cách làm giá đỗ từ đậu nành
Tài liệu Cách làm giá đỗ trong lu không cần cát docx
... ra giá. Khi dỡ giá khỏi thùng cần để sẵn một thùng nước sạch bên cạnh, một chiếc sảo lỗ to (1x1cm). Dỡ từng lớp giá ra, cho vào sảo sàng qua lại vài lượt để vỏ đỗ lọt qua sảo rơi xuống, giá ... trên thân giá là được. Đánh giá chất lượng sản phẩm, giá được coi là tốt khi màu sắc thân giá trắng đều, hạt đỗ vàng sáng, rễ màu nâu nhạt, lá màu vàng hay xanh nhạt, chiều dài thân giá 3- 5cm, ... như vậy sẽ làm hỏng giá đỗ. Ngày thứ ba và thứ tư, mỗi ngày ngâm 3 lần vào buổi sáng, trưa và tối, mỗi lần 15 phút (vẫn rửa 5 lần/ngày). Đến ngày thứ năm thì ra giá. Trước khi dỡ giá, ngâm...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 03:15
Cách làm giá đỗ kiểu truyền thống cực ngon pptx
... tuần. Cách làm giá đỗ truyền thống phải qua nhiều công đoạn hơn là ủ giá kiểu hiện đại nhưng giá mập, ăn vào mát rượi, nước ứa ra ngọt dịu, rất thích. Vẫn biết là có những cách làm giá đỗ tiện ... bảo “Mẹ mày làm giá ngon lắm, đến nỗi cái con Mỹ (cô bán giá ở chợ) nó vào, nó trách – bà làm giá mập quá, cháu Bước 6: Từ ngày thứ 3 bắt đầu nới giá, tức là gỡ nẹp tre ra cho giá nảy lên ... lên rồi lại cài chặt xuống, giá lên đến đâu bạn cài tới đó. Cách làm giá đỗ kiểu truyền thống cực ngon Bước 3: Nhẹ nhàng đổ đỗ vào cái thùng ủ giá, thường là thùng cao, cho...
Ngày tải lên: 31/03/2014, 15:20
Cách làm giá đỗ không cần cát pptx
... (1x1cm). Dỡ từng lớp giá ra, cho vào sảo sàng qua lại vài lượt để vỏ đỗ lọt qua sảo rơi xuống, giá sạch giữ lại phía trên, rửa qua nước sạch để loại bỏ chất chua trên thân giá là được. Đánh giá chất ... lượng sản phẩm, giá được coi là tốt khi màu sắc thân giá trắng đều, hạt đỗ vàng sáng, rễ màu nâu nhạt, lá màu vàng hay xanh nhạt, chiều dài thân giá 3- 5cm, đường kính thân giá 2,5- 3mm, rễ ... như vậy sẽ làm hỏng giá đỗ. Ngày thứ ba và thứ tư, mỗi ngày ngâm 3 lần vào buổi sáng, trưa và tối, mỗi lần 15 phút (vẫn rửa 5 lần/ngày). Đến ngày thứ năm thì ra giá. Trước khi dỡ giá, ngâm...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 12:20
Cách làm giá đỗ không cần cát pps
... ra giá. Khi dỡ giá khỏi thùng cần để sẵn một thùng nước sạch bên cạnh, một chiếc sảo lỗ to (1x1cm). Dỡ từng lớp giá ra, cho vào sảo sàng qua lại vài lượt để vỏ đỗ lọt qua sảo rơi xuống, giá ... trên thân giá là được. Đánh giá chất lượng sản phẩm, giá được coi là tốt khi màu sắc thân giá trắng đều, hạt đỗ vàng sáng, rễ màu nâu nhạt, lá màu vàng hay xanh nhạt, chiều dài thân giá 3- ... như vậy sẽ làm hỏng giá đỗ. Ngày thứ ba và thứ tư, mỗi ngày ngâm 3 lần vào buổi sáng, trưa và tối, mỗi lần 15 phút (vẫn rửa 5 lần/ngày). Đến ngày thứ năm thì ra giá. Trước khi dỡ giá, ngâm...
Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
... này trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. II.2.2.3.4. Đánh giá sản phẩm: a) Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu nành: Mục đích: so sánh cờng độ mùi ngái và mùi đậu của hạt đậu nành nguyên vỏ ... ngái Buổi 7: Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu Buổi 8: Thí nghiệm đánh giá mùi sữa đậu nành Buổi cuối: Thí nghiệm so sánh cặp đôi mùi của bột đậu nành sấy phun từ sữa đậu nành (sữa này đợc chế biến ... này của đậu nành để có thể mở rộng phạm vi ứng dụng và đa dạng hoá các sản phẩm từ đậu nành. Xuất phát từ những điều trên, chúng tôi nhận thấy việc phân tích và đánh giá mùi của đậu nành và các...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
cách đánh giá độ khó từ khóa trong seo
... chọn lựa từ khóa, bạn sẽ tiếp tục phân tích, đánh giá xem có nên chọn từ khóa để làm SEO không. Quá trình đánh giá độ khó từ khóa được chia làm hai giai đoạn: 1. Đánh giá độ khó từ khóa cơ ... khóa không dính liền 5. Tên miền không chứa từ khóa. Độ ưu tiên: 1>2>3>4>5 Cách đánh giá độ khó từ khóa trong SEO Đánh giá độ khó từ khóa (keyword competition) là giai đoạn có ... Đánh giá độ khó từ khóa nâng cao Bài viết này xin trình bày phần thứ hai: đánh giá từ độ khó từ khóa nâng cao. Giai đoạn này bạn sẽ cần nhiều thông số của website hơn so với lúc đánh giá độ...
Ngày tải lên: 04/07/2014, 20:07
Giá đỗ tự làm, vừa dễ vừa sạch docx
... sáng. - Sau 3 ngày, bạn đã có một mẻ giá ngon lành rồi. Nguyên liệu để ủ giá. Bạn nhớ nhặt những hạt đỗ bị hỏng đi nhé lành rồi. Sau khi cho đỗ vào nồi, ủ một lớp lá tre, chèn 3-4 ... cho đỗ vào nồi, ủ một lớp lá tre, chèn 3-4 nan tre cho chặt. Mất 3-4 ngày là bạn có một mẻ giá ngon ...
Ngày tải lên: 23/07/2014, 09:21
Đồ án công nghệ thực phẩm Các phương pháp tách SPI từ đậu nành và tăng khả năng ứng dụng của SPI
Ngày tải lên: 21/03/2015, 15:26
Đồ an công nghệ thực phẩm Tổng quan về phương pháp sản xuất thực phẩm chay từ đậu nành
Ngày tải lên: 23/03/2015, 09:00
Hướng dẫn chi tiết cách làm bài thi tự luận môn Tiếng Anh THPT Quốc gia năm 2015 và một số bài luận mẫu
Ngày tải lên: 11/05/2015, 22:11
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 1-CHƯƠNG 3-Ứng dụng khảo sát các phương pháp tinh sạch urease từ đậu nành
Ngày tải lên: 18/05/2015, 18:36
Lên men nước mắn chay từ đậu nành
... Thành phần hóa học của đậu nành 4 2 Thành phần acid amin trong protein đậu nành g acid amin/16gN 5 3 Thành phần acid béo trong đậu nành 7 4 Cacbohydrat trong đậu nành tính theo phần trăm ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... không nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Lên men nước mắm chay từ đậu nành
... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... không nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng ... 4 Cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 4 Cấu tạo 4 Giá trị dinh dưỡng 4 Protein 5 Lipid 6 Cacbohydrat 7 Muối khoáng 8 Vitamin 9 Enzyme 10 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 10 2.1.1.Khả...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:38
thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... phẩm urease và kit urease từ nước ngoài với giá thành rất cao. Do đó chúng tôi thực hiện đề tài này nhằm tìm ra một quy trình tinh sạch urease hiệu quả nhất từ đậu nành, một nguồn nguyên liệu ... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... 1 cho thấy: urease đậu rựa dù đã ở dạng rất tinh khiết vẫn xuất hiện 3 vạch rõ ràng, điều đó chứng tỏ urease của đậu rựa là một loại enzym heterogeneous. Điện di đồ đậu nành chứa đủ các vệt...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44
Lên men mắm chay từ đậu nành
... Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 2.1.1 Cấu tạo Đậu nành hay đậu tương có tên khoa học là Glyn(L)max Merrill. Hạt đậu có nhiều hình dạng khác nhau như: hình ... hạt. 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng Đậu nành là một loại nông sản thực phẩm quan trọng vì hai thành phần protein và chất béo của nó có phẩm chất tốt, tỷ lệ cao và giá thành rẽ. Đậu nành có giá trị dinh ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và...
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
... urease đậu nành Bảng 3.5 : Các thông số động học của urease đậu rựa và đậu nành Đậu V max (mM/phút) K m (mM) Đậu rựa 4,89.10 -3 3,84 Đậu nành 6,77.10 -3 5,3 Từ kết quả phân tích cho thấy giá ... urease đậu rựa thấp hơn đậu nành, điều này có thể giúp chúng ta kết luận urease đậu rựa có ái lực với cơ chất ure lớn hơn urease đậu nành nhưng sự khác biệt này không lớn lắm. Kết quả tính giá ... đã tìm ra được quy trình tinh sạch hiệu quả urease từ đậu nành hạt vàng Việt Nam. Bột Urease đậu nành tinh khiết có hoạt lực 8.44UI/mg thu từ quá trình tinh sạch trên được sử dụng để xác định...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
Nghiên cứu thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... phẩm urease và kit urease từ nước ngoài với giá thành rất cao. Do đó chúng tôi thực hiện đề tài này nhằm tìm ra một quy trình tinh sạch urease hiệu quả nhất từ đậu nành, một nguồn nguyên liệu ... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... toàn phù hợp với kết quả của một số nghiên cứu trước đây [18]. Từ đó, chúng tôi có thể kết lu ận: urease đậu nành (Glycine max) và đậu rựa (jackbean) mặc dù có hoạt lực thuỷ phân nguyên liệu...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... chín mà nước tương lên men được chia làm 5 loại: Koikuchi, Usukuchi, Tamari, Shiro và Saishikomi (Hesseltine and Wang, 1986). 2.2 NGUYÊN LIỆU 2.2.1 Đậu nành Đậu nành có tên khoa học là Glycine max ... 2004). Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, trong đó đậu nành màu vàng là loại tốt nhất nên được trồng và sử dụng nhiều (Ngạc Văn Giậu, 1983; Nguyễn Đức Lượng, 2002, 2003; Nguyễn Thị Hiền, 2004). Đậu ... một giá trị a w giới hạn, dưới giá trị này vi sinh vật không thể sống, tạo bào tử và sản sinh độc tố. Phần lớn vi sinh vt phỏt trin tt a w = 0,91 ữ 0,99. Nng nc muối từ 4,4% trỡ lên có thể làm ngưng...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17