaza, chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng cường sinh lực chống suy dinh...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm sữa đậu nành của Cty kinh doanh vận tải lương thực
... đậu nành qua các năm và 1 số định hớng trong thời gian tới ) 41 Thị phần sữa đậu nành lương thực năm 1997 sữa đậu nành lương thực Sữa đậu nành cả nước Thị phần sữa đậu nành năm 1999 sữa đậu nành ... lương thực Sữa đậu nành cả nước Thị phần(%) Thị phần sữa đậu nành qua 1 số năm 0 10000 20000 30000 40000 1997 1998 1999 2000 Năm Sản lượng sũa đậu nành sữa đậu nành lương thực Sữa đậu nành cả nước ... nành và một số đối thủ cạnh tranh chính của sản phẩm sữa đậu nành của công ty 2.1. Tình hình cạnh tranh trên thị trờng sữa đậu nành Sữa đậu nành là một loại nớc uống rất có lợi cho sức khoẻ, vấn...
Ngày tải lên: 08/12/2012, 09:42
Sữa đậu nành
... thực phẩm khác nhau từ đậu nành như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … − Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu ... sản phẩm 3. Sữa đậu nành Các chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa đậu nành theo tiêu chuẩn SDA của Mỹ 3.1. Chỉ tiêu hóa lý Tỉ lệ giữa đậu nành và nước trong quá trình sản xuất sữa đậu nành có thể thay ... thu dịch sữa đậu đem nấu. Tuy nhiên, dung dịch thu được có mùi ñaäu. 1 2. Nguyên liệu 2.1. Đậu nành Hạt đậu nành Tính chất vật lý và hình thái của đậu nành Hình 1.2 : Hạt đậu nành Hình...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07
Quy trình sản xuất sữa đậu nành
... hạt đậu nành hút nước, trương nở dẫn đến sự tăng về kích thước, khối lượng. Sau quá trình chần khối lượng hạt đậu nành tăng 2.2 lần do hút nước. Hạt đậu trở nên mềm hơn. − Hóa lý : Hạt đậu nành ... chần. Sau khi chần, đậu nành qua giai đoạn làm nguội. 2.4.Nghiền ướt Mục đích : khai thác:Trích ly các chất trong đậu nành vào nước. Lượng nước sử dụng: gấp 8 lần khối lượng đậu ban đầu Các ... ống Tiến hành: sữa tiệt trùng sau khi đi qua ống lưu nhiệt sẽ truyền nhiệt cho sữa vào tiệt trùng, sữa cần gia nhiệt sơ bộ nên giảm nhiệt độ xuống khoảng 80 0 C. Sữa được làm nguội bằng nước...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07
Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành
... trình làm sạch m đậu = m táchvỏ + m hh /làm sạch + m tạpchất m đậu = 9.06 + 1/100* m đậu + 0.2/100m đậu m đậu = 9.17 kg m tạp chất = 0.09 kg m hh/ làm sạch = 0.02kg Tách vỏ Đậu ... 25000 lít/ ngày 1 năm làm việc 300 ngày 1. Các tính chất của nguyên liệu Bảng 3.1: Thông số về nguyên liệu Nguyên liệu Thông số Giá trị Đậu nành Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12 Tạp ... táchvỏ Đậu trước chần m chần = 8.314 kg, Hao hụt m hh/táchvỏ =0.2% m táchvỏ Vỏ m vỏ =8% m táchvỏ Làm sạch Đậu ban đầu m đậu Đậu trước tách vỏ m táchvỏ = 9.06 kg Hao hụt m hh/làm...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07
Chọn thiết bị trong sản xuất sữa đậu nành
... đậu nành dùng trong nửa tháng. Lượng đậu dùng trong 1 ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng trong nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng của hạt đậu nành khô 700 kg/m 3 . Thể tích khối đậu nành: ... chứa đậu nành: 42.575/22.5=1.67cái Vậy chọn số lượng silo là 2 cái 3.2 Chọn gàu tải: Số gàu tải sử dụng là 2, trong đó 1 gàu tải làm nhiệm vụ nhập nguyên liệu vào silo, 1 gàu tải vận chuyển đậu ... 3.5 Bồn chứa vô trùng cho sữa UHT − Lượng sữa1 mẻ 8416.7 kg hay 8333.3 lit − Chọn 2 bồn chứa dung tích 5000 lit 3.6 Tính kho chứa thành phẩm − Thời gian lưu kho sữa : 7 ngày − Lượng sản phẩm...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07