bài giảng công nghệ hợp chất thiên nhiên

... BÀI 1: M U H p ch t thiên nhiên (natural product), phân t sinh h c t nhiên (biological molecule) ch t bi n dư ng th c p c t o b i ... phương pháp tách chi t, cô l p h p ch t t nhiên t c : S c ký c t, s c ký l p m ng, s c ký gel, s c ký khí, s c ký l ng hi u cao Trong hư ng h p ch t thiên nhiên, vi c cô l p ch t ph c t p không ... ngu n t nhiên không i u ki n sinh thái: thí d tìm hi u xem hai th c v t h (family), chi (genus), loài (species) m c hai nơi có di u ki n khí h u, t th ng khác có ch a nh ng h p ch t t nhiên nh...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 20:17

... màng chất lỏng +Chế độ sủi bọt : ωK ↑ → đĩa chất lỏng có bọt +Chế độ huyền phù: ωK ↑↑ → chất lỏng → bọt xoáy mạnh +Chế độ sóng: ωk cao , xuất tia khí, gây chấn động, trở lực tăng nhanh ωk ↑, chất ... chất lỏng vừa qua ống chảy chuyền vừa bọt qua lỗ đĩa +Chế độ dòng: ωK lớn, khí qua lỏng thành tia liên tục, chất lỏng không lọt qua đĩa → tháp làm việc đặn +Chế độ bọt: tiếp xúc pha tốt Lớp chất ... (khe chóp) để khí qua +Gờ chảy chuyền giữ chất lỏng bên đĩa, không thấp khe chóp không cao ống +Trên đĩa có nhiều chóp +Ống chảy chuyền để vận chuyển chất lỏng từ đĩa sang đĩa khác, bố trí theo...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 22:17

... Anatase hai dạng tinh thể Tính chất Không tan nước Độ bền Ứng dụng Thuốc, mỹ phẩm,… 40 Phân loại màu tổ hợp Màu tổ hợp Số lượng màu tự nhiên thị trường có giới hạn ⇒ Tổ hợp dạng màu tan nước => nhiều ... rau dền xanh (spinach) Màu Màu lục tự nhiên Tên gọi chlorophyll Tính chất Tan nước Độ bền Ứng dụng Mì, nui; kẹo, … Một số nước không công nhận chlorophyll chất màu Chlorophyllin dạng dẫn xuất ... chlorophyll chlorophyllin đồng có màu lục 33 Màu có nguồn gốc tự nhiên Nghệ Nguồn Củ nghệ vàng Màu Vàng -cam Tên gọi curcumin Tính chất Tan dầu; không tan nước pH7: cam Độ bền Nhạy...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 08:52

... lâu công nghệ đồ hộp Trong phản ứng thiếc với anthocyanin, anthocyanin đóng vai trò chất khử cực cathode anode Là chất khử cực cathode chúng bị khử hydro sinh từ phản ứng kim loại acid Còn chất ... phân tử Nối đôi liên hợp ảnh hưởng đến khả tạo màu Nối đôi không liên hợp không bền hệ thống nối đôi liên hợp => cân tạo độ bền hệ carotenoid điển hình cấu trúc nối đôi liên hợp Cấu trúc phân tử ... hữu mạch vòng làm cho anthocyanin bền hơn, trừ vài trường hợp đặc biệt Tác động pH Chất màu tan nước dễ bị ảnh hưởng màu pH dung dịch nước Chất màu không tan nước, nhóm ion hóa, bị ảnh hưởng pH...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 08:52

... Xác định chất màu tách chất màu = Phân lập chất tinh khiết Xác định tính chất, cấu trúc,… Khó thực 16 Đánh giá chất màu Đánh giá thông qua chất tương đương Phổ hấp thu chất màu hỗn hợp Màu sắc ... nghiên cứu chất màu họ anthocyanin Phương pháp tổng quát Tách chất màu Xác định hàm lượng Khảo sát biến đổi Tách chất màu Trích ly dung môi Sử dụng dạng dịch Chuyển thành dạng rắn Tách chất màu ... theo điều kiện vật lý hoá học trình Phương pháp sấy đông khô phương pháp phù hợp chất màu không bền tác dụng nhiệt độ, có chất màu anthocyanin phương pháp sấy đông khô có chi phí cao nhiều lần so...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 08:52

... thu Mùi vị Chất màu Màu sắc Hương liệu Mùi, vị 12 Chất màu gì? Chất màu bao gồm: chất màu tự nhiên + chất màu tổng hợp Chất màu tổng hợp: nhiều công nghiên cứu cho thấy tác dụng phụ ảnh hưởng sức ... thực phẩm 28 chất màu dùng mỹ phẩm, dược phẩm VD: Chất màu tự nhiên hạt điều, nghệ, bắp cải đỏ, củ dền, dền xanh,… 14 Chất màu gì? Các cách thu sử dụng chất màu tự nhiên: ◦ Gia công nguyên liệu, ... khai thác sử dụng chất màu tự nhiên 13 Chất màu gì? Chất màu tự nhiên: tất chất lấy từ thực vật, động vật, khoáng có khả tạo màu cho thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm,… Có khoảng 26 chất màu cho phép...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 08:52

Ngày tải lên: 08/01/2015, 06:46

Ngày tải lên: 21/01/2015, 21:29

Ngày tải lên: 26/04/2015, 17:11

Ngày tải lên: 26/04/2015, 17:11

Ngày tải lên: 26/04/2015, 17:20

Ngày tải lên: 09/07/2015, 14:28

Ngày tải lên: 10/08/2015, 05:45

... BÀI 23: CHỌN LỌC GIỐNG VẬT NUÔI Câu hỏi: xếp hình sau phù hợp hướng sản xuất? Bò hướng sữa Bò hướng thịt Đáp án A Mục tiêu học: ... lọc giống vật nuôi Ngoại hình, thể chất Khả sinh trưởng, phát dục Sức sản xuất Câu hỏi: quan sát hình ảnh nêu khái quát ngoại hình? Hình ảnh Ngoại hình, thể chất - Hình dáng bên Đặc trưng cho ... khác Biết tình trạng sức khoẻ, cấu trúc, hoạt động bên thể Biết khả sản xuất vật nuôi b Thể chất - Chất lượng bên thể vật nuôi Chi phối tính di truyền điều kiện phát triển Ảnh hướng tới hướng...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 11:10

... dùng nhiên liệu than cốc  Lò chõ : dùng nhiên liệu than đá  Lò dầu : dùng nhiên liệu dầu FO  Lò điện : lò hồ quang (mấu thép), lò cảm ứng Lò khí gaz Chất trợ dung Đưa vào để tách tạp chất ... hổn hợp C, Si, Mn Đặc điểm đúc gang  Tính chảy loãng cao nên đúc vật đúc thành mỏng, phức tạp  Khối lượng riêng gang lớn, nên lẫn tạp chất, xỉ, bọt khí  Công nghệ khuôn không phức tạp, chất ... kim đồng  Công nghệ đúc, khuôn, hệ thống rót làm đặc biệt sử dụng khuôn cát, khuôn kim loại  Nấu luyện ý oxy hoá hòa tan khí 2.Đúc hợp kim nhôm Hợp kim nhôm-đúc (Silumin Al-Si) Hợp kim nhôm...

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:42

... sung chất thơm tự nhiên/ tổng hợp Sản xuất chất thơm: Chưng cất cô đặc chất thơm tự nhiên từ nguồn giầu chất thơm, sau dùng chất thơm vào sản phẩm thực phẩm khác Tổng hợp chất thơm nhân tạo ... đường - Phân hủy chất hợp chất amin Giai đoạn cuối - Phản ứng ngưng tụ aldol - Phản ứng trùng hợp hóa aldehydamin Phản ứng oxy hóa polyphenol Nhóm chất phenol phổ biến: -Nhóm hợp chất phenol C6 ... số chất màu có giá trị dinh dưỡng Bảo vệ màu sắc tự nhiên sản phẩm Bổ sung thêm chất màu thích hợp với tính chất trạng thái sản phẩm Dùng phản ứng tạo màu trình chế biến sản phẩm Sản xuất chất...

Ngày tải lên: 21/09/2014, 16:14

... bảo vệ người tránh khỏi ảnh hưởng xấu thiên nhiên, xã hội - Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người I Vai trò nhà đời sống người: II Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà : Phân chia khu vực sinh ... kết hợp bếp KHU VỆ SINH Bố trí riêng biệt, kín đáo I Vai trò nhà đời sống người: II Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà : Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình: * Tùy theo : - Diện tích nhà - Tính chất ... chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình: * Tùy theo : - Diện tích nhà - Tính chất khu vực - Phong tục tập quán địa phương * Tính chất khu vực : (SGK/35) CHỖ SINH HOẠT CHUNG – PHÒNG KHÁCH Nên thoáng mát,...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:54

... KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ Vai trò nhà đời sống người ?  Là nơi trú ngụ  Là nơi bảo vệ người tránh tác hại thiên nhiên, môi trường xã hội  Là nơi thỏa mãn nhu cầu vật chất tinh thần 2/ Tại ... 2/ Tại phải xếp đồ đạc hợp lý?  Dù nhà rộng hay hẹp phải xếp đồ hợp lý để tạo thoải mái thuận tiện cho sinh hoạt học tập, nghỉ ngơi để nơi thực tổ ấm gia đình KIỂM TRA BÀI CŨ 3/ Khi xếp đồ đạc ... mái sinh hoạt, dễ lau chùi, quét dọn • Nhà chật, hẹp sử dụng đồ đạc có nhiều công dụng • Kê đồ đạc cần lưu ý chừa lối Bài : YÊU CẦU: Mỗi học sinh thực xếp mô hình phòng riêng với kích thước 2,5m...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:54

... nhóm thức ăn Bài 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ GV: Lê Thị Xuân Huyền III/ Nhu cầu dinh dưỡng thể : 1/ Chất đạm : Nếu ăn uống thiếu thừa chất đạm gây bệnh ? 1/ Chất đạm : a/ Thiếu chất đạm : Cơ ... triển b/ Thừa chất đạm : Gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch 2/ Chất đường bột : Nếu ăn uống thiếu thừa chất đường bột gây bệnh ? 2/ Chất đường bột : a/ Thiếu chất đường bột ... mệt, ốm yếu b/ Thừa chất đường bột : Ăn nhiều tăng trọng lượng thể gây nên bệnh béo phì 3/ Chất béo : Nếu ăn uống thiếu thừa chất béo gây bệnh ? 3/ Chất béo : a/ Thiếu chất béo: Cơ thể thiếu...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... quản chất dinh dưỡng chế biến Chất dinh dưỡng Ảnh hưởng nhiệt độ cao, đun nóng nhiều Chất đạm Giảm giá trị dinh dưỡng Chất béo Mất sinh tố A bị biến chất Chất đường bột Bị nhiệt độ 180 độ C Chất ... bỏ nước cơm sinh tố B II Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến Nghiên cứu mục SGK trang 83 Hoàn thành bảng sau: Chất dinh dưỡng Chất đạm Chất béo Chất đường bột Chất khoáng Sinh tố Ảnh hưởng nhiệt ... phòng, tránh bị ngộ độc thực phẩm? Bài 17 Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến Không ngâm rửa thịt, cá sau thái I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55