... thu hỳt cỏc ng viờn cỏc v trớ nh hng bar Xỏc nh tim lc ca nh hng bar tng lai 37 11 CHNG T CHC NHN S TRONG NH HNG - BAR Mc Tiờu Ca Qun Lý Nhõn S Trong Nh Hng Bar: S dng cú hiu qu ngun nhõn lc ... NHN S TRONG NH HNG - BAR II CễNG TC QUN Lí NHN S CHO NH HNG -BAR: 37 Khỏi Nim: L hot ng quan trng nht cỏc hot ng ca nh hng bar L cụng tỏc sp xp ngi, s vic hin ti nh hng bar To bu khụng khớ lm ... HNG - BAR Cỏc Yu T nh Hng n Vic La Chn Mụ Hỡnh-cụng Vic: Quy mụ ca Nh Hng Bar i tng khỏch ca Nh Hng Bar Kh nng kim soỏt ca ch u t hay b phn qun lý 37 CHNG T CHC NHN S TRONG NH HNG - BAR C...
... Chương TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC ĐƠN Theo mức độ sang trọng: Nhàhàng cao cấp (sang trọng) Nhàhàng trung lưu Nhàhàng bình dân Phân loại theo sao: Nhàhàng ... mỡ Thời gian: Từ 18 h – 20h người châu Á Từ 19 h – 21h người châu Âu 60 31 Chương TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC ĐƠN Bữa ăn phụ: Phụ sáng: 10 h – 10 h30 Áp dụng cho hội ... vị, chính, tráng miệng thức uống 60 28 Chương TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC ĐƠN Thời gian: Người Á: 11 h – 13 h Người Âu: 12 h – 14 h Thực đơn người Đông Âu: súp, hải sản,...
... Giá 20 10 Chương QUẢN LÝ KHO NHÀHÀNG -BAR Lựa chọn nhà cung cấp phù hợp Chuẩn bị đơn đặt hàng chuyển đến nhà cung cấp Tiến hành ký hợp đồng mua bán 20 11 Chương QUẢN LÝ KHO NHÀHÀNG -BAR ... vật chất nhàhàng 20 Chương QUẢN LÝ KHO NHÀHÀNG -BAR 20 Khả chế biến nhà bếp Dung lượng lưu trữ bảo quản nhà kho Khả phục vụ tối đa nhàhàng Công suất sử dụng chỗ ngồi nhàhàngChương QUẢN ... NHÀHÀNG -BAR Lập kế hoạch luân chuyển hàng hoá việc lập kế hoạch sau: Số lượng hàng bán nhàhàng Số lượng hàng nhập kỳ theo kế hoạch Lượng dự trữ hàng hoá Lãi gộp nhàhàng Lượng hàng...
... cách nấu, cách ăn đặt điểm ăn thực đơn 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN b Nghệ thuật bán hàng: Là người bán hàng trực tiếp cho nhàhàng với trách nhiệm cao Bạn thực việc ... 48 23 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN 48 Phục vụ rượu vang: Nhiệt độ phục vụ: Vang đỏ Vang đỏ thường từ 18 – 21 Nếu vang đỏ năm thi từ 10 – 13 ℃ Vang trắng ... sau: Bar hoạt động thường xuyên cố đònh Loại quầy chuyên dụng – rượu cocktail Loại bar hình thành tạm thời 48 36 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN Cách bày trí quầy bar: ...
... trò 1. 2 Chức quản trị hành vi tổ chức 1. 2 .1 Chức giải thích 1. 2.2 Chức dự đoán 1. 1.3 Chức kiểm soát 1. 3 Đối tượng quản trị hành vi tổ chức 1. 3 .1 Hành vi cá nhân 1. 3.2 Hành vi tập thể (nhóm) 1. 3.3 ... quản trị hành vi tổ chức • Nhận thức tầm quan trọng thách thức quản trị hành vi tổ chức Chương 1: Tổng quan quản trị hành vi tổ chức 1.1 Khái niệm vai trò hành vi tổ chức 1.1 .1 Khái niệm 1. 1.2 Vai ... mục tiêu đề 1. 3 Đối tượng quản trị hành vi tổ chức 1. 3 .1 Hành vi cá nhân 1. 3.2 Hành vi tập thể (nhóm) 1. 3.3 Hành vi tổ chức 1. 4 Tầm quan trọng thách thức quản trị hành vi tổ chức 1. 4 .1 Xu hướng...
... khối hình vẽ 1. a Source System System Source Transmiter Tran smis sion syste m Destination Receiver Destinatio n Hình 1a Worckstation Modem Network Modem Public Telephone Server Hình 1b Mục đích ... tạp lớn mặt kỹ thuật Bảng 1.1 cho thấy phạm vi thực tế phức tạp cách liệt kê tác vụ phải thực hệ thống truyền thông Các tác vụ thêm vào kết hợp lại nhiên thể nội dung mà môn học qua Sử dụng hệ ... (Routing) (Addressing) Định dạng thông Bảo mật (Security) điệp Điều khiển luồng (Flow control) Phục hồi (Recovery) Quản trị mạng (Network Bảng 1.1 Các tác vụ truyền thông - Sử dụng hệ thống truyền: Thường...
... sinh vật ngành thực phẩm I .1. 3 Nội dung môn học: Môn Vi sinh vật học thực phẩm gồm có chương với nội dung sau: Chương 1: Mở đầu (Giới thiệu tổng quan môn học) Chương 2: Các trình vi sinh ... Leeuwenhoek (16 32 -17 23) chế tạo kính hiển vi phát vi sinh vật nhỏ bé mà lâu điều bí ẩn nhân loại Mãi đến năm 18 00 mối liên quan giữ thực phẩm vi sinh vật phát Sau khám phá Pasteur số nhà vi sinh ... lên men hiếu khí Giai đoạn 19 40 -19 50: trình sản xuất kháng sinh phát hiện, đặc biệt trình sản xuất penicillin Bên cạnh sản xuất vitamin B12 riboflavin Giai đoạn 19 50 -19 60: giai đoạn hoàn thiện...
... phát tác giả tạo điều khiển zombies HĐH mạng nâng cao mạ VII An toàn & bảo mật bả mậ 20 Viruses • Virus chương trình “nhiễm” vào chương trình khác, cách sửa đổi chương trình • Nếu chương trình bị ... Omega Engieering v ngày 30/7 /19 96, 20 ngày sau Tim Lloyd bị sa thải Bom logic xoá thiết kế chương trình, gây thiệt hại 10 triệu USD Tim Lloyd bị phạt triệu USD 41 tháng tù HĐH mạng nâng cao mạ ... cao mạ VII An toàn & bảo mật bả mậ 15 Các loại phần mềm phá hoại Các chương trình độc hại Cần chương trình chủ Trap doors Logic bombs Trojan horses Không cần chương trình chủ Viruses Worms Zombie...
... Điều độ tiến trình hệ thống phân t án HĐH mạng nâng cao mạ VI Điều độ tiến trình phân tán Điề độ tiế trì tá Điều độ tiến trình • Vấn đề điều độ (co-ordination) hệ thống ... sau cố – Lựa chọn người điều độ sau mạng cấu hình lại HĐH mạng nâng cao mạ VI Điều độ tiến trình phân tán Điề độ tiế trì tá Các khó khăn c v/đ điều độ • Các giải pháp điều độ tập trung không ... HĐH mạng nâng cao mạ VI Điều độ tiến trình phân tán Điề độ tiế trì tá 14 Loại trừ tương h ỗ dùng thẻ HĐH mạng nâng cao mạ VI Điều độ tiến trình phân tán Điề độ tiế trì tá 15 Loại trừ tương h ỗ...