các phương pháp bảo quản khoai tây

... phòng khoai tây nảy mầm 2.1.3 Bệnh thối khoai tây 2.2 Chuẩn bị trước bảo quản 10 2.3 Chế độ bảo quản khoai tây 11 2.4 Các phương pháp bảo quản 11 2.4.1 Bảo quản điều kiện thường 11 2.4.1.1Bảo quản ... chia tế bào CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHOAI TÂY Ở VIỆT NAM: 2.1 Một số ý bảo quản khoai tây: 2.1.1 Vai trị bảo vệ chu bì: - Một đặc điểm củ khoai tây có khả hình thành vỏ chỗ xây sát học, bảo vệ cho ... bảo quản chế biến nơng sản GVHD: HỒNG THỊ TRÚC QUỲNH MỤC LỤC Trang Lời mở đầu Tổng quan nguyên liệu Các phương pháp bảo quản khoai tây Việt Nam 2.1 Một số ý bảo quản khoai tây 2.1.1 Vai trò bảo...

Ngày tải lên: 03/12/2021, 09:44

... biện pháp chọn giống và phòng trừ sâu bệnh, sau đó là nghiên cứu biện pháp bảo quản khoai tây trong vùng nhiệt đới ẩm [7]. Trang 8CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢNỞ các nước phát triển các biện pháp hiện ... được áp dụng để bảo quản khoai tây: bảo quản bằng chiếu xạ, bảo quản lạnh hay bảo quản bằng hóa chất làm giảm hao hụt xuống dưới 5%. Ở Việt Nam, biện pháp phổ biến hiện nay là bảo quản lạnh, để ... ở châu Âu Các sản phẩm được làm từ khoai tây cũng rất đa dạng: mì tôm, khoai tây cấp đông, khoai tây chiên bơ, chip, snack Trong quá trình bảo quản, hàm lượng và chất lượng khoai tây giảm đi....

Ngày tải lên: 18/05/2014, 20:32

... trò bảo vệ chu bì 2.1.2 Trạng thái ngủ phòng khoai tây nảy mầm 2.1.3 Bệnh thối khoai tây 2.2 Chuẩn bị trước bảo quản 10 2.3 Chế độ bảo quản khoai tây 11 2.4 Các phương pháp bảo quản 11 2.4.1 Bảo ... chia tế bào CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHOAI TÂY Ở VIỆT NAM: 2.1 Một số ý bảo quản khoai tây: 2.1.1 Vai trò bảo vệ chu bì: - Một đặc điểm củ khoai tây có khả hình thành vỏ chỗ xây sát học, bảo vệ cho ... đồng thời dụng hóa chất ức chế nảy mầm khoai 2.4 Các phương pháp bảo quản: 2.4.1 Bảo quản điều kiện thường: 2.4.1.1 Bảo quản giàn: - Đây phương pháp bảo quản đơn giản nhất, áp dụng nước ta phạm...

Ngày tải lên: 27/04/2017, 16:06

... GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 1 Luận văn Các phương pháp bảo quản cá GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 2 ... HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ Phương pháp này có ưu điểm hơn vì cá không bị đặt trực tiếp dưới mặt trời, đôi khi làm cháy cá 3 Hun khói: - Hun khói là phương pháp bảo quản ... 0 0 C là ngày thứ 15. III.CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN – CHẾ BIẾN CÁ: 1. Muối: - Muối cá là phương pháp truyền thống được sử dụng ở hầu hết các nước trên thế giới. Phương pháp này thường kết hợp...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 08:20

... Trang 31IV BẢO QUẢN THỊT BẰNG CÁCH SỬ DỤNG NHIỆT ĐỘ CAO: Bảo quản thịt bằng cách sử dụng nhiệt độ cao là một phương pháp hiệu quả trong bảo quản các sản phẩm từ thịt Các phương pháp xử lý nhiệt ... thời gian xác định Phương pháp này gọi là thịt đóng hộp Đây là một phương pháp bảo quản thịt phổ biến thứ hai so với phương pháp làm lạnh Trong chiến tranh thời Napoleon, phương pháp này tạo ra ... còn có một số yếu tố khác như: các tia năng lượng, siêu âm, các chất độc đối với vi sinh vật,… Trang 18CHƯƠNG 2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỊT I TẠI SAO PHẢI BẢO QUẢN THỊT? Thịt là một sản phẩm...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... PHẨM & NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Ô NHIỄM THỰC PHẨM MỤC TIÊU Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng: 1 Trình bày được các loại ô nhiễm chính với thực ... đất, sỏi, mảnh các vật dụng khác lẫn vào thực phẩm - Các mảnh kim loại, chất dẻo … - Các yếu tố phóng xạ: Do sự cố nổ các lò nguyên tử, các nhà máy điện nguyên tử, rò rỉ phóng xạ từ các Trung tâm ... bán các loại HCBVTV cấm qua biên giới, chưa hướng dẫn về cách dùng HCBVTV đến nơi đến chốn cho người dân, chính quyền các cấp, nhất là cơ sở cũng như các ngành chức năng chưa thực sự có biện pháp...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... frbwrthes@gmail.com Các phương pháp bảo quản thực phẩm LỚP 05CDLTP NHÓM 14 - 1 - CÁC PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM Các phương pháp bảo quản thực phẩm LỚP 05CDLTP NHÓM 14 - 2 - Các nguyên nhân ... tác động xấu. Các phƣơng pháp bảo quản kín, bảo quản ở nhiệt độ thấp; bảo quản bằng chiếu xạ; bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản ở áp suất thấp và thậm chí cả bảo quản bằng hóa chất ... gắn liền với các phƣơng pháp bảo quản thực phẩm khác Đôi khi ngƣời ta còn phân biệt giữa các biện pháp bảo quản kháng khuẩn với chống ôxi hóa, trong đó bảo quản kháng khuẩn...

Ngày tải lên: 23/08/2015, 16:12

... http://sites.google.com/site/handaotao/trang-chu/cong-nghe-sau-thu-hoach Các phương pháp bảo quản lương thực trạng thái lạnh Trang 34 [...]... bảo quản nên có thể bảo quản ở trạng thái lạnh Các phương pháp bảo quản lương ... kho bảo quản hạt cho an ninh lương thực Các phương pháp bảo quản lương thực ở trạng thái lạnh. .. nguyên tắc chính trong bảo quản hạt là giảm ẩm – bảo quản ... và các biện pháp bảo quản Các phương pháp bảo quản lương thực ở trạng thái lạnh Trang 16 Công nghệ... còn ở ngoài đồng Các trứng này theo hạt về kho, khi bảo...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:57

... thịt phương pháp bảo quản 2.2 MỤC LỤC Vi khuẩn lactic đóng vai trò bảo quản: 26 DANH MỤC HÌNH Chương 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 27 DANH MỤC BẢNG Các phuơng ... pháp bảo quản sìnhhoá vậthóa thịthọc và các phương triên của các vi Hoá học thủy phân xúc tác bởi Sự mất màu do quátrúc, màu, Bảngđộ 4.4: Tóm tắt các phương quảnvà bảo quản ... vật thịt và các phương pháp bảo quản. .. Thị Hiền Hiền Trang Trang 32 3ỉ Hệ vi sình vật thịt và các phương pháp bảo quản nhà là phải loại bỏ các khoanh, mẫu...

Ngày tải lên: 21/01/2016, 17:56

... PRESERVATIES CÁC MUỐI NITRATE  Chủ yếu là các muối nitrat của Na, K  Thường sử dụng trong công nghệ chế biến thịt, cá  Chất bảo quản & tạo màu cho sản phẩm ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES CÁC ... the food to be preserved is kept to a minimum by hygienic handling and processing  Phương pháp bảo quản và việc sử dụng phụ gia The preservation ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES... ... các muối của nó  ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES KHÍ SO2 , CÁC MUỐI SULFITE CỦA NA, K, CA SO2 (220) thường dùng ở dạng khí để bảo quản...

Ngày tải lên: 09/04/2016, 19:56

... theo cách tiếp cận chung sử dụng (khô, ướt, vật lý) Trong số phương pháp "khô", đóng gói không khí biến đổi (MAP), bao gồm chất bay để kiểm soát liên tục, cách tiếp cận hấp dẫn Trong số phương pháp ... kiểm soát hư hỏng trình bảo quản lạnh thời gian trung bình Những phương pháp kiểm soát ướt hữu ích để loại bỏ tôn dư nhìn thấy đất thuốc trừ sâu, kéo dài thời gian bảo quản nho hữu cơ, để khử ... để bảo quản chất lượng trái cách thao tác kịp thời thành phần không khí phòng lưu trữ, vận chuyển container, bao bì thực phẩm bán lẻ Các lợi quảng cáo CA kết hợp mong muốn O2 CO2 sử dụng để bảo...

Ngày tải lên: 15/11/2016, 13:17

... -Bảo quản hoá chất  Các phương pháp bảo quản phụ - Bảo quản phương pháp lạnh - Bảo quản phương pháp chiếu xạ - Bảo quản phương pháp sấy Phương pháp bảo quản phổ biến 1.1 Bảo quản tự nhiên  Khoai ... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHOAI TÂY  Nguyên liệu, công nghệ khác phương pháp bảo quản khác Hiện có hai phương pháp bảo quản:  Phương pháp bảo quản phổ biến -Bảo quản tự nhiên -Bảo quản cách ủ cát -Bảo ... • Bảo quản tốt khoai tây sản phẩm chế biến từ khoai tây có chất lượng tốt  Để bảo quản khoai tây tốt nguyên liệu khoai tây ban đầu phải tốt • Xử lý trước thu hoạch: lựa chọn giống, ruộng khoai...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 15:00

... bảo quản tài liệu lưu trữ Văn phòng Chính phủ 10 - Phương pháp khảo sát thực tế: Khảo sát công tác bảo quản, sở vật chất, biện pháp bảo quản, chế bảo quản, nhân lực làm công tác bảo quản - Phương ... biện pháp bảo quản ) Ba là: Nghiên cứu giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác bảo quản tài liệu lưu trữ Văn phòng Chính phủ Lịch sử nghiên cứu - Các văn bản, quy định, Luật, pháp lệnh bảo quản ... nhiên Mỗi loại tài liệu bảo quản điều kiện nhiệt độ độ ẩm phù hợp Trong công tác bảo quản chế độ bảo quản không không phù hợp, kho chứa tài liệu thiếu điều kiện phương tiện bảo quản cần thiết thiếu...

Ngày tải lên: 02/03/2016, 17:55

... để bảo quản 3.4 Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt q trình bảo quản bao bì hàn kín hay khơng kín 46 3.4.1 Khí sử dụng bảo quản phương ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với mơi trường bên ngồi - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh ... 3.4.2 Vi sinh vật bảo quản phương pháp MAP Một tác dụng quan trọng việc ứng dụng phương pháp MAP bảo quản cá lồi thủy sản khác ức chế hư hỏng vi sinh vật Vì kéo dài thời gian bảo quản Hoạt động...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... để bảo quản 3.4 Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt q trình bảo quản bao bì hàn kín hay khơng kín 46 3.4.1 Khí sử dụng bảo quản phương ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với mơi trường bên ngồi - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh ... 3.4.2 Vi sinh vật bảo quản phương pháp MAP Một tác dụng quan trọng việc ứng dụng phương pháp MAP bảo quản cá lồi thủy sản khác ức chế hư hỏng vi sinh vật Vì kéo dài thời gian bảo quản Hoạt động...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

... ch b nh nuôi tr ng thu s n c a ngư i dân ñ a phương Chương T ng quan tài li u Chương Đ i tư ng phương pháp nghiên c u Chương Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Chương K t qu nghiên c u th o ... : Bình Đào, Bình Tri u, Bình 2.2 PHUƠNG PHÁP NGHIÊN C U GI I VI T NAM 2.2.1 Phương pháp nghiên c u lý thuy t Ti n hành thu th p s li u thông qua phương pháp ñi u tra 1.3 T NG QUAN V KHU V C NGHIÊN ... c u v r ng ng p m n m t cách h th ng ñ ng b Trên c m n s ñó ch n ñ tài: "NGHIÊN C U HI N TR NG VÀ vi c ho ch ñ nh sách, k ho ch gi i pháp qu n lý h u Đ XU T CÁC BI N PHÁP B O T N, PH C H I H...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:33

... để bảo quản Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt q trình bảo quản bao bì hàn kín hay khơng kín 4.1 Khí sử dụng bảo quản phương pháp ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với mơi trường bên ngồi - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh ... 4.2 Vi sinh vật bảo quản phương pháp MAP Một tác dụng quan trọng việc ứng dụng phương pháp MAP bảo quản cá lồi thủy sản khác ức chế hư hỏng vi sinh vật Vì kéo dài thời gian bảo quản Hoạt động...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20

... để bảo quản 3.4 Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt trình bảo quản bao bì hàn kín hay không kín 3.4.1. Bảo quản bằng phương pháp MAP (Modified Atmosphere Packaging)   ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 17:40

... hoạch bảo quản chủ yếu phương pháp ướp đá với hai cách truyền thống:dùng đá xay(phủ lớp thủy sản ,một lớp đá) cho thủy sản vào túi nilon ướp đá.Điểm hạn chế phương pháp ướp đá :các dụng cụ bảo quản ... xung quanh cao, trừ cá nước đá bảo vệ lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên - Phương pháp bảo quản cá nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để cá làm lạnh xuống nhanh ... vật Vi sinh vật bảo quản phương pháp MAP Một tác dụng quan trọng việc ứng dụng phương pháp MAP bảo quản cá loài thủy sản khác ức chế hư hỏng vi sinh vật Vì kéo dài thời gian bảo quản Hoạt động...

Ngày tải lên: 24/03/2016, 07:55