3 7 ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến giá trị ph sau 24 giờ lên men
Lên men thu nhận GABA (gamaamino Butyric axit) từ bột hạt bụp giấm bởi Lactobacillus acidophillus
Ngày tải lên :
26/01/2016, 17:45
... sau 24 lên men Hình 3. 7 Ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến giá trị pH sau 24 lên men Kết thí nghiệm cho thấy, sau 24 lên men nhiệt độ 38 °C, hàm lượng GABA sinh cao nhất: 0.92 g/100 ml 35 Ở mẫu lên ... lên men nhiệt độ 33 °C 38 °C, pH sau 24 lên men giảm đáng kể (1 .3 đơn vị) Trong mẫu lên men nhiệt độ 43 °C, độ giảm 0.6 đơn vị, mẫu lên men nhiệt độ 48 °C, độ giảm 0.4 đơn vị Như thấy rằng, nhiệt ... vật mẫu lên men nhiệt độ 43 °C 48 °C sau 24 thấp đáng kể so với mẫu lên men nhiệt độ 38 °C Nhiệt độ lên men yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất sinh tổng hợp GABA Ngoài ảnh hưởng đến hoạt động xúc...
- 77
- 1.9K
- 11
Khảo sát ảnh hưởng của giá trị đồng USD đến tình hình huy động vốn tại ngân hàng thương mại cổ phần An Bình – Chi nhánh Cần Thơ.pdf
Ngày tải lên :
20/09/2012, 16:44
... 3, 90 3, 57 3, 30 3, 17 2,91 8,21 7, 75 8,58 10,06 11,62 12,44 11,66 9, 23 8 ,24 7, 49 4,56 10, 73 Tổng USD 12,59 8, 27 9, 13 8,09 7, 90 9 ,34 7, 65 6 ,38 7, 25 6,44 2,02 4, 73 1,82 3, 06 1,82 0,56 3, 09 4 ,72 3, 37 ... 01/20 07 02/20 07 03/ 20 07 04/20 07 05/20 07 06/20 07 07/ 20 07 08/20 07 09/20 07 10/20 07 11/20 07 12/20 07 VND 0,65 3, 52 4,04 4,26 4,61 3, 90 3, 57 3, 30 3, 17 2,91 8,21 7, 75 8,58 10,06 11,62 12,44 11,66 9, 23 8 ,24 ... 8 ,24 7, 49 4,56 4. 23 Tổng USD 12,59 8, 27 9, 13 8,09 7, 90 9 ,34 7, 65 6 ,38 7, 25 6,44 2,02 4, 73 1,82 3, 06 1,82 0,56 3, 09 4 ,72 3, 37 2,91 4,54 6,01 Tổng (y) 13, 239 11 ,78 2 13, 170 12 ,34 5 12,5 17 13, 235 11,223...
- 32
- 1.3K
- 5
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ (vv) dầu trong hệ nhũ đến quá trình đồng hóa bằng áp lực cao và đồng hóa bằng membrane
Ngày tải lên :
08/02/2016, 03:36
... lexithin 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 nh 10 10 10 10 10 h nh 0,05 0,10 0,15 0,20 D32 (àm) 6, 93 5,64 4 ,30 3, 71 3, 32 34 Hỡnh 3. 16: Phn trm ph n b kớch thc ht pha ph n tỏn ng húa bng thit b APV 35 Hỡnh 3. 17: Phn ... 0,05 0,10 0,15 0,20 9 9 D32 (àm) 3, 36 3, 48 4 ,35 5,89 7, 72 Hỡnh 3. 18: Phn trm ph n b kớch thc ht pha ph n tỏn ng húa bng mng 36 Hỡnh 3. 19: Phn trm ph n b kớch thc ht pha ph n tỏn ng húa bng mng ... 18 20 D32 (àm) 3, 37 3, 48 4 ,35 5,89 7, 72 28 Hỡnh 3. 11: Gin ph n b kớch thc ht ph n tỏn ng vi cỏc t l (v/v) du h nh khỏc s dng ng húa bng mng Hỡnh 3. 12: Phn trm ph n b kớch thc ht pha ph n tỏn...
- 43
- 498
- 0
Sự ảnh hưởng của giá trị cảm nhận đến lòng trung thành thương hiệu trong lĩnh vực ngân hàng Khảo sát tại TPHCM
Ngày tải lên :
08/08/2015, 11:48
... 55 .3 100.0 239 53 2 .7 79 .7 17. 7 2 .7 79 .7 17. 7 2 .7 82 .3 100.0 37 1 13 150 12 .3 37. 7 50.0 12 .3 37. 7 50.0 12 .3 50.0 100.0 16 102 95 22 Khác 65 Theo B ng 4.1 ta có k t qu 5 .3 34.0 31 .7 7 .3 21 .7 5 .3 34.0 ... ns 135 165 m c a m u nghiên c u Ph Ph h pl 45.0 55.0 Ph n 45.0 55.0 45.0 100.0 41 T 18 n 30 tu i 106 35 .3 35 .3 35 .3 60 134 20.0 44 .7 20.0 44 .7 55 .3 100.0 15 151 134 5.0 50 .3 44 .7 5.0 50 .3 44 .7 ... 31 3. 1.2 Nghiên c u th c 32 3. 2 c kh o sát 33 3. 3 nh m u nghiên c u 33 3. 4 li u 34 3. 5 m nghiên c u 34 3. 5.1 u 34 3. 5.2 c m...
- 113
- 366
- 2
Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:36
... A2B1 2 ,32 c A2B2 2,58d A3B1 3, 16e A4B1 3, 27e A3B2 3, 55f 10 A2B3 3, 62fg 11 A3B3 3, 69g 12 A2B4 3, 71 g 13 A4B2 3, 75 g 14 A3B4 3, 9h 15 A4B3 3, 99h 16 A4B4 4,03h ( A: lng CMC; B: lng Natri polyphosphate) ... 3, 1cd A1B2 3, 1cd A3B2 3, 3cde A2B3 3, 4cdef 10 A3B3 3, 5cdef 11 A1B3 3, 6def 12 A2B4 3, 8ef 13 A4B3 3, 9f ẹ i e ồm 14 A1B4 3, 9f 15 A4B4 4,7g 16 A3B4 4,8g ( A: lng CMC; B: lng Natri Polyphosphate) ẹ ổ e ... phm 16 3. 2.2 .3 Thớ nghim 3: nh hng ca Natri Benzoat n thi gian bo qun sn phm 18 3. 3 Phng ph p thu thp s liu v thng kờ .19 3. 3.1 Phng ph p thu thp s liu 19 3. 3.2 Phng ph p...
- 59
- 694
- 2
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ
Ngày tải lên :
11/04/2013, 16:41
... A2B1 2 ,32 c A2B2 2,58d A3B1 3, 16e A4B1 3, 27e A3B2 3, 55f 10 A2B3 3, 62fg 11 A3B3 3, 69g 12 A2B4 3, 71 g 13 A4B2 3, 75 g 14 A3B4 3, 9h 15 A4B3 3, 99h 16 A4B4 4,03h ( A: lng CMC; B: lng Natri polyphosphate) ... 445,8a A4B1 4 47, 0a A3B4 449,3a A3B3 534 ,0b A3B1 610,0c A3B2 610,8c A2B4 830 ,4d 10 A2B3 836 ,9d 11 A2B2 8 43, 9d 12 A2B1 859,0d 13 A1B1 1288,3e 14 A1B4 130 1,8ef 15 A1B2 131 0,9ef 16 A1B3 135 3,6f ( A: ... 3, 1cd A1B2 3, 1cd A3B2 3, 3cde A2B3 3, 4cdef 10 A3B3 3, 5cdef 11 A1B3 3, 6def 12 A2B4 3, 8ef 13 A4B3 3, 9f 14 A1B4 3, 9f 15 A4B4 4,7g 16 A3B4 4,8g ( A: lng CMC; B: lng Natri Polyphosphate) Ghi chỳ: Nhng...
- 59
- 545
- 0
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA pH, NỒNG ĐỘ NẤM MEN VÀ ENZYME PECTINASE ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG SƠRI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:41
... nấm men Lên men (15ngày) Chiết dịch Lọc thơ Lên men ph CHƯƠNG 3: PH ƠNG TIỆN VÀ PH ƠNG PH P NGHIÊN CỨU - Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng pH đến q trình lên men * Sơ đồ thí nghiệm: ép ph i chế ... định pH thích hợp cho lên men 03/ 09 đến 04/09 Xác định nồng độ nấm men thích hợp cho q trình lên men 05/09 đến 06/09 Xác định nồng độ enzym thích hợp tạo độ cho sản ph m 07/ 09 đến 08/09 Sản ph m ... CHƯƠNG 3: PH ƠNG TIỆN VÀ PH ƠNG PH P NGHIÊN CỨU - Ph ơng ph p nghiên cứu • Ph ơng ph p ph n tích - Định lượng đường khử: ph ơng ph p Bertrand - Xác định hàm lượng aldehyde theo ph ơng ph p iod...
- 13
- 1.4K
- 2
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của biểu giá TOU lên tiêu thụ điện
Ngày tải lên :
28/01/2014, 23:59
... 28 936 .9 18 2 97 73 . 4 24 630 .68 11 30 185.6 19 32 388.1 238 67. 6 12 30 5 57. 9 20 32 958.2 233 60 . 37 13 30415.8 21 32 909.2 232 53. 8 14 30 268.1 22 32 71 1 2 37 35.69 15 29 235 .5 23 31 5 37 .2 25405.9 16 289 07. 1 24 31 409.1 ... Sau tính toán, ta ng c c b ng giá theo nguyên t c g ng sau: n theo nguyên t m Bình ng 8.2 73 6. 877 8.662 6 .77 1 8 .79 8 8.116 8.0 23 6.550 7. 9 13 6.4 57 8. 73 6 7. 9 07 8. 924 8.0 57 8.692 7. 985 7. 9 83 7 .39 2 ... 251 73 . 9 2 67 23. 1 29 234 .9 30 142.5 30 070 .5 30 044.2 29128.4 28 435 .5 H U TE Th i gian (h) th ph t i: Hình - th ph t i ngày th 11 T i (KW) 279 23. 1 282 97. 8 30 631 .7 32 080.2 32 664.4 32 299.6 31 172 .2 31 76 6.8...
- 134
- 495
- 0
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN LÁ VÀ GIÁ THỂ HỮU CƠ ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA LAN DENDROBIUM TRỒNG TẠI THỦ ĐỨC- TP.HỒ CHÍ MINH
Ngày tải lên :
23/02/2014, 21:16
... 4.2.1 Ảnh hưởng ph n bón giá thể đến chiều cao tốc độ tăng trưởng chiều cao 4.2.2 Ảnh hưởng ph n bón giá thể đến số tốc độ tăng trưởng số 4.2 .3 Ảnh hưởng giá thể ph n bón tới số giả hành tốc độ ... nhiên 3. 2 .3 Vật liệu thí nghiệm 3. 2.4 Ph ơng ph p bố trí thí nghiệm 3. 3 Các bước thực 3. 3.1 Giai đoạn chuẩn bị (trước ngày) 3. 3.2 Ngày vào chậu (ngày 0) 3. 3 .3 Giai đoạn sau trồng (từ ngày đến ngày ... giả hành 4.2.4 Ảnh hưởng ph n bón giá thể tới số chồi lan Dendrobium 4.2.5 Ảnh hưởng ph n bón giá thể tới động thái tăng trưởng chiều dài tán 4.2.6 Ảnh hưởng ph n bón giá thể tới động thái tăng...
- 41
- 3.3K
- 10
Khảo sát ảnh hưởng của biểu giá TOU lên tiêu thụ điện quách minh thử, phan thị thanh bình(GVHD), hutech, 2012
Ngày tải lên :
08/05/2014, 23:21
... 28 936 .9 18 2 97 73 . 4 24 630 .68 11 30 185.6 19 32 388.1 238 67. 6 12 30 5 57. 9 20 32 958.2 233 60 . 37 13 30415.8 21 32 909.2 232 53. 8 14 30 268.1 22 32 71 1 2 37 35.69 15 29 235 .5 23 31 5 37 .2 25405.9 16 289 07. 1 24 31 409.1 ... Sau tính toán, ta ng c c b ng giá theo nguyên t c g ng sau: n theo nguyên t m Bình ng 8.2 73 6. 877 8.662 6 .77 1 8 .79 8 8.116 8.0 23 6.550 7. 9 13 6.4 57 8. 73 6 7. 9 07 8. 924 8.0 57 8.692 7. 985 7. 9 83 7 .39 2 ... 251 73 . 9 2 67 23. 1 29 234 .9 30 142.5 30 070 .5 30 044.2 29128.4 28 435 .5 H U TE Th i gian (h) th ph t i: Hình - th ph t i ngày th 11 T i (KW) 279 23. 1 282 97. 8 30 631 .7 32 080.2 32 664.4 32 299.6 31 172 .2 31 76 6.8...
- 134
- 333
- 0
Đề tài: "KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ" potx
Ngày tải lên :
29/06/2014, 08:20
... A4B1 3, 27e A3B2 3, 55f 10 A2B3 3, 62fg 11 A3B3 3, 69g .vn A2B4 3, 71 g 13 A4B2 3, 75 g 14 A3B4 3, 9h 15 A4B3 3, 99h 16 SV ne t 12 A4B4 4,03h ( A: lượng CMC; B: lượng Natri polyphosphate) Ghi chú: Những giá ... A1B1 2,5ab A4B2 3, 0bc A2B2 3, 1cd A1B2 3, 1cd A3B2 3, 3cde A2B3 3, 4cdef 10 A3B3 3, 5cdef 11 A1B3 3, 6def 12 A2B4 3, 8ef 13 A4B3 3, 9f 14 A1B4 3, 9f 15 A4B4 4,7g .vn SV ne t 16 4,8g A3B4 ( A: lượng CMC; ... 15 Đánh giá cảm quan ảnh hưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản ph m 20 Ảnh hưởng nghiệm thức đến độ dai sản ph m 21 Ảnh hưởng nghiệm thức đến mềm mại sản ph m 22 Bảng đánh giá cảm...
- 59
- 511
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ part 6 ppt
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... A1B3 10 2. 07 XX A1B4 10 2.14 X A2B1 10 2 .32 X A2B2 10 2.58 X A3B1 10 3. 16 X A4B1 10 3. 27 X A3B2 10 3. 55 X A2B3 10 3. 62 XX A3B3 10 3. 69 X A2B4 10 3. 71 X A4B2 10 3. 75 X A3B4 10 3. 9 X A4B3 10 3. 99 ... -A3B1 10 2 .3 X A4B1 10 2.4 X A2B1 10 2.4 X A1B1 10 2.5 XX A4B2 10 3. 0 XX A2B2 10 3. 1 XX A1B2 10 3. 1 XX A3B2 10 3. 3 XXX A2B3 10 3. 4 XXXX A3B3 10 3. 5 XXXX A1B3 10 3. 6 XXX A2B4 10 3. 8 XX A4B3 10 3. 9 ... A4B3 10 444.5 X A4B2 10 445.8 X A4B1 10 4 47. 0 X A3B4 10 449 .3 X A3B3 10 534 .0 X A3B1 10 610.0 X A3B2 10 610.8 X A2B4 10 830 .4 X A2B3 10 836 .9 X A2B2 10 8 43. 9 X A2B1 10 859.0 X A1B1 10 1288 .3 X...
- 9
- 494
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ part 5 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... Vàng Độ dai Sự mềm mại X 45,52a 0,18 b 1 ,71 b 528,8 b 3, 88 c Y 44,08a 0, 07 a 0,42a 578 ,7 c 3, 24 b Z 51 ,35 b 0,19 b 0,17a 505,6 a 2,69 a Tóm lại, theo bảng 15 kết ph n tích sản ph m bánh ta có mức độ ... Ph ơng ph p đánh giá cảm quan sản ph m Việc đánh giá cảm quan sản ph m thực theo ph ơng ph p cho điểm Cơ sở để xây dựng thang điểm đánh giá theo Tiêu chuẩn Việt Nam- TCVN 32 15- 79 1.1 Đánh giá cảm ... TCVN 32 15- 79 1.1 Đánh giá cảm quan ảnh hưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản ph m Bảng 17: Bảng điểm cảm quan độ dính Điểm chưa có trọng lượng Cơ sở đánh giá Khơng dính bánh Hơi dính bánh...
- 10
- 394
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ part 4 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... 2 ,32 c A2B2 2,58d A3B1 3, 16e A4B1 3, 27e A3B2 3, 55f 10 A2B3 3, 62 fg 11 A3B3 3, 69g 12 A2B4 3, 71 g 13 A4B2 3, 75 g 14 A3B4 3, 9h 15 A4B3 3, 99h 16 A4B4 4,03h ( A: lượng CMC; B: lượng Natri polyphosphate) ... 2,4 a A1B1 2,5ab A4B2 3, 0bc A2B2 3, 1cd A1B2 3, 1cd A3B2 3, 3 cde A2B3 3, 4cdef 10 A3B3 3, 5cdef 11 A1B3 3, 6 def 12 A2B4 3, 8ef 13 A4B3 3, 9 f 14 A1B4 3, 9 f 15 A4B4 4 ,7 g 16 4,8 g A3B4 ( A: lượng CMC; ... quan độ dính mẫu Bảng 4: Ảnh hưởng nghiệm thức đến độ dai sản ph m Độ dai (g lực) Mẫu Nghiệm thức Giá trị trung bình A4B4 442,9 a A4B3 444,5 a A4B2 445,8 a A4B1 4 47, 0 a A3B4 449 ,3 a A3B3 534 ,0...
- 10
- 391
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ part 3 doc
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... Ảnh hưởng CMC Natri polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính bánh sản ph m - Ảnh hưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản ph m - Ảnh hưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản ph m ... A A1 B A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A2 A2B1 A2B2 A2B3 A2B4 A3 A3B1 A3B2 A3B3 A3B4 A4 A4B1 A4B2 A4B3 A4B4 (A: ph n trăm khối lượng CMC; B: ph n trăm khối lượng Natri Polyphosphate) B3 B4 d Tiến hành thí ... Natri Polyphosphate nhào trộn thành khối thống Lần lượt lấy 05 mẫu bột giống đem ủ với độ thời gian sau: giờ; giờ; 10 giờ; 12 giờ; 14 Sau ủ, đem bột rế thu sản ph m bánh rế 05 mẫu bột đánh giá cảm...
- 10
- 411
- 0