3 9 chỉ số acid của dầu theo thời gian bảo quản
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:04
... 4 .30 3. 13 2 .92 2 .95 3. 10 2.77 2 .92 14 5 .30 4.15 3. 14 3. 28 3. 9 3. 04 3. 12 21 5 .95 4. 59 3. 28 3. 44 4 .30 3. 14 3. 32 28 6.60 4.86 3. 56 3. 88 4.54 3. 35 3. 59 35 7.04 5.25 3. 75 4.10 4.86 3. 55 3. 81 42 7. 43 ... 21 28 36 43 49 Thời gian (ngày) Hình 3. 1 Đồ thị biểu diễn biến đổi số acid dầu theo thời gian bảo quản 39 Kết nghiên cứu chi thấy số acid dầu tăng theo thời gian bảo quản Điều có thủy phân dầu ... 4. 79 5.22 4. 49 4.7 42 7.11 5 .90 4 .91 5.01 5 .31 4.61 4.75 49 7.28 6.17 5.12 5.24 5.4 4.65 4 .92 1.2 Chỉ số peroxid dầu trình bảo quản Bảng 3. 10 Chỉ số peroxide dầu theo thời gian bảo quản Thời gian...
- 61
- 1.9K
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
Ngày tải lên :
15/10/2015, 12:25
... ẩm theo thời gian bảo quản 71 3. 11 Kết nghiên cứu biến đổi tổng số vi sinh vật theo thời gian bảo quản 72 3. 12 Kết nghiên cứu biến đổi chất lượng cảm quan theo thời gian bảo quản 73 3. 13 Kết ... lượng tro theo thời gian bảo quản 66 3. 6 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng carbohydrat theo thời gian bảo quản. 67 3. 7 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng chất xơ theo thời gian bảo quản 68 3. 8 Kết ... theo thời gian bảo quản 64 3. 3 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng protein thô theo thời gian bảo quản 65 3. 4 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng lipit thô theo thời gian bảo quản 66 3. 5 Kết nghiên...
- 142
- 745
- 2
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
Ngày tải lên :
21/09/2015, 18:52
... triệu Trên đến triệu Trên triệu Số mẫu Tỷ lệ % 48 117 26 24,6 60 13, 3 2,1 96 71 49, 2 36 ,4 15 13 7,7 6,7 70 72 27 26 35 ,9 36 ,9 13, 8 13, 3 77 88 27 39 ,5 45,1 13, 8 1,5 (Số liệu phân tích liệu nghiên ... trứng suốt 30 ngày bảo quản Thời gian bảo quản (ngày) Khả giữ nƣớc (%) Xử lý 10 15 20 97 ,77d ± 1 , 39 96 ,00cd ± 1,84 94 ,22bcd ± 2,21 92 ,67abcd ± 2,78 91 ,10abc ± 2,20 25 30 89, 04ab ± 3, 63 87,50a ± ... 36 4 .3 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG CỦA TRỨNG VỊT TƢƠI 38 4 .3. 1 Sự thay đổi tính chất hóa lý trứng theo thời gian bảo quản 38 4 .3. 2 Đánh giá cảm...
- 88
- 598
- 1
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
Ngày tải lên :
25/11/2015, 17:27
... (250C) 2,1 3, 2b 9, 8b 21,7c 23, 9c Lỏng (40C) 3, 1 15,0ab 32 ,7ab 41,7b 53, 3b Khô (250C) 1,0 3, 4b 15,8b 21,0c 29, 2c Khô (40C) 3, 1 13, 9ab 30 ,4ab 52,8b 66,8b Vi rút (tinh khiết) 6 ,3 21,8a 86,4a 98 ,3a 100a ... (250C) 4 ,3 18,6b 58,3b 88,5b 91 ,9 Lỏng (40C) 10,6 40,7b 78,0ab 90 ,2b 90 ,2 Khô (250C) 5,4 25,5b 77,1b 84,6b 88 ,9 Khô (40C) 7,6 34 ,4b 81,3ab 86,6b 89, 9 Vi rút (tinh khiết) 10 ,9 86,9a 97 ,8a 100,0a ... 1,0b 4,4d 9, 0c 13, 5c 16,5d Lỏng (40C) 3, 1b 12,0bc 18,3bc 23, 6bc 37 ,6c Khô (250C) 2,1b 6,6cd 13, 9bc 19, 3bc 22,8d Khô (40C) 4,2b 14,2b 20,9b 30 ,8b 49, 8b Vi rút (tinh khiết) 25,0a 51,4a 77,6a 97 ,7a...
- 58
- 333
- 0
Đánh giá chất lượng tinh dịch gà tre tân châu và gà tre thái lan trong môi trường pha loãng theo thời gian bảo quản
Ngày tải lên :
22/08/2014, 12:54
... 27.48b ± 1.08 A 68.15ab ± 2. 29 69. 78b ± 0.61 35 .89a ± 0. 89 B 69. 63ab ± 1. 03 72.19b ± 1. 23 33. 26ab ± 1. 23 A 57.04c ± 1.80 64.67c ±0.84 41.04c ± 0 .91 B 57.04c ± 1.2 65.78c ± 1 .34 40.11c ± 1.41 abc: Chữ ... bảo tồn môi trường Ringer Các tiêu đánh giá Hoạt lực tinh trùng Tỷ lệ sống Tỷ lệ kỳ hình Thời gian bảo quản (n = 9, Mean ±SEM) A 81.48a ± 1 .37 75.00a ± 0.8 30 .63a ± 1. 29 B 81.85a ± 1.26 78 .33 a ... 0. 03 Hắc Hắc Trắng sữa Trắng sữa pH Nồng độ (C) Tỷ/ml 7.28 ± 0.04 3. 44 ± 0. 09 7. 23 ± 0. 03 3.51 ± 0.06 Hoạt lực (A) Tỷ lệ sống (Sg) Tỷ lệ kỳ hình (K) % tiến thẳng % % 91 .11 ± 1.11 83. 89 ± 0.58 23. 11...
- 55
- 1.6K
- 4
Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
15/05/2015, 15:35
... Gelatine B 2.2 % 6 .94 Đề tài: Marshmallow Hoạt độ nước 0. 497 0.488 0.476 0.416 Độ cứng (N) 9. 63 21.25 9. 97 35 . 23 0.481 12.08 0.455 25.78 Trang 13 GVHD:Phan Minh Anh Thư Hình 3: Hoạt độ nước mẫu ... Mougeot ( 199 9) quan sát thấy có tương quan tỉ trọng bọt thấp độ nhớt cao dung dịch tiền phối trộn Tỉ trọng thấp cho thấy mức độ hợp không khí cao (Groves, 199 5; Campbell Mougeot, 199 9) Tỉ trọng ... Jackson, 199 5; Heenan, 2004) IV .3: Sự độ ẩm: Sự độ ẩm theo thời gian yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ảnh hưởng đến việc hình thành tinh thể kết tinh đường Marshmallow (Lees & Jackson, 19 73; Alikonis,...
- 20
- 843
- 6
Khảo sát ảnh hưởng của các biện pháp chống oxi hóa lên sản phẩm chả cá rô phi viên theo dõi sự thay đổi một số chỉ tiêu
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:15
... 27,66 11,70 32 ,66 18,82 7,61 Con 140 – 160 29 ,36 29 ,36 31 ,85 16,07 8,77 Con 210 – 250 33 ,32 33 ,32 27,27 17, 79 9,07 Con 150 – 200 30 ,12 30 ,12 31 ,75 17 ,96 7,16 Con đực 210 – 250 31 ,99 31 ,99 30 ,44 18,25 ... 68. 09 77. 09 74 .36 73. 41 68.27 76.25 73. 61 73. 73 67.04 77.08 73. 50 73. 59 66.72 76. 93 73. 54 73. 49 66.51 76.74 74.18 73. 07 66.65 76.74 74.18 73. 07 67.21 75 .96 74.20 73. 16 67.50 75.60 73. 92 73. 76 ... 13, 74 13, 75 14,61 14,45abc 10 15,71 13, 33 13, 55 14,22 14,20 ab 11 15,40 13, 34 13, 48 13, 94 14,04 a 12 15, 23 13, 76 13, 50 13, 97 14,06 a 16 ,37 y 14,08w 14,09w 14,88x Không rửa Thời gian bảo quản (tuân)...
- 65
- 467
- 0
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:06
... 0,080 0 ,38 1 1 , 39 - Chỉ số xà phòng TCVN 6126:2007 Bảng 1.7 Chỉ số xà phòng số dầu thực phẩm [7] Mẫu Dầu cải Chỉ số xà 190 ,2 Dầu cọ Dầu dừa Dầu MCT 199 ,5 256,8 33 4,1 phòng(mgKOH/g) - Chỉ số iot theo ... bảo quản Bảng 3. 9 Chỉ số axit dầu cá theo thời gian bảo quản Chỉ số axit theo thời gian bảo quản (mg KOH/g) Ngày bảo quản 15 30 Điều kiện thường 3, 6 7 ,37 8,44 T: 0-4oC VTM E 0% 3, 6 6,7 6,8 T:0-4oC, ... 3, 6 6,24 6,5 45 9, 51 6 ,92 6,86 6, 79 6 .9 6,8 6,7 6,6 1.2 Chỉ số peroxit dầu đầu cá ngừ trình bảo quản Bảng 3. 10 Chỉ số peroxit dầu cá theo thời gian bảo quản Chỉ số peroxit (meq/kg) Ngày bảo quản...
- 61
- 1.6K
- 2
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 17:20
... Chipperta 1420,00 1 436 ,67 138 6,67 136 3 ,33 56,67 3, 99 Megachip 14 53, 33 1426,67 1400,00 137 3 ,33 80,00 5,51 Dakota diamond 1 433 ,33 14 03, 33 138 0,00 134 3 ,33 90 ,00 6,26 Giống Bảng Sự hao hụt số lượng củ giống ... 2086,67 20 63, 33 2020,00 90 ,00 4,26 Beacon chipper 138 6,67 136 0,00 133 3 ,33 1 290 ,00 96 ,67 6 ,97 NY 115 1400,00 137 6,67 134 3 ,33 131 3 ,33 86,67 6, 19 La chipper 1500,00 1480,00 1456,67 1 430 ,00 70,00 ... hụt sau 90 ngày Ban đầu Sau 30 NBQ Sau 60 NBQ Sau 90 NBQ Khối lượng (g) (%) Atlantic (Đ/C 1) 2080,00 2060,00 2 033 ,33 2000,00 80,00 3, 86 Diamant (Đ/C 2) 96 0,00 93 6 ,67 9 13, 33 866,67 93 , 33 9, 69 Marcy...
- 9
- 612
- 1
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
18/09/2014, 11:40
... 1, 19 78,61 9, 42 20 03 1,24 78,84 9, 81 2004 1,22 79, 11 9, 65 2005 1,26 76,00 9, 55 2006 1,05 89, 49 9,41 2007 1,06 89, 91 9, 51 2008 1,05 88,51 9 ,33 20 09 0 ,98 93 , 78 9, 20 2010 1, 09 81,25 8 ,92 Năm Số hóa ... phấn râu 98 50 53 54 83 64 95 52 55 55 85 65 66 96 52 55 56 85 63 65 67 98 52 54 56 86 SW280 x SW656 66 71 72 1 03 50 55 55 84 SW585 x SW656 63 67 68 98 48 53 53 81 SW6 79 x HD4 63 66 67 98 52 54 ... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 38 P >0,05
- 128
- 458
- 1
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
Ngày tải lên :
05/10/2014, 02:31
... 476,03a ± Bắt đầu nở 476,88a ± 0,85 476,53a ± 0 ,91 0,005 Nở rộ 4 89, 68a ± 2, 63 490 ,02a ± 2, 69 491 ,14a ± 3, 47 tím Nở rộ 490 ,96 a ± 2 ,94 490 ,95 a ± 3, 01 491 ,00a ± 3, 19 Không sát trùng Nở rộ 4 89, 90a ... 94 ,17a ± 0,48 93 , 89a ± 0 ,36 94 ,44a ± 0,66 Formol + thuốc tím 94 ,72a ± 0,48 93 , 61a ± 0,66 93 , 89a ± 0, 49 Không sát trùng 93 , 61a ± 0, 53 94 ,17a ± 0,65 95 ,00a ± 0,77 Sát trùng Ghi chú: Các số trung bình ... 4 89, 90a ± 2, 29 490 ,93 a ± 3, 24 490 ,23a ± 2,86 Kết thúc 5 03, 56a ± 1,14 5 03, 18a ± 1,62 504,16a ± 1,01 tím Kết thúc 5 03, 36a ± 1 ,33 504 ,32 a ± 1 ,30 504,56a ± 0 ,94 Không sát trùng Kết thúc 504,19a ± 1,27...
- 71
- 460
- 2
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
Ngày tải lên :
11/11/2014, 10:22
... 5 ,3 3 ,3 0,6 10,7 24,4 2 ,3 4 ,9 17,8 3, 6 4 ,9 26,7 5,5 13, 1 24,4 1 ,9 5 ,3 20,0 3, 8 5 ,3 22,2 4,2 7,1 35 ,6 5,0 3, 1 33 ,3 10,7 3, 1 44,4 14 ,3 48h 133 ,3 88 ,9 133 ,3 8 ,9 11,1 13, 3 111,1 88 ,9 111,1 133 ,3 111,1 ... 40,0 3, 9 244,4 28 ,9 2,8 155,6 35 ,6 3, 4 222,2 55,6 5,6 533 ,3 38 Tốc độ ST (lần) 23, 9 14 ,9 21 ,3 53, 3 Trường đại học NN Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp Bc Bli Bs 60 90 30 60 90 30 60 90 30 60 90 Đàm ... 10,0 5 ,3 5 ,3 10,7 4 ,9 4 ,9 13, 1 5 ,3 5 ,3 7,1 3, 1 3, 1 Số lượng tế bào (triệu/ml) Tốc độ 24h 48h ST (lần) 60,0 5 ,9 177,8 44,4 4 ,3 133 ,3 53, 3 5,1 177,8 53, 3 5 ,3 222,2 48 ,9 9,2 155,6 44,4 8 ,3 177,8 22,2...
- 49
- 577
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... pH ngun liệu theo thời gian bảo quản 36 3. 1.1 Sự hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản: 36 3. 1.2 Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 3. 2 Đánh giá ... enzyme 34 Hình 3. 1: Hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản 36 Hình 3. 2: Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 Hình 3. 3 Ảnh hƣởng thời gian bảo quản đến HQKP ... 24,1±0, 19 0,0 73 0,1 1,48±0,1 24,5±0,18 77 ,3 0, 03 45 ,97 ±0, 13 22 ,9 0,01 0,1 29 0,08 1 ,31 ±0,24 24 ,3 0,25 76 ,9 0,12 40,27±0,51 21 ,97 ±0,05 0,257±0,02 1,24±0,01 24,1±0,01 76,5±0,22 39 , 73 0 ,32 20,74±0,2 0 ,36 1±0,44...
- 65
- 411
- 0