cá hồi xông khói sốt dầu giấm

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:21

... Cá hồi nướng vỉ sốt dâu Nguyên liệu: - 200g phi-lê cá hồi, - 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, - 10g nấm rơm, - 1/2 củ cà-rốt,...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 09:15

Ngày tải lên: 24/01/2014, 01:20

... bắt xốt lên miếng bánh, đặt xà lách, cá hồi xông khói, trứng cá lên, rắc thêm bột cá Nhật. Trang trí bằng thì là. Chế biến: 5 phút Món cá hồi xông khói bánh mì không làm bạn mất nhiều ... hợp từ cá hồi - mayonaise. Nguyên liệu:  10 lát bánh mì sandwich  50g cá hồi xông khói  2 lá xà lách lụa  20g xốt mayonnaise  5g xốt mù tạc wasabi  10g sữa chua, 20g trứng cá hồi, ... sữa chua, muối tiêu, đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp thật đều Các bước thực hiện: 1 Cá hồi xông khói xắt lát thật mỏng Dùng khuôn tròn, ấn và cắt bánh mì, cho vào lò nướng vàng Xà lách...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20

... 2 Xếp cá vào đĩa, cho trứng cá lên, cho nụ hoa ngâm, dưa leo vào, khi dùng vắt chanh, chấm mù tạc, ăn kèm nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà ... nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà và thơm hơn. Nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra cuộn và ăn ngay sẽ ngon hơn. ...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20

... Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa. Nguyên liệu: 1 củ khoai ... làm bánh mì) 90g bột mì 150ml nước ấm (40 độ C) 1 tbs dầu ăn 2 tbs kem chua (sour cream) Vài lát cá hồi hun khói Vài nhánh thì là Các bước thực hiện: 1. Cho khoai tây, men khô, bột mì ... vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa. 2. Xếp lát cá hồi hun khói lên trên mỗi miếng pancake. ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20

... không nồng nhưng vẫn khiến thực khách “say”. Nguyên liệu:  40g cá hồi xông khói  60g thịt cua  50g cà rốt  5g trứng cá Beluga  50g ớt chuông đỏ ... với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi nylon, buộc thật kín, dùng trong vòng 5 ngày. Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 50 phút Chút...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 10:20

... Súp kem nấm và cá hồi xông khói Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày ... thường được phục vụ trong một đĩa sâu lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa. Nguyên liệu:  200g cá hồi xông khói  240ml nước dùng gà  100g nấm nút  100ml whipping cream  1/2 củ hành tây nhỏ...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 23:21

... khói nguội và 120 – 140 0 C đối với xông khói nóng. + Thời gian xông khói nguội khoảng 3 - 4 ngày, xông khói nóng khoảng 2 - 4 giờ + Đối với phương pháp xông khói nguội, thường người ta áp dụng ... (ban ngày xông khói, ban đêm ủ ấm, sáng hôm sau mở cửa phòng xông khói cho hơi nước thoát ra ngoài). Làm nguội Mục đích: - Hạn chế sự nứt vỡ bề mặt cá khi cá ra khỏi thiết bị xông khói và tiếp ... khói ngấm vào cá sau khi xông khói gồm: - Các hợp chất phenol: 1 – 34 mg% - Các loại acid có tính bay hơi: 5 -13 mg% - Formaldehyde: 5 – 13 mg% - Hợp chất ceton: 0,2 – 2 mg% 1.4 Nguyên liệu cá...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:55

... Cuốn sushi với cá hồi xông khói Hưởng ứng phong trào tự cuốn sushi, mẹ Kún mời cả nhà thưởng thức sushi tự cuốn với nguyên vật liệu: cá hồi xông khói, quả bơi và dưa chuột Đà ... hơi ngòn ngọt chứ không chua gắt và nồng mùi như dấm nhà mình. Dùng dao sắc, lau dao qua cái khăn ẩm để cơm không dính vào lưỡi dao khi cắt Mẹ cháu xếp vào hộp thủy tinh mang đến ... bé bỏng cùng trổ tài nội trợ với mẹ. a Đầu tiên trải miếng mành trúc để cuốn sushi lên 1 cái thớt, nên bọc bằng 1 lớp nilong màng bao thực phẩm để đỡ dính. Trải cơm đã trộn dấm,...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20

... lá thyme. - Thoa dầu lên cá, rắc muối, tiêu, lá thyme, xếp lên vỉ, nướng chín vàng hai mặt. Chú ý : ( Khi nướng thỉnh thoảng nhớ múc sốt dầu chế từ từ vào cá, nếu không cá sẽ khô, mất ngon ... không cá sẽ khô, mất ngon và vị ngọt của cá ) Thưởng thức: Lấy cá nướng ra đĩa, cho rau củ nướng lên trên, rưới sốt dâu, dùng nóng. Cá h ồi n ư ớng vỉ sốt dâu ... - 1 thìa súp dầu ăn, rau mùi tây (ngò tây) persil, - muối, tiêu. Thực hiện: - Rửa nấm rơm, cà-rốt, cà tím,...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 09/08/2014, 09:22

... nghệ chế biến cá trích xông khói 3.2.7 Xâu cá : 3.2.7.1 Mục đích: Chuẩn bị cho quá trình sấy và xông khói  Để tăng hiệu quả xông khói, giúp khói có thể lan toả đều trên toàn bộ cá làm chất lượng ... trình sấy và xông khói: do tác dụng của nhiệt độ và tính sát khuẩn của khói. 3.2.9.3 Thiết bị: Lò xông khói Torry Thiết bị xông khói Torry, được sáng chế ra dùng để thực hiện xông khói lạnh, được cải ... Các băng tải trong xông khói nóng nên có ray đỡ ở 4 bên để cá có thể hấp thụ dòng khói, kết hợp với phương pháp treo các con cá lên thì sẽ đạt hiệu quả xông khói cao. Nên có các khay hứng nước...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:51

... Tẩm ướp cá với một chút muối rùi rắc bột lên kín bề mặt cá này. Bước 6: - Cho ít dầu vào chảo rồi cho cá vào áp chảo ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi cá chín. Bước này các bạn nhớ ... lật cá nha, không là cá sẽ bị nát đấy! Bước 7: - Khi nước sốt chín mềm, mình thêm một ít sữa tươi vào để tăng độ béo cho sốt rồi lấy ra xay nhuyễn. Món cá rán với nước sốt ... với nước sốt dâu tây ngon tuyệt Xua tan mùi tanh của cá và cực kì lạ miệng nha! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cá mú (hoặc cá basa) - Dâu tây - Cà chua - Sữa tươi - Hành tây,...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 14:20

... từng miếng vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình rán đến khi thịt vàng đều các mặt. Cho vừng trắng, hành xanh, một chút ớt bột và hạt nêm vào chảo, đảo nhẹ nhàng. Thịt xông khói đã có vị mặn ... Có 2 cách làm với đậu: một là bạn rán sơ qua cho đậu hơi vàng; hai là chỉ cần chần đậu trong nước sôi có hòa chút muối Đặt miếng đậu lên miếng thịt xông khói, cuộn lại. ... mặn nên bạn có thể không cần cho hạt nêm Vừng trắng Cách làm Đậu phụ cắt thành miếng cỡ ngón tay. Hành lá cắt nhỏ. Thịt xông khói lấy ra khỏi túi, cắt thành nhiều miếng vừa đủ cuộn gần...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20

... mình dùng cách chiên áp chảo. Cho ít dầu chiên với lửa nhỏ từ từ là được, cách chiên này cũng thơm ngon không kém. Khi cà tím chiên chín vớt ra dĩa, rồi sau đó làm xốt. Cho một ít dầu vô chảo ... năng và đừng quên cho tí dầu mè cho thơm. Quết cho tôm dẻo, vớt cà ra rổ cho ráo nước rồi nhồi tôm vào từng miếng cà. Xong cho vào chảo chiên vàng. Món này chiên ngập dầu mới ngon, nhưng vì ... đường, bột nêm và dầu hào cho vừa ăn. Sau đó dùng một chút bột năng hòa với nước, cho vào đảo đều, nước sốt sanh sánh là được. Thả từng miếng cà vô, đảo nhẹ tay cho cà thấm nước sốt rồi tắt bếp....

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... 500g cá hồi, 600 ml rượu vang trắng, 150 ml kem tươi, 4-5 củ khoai tây, 200 ml sữa tươi. - Gia vị: muối, tiêu, bơ, dầu ô liu, bột cá, hành và ngò tây, 2 muỗng nước chanh tươi. * Cách làm - Cá ... làm - Cá hồi rửa sạch, cắt từng khúc vuông, dày, sau đó thấm khô nước, nêm chút muối và tiêu. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, cho các khúc cá vào áp chảo với dầu ô liu và bơ. - Làm nước sốt: Cho ... cá, hành, rau thơm và nước chanh, kem tươi vào. Để lửa liu riu đến khi nào hỗn hợp sánh lại. - Cách làm khoai tây: Rửa sạch khoai tây, luộc cho đến khi chín bở. Bóc vỏ, cho khoai vào một cái...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 22:20

Ngày tải lên: 30/07/2014, 18:02