cà pháo muối xổi ngon
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua
... cà pháo tím ít đƣợc ƣa thích hơn sản phẩm cà pháo trắng. Hình 4.4: Cà pháo tím và cà pháo trắng trƣớc và sau quá trình lên men Tóm lại, giống cà pháo dùng chế biến sản phẩm muối ... khác nhau của giống cà pháo đến đặc tính hóa lý của nguyên liệu và sản phẩm Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên 2 giống cà pháo là cà pháo tím và cà pháo trắng. Cả 2 giống cà đều đƣợc xử lý và ... acid và muối trong sản phẩm. Điều này xảy ra là do trong cà pháo trắng có hàm ẩm cao hơn cà pháo tím (bảng 4.1) nên mặc dù lƣợng ẩm mất đi sau quá trình sấy của cà pháo trắng cao hơn cà pháo tím...
Ngày tải lên: 04/07/2014, 16:40
Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè doc
... hoặc rau luộc nhé! Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà muối xổi chua cay mặn ngọt ... thìa cà phê muối tinh - 1 thìa canh đường - 1 thìa canh nước mắm Bước 1: Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối. Cà muối xổi - ... thể ăn được rồi. Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm món cà muối xổi để ăn kèm canh...
Ngày tải lên: 31/03/2014, 15:20
Không nên ăn dưa cà muối xổi hoặc quá chua potx
... quá trình muối, tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những hàng có uy tín. Dưa cà muối xổi có thể ... vàng. Nếu ăn dưa muối xổi, nitrit kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá để tạo thành nitrosamin, một trong những chất gây ung thư. Vì vậy, nên hạn chế ăn các loại dưa cải muối xổi. Cũng không ... hết các độc tố Để tránh hư hỏng, trước khi muối, cần rửa sạch rau, củ, quả và dụng cụ để muối. Để tạo môi trường lên men tốt, cần cho đủ đường, muối, nhiệt độ phải đạt 20-45 độ C (nếu nhiệt...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21
Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi pptx
... Cà muối, dưa muối là những món ăn kèm trong nhiều bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên, để muối dực một hũ dưa cả cũng mất vài ngày mà nhiều người lại muốn ăn ngay nên thay vì muối ... người lại muối xổi. Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng. Dưa muối xổi, do thời ... môi trường muối dưa không đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại. Ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Các loại rau dùng để muối dưa hiện...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 06:20
Cách Muối Cà Pháo ppt
... cách muối cà bằng nước muối vẫn phổ thông hơn. b. Muối nước: Cách muối cà bằng nước muối cho ra cà muối ăn được trong khoảng 10 ngày trở lại tùy vào nồng độ nước muối. Nếu nhiều muối, cà sẽ ... rau muống Hoặc chấm cà với chút Cách Muối Cà Pháo 1. Chọn cà: Cà pháo (trái nhỏ) và cà dĩa (trái lớn) Hai địa danh nổi tiếng nhất VN về việc trồng được giống cà rất ngon là làng Láng hay ... đến cà muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà dĩa tuy vẫn được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm. 2. Sơ chế cà: Cà pháo và cà dĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 03:20
Nghiên cứu xác định quy trình công nghệ muối chua cà pháo bằng chế phẩm vi khuẩn lactic
Ngày tải lên: 19/10/2014, 19:59
Mô phỏng và tối ưu hóa quá trình chuyển hóa biodiesel từ mỡ cá trên cơ sở ngôn ngữ lập trình matlab
... để tạo ra mô hình mô tả lại đặc điểm, thuộc tính của đối tượng đó sao cho càng tương thích với đối tượng cần mô tả càng tốt. Mô hình hóa có ứng dụng rất lớn, giúp hiểu rõ về đối tượng cần nghiên ... diesel đang mở rộng trong tương lai trên khắp thê giới. Điều đó càng khẳng định vai trò thay thế của nhiên liệu sinh học biodiesel ngày càng quan trọng. Ở nước ta hiện nay đã có một cơ sở sản xuất ... xà phòng 140 2. Tẩy màu glycerine 141 3. Kiểm tra pH và trung hòa acid 141 4. Kết tinh loại muối 142 5. Cô quay chân không thu hồi methanol và nước 142 6. Xác định độ tính khiết của glycerine...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 20:32
Tài liệu Kỹ thuật trồng cà pháo và cà bát ppt
... cho bên Kỹ thuật trồng cà pháo và cà bát Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ Cà pháo, cà bát gieo trồng từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau. Cà tím quả dài, gieo trồng ... canh cà với các loại cây khác. Kịp tời tỉa cành, tỉa lá, bấm ngọn. Dùng các loại thuốc Boocđô, zineb, benlat để phun khi bệnh xuất hiện nhiều. Thu hoạch và để giống cho vụ sau: Không nên để cà ... sau. Riêng cà tím nên thu hoạch khi quả từ màu tím chuyển sang tím nhạt. Cách 2-3 ngày thu một lần. Khi để hạt giống chọn cây có nhánh to bằng thân chính, cành lá không rậm quá, trên cành có...
Ngày tải lên: 12/12/2013, 04:15
Tìm hiểu 41 chuyện tầm phào của mạc ngôn luận văn thạc sỹ ngữ văn
Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:59
