các phương pháp xây dựng bảng sống

... kim loại chất nhiễm 71 4.2 Cách xử lý phế phẩm 71 4.3 Phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm .72 4.3.1 Phương pháp thử cám quan 72 4.3.2 Phương pháp thử hóa học 72 4.4 ... trung kiểm soát trình chế biến cách kiểm soát hoạt động kỹ thuật , theo dõi liên tục điểm kiểm soát tới hạn (CCP) 1.4 Địa điểm xây dựng diện tích 1.4.1 Địa diểm xây dựng Công ty cổ phần chế biến ... phụ phẩm ngành công nghiệp thịt, bắt đầu sản xuất theo phương pháp thủy phân acid Sau này, người ta nghiên cứu sản xuất nước chấm phương pháp vi sinh ( lên men ) 29 Ngày nay, người biết chọn quy...

Ngày tải lên: 30/06/2015, 20:59

... vi sinh vật bò thoái hóa, số khác lại không Có thể sử dụng phương pháp bảo quản phương pháp cấy chuyền, phương pháp đông khô, phương pháp lạnh đông nitơ lỏng … 2.5.2 Kiểm tra thành phẩm: 2.5.2.1 ... thấp không thuận lợi cho mốc phát triển Bảng 2.6: Ưu khuyết điểm phương pháp nuôi mốc bề mặt Ưu điểm Khuyết điểm Phương pháp nuôi mốc bề mặt _ Phương pháp dễ thực hiện, không phức tạp Thiết bò ... chủ yếu nơi người Hoa tập trung sinh sống Dần dần sau sản xuất theo phương pháp thủy phân acid miền Nam miền Bắc Hiện người ta nghiên cứu sản xuất phương pháp vi sinh Sự khác biệt quy trình công...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:37

... trình sản xuất nước tương theo quy trình kết hợp phương pháp dùng enzyme phương pháp hóa giải Phương pháp kết hợp mang lại nhiều điểm ưu việt phương pháp truyền thống đề cập trên, rút ngắn thời gian ... dần sở sản xuất nước tương từ phương pháp hóa giải sang phương pháp lên men Trước yêu cầu thực tế đó, thực đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men” Đề tài chia làm ... i DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần hóa học đậu phộng 10 Bảng 2.2 Thành phần hóa học hạt đậu nành 11 Bảng 2.3 Chỉ tiêu đánh giá chất lượng nước chấm lên men 29 Bảng 2.4 Chỉ...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 18:20

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:22

... vi sinh vật bò thoái hóa, số khác lại không Có thể sử dụng phương pháp bảo quản phương pháp cấy chuyền, phương pháp đông khô, phương pháp lạnh đông nitơ lỏng … 2.5.2 Kiểm tra thành phẩm: 2.5.2.1 ... thấp không thuận lợi cho mốc phát triển Bảng 2.6: Ưu khuyết điểm phương pháp nuôi mốc bề mặt Ưu điểm Khuyết điểm Phương pháp nuôi mốc bề mặt _ Phương pháp dễ thực hiện, không phức tạp Thiết bò ... chủ yếu nơi người Hoa tập trung sinh sống Dần dần sau sản xuất theo phương pháp thủy phân acid miền Nam miền Bắc Hiện người ta nghiên cứu sản xuất phương pháp vi sinh Sự khác biệt quy trình công...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:52

Ngày tải lên: 02/06/2014, 12:09

... 10-30 ngày b .Phương pháp: Phân tích đạm amin theo phương pháp OPA; vi sinh vật tạo hương, vi sinh vật tạp nhiễm, Coliforms E coli theo phương pháp đếm khuẩn lạc môi trường chọn lọc c Các tiêu theo ... tháng 7/2007 đến tổ chức lớp tập huấn (30 sở) sản xuất nước tương phương pháp lên men kết hợp vơi phương pháp hóa giải Ưu điểm phương pháp giống A oryzae enzym tự sản xuất nên giá bán rẻ nhập nhiệu ... hương vị nước tương • Xây dụng qui trình công nghệ sản xuất nước tương phương pháp lên men cải tiến qui mô 1000l/mẻ, rút ngắn thời gian sản xuất 0,5-1 tháng so với phương pháp lên men bình thường...

Ngày tải lên: 08/02/2015, 18:42

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

... MỤC BẢNG DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Hàm lượng acid amine tổng lượng acid amine Bảng 1.2: Hàm lượng acid béo tổng lượng chất khô Bảng 1.3: Thành phần carbohydrate đậu nành Bảng ... xuất 77 Bảng 8.4: Phân công lao động phòng kỹ thuật 78 Bảng 8.5: Phân công lao động phòng QA R&D .78 Bảng 8.6: Tổng hợp vốn đầu tư xây dựng công trình 80 Bảng 8.7: Tổng ... nước phương Đông, nước tương loại nước chấm phổ biến thường sử dụng bữa ăn hàng ngày xem thành phần bổ sung dinh dưỡng cho phần ăn Nước tương sản xuất theo phương pháp: phương pháp lên men phương...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 28/05/2014, 15:56

... nước tương .22 2.3 .Các phương pháp nuôi cấy nấm mốc 29 2.3.1 Phương pháp nuôi cấy bề mặt 29 2.3.2 Phương pháp nuôi cấy bề sâu .31 Chương 3: GIỚI THIỆU CÁC LOẠI NGUYÊN LIỆU ... tương, chất gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người Trong đó, so với phương pháp sản xuất nước tương phương pháp hóa học phương pháp lên men lại không sinh chất độc trên, mà acid amin lại gần bảo ... bào tử 2.3.2 Phương pháp nuôi cấy bề sâu - 31 - Công nghệ sản xuất nước tương GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thu Sang 2.3.2.1.Môi trường dinh dưỡng Khác với phương pháp nuôi cấy bề mặt, phương pháp nuôi...

Ngày tải lên: 04/11/2014, 08:42

... ging Trn u Nuụi cy Ng tng hoc mui mc * Chun b nguyờn liu: Cú th dựng go np hon ton hoc dựng ngụ thay th mt phn hoc hon ton Khi dựng ngụ thỡ cn xay nh 0,3-0,5 mm, v c 100l tng cn 30-35 kg nguyờn ... khoỏng cú P, K, Mg, ngoi cũn cha mt s vitamin nh B1, B2, B6, PP, E b) Go t: Cng nh go np, go t c dựng phi khụng b mc, mt Bng 7: Thnh phn hoỏ hc ca go t: (Cụng ngh sn xut m chớnh v cỏc sn phm lờn ... Hin/HBK H Ni) 3.1.2 Mui: Thng s dng NaCl, tinh khit 92-97%, pha vo nc khụng cú v chỏt 3.1.3 Nc: Nc dựng sn xut tng cú cng trung bỡnh 8-17o Cht khoỏng v cht hu c khỏc khụng quỏ 500-600 mg/l Lng vi...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... nhược điểm phương pháp hóa giải phương pháp lên men ta sản xuất nước tương theo phương pháp lên men kết hóa giải Phương pháp lên men kết hợp với hóa giải phương pháp cải tiến Phương pháp mang ... tương Theo phương pháp cổ truyền, người ta thường dùng vi sinh vật có sẵn tự nhiên Thường loài: Muco mucedo, Rhizopus nigicans, Aspergillus oryzae, Monilia sitofila, Trichoderma lignorum Các nghiên ... pH=4 Nhiệt độ 300C pH=5 … pH=6 pH=4 Nhiệt độ 350C pH=5 pH=6 Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải Bánh dầu HCl 15-16% Thủy phân Nước 110-1200C,18h Trung hòa pH 5-6 Nước NaCl 25%...

Ngày tải lên: 26/09/2015, 23:18

... xây dựng tế bào, sinh trưởng sinh sản từ tăng trưởng sinh khối Người ta phân loại phương pháp sinh học bao gồm ba loại chính: phương pháp thiếu khí, phương pháp hiếu khí, phương pháp kò khí Phương ... cao Phương pháp xử lý kò khí áp dụng rộng rãi, chủ yếu phương pháp UASB UASB cải tiến Vi sinh vật sử dụng phương pháp nhóm vi sinh vật kò khí Phương pháp có ưu điểm vượt trội so với phương pháp ... V PHƯƠNG PHÁP X LÝ NƯ C TH I NG D NG CƠNG NGH UASB - 32 - XÂY D NG VÀ V N HÀNH MƠ HÌNH CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG VÀ VẬN HÀNH MÔ HÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53

... xây dựng tế bào, sinh trưởng sinh sản từ tăng trưởng sinh khối Người ta phân loại phương pháp sinh học bao gồm ba loại chính: phương pháp thiếu khí, phương pháp hiếu khí, phương pháp kò khí Phương ... cao Phương pháp xử lý kò khí áp dụng rộng rãi, chủ yếu phương pháp UASB UASB cải tiến Vi sinh vật sử dụng phương pháp nhóm vi sinh vật kò khí Phương pháp có ưu điểm vượt trội so với phương pháp ... V PHƯƠNG PHÁP X LÝ NƯ C TH I NG D NG CƠNG NGH UASB - 32 - XÂY D NG VÀ V N HÀNH MƠ HÌNH CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG VÀ VẬN HÀNH MÔ HÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50

... Á 1.2 Các phương pháp chế biến nước tương Nước tương chế biến theo phương pháp chủ yếu: phương pháp thủy phân hóa chất phương pháp lên men vi sinh vật 1.2.1 Phương pháp thủy phân Phương pháp thủy ... tương 28 4.1 Phương pháp hóa giải 28 4.2 Phương pháp lên men 30 4.3 Phương pháp lên men kết hợp phương pháp hóa giải acid 33 4.4 Các phương pháp khác ... 15 Bảng 2.8: Thành phần hóa học bột mì 15 Bảng 2.9: Thành phần hóa học bắp 16 Bảng 4.1: Bảng so sánh phương pháp 39 Bảng 4.2: Chỉ tiêu độ đạm nước tương Việt Nam 43 Bảng...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31

... tối ưu: 50oC Các phương pháp nuôi cấy vi sinh vật [8, 10] Cho đến có hai phương pháp nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzym: phương pháp nuôi cấy bề mặt phương pháp nuôi cấy chìm Phương pháp nuôi cấy ... Phương pháp nuôi cấy chìm Phương pháp nuôi cấy bề mặt có nhược điểm lớn tốn nhiều diện tích khó giới hóa, tự động hóa Phương pháp dần nuôi cấy phương pháp nuôi cấy chìm để nuôi cấy vi khuẩn Phương ... TÀI LIỆU 2.2.2.5 So sánh ưu nhược điểm phương pháp sản xuất nước tương nay: Bảng 2.7 So sánh ưu nhược điểm phương pháp sản xuất nước tương [27] Phương pháp Đặc điểm Tính chất sản Ưu điểm phẩm...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 12:45

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:20