bàn luận về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm

... A.parasiticus (sinh độc tố aflatoxin B1) – Một số vi khuẩn gram (+) bao gồm vi khuẩn yếm khí hiếu khí Các vi khuẩn sinh acid lactic (Lactobacillus plantarum, L.fermentum) làm tăng độ an toàn cho sản phẩm ... MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH (tt) Các sản phẩm lên men • Các sản phẩm lên men phổ biến từ đậu nành bao gồm: chao, tương, miso, tempeh, natto, đạm tương… Chao Tương Miso Tempeh Natto VI SINH VẬT ... Nguồn: USDA Nutrient Database for Standard Reference Vi sinh vật sử dụng Tempeh truyền thống sản phẩm lên men nhóm đa dạng vi sinh vật: – Nấm mốc – Nấm men – Vi khuẩn sinh acid lactic – Một số vi khuẩn...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:29

Ngày tải lên: 02/06/2014, 12:13

... phần lớn vào trình công nghiệp hóa, đại hóa hội nhập với giới đất nước ta An toàn giao thông vấn đề Đảng Nhà nước ta quan tâm tác động lớn tới nghiệp xây dựng quốc gia giàu mạnh Mỗi công dân phải ... giờ; tượng phóng nhanh vượt ẩu, lạng lách… gây tai nạn cho thân cho người lưu thông đường xảy thường xuyên Một nguyên nhân quan trọng khác chất lượng cầu đường không bảo đảm an toàn, cầu cũ, cầu ... ngày tăng lên Cao số quan chức ngành giao thông chưa làm hết trách nhiệm trước nhân dân đất nước, chí vi phạm nặng nề mà vụ án PMU 18 vừa qua ví dụ điển hình Để bảo đảm an toàn giao thông, cần...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 15:51

Ngày tải lên: 19/12/2014, 16:16

... giả An toàn Điện - vấn đề tai nạn điện I MỘT SỐ BÀI BÁO VIẾT VỀ VẤN ĐỀ TAI NẠN ĐIỆN HIỆN NAY 1.Sự cố hi hữu: Chiều 29.5 vừa qua, tai nạn điện xảy thị trấn Winona Lake, hạt Kosciusko, bang Indiana ... quy trình, quy An toàn Điện - vấn đề tai nạn điện định, biện pháp an toàn nâng cao nghiệp vụ chuyên môn kỹ thuật kỹ thao tác, xử lý cố lưới điện, thiết bị điện góp phần đảm bảo an toàn kỹ thuật ... Đống Đa có dấu hiệu phục hồi tốt Anh Đức http://www.tin247.com/tai_nan_dien%2C_1_tho_xay_dung_chet-1-21317536.html An toàn Điện - vấn đề tai nạn điện Một học sinh bị điện giật chết phòng máy...

Ngày tải lên: 03/02/2015, 19:43

... học an ton v sinh thc phm l ht sc hu ớch cho Vit Nam Hn Quc Ti Hn Quc, B Y t v Phỳc li Xó hi (MHW) v Cc qun lý Thc phm v Dc phm Hn Quc (KFDA) chu trỏch nhim v v sinh an ton thc phm MHW l c quan ... Nam qun lý an ton v sinh thc ph c ph C Theo tha thun gia hai bờn, th 63 chi , h tr 500.000 USD , t ch c t T nm 2008, Chớnh ph Vit Nam ó kin ton h thng c quan chuyờn v an 36 ton v sinh thc phm ... tranh chng li cỏc ro cn thng mi ca th trng, c bit l i vi cỏc quy nh liờn quan n lng tn d húa cht, khỏng sinh, cht ph gia, cú sn phm xut khu l rt quan trng Th ba, tng cng hp tỏc vi cỏc c quan...

Ngày tải lên: 30/09/2015, 17:20

... cha âu yếm vỗ về, bảo ban dạy dỗ đường đời Họ mang đến thương tâm cho toàn xã hội.Đó số đáng suy nghĩ Và thực tế chúng ta, ý thức nguy hiểm luôn xung quanh nhiều người không chịu mang mũ bảo hiểm ... cạnh tranh mạnh mẽ với nước láng giềng nhằm tranh thủ nguồn vốn đầu tư nước Tuy nhiên mát kinh tế phản ánh phần vấn đề Tai nạn giao thông gây ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh Việt Nam an toàn mà ... TNGT Nhận thức nguy tiềm ẩn TNGT cấp quyền chưa thực đầy đủ nên biện pháp đấu tranh, ngăn ngừa TNGT chưa quan tâm tầm; thực thi pháp luật trật tự an toàn giao thông hiệu quả, chất lượng kém.Hệ thống...

Ngày tải lên: 14/10/2015, 09:07

... QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Đối với sức khỏe An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt sức khoẻ người, toàn xã hội quan tâm Thực phẩm an toàn đóng góp to ... quan tâm đến vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; Kiến thức thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm nhóm đối tượng, cán quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm ... công tác bảo đảm an toàn thực phẩm vấn đề thách thức to lớn nước ta Ngộ độc thực phẩm mối nguy đe dọa an toàn thực phẩm tiếp tục vấn đề quan tâm hàng đầu sức khỏe cộng đồng, an sinh xã hội tăng...

Ngày tải lên: 30/04/2013, 15:39

... tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus monodon) nuôi t i H i Phòng * M c tiêu ñ tài: ðánh giá m c ñ nhi m m t s vi sinh v t nh hư ng ñ n an toàn v sinh th c ph m tôm sú thương ph m nuôi thâm canh theo ... nghi p……… vào M v i lí không ñ m b o tiêu chu n an toàn v sinh th c ph m, nguyên nhân ch y u nhi m khu n Salmonelle [14] Theo s li u t c c an toàn v sinh th c ph m - B Y t , năm t 2001 - 2005 c ... 2004 Trong tháng hành ñ ng v sinh an toàn th c ph m năm 2006, c nư c x y 22 v ng ñ c th c ph m v i 534 ngư i m c d n ñ n 14 ngư i b t vong [53] T i H i th o v An toàn v sinh th c ph m năm 2007 t...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

... khăn Để hiểu rõ vấn đề em lựa chọn đề tài Thực trạng công tác tra vấn đề an toàn vệ sinh lao động Tập đoàn công nghiệp Than – Khoáng sản Việt Nam” làm đề tài cho tiểu luận chuyên đề tra Trong trình ... liên quan tới việc tra việc thực sách an toàn – vệ sinh lao động doanh nghiệp khai thác khoáng sản Có biện pháp tăng cường công tác tra việc thực quy định nhà nước an toàn, vệ sinh lao động doanh ... lao động, an toàn lao động, vệ sinh lao động - Điều tra tai nạn lao động phạm vi tiêu chuẩn vệ sinh lao động - Xem xét, chấp thuận tiêu chuẩn an toàn lao động, giải pháp an toàn lao động luận chứng...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 10:43

... không bảo đảm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm cạnh tranh thị trường nước phát triển, nơi mà luật pháp tiêu chuẩn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho người dân sở Vì vậy, doanh nghiệp, ... dục, nâng cao hiểu biết, ý thức tự bảo vệ cho người sản xuất người tiêu dùng An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Tham gia chiến dịch phát động An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm toàn quốc Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp, ... chặt chẽ, để bán tự chợ Có biện pháp xử phạt nặng người cố tình vi phạm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Vấn đề An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm WTO Như biết, việc đất nước ta gia nhập WTO vừa hội để vươn lên...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

... NI DUNG I Danh mc bn II Ni dung chớnh I Danh mc mt s bn chớnh cú liờn quan n qun lý cht lng, v sinh an ton thc phm TT Cỏc bn Thụng t 55/2011/TT-BNNPTNT ... giỏm sỏt v sinh ATTP TS trc a th trng Quyt nh s 130/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch KSDL cỏc cht c hi thy sn nuụi Quyt nh s 131/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch kim soỏt v sinh an ton thu ... kinh doanh huyn cp KKD Lu ý: C quan kim tra ng thi l C quan chng nhn Thụng t kim tra, chng nhn CL, ATTP TS (tip) 1.4 Yờu cu vi kim tra viờn Lu ý: a) Trung thc, khỏch quan, khụng cú quan h trc...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 16:43

... lượng không đổi) • Nguyên lý: Dùng sức nóng làm bay nước thực phẩm Cân trọng lượng thực phẩm trước sau sấy khô, từ tính phần trăm nước có thực phẩm • Tiến hành: Lấy cốc sứ đũa thuỷ tinh đem sấy 100÷105oC ... Lipid (phương pháp Soxlet) • Nguyên lý: Dùng dung môi nóng hòa tan chất béo thực phẩm Cân chất béo lại tính hàm lượng lipid có 100g thực phẩm • Tiến hành: Cân xác khoảng ÷ 5g mẫu nghiền nhỏ gói vào ... Total (Corr.) 17.62 49 Bảng 45: Bảng ANOVA cho Vị Analysis of Variance for Vi Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:20

... Phạm Minh Tâm 2002 Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà xuất Đại học quốc gia TPHCM Nguyễn Gia Văn 1995 Seminar “Công nghệ sản xuất xúc xích” Đại Học Cần Thơ Nguyễn Thị Như Mai 1998 Luận văn tốt nghiệp ... Do thời gian điều kiện thí nghiệm có hạn nên khảo sát hết tất yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do đó, đề nghị nghiên cứu tiếp vấn đề sau: - Sử dụng bao bì chuyên dùng để sản phẩm có chất ... biến sản phẩm chăn nuôi cá Hà Nội Nhà xuất văn hóa dân tộc 17 Trần Xuân Hiển 2002 Tài liệu giảng dạy “Đánh giá chất lượng thực phẩm Đại học An Giang PHỤ CHƯƠNG Phương pháp đánh giá cảm quan Theo...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:20

... trị cảm quan sản phẩm Kết khảo sát thể bảng sau: Bảng 24: Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian hấp đến độ ẩm sản phẩm hiệu suất thu hồi sản phẩm Nhiệt độ hấp (oC) 70 ÷ 75 75 ÷ 80 80 ÷ 85 Thời gian hấp (phút) ... ẩm sản phẩm gia tăng, tính chất lý sản phẩm tăng lên Tuy nhiên, theo đánh giá cảm quan cấu trúc mẫu có tỷ lệ polyphosphat 0,5% khả giữ ẩm sản phẩm cao, hấp lượng nước bốc không đủ, sản phẩm bị ... Ghi nhận tính chất cảm quan sản phẩm theo nhiệt độ thời gian hấp Nhiệt độ hấp (oC) Thời gian hấp (phút) 60 70 ÷ 75 90 120 60 75 ÷ 80 90 120 80 ÷ 85 60 90 Tính chất sản phẩm Bề mặt xù xì, cấu trúc...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:20

... nhờ liên kết Hydro lực Vanderwaal làm cho sản phẩm có tính chất lý định độ đàn hồi, độ cứng Còn gelatin chất nhựa liên kết thành phần thực phẩm lại với nhau, nhờ sản phẩm có độ chắc, độ đàn hồi ... có tỷ lệ mỡ 15% (thấp nhất), sản phẩm bị tách nước, khô cứng, bề mặt không bóng láng, mẫu có tỷ lệ mỡ 25% (cao nhất) sản phẩm bị chảy mỡ làm giá trị cảm quan sản phẩm bị co tóp lại, cấu trúc mềm, ... hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị tách mỡ, mặt cắt mịn, dai, độ đàn hồi kém, mùi thơm chưa hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị tách mỡ, mặt cắt mịn, dai, độ đàn hồi kém, mùi thơm tương đối hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:20

... thời gian 60, 90, 120 phút e Kết quả: - Độ ẩm sản phẩm - Đo cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan cấu trúc mùi vị sản phẩm 3.2.2.6 Phân tích thành phần hóa học sản phẩm Mục ... mịn thực công đoạn sau quy trình e Kết quả: Kết dựa vào: - Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm - Đo lực phá vỡ cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan ... tục xay mịn thực bước lại theo quy trình e Kết quả: - Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm - Đo lực phá vỡ cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan mùi vị,...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 09:20