cà pháo muối xổi ngon
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua
Ngày tải lên :
04/07/2014, 16:40
... cà pháo tím ít đƣợc ƣa thích
hơn sản phẩm cà pháo trắng.
Hình 4.4: Cà pháo tím và cà pháo trắng trƣớc và sau quá trình lên men
Tóm lại, giống cà pháo dùng chế biến sản phẩm muối ... khác nhau của giống cà pháo đến đặc tính hóa lý của nguyên liệu và
sản phẩm
Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên 2 giống cà pháo là cà pháo tím và cà pháo trắng. Cả 2
giống cà đều đƣợc xử lý và ...
acid và muối trong sản phẩm. Điều này xảy ra là do trong cà pháo trắng có hàm ẩm
cao hơn cà pháo tím (bảng 4.1) nên mặc dù lƣợng ẩm mất đi sau quá trình sấy của cà
pháo trắng cao hơn cà pháo tím...
- 77
- 1.1K
- 2
Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè doc
Ngày tải lên :
31/03/2014, 15:20
...
hoặc rau luộc nhé!
Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể
làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà
muối xổi chua cay mặn ngọt ... thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
Bước 1:
Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ
cuống. Ngâm cà trong nước
sôi để nguội có pha 1 thìa cà
phê muối.
Cà muối xổi - ... thể ăn
được rồi. Cà muối xổi tiện lợi
ở chỗ bạn không phải chờ
mấy ngày mới được ăn cà
muối. Miếng cà giòn, có vị
chua cay mặn ngọt vừa
miệng. Bạn có thể làm món cà
muối xổi để ăn kèm canh...
- 15
- 348
- 0
Không nên ăn dưa cà muối xổi hoặc quá chua potx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 21:21
... quá trình muối, tránh sự xâm
nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch
về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những
hàng có uy tín.
Dưa cà muối xổi có thể ... vàng. Nếu ăn dưa muối xổi, nitrit kết hợp với các
gốc amin trong thịt, cá để tạo thành nitrosamin, một trong
những chất gây ung thư. Vì vậy, nên hạn chế ăn các loại dưa
cải muối xổi.
Cũng không ... hết các độc
tố
Để tránh hư hỏng, trước khi muối, cần rửa sạch rau, củ, quả
và dụng cụ để muối. Để tạo môi trường lên men tốt, cần cho
đủ đường, muối, nhiệt độ phải đạt 20-45 độ C (nếu nhiệt...
- 4
- 340
- 0
Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi pptx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 06:20
... Cà muối, dưa muối là những món ăn kèm trong nhiều bữa cơm của các
gia đình Việt. Tuy nhiên, để muối dực một hũ dưa cả cũng mất vài ngày
mà nhiều người lại muốn ăn ngay nên thay vì muối ... người
lại muối xổi.
Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi
khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh
trùng. Dưa muối xổi, do thời ... môi trường muối dưa không
đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Các loại
rau dùng để muối dưa hiện...
- 3
- 286
- 0
Cách Muối Cà Pháo ppt
Ngày tải lên :
20/06/2014, 03:20
... cách muối cà bằng nước
muối vẫn phổ thông hơn.
b. Muối nước: Cách muối cà bằng nước muối cho ra cà muối ăn được trong
khoảng 10 ngày trở lại tùy vào nồng độ nước muối. Nếu nhiều muối, cà sẽ ... rau muống Hoặc chấm cà với chút
Cách Muối Cà Pháo
1. Chọn cà:
Cà pháo (trái nhỏ) và cà dĩa (trái lớn)
Hai địa danh nổi tiếng nhất VN về việc trồng được giống cà rất ngon là làng
Láng hay ... đến cà muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà
dĩa tuy vẫn được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm.
2. Sơ chế cà:
Cà pháo và cà dĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng...
- 8
- 425
- 1
Mô phỏng và tối ưu hóa quá trình chuyển hóa biodiesel từ mỡ cá trên cơ sở ngôn ngữ lập trình matlab
Ngày tải lên :
23/04/2013, 20:32
... để tạo ra mô hình mô tả lại đặc điểm, thuộc tính của đối tượng đó
sao cho càng tương thích với đối tượng cần mô tả càng tốt. Mô hình hóa có ứng dụng
rất lớn, giúp hiểu rõ về đối tượng cần nghiên ... diesel đang mở rộng
trong tương lai trên khắp thê giới. Điều đó càng khẳng định vai trò thay thế của nhiên
liệu sinh học biodiesel ngày càng quan trọng. Ở nước ta hiện nay đã có một cơ sở sản
xuất ... xà phòng 140
2. Tẩy màu glycerine 141
3. Kiểm tra pH và trung hòa acid 141
4. Kết tinh loại muối 142
5. Cô quay chân không thu hồi methanol và nước 142
6. Xác định độ tính khiết của glycerine...
- 146
- 881
- 5
Tài liệu Kỹ thuật trồng cà pháo và cà bát ppt
Ngày tải lên :
12/12/2013, 04:15
... cho bên
Kỹ thuật trồng cà pháo và cà bát
Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn
KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ
Cà pháo, cà bát gieo trồng từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau. Cà tím quả dài,
gieo trồng ... canh cà với các
loại cây khác. Kịp tời tỉa cành, tỉa lá, bấm ngọn. Dùng các loại thuốc Boocđô,
zineb, benlat để phun khi bệnh xuất hiện nhiều.
Thu hoạch và để giống cho vụ sau:
Không nên để cà ... sau. Riêng cà tím nên thu hoạch khi quả từ màu tím
chuyển sang tím nhạt. Cách 2-3 ngày thu một lần.
Khi để hạt giống chọn cây có nhánh to bằng thân chính, cành lá không rậm
quá, trên cành có...
- 5
- 1.8K
- 12
