... sở lý thuyết các quá trình lên men Hệ vi sinh vật lên men các sản phẩm sữa Công nghệ sản xuất sữa chua yoghurt Công nghệ sản xuất sữa chua kefir Sơ đồ trình lên men lactic, rượu, butilic, propionic ... thermophilus mục đích: Tăng hoạt tính của chủng & rút ngắn thời -Từ chủng bột cấy: : gian sảnxuất -Lần – chủng đầu, thời gian cấy – 10 h -Lần – chủng thứ, thời gian cấy – h -Lần – chủng ... phần hóa học số loại sữa Loại sữa Protein % Casein % Whey protein % Chất béo % Cacbohydr at % Tro % Sữa me 1,2 0,5 0,7 3,8 7,0 0,2 Sữa ngựa 2,2 1,3 0,9 1,7 6, 2 0,5 Sữa bò 3,5 2,8 0,7 3,7 4,8...
... C [ 16] 1.1.2 Những ứng dụng vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực, đặc biệt ngành công nghiệp như: công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp sản xuất axit lactic, công ... protease Protease sử dụng rộng rãi nhiều ngành công nghiệp công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ, công nghiệp dược phẩm nông nghiệp, … [18] Trong công nghiệp chế biến thịt: Protease dùng làm mềm ... catalase hai chủng B3-3 D2-12 3 .6 Kết đo sinh khối tế bào (đo OD) 47 Sau thực đo sinh khối tế bào máy đo quang phổ, bước sóng λ = 66 0nm thu kết bảng 3 .6 Bảng 3 .6 : Kết đo sinh khối tế bào 10 chủng...
... đo đạt độ tin cậy từ 0 .6 – 0.9 Cụ thể hệ số Cronbach’s Alpha thang đo nhận thức thƣơng hiệu 0 .67 6, thang đo chất lƣợng cảm nhận 0. 867 , thang đo liên tƣởng thƣơng hiệu 0 .64 7, thang đo lòng trung ... thƣơng hiệu Nó góp phần làm tăng thêm (hoặc giảm) giá trị sản phẩm hàng hóa- dịch vụ công ty ngƣời tiêu dùng công ty [6] Các thành phần bao gồm: Sự nhận biết thƣơng hiệu, Chất lƣợng cảm nhận, liên ... doanh nghiệp Do đó, để cạnh tranh thành công thị trƣờng Việt Nam, công ty Aboott phải dành nhiều thời gian nguồn lực để phát triển giá trị thƣơng hiệu công ty 4.4 HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU VÀ HƢỚNG...
... Phần B : Giới thiệu số công ty nước sảnxuất mỹ phẩm đóng địa bàn Việt Nam I Công ty cổ phần Mỹ phẩm Sài Gòn (SCC – SAIGON COSMETICS COPORATION) Đôi nét công ty Lịch sử hình thành ... hợp tác kinh doanh với công ty Procter & Gamble đời - Thời gian đầu công ty phải đối mặt với nhiều khó khăn phải cạnh tranh với 14 công ty sản xuất kẹo xà khác Năm 1890, công ty sở hữu nguồn vốn ... công ty đại chúng, công bố thông tin theo quy định + Năm 2009: Xây dựng hệ thống phân phối xây dựng thương hiệu + Năm 2010 - 2011: Đuợc chứng nhận CGMP ASEAN Nhận chứng ISO 9001 : 2008 - Là công...