cách chế biến món ăn trong gia đình

... trong hoặc có ứ trệ bên trong cơ thể không nên ăn, người bị cảm chưa khỏe hẳn cũng không nên ăn. Cháo nhân sâm Nguyên liệu :Bột nhân sâm 3g, gạo tẻ 100g, đường phèn vừa đủ. Cách chế ... (món ăn bổ khí - huyết, tốt nhất dành cho phụ nữ sau khi sanh) Một trong những món ăn tuyệt vời là yến sào nhân sâm, được chế biến như sau: Thnh phn: ã Yn so: 10g ã G ỏc nh: 1 con ã ... vào nấu trong 5 phút, rồi cho bột ngọt vào, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho dầu hành vào, bắc chảo xuống bày món ăn ra dĩa. Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ (món ăn bổ khí...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:20

... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bị chế biến và I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến: 1. Thịt cá: ... biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ mất đi trong quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước khi chế biến? 5. Dặn dò: 1 - HS học...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt) I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau khi học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. Kó năng: ... khoáng: khi nấu một phần hoà tan trong nước. - Sinh tố: dễ bị mất trong chế biến nhất là sinh tố hoà tan trong nước.4. Củng cố: 5 Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? Nêu biện pháp bảo quản chất ... dưỡng khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... chế biến BÀI 17 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? Thực phẩm chế biến trong thời gian dài sẽ mất nhiều sinh tố và khoáng chất. + Đun nấu lâu sẽ mất ... nước cơm khi nấu sẽ: II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả thành phần dinh ... trước khi ăn. * Câu ñuùng: C chiên (rán ) lâu sẽ mất nhiều sinh tố A, D, E, K * Chú ý : I/ Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến BÀI...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... dưỡng trong khi chế biến món ăn. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào chế biến món ăn đảm bảo chất ... DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (Tiết 1) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến món ăn. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến ... dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? -> HS dựa vào SGK trả lời. - GV nhận xét, kết luận. - H: Khi chế biến món ăn cần chú ý điều gì để không mất đi nguồn vitamin, chất dinh dưỡng trong thực...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... dể tan trong nước ? Sinh tố C, B, phương pháp chất khoáng. + Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trong những trường hợp nào ? Khi chuẩn bị chế biến và trong lúc chế biến thức ăn. + ... củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn. 3/ Đậu hạt khô, gạo. + Đậu hạt khô bảo quản chu đáo nơi khô ráo, mát mẻ tránh sâu mọt. dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. + ... loại rau, quả ăn sống. -Bảo quản thực phẩm chu đáo. -Không dùng thực phẩm có chất độc. -Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng. -Chế biến làm chín thực phẩm. -Rửa sạch dụng cụ ăn uống, chống...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... điều nào cần lưu ý khi chế biến món ăn. I-Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến. 1/ Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn ? Đun nấu lâu, rán ... pháp chế biến thực phẩm. -Tổ 1 : Chuẩn bị cơm, món luộc. -Tổ 2 : Món kho -Tổ 3 : Món nướng, xôi. V-RÚT KINH NGHIỆM : BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN ( ... chất dinh dưỡng chịu nhiều biến đổi, dể bị biến chất hoặc tiêu huỹ bởi nhiệt. Do đó cần phải quan tâm đến việc sử dụng nhiệt thích hợp trong chế biến để giữ cho món ăn luôn có giá trị dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... phương pháp chế biến thực phẩm. -Tổ 1 : Chuẩn bị cơm, món luộc. -Tổ 2 : Món kho -Tổ 3 : Món nướng, xôi. V-RÚT KINH NGHIỆM : BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN ( tt ... được. +Về kiến thức : -Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. +Về kỹ năng : -Ap dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực ... * Trong quá trình sử dụng nhiệt, các chất dinh dưỡng chịu nhiều biến đổi, dể bị biến chất hoặc tiêu huỹ bởi nhiệt. Do đó cần phải quan tâm đến việc sử dụng nhiệt thích hợp trong chế biến...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... dưỡng phải tiến hành trong những trường hợp nào ? Khi chuẩn bị chế biến và trong lúc chế biến thức ăn. + Những thực phẩm nào dể bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến ? * Quan sát hình ... trả lời. Cần phải quan tâm bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. + Những chất dinh dưỡng nào dể tan trong nước ? Sinh tố C, B, phương pháp chất khoáng. ... trang 84 SGK -Chuẩn bị bài tiếp theo. -Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. -Anh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng. V-RÚT KINH NGHIỆM :...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:20

Ngày tải lên: 13/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

Ngày tải lên: 03/06/2015, 17:39

... Chế biến thức ăn cho gia súc trong mùa mưa Vì vậy, trong mùa mưa thức ăn thô xanh cho trâu b ò khá ít ỏi, cộng với việc chăm sóc của ngư ời chăn nuôi đối với gia súc chưa ... thích ăn, nhưng nó là chất xơ t ốt có thể chế biến cùng với các chất giàu dinh dư ỡng khác để trở thành nguồn thức ăn tốt, giàu dinh dưỡng m à trâu bò rất thích ăn. Các phương pháp chế biến ... muối vừa mềm vừa dịu, trâu bò rất thích ăn. Nên chế biến bữa nào cho trâu bò ăn h ết bữa đó, không nên để rơm đã chế biến qua ngày r ồi mới cho trâu bò ăn. Ngoài s ử dụng muối để làm mềm rơm...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 11:20

... nóng các món ăn bằng lò nướng hay lò vi sóng Các vi khuẩn phát triển mạnh nhất khi thực phẩm ở trong khoảng nhiệt độ 5oC – 57oC. vậy nên khi đặt thực phẩm ở trên lò nướng thì trước khi ăn phải ... gây nguy hiểm cho tính mạng và sức khỏe con người. Đừng nghĩ rằng hâm nóng lại món ăn là đã toàn. Các chất độc trong thực phẩm có thể tồn tại rất lâu và sức nóng đôi khi không giải quyết được ... thương về muộn quá 2 tiếng so với bữa ăn thì hãy cho thực phẩm vào tủ lạnh và hâm nóng lại khi người đó trở về nhà. An toàn hơn: Các thức ăn thừa cần được cất trong các hộp nhỏ có nắp đậy kín...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 04:20

... 54 : SỬ DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG MÁY BIẾN ÁP DÙNG TRONG GIA ĐÌNH II) Mục đích – Yêu cầu - Học sinh cắm được cách sử dụng và bảo dưỡng máy biến áp dùng trong gia đình, - Giáo dục ý thức bảo vệ ... DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG MÁY BIẾN ÁP DÙNG TRONG GIA ĐÌNH II) Mục đích – Yêu cầu - Học sinh cắm được cách sử dụng và bảo dưỡng máy biến áp dùng trong gia đình, - Giáo dục ý thức bảo vệ thiết bị ... Máy biến áp dùng trong gia đình. III) Tiến trình Hoạt động của thày Hoạt động của trò Ghi bảng Giáo án nghề điện dân dụng THCS - TIẾT 53: SỬ DỤNG VÀ BẢO DƯỠNG MÁY BIẾN ÁP DÙNG TRONG...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 19:21

... và phong phú. Các món ăn về động thực vật, đặc biệt là các món ăn về thuỷ hải sản. Song theo nhận xét của bản thân em thấy rằng nhà hàng nên học hỏi thêm cách chế biến các món ăn mới lạ về động ... nghị - Trong ngành kinh doanh ăn uống menu của nhà hàng bị nhiều nguồn khác nhau tác động vào như: cách phối hợp nguyên liệu, cách chế biến và sử dụng gia vị của đơn vị, cách trình bày, trang trí món ... ra của quá trình chế biến trong nhà bếp. Hoạch toán giá thành sản phẩm để điều chỉnh giá bán hợp lý. - Nắm vững kế hoạch sản xuất, chế biến - Nắm vững quy trình chế biến món ăn f. Nhân viên vệ...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... biến món ăn nói riêng cũng nh quá trình làm ra bất kì sản phẩm nào đi chăng nữa. Nếu nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến có chất lợng tốt, cộng với tài năng của ngời đầu bếp thì món ăn ... động. Nhng mún n đặc sản, món ăn truyền thống của mỗi vùng miền, quốc gia là nguồn tài nguyên nhân văn của vùng miền, quốc gia đó. Với những phương thức chế biến, bày biện món ăn qua đôi tay tài hoa ... chất của món ăn cũng nh đảm bảo đợc lợng calo, vitamin đặc tr- ng của từng món. Các loại thực phẩm qua chế biến thành những món ăn đa dạng để phục vụ nhu cầu của con ngời. Nhng dù là món gì,...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... cụ phòng, trong bếp có một ý nghĩa rất lớn nó sẽ đảm bảo cho việc sơ chế chế biến món ăn được phù hợp với từng yêu cầu từng khu vực của bộ phận bếp để thể hiện một sự tiện dụng để chế biến đem ... như theo yêu cầu chế biến các món ăn hàng ngày,của từng đối tượng khách đặt. Đảm bảo được thuận tiện trong công việc chế biến để phục vụ khách, không gây cản trở cho nhân viên trong quá trìng ... quan trọng trong quảng cáo đối với những thực khách lần đầu tiên đến với nhà hàng, là cơ sở cho khách chọn món. Căn cứ vào quy mô của các món ăn trong thực đơn có thể biết được khả năng phục vụ SV:...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

Ngày tải lên: 13/08/2014, 03:22