các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men rượu

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:04

... vào sản phẩm cuối trình lên men đặc trưng đường trao đổi chất Người ta phân kiểu lên men: lên men rượu, lên men lactic, lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa ... loại lên men lên men rượu, lên men lactic, … – Lên men hiếu khí: trình phân giải đường hợp chất hữu tác dụng enzyme vi sinh vật với có mặt oxy Thuộc loại lên men lên men acid acetic, lên men acid ... acid citric, lên men acid glutamic… + Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lên men nhờ nấm men: lên men rượu, lên men bia,… – Lên men nhờ nấm mốc: lên men acid citric,...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:09

Ngày tải lên: 24/11/2014, 22:45

... loại trình lên men như: lên men rượu, lên men lactic, lên men n ấm men, nấm mốc Ngày lĩnh vực công nghiệp nh thực tiễn đời sống người ta có quan điểm trình lên men theo nghĩa rộng Quá trình lên men ... khí nấm men tiến h ành lên men, tích tụ rượu etylic CO2 số sản phẩm phụ có glycerin 1.3 Giới thiệu trình lên men rượu: [2],[3] 1.3.1 Đại cương lên men rượu: 16 Lý thuyết trình lên men rượu nhà ... điểm loại nấm men tr ên cho thấy chủng men giống sacharomyces cerevisae thích hợp cho trình lên men rượu vang nên chọn chủng nấm men cho trình lên men 1.4.9 Các giai đoạn trình lên men rượu vang:...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... thiết bị dùng lên men môi trường • Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rắn NỘI DUNG • Khái quát lên men môi trường rắn KHÁI QUÁT LÊN MEN MÔI TRƯỜNG RẮN KHÁI QUÁT • Cấy vi sinh vật lên bề mặt ... bị đơn giản hơn, đầu tư tốn Chi phí lượng thấp Vận hành quy trình lên men đơn giản hơn, không đòi hỏi trình độ chuyên môn cao Các mặt hạn chế:  Các thông số trình lên men khó theo dõi khống ... độ lên men tối ưu suốt thời gian lên men khó thực  Sự đảo trộn khó, dẫn đến việc khó trì đồng toàn vùng không gian lên men  Trong nhiều trường hợp, việc xử lý sau thu hoạch khó khăn so với lên...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 15:26

... n ng tăng lên rõ r t, c th hi u su t ph n ng tăng t 5.6% (sau 5h) lên 62.5% (sau 25h), ñ nh t c a s n ph m ph n ng tăng lên t 0.14 ñ n 0.22 Khi ta ti p t c kéo dài th i gian ph n ng lên 30 h, ... gian ph n ng tăng lên ñ nh t ñ c trưng hi u su t ph n ng tăng lên rõ r t, c th hi u su t ph n ng tăng t 5.6% (sau 5h) lên 62.5% (sau 25h), ñ nh t c a s n ph m ph n ng tăng lên t 0.14 ñ n 0.22 ... n ng tăng lên hàm lư ng xúc tác tăng lên, nhiên ñ nh t s n ph m ph n ng l i gi m ñi Có th gi i thích hi n tư ng sau: Khi hàm lư ng xúc tác tăng lên có nghĩa trung tâm ph n ng tăng lên ñó t c...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 10:20

... trung tõm ny Mt s nhng ngi ú l Hirschler , hot ca zeolit Y cha cỏc cation him i vi chuyn hoỏ cumen t l vi lng nc c tỏch em x lớ nhit 500-1000oC iu ú khng nh bn cht proton ca cỏc trung tõm ... quỏ trỡnh nghiờn cu xỏc nh nng trung tõm hot ng zeolit Y ó decoction hoỏ cỏc phn ng cracking cumen, polymer hoỏ etylen, ng phõn hoỏ buten ú nhn mt iu c bit, ú l s trung tõm hot ng bng s v trớ...

Ngày tải lên: 03/02/2015, 21:40

... Đi vào chất, ta phân nhân tố theo ba nhóm tuỳ theo tốc độ biến đổi chúng Các nhân tô' ảnh hưởng đến hình thành lũ bùn đá mà chúng ảnh hưởng lẫn Các nhân tố ảnh hưởng tới phát sinh lũ quét - bùn ... kết hợp với ảnh viễn thám , đồ địa mạo sô' loại đồ lhác đồ địa chất, đổ thực vật giúp xác định vị trí tiềm ẩn lũ bùn đá xây dựng đồ cảnh báo 13 CHƯƠNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÁT ... biến trượt lở, lũ bùn đá vị trí chịu ảnh hưởng khu khai thác than dải ven biển Hạ Long - cẩm Phả e Các kết đạt được: - Phân tích làm rõ vai trò nhân tố ảnh hưởng tới nguy phát sinh tai biến trượt...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 12:35

... CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHẢN ỨNG HDC TTCE .45 Sinh Viên: Đỗ Tuấn Đạt- Hóa dầu 2- K51 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình hydrodeclo hóa tetracloetylen xúc tác Pd-Cu/C* 3.5.1 Ảnh hưởng ... Đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình hydrodeclo hóa tetracloetylen xúc tác Pd-Cu/C* Sinh Viên: Đỗ Tuấn Đạt- Hóa dầu 2- K51 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình hydrodeclo hóa ... Đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình hydrodeclo hóa tetracloetylen xúc tác Pd-Cu/C* Sinh Viên: Đỗ Tuấn Đạt- Hóa dầu 2- K51 Đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình hydrodeclo hóa...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 18:49

... TỔNG QUAN LÝ THUYẾT HƯỚNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐÊ TÀI Trong đồ án em tập trung vào nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình hydrodeclo hóa tetracloetylen xúc tác Pd-Ag/C*, như: Nhiệt độ hoạt hóa xúc tác ... lưu lượng 80ml/ph nhanh để trình hoạt hóa xt xảy hoàn toàn Hoạt hóa lưu lượng 40ml/phút dòng phù hợp dòng khảo sát để trình hoạt hóa xảy tốt 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Ảnh hưởng lưu lượng dòng phản ... 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Ảnh hưởng nồng độ dòng phản ứng Lượng hydro dòng H2/Ar 35% nhiều gấp lần so với dòng H 2/Ar 10% nên trình phân cắt liên kết C – Cl diễn nhanh tốt Mặt khác hàm lượng hydro...

Ngày tải lên: 08/08/2015, 18:04

... dịch lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... kiểu lên men khác Tuy nhiên, có hai hình thức lên men chính: lên men yếm khí lên men hiếu khí - Lên men yếm khí: phân hủy đường diện oxy trình lên men lactic, len men rượu, butylic… - Lên men ... 2.2.3 Cơ chế trình lên men .9 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men 10 2.2.5 Các sản phẩm phụ sản phẩm trung gian trình lên men 12 2.3 Sắc tố anthocyanin rượu vang nếp than...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... nhiều thuận lợi cho nấm men sử dụng để lên men nồng độ rượu cao Để so sánh trình lên men Lê Minh Châu với trình lên men bổ sung glucoamylase trình đường hóa.Chúng lên men hai mẫu giai đoạn đường ... Thơ Quá trình lên men sử dụng enzyme α – amylase trình đường hóa hàm lượng đường khử không đủ để lên men rượu đạt nồng độ theo yêu cầu thí nghiệm Lê Thanh Vũ chưa khảo sát hàm lượng đường khử trình ... Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ, chất bảo quản, bao bì đến chất lượng sản phẩm rượu nếp than theo thời gian Sau trình lên men chính, muốn biết chất lượng sản phẩm có thay đổi trình lên men phụ tiến...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20

... dịch lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... kiểu lên men khác Tuy nhiên, có hai hình thức lên men chính: lên men yếm khí lên men hiếu khí - Lên men yếm khí: phân hủy đường diện oxy trình lên men lactic, len men rượu, butylic… - Lên men ... O2 trình lên men axit acetic, citric… Lên men rượu, bia trình lên men yếm khí với có mặt nấm men (Yeast) Nấm men chuyển hóa đường lên men thành rượu etylic CO2 Nguời ta gọi trình cồn hóa, rượu...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20

... ng c a n m men t i trình lên men cider N m men có nh hư ng tr c ti p t i trình lên men hương v c a s n ph m, ñ kh o sát v n ñ ti n hành nghiên c u trình lên men cider ch ng gi ng n m men khác Saccharomyces ... t i trình lên men cider N m men nhân t nh hư ng tr c ti p t i trình lên men ch t lư ng s n ph m V i m i ch ng n m men khác kh lên men hàm lư ng s n ph m t o thành khác Hơn th n a kh lên men c ... m men phù h p cho trình lên men - Xác ñ nh nh hư ng c a m t s thông s k thu t (n ng ñ ch t khô hoà tan, pH) quy trình s n xu t ñ n ch t lư ng trình lên men - Xác ñ nh ñ ng thái c a trình lên men...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:07

... ngày lên men Ngồi yếu tố nhiệt độ lên men ảnh hưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trường nước dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lên men Nhiệt ... 1.7 Các yếu tố ảnh hƣởng tới q trình lên men Ảnh hƣởng (NH4)2SO4 Tỉ lệ thành phần dinh dưỡng mơi trường ni cấy có ý nghĩa định sinh trưởng phát triển Acetobacter xylinum Nhân tố (NH4)2SO4 nhân tố ... 7,5 _ _ 8,0 _ _ - pH yếu tố quan trọng ảnh hưởng nhiều đến suất hình thành thạch dừa q trình lên men - Từ bảng 3.4 cho thấy pH q thấp (2,5 – 3,0, pH acid ) ảnh hưởng khơng tốt đến sinh trưởng...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 17:01

... 23 1.4.2.3 Các vitamin acid amin có nước dừa 24 1.5 Bản chất sinh hóa q trình 25 1.6 Những biến động q trình lên men 25 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng tới q trình lên men 26 ... ngày lên men Ngồi yếu tố nhiệt độ lên men ảnh hưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trường nước dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lên men Nhiệt ... 1.7 Các yếu tố ảnh hƣởng tới q trình lên men Ảnh hƣởng (NH4)2SO4 Tỉ lệ thành phần dinh dưỡng mơi trường ni cấy có ý nghĩa định sinh trưởng phát triển Acetobacter xylinum Nhân tố (NH4)2SO4 nhân tố...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:59