báo cáo ngộ độc thực phẩm năm 2013

... h6" alt=""

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường ... SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Để tránh những trường hợp ngộ độc ... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh viên thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... sức khỏe của con người. Ngộ độc thực phẩm là do thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, thực phẩm bị nhiễm hay có chứa độc tố của vi khuẩn, virus, nấm…Trong đó, ngộ độc thực phẩm do nấm mốc gây ra ... thể chia thành hai nhóm: Nhóm gây bệnh dịch và nhóm gây ngộ độc. 3.4 Ngộ độc thực phẩm do độc tố nấm mốc ở Hà Giang Vụ ngộ độc thực phẩm do nấm mốc gây ra đã cướp đi tính mạng 4 mẹ con tại ... Nghiên cứu, áp dụng các biện pháp xử lý, chế biến thực phẩm để giảm thiểu hàm lượng Aflatoxine trong thực phẩm. 3. Thực trạng ngộ độc thực phẩm do độc tố nấm mốc. 3.1 Tỷ lệ nhiễm mycotoxin cao...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 12:36

... CÁCH XỬ LÝ KHI BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 3.1. Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm 3.1.1. Lựa chọn thực phẩm tƣơi, sạch, an toàn Nếu là thực phẩm sống: chỉ chọn lựa thực phẩm còn tƣơi mới, ... em chỉ đề cập đến ngộ độc thực phẩm do quá trình chế biến và bảo quản thƣc phẩm. Nội dung gổm có ba chƣơng: CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CHƢƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ TRÌNH ... nhân bị ngộ độc do thực phẩm TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH SVTH: NHÓM 05 Trang 15 CHƯƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 2.1. Ngộ độc bởi...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:19

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:06

... Thuốc Nam chữa ngộ độc thực phẩm Hằng năm tại nước ta, tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn thường xảy ra. Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc, có những vụ ngộ độc rất thương tâm, cả nhà ... để giải độc chất. Cách 2: Lấy một nắm to lá rau muống, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt cho uống. Chữa ngộ độc cua: Lấy một nắm to lá tía tô, sắc đặc uống nóng là khỏi. Chữa ngộ độc thạch ... không có hiệu quả. Chữa ngộ độc các loại cá có độc: Dùng các vị thuốc nam có tác dụng giải độc như: Tử tô 40g, nấu sôi với 2 chén nước còn 1 chén, uống sẽ có tác dụng giải độc. ...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 10:21

... định quản lý nguy cơ. 228 Chương 5 Ô NHIỄM THỰC PHẨM & NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM Ô NHIỄM THỰC PHẨM MỤC TIÊU Sau khi học xong bài này, học viên ... phép, không phải là sản phẩm của động vật, thực vật bị bệnh có thể gây hại cho sức khoẻ của con người. 1.3. Ngộ độc thực phẩm: (food poisoning): Thuật ngữ ngộ độc thực phẩm ( NĐTP ) nói về một ... trong sản xuất, chế biến thực phẩm. 1.2. Vệ sinh, an toàn thực phẩm: Là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng của con người; bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

Ngày tải lên: 29/07/2014, 21:10

Ngày tải lên: 29/07/2014, 21:17

Ngày tải lên: 29/07/2014, 21:19

Ngày tải lên: 13/08/2014, 22:21

Ngày tải lên: 13/08/2014, 22:22

Ngày tải lên: 13/08/2014, 22:23

Ngày tải lên: 17/08/2014, 21:23

Ngày tải lên: 17/08/2014, 21:23

Ngày tải lên: 17/08/2014, 21:23

Ngày tải lên: 16/01/2015, 15:54

... tăng 90% so v i năm 2004. ậ ớ - 6 tháng đ u năm 2006, c n c có 69 v v i trên 2300 ng i ầ ả ướ ụ ớ ườ b ng đ c th c ph m, trong đó t vong 35 ng i, so v i cùng ị ộ ộ ự ẩ ử ườ ớ kỳ năm ngoái gi m ... ừ ụ ệ ự ẩ ộ ế trong 5 năm (2001 - 2005) c n c x y ra g n 1.000 v v i h n ả ướ ả ầ ụ ớ ơ 23.000 ng i b ng đ c th c ph m, trong đó có h n 260 ng i ườ ị ộ ộ ự ẩ ơ ườ ch t. Năm 2005, x y ra 150 v ... i b ng ả ụ ư ạ ườ ị ộ đ c th c ph m ộ ự ẩ - Trong ”Tháng hành đ ng vì v sinh an toàn th c ph m” năm ộ ệ ự ẩ 2006, c n c đã x y ra 22 v ng đ c th c ph m, v i 534 ả ướ ả ụ ộ ộ ự ẩ ớ ng i m c, trong...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... cho 5 nhóm thực phẩm: thịt gia súc, thịt gia cầm, trứng, thủy hải sản và rau được trình bày trong Bảng 3.1. Bảng 3.1 Các nhóm thực phẩm đƣợc sử dụng trong thí nghiệm Nhóm mẫu thực phẩm Số ... Điều kiện gây bệnh Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho người phải có các điều kiện: Thức ăn phải nhiễm một ... với Salmonella trong các loại thực phẩm theo Thông tƣ 01/2000/TT-BYT của Bộ Y tế Nhóm thực phẩm Phƣơng pháp kiểm tra Thịt và các cơ quan nội tạng dùng làm thực phẩm muối, sấy khô, hun khói...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58

... nước, gia súc, thực phẩm trong đó thịt và các sản phẩm gia cầm là các nguồn bệnh quan trọng. Các báo cáo của Ủy Ban Châu Âu năm 1995 xác định rằng các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt ... bệnh phẩm có độc lực mạnh hơn chủng từ thực phẩm. - Có sự khác biệt về khả năng xâm nhiễm vào gan và lách của chuột ở các chủng Salmonella từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng từ bệnh phẩm ... là các chủng Salmonella từ thực phẩm và môi trường. 1 Phần 1. MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Salmonella là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực phẩm cho người trên diện rộng...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59