cách làm nước mắm cơm sườn nướng
cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công
... hóa Lên men lần 2(6-12 tháng) Bã sau chiết rút Lên men nhiều lần Dich nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Nước mắm cốt Dịch mắm Nước muối Bã B\ Ủ B\ Ủ Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm nước chấm MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY, THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC ... phần nước có nàu vàng, trong phía trên (nước mắm cốt). Còn lại phần xương thịt cá chưa phân giải hết ta tiếp tục cho lên men. Với mỗi lần chiết rút ta lại bổ sung nước muối vào để làm nước thuộc....
Ngày tải lên: 15/10/2013, 00:11
Cách làm món mắm tôm docx
... lại hành trình cứ tiện mua mắm tôm ở đâu thì mua ở đó. Nhưng em chưa bao giờ hài lòng với những chai mắm tôm như mắm của bà ngoại làm. Các mẹ mách giúp em mua mắm tôm ở đâu thì ngon, th ơm, ... cũng chê không ngon. Em chẳng biết tại mắm tôm hay t ại em pha dở nữa. Trước kia khi còn con gái, em nhớ nhất món mắm tôm của ngoại. Bà em có mẹo làm mắm từ tôm đồng ngon thôi rồi. Nhưng ... bán mắm tôm chia sẻ cho em biết với. Các mẹ mách em mua mắm tôm ở đâu thì ngon, thơm, màu sáng chứ không thẫm, lại đặc sệt nhé. Bởi những loại mắm tôm ngon theo em để ý thì lúc pha cho mắm...
Ngày tải lên: 01/04/2014, 08:20
Làm nước mắm trộn gỏi pptx
... nhưng nếu dùng chanh phải để riêng, nếu vắt chanh trước khi trộn gỏi, sẽ rất dễ bị đắng. Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cảc các loại gỏi. ... Tùy theo món, bạn có thể dùng chanh hay gấm để làm tạo độ chua cho gỏi. Nếu sử dụng gấm bạn có thể nấu gấm cùng với nước mắm và đường cho keo lại, nhưng nếu dùng chanh phải để riêng,...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 01:20
Cách chọn nước mắm ngon pdf
... cá cơm, cá thu, cá Cách chọn nước mắm ngon Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm được sản xuất, nếu không tinh ý, bạn có thể sẽ mua nhầm loại nước mắm không an toàn cho ... một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có thể là do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia không đảm bảo. Không nên quá tin vào quảng cáo Ở Việt Nam, nước mắm được làm từ nhiều loại cá như cá cơm, ... lượng của mắm, và bạn hoàn toàn có thể “vượt qua” khâu này bằng cách đọc thật kỹ nhãn mác của nhà sản xuất. Mùi vị Sau khi đã kiểm tra chất lượng an toàn của chai nước mắm thông qua cách kiểm...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 07:20
Tác dụng của nho và cách làm nước nho bổ dưỡng docx
... dùng 2 lần nước ép nho sẽ làm giảm huyết áp và giảm lượng LDL - cholesterol không có lợi. Đồng thời nó có khả năng tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ nghẽn mạch máu. Tự làm nước nho tại ... sạch dưới vòi nước chảy Khi uống thêm đá rất ngon. Ly nước giải khát mùa hè vừa ngon miệng hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe Vắt sạch nước cốt nho. Cho phần thịt nho vào nước và lọc lần ... mỗi chén nho chứa khoảng 100 calories. Nước nho cũng tốt Một chút rượu vang sẽ giúp bạn tránh được bệnh tim nhưng các chuyên gia cũng khuyên những loại nước ép tương tự, không có cồn thì sẽ...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 14:20
Gợi ý cách làm đẹp mâm ngũ quả đêm rằm docx
... trên nhưng phải theo chiều ngược lại đó! Gợi ý cách làm đẹp mâm ngũ quả đêm rằm Những cách đơn giản nhất mà bất cứ teens nào cũng có thể làm được để tô điểm thêm cho mâm cỗ chờ trăng. ... 1. Đầu tiên sẽ là những chú thỏ làm từ táo 2. Tiếp theo là những trái kiwi zic zắc - Đúng như tên gọi, bạn chỉ cần có một con dao mũi nhọn là có thể làm được rồi. - Dùng mũi dao ... Tuy chỉ là những cách cắt hoa quả thật đơn giản, nhưng teens cứ thử ứng dụng cho đĩa hoa quả đợi trăng năm nay...
Ngày tải lên: 23/07/2014, 04:20
bài báo cáo trình chiếu làm nước mắm miền nam
... NƯỚC MẮM MIỀN NAM Náo trộn/kéo rút lần 2 Náo trộn/kéo rút lần 3 Ủ bã chượp Bã chượp Cho vào thùng hoặc bể (đã đắp lù) Gài nén Chượp chín Náo trộn/kéo rút lần 1 Cá Muối Nước mắm nhỉ Nước mắm Nước ... trộn/kéo rút lần 1 Cá Muối Nước mắm nhỉ Nước mắm Nước mắm Bảng chỉ tiêu hóa học và hóa lý của nước mắm Bảng chỉ tiêu hóa học và hóa lý của nước mắm Tên chỉ tiêu ( tính theo g/l) Đặc biệt Hạng 1 ... đục và không được có cặn trừ các tinh thể muối. Mùi và vị: nước mắm phải có mùi và vị đặc trưng của sản phẩm. Mùi và vị: nước mắm phải có mùi và vị đặc trưng của sản phẩm. Tạp chất: sản...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 22:24
Cách làm sườn nướng được mềm pot
... nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon Sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưng trước hét không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm. Cách làm sườn ... Sườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuy nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon Sườn nướng là món ... cách, nhưng trước hét không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm. Cách làm sườn nướng được mềm ...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 15:20
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
... hóa Lên men nhiều lần Nước mắm cốt Dịch nước mắm Lên men lần 2 (6-12 tháng) Dịch cá Nước muối, nước biển Dịch nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Giai đoạn tiết ... lượng đạm thấp, dùng làm nước mắm chan chượp cho mùa nước mắm sau. . Trang 4 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Lù kéo rút nước nấu bằng cát hay bằng trấu: loại lù này dùng để lọc nước nấu từ loại chượp ... dinh dưỡng của nước mắm. gồm 3 loi m: ã m tng s: l tng lng nit cú trong nước mắm (g/l), quyết định phân hạng của nước mắm. Trang 7 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Thủy phân (mốc 3 – 4%) Nước lọc Lọc ...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Đồ án: Nước mắm cá cơm
... mà sữa chữa. Khi đã thành nước mắm thành phẩm, ta bảo quản nước mắm trong các thùng giá có nắp cẩn thẩn, đó là nước mắm xá. Đối với dạng nước mắm đóng chai, nước mắm được pha đấu với đúng độ ... lều. Trang 27 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm, xuất hiện từ tháng ... lù cho nước mắm chảy đến khi hết nước mắm trong chượp rối đổ nước mắm thu được ngược trở lại chượp, làm như vậy 3 – 4 lần thỡ cú th thu c nc mm thnh phm. ã Cỏch thứ hai: mở lù cho nước mắm chảy...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04
Nước mắm cá cơm
... gia súc Nước mắm thành phẩm Hương liệu, phụ gia các loại Đồ án 1 Nước mắm cá cơm 1. Giới thiệu về nước mắm: 1.1) Giới thiệu: Nước mắm là một sản phẩm do thịt cá ngâm dầm trong nước muối ... lù cho nước mắm chảy đến khi hết nước mắm trong chượp rối đổ nước mắm thu được ngược trở lại chượp, làm như vậy 3 – 4 lần thỡ cú th thu c nc mm thnh phm. ã Cỏch thứ hai: mở lù cho nước mắm chảy ... Nước mắm cá cơm là sự lựa chọn của nhóm chúng em, vì muốn hiểu rõ hơn về công nghệ lên men nước mắm – một loại nước chấm không thể thiếu của người Việt Nam. Trang 2 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm 2.1.2.1)...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:29