3 5 thành phần các acid béo của dầu cá ban đầu
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... 2.92 2. 95 3. 10 2.77 2.92 14 5 .30 4. 15 3. 14 3. 28 3. 9 3. 04 3. 12 21 5. 95 4 .59 3. 28 3. 44 4 .30 3. 14 3. 32 28 6.60 4.86 3. 56 3. 88 4 .54 3. 35 3. 59 35 7.04 5. 25 3. 75 4.10 4.86 3. 55 3. 81 42 7. 43 5. 52 3. 78 ... vàng 32 Bảng 3. 3 Chỉ số iod số loại dầu cá 33 Bảng 3. 4 Chỉ số xà phòng hóa số dầu cá khác 33 Bảng 3. 5 Thành phần acid béo dầu cá ban đầu 34 Bảng 3. 6 Màu sắc dầu trước ... loài cá: cá trích, cá mòi ,cá voi cá chẽm cá ngừ mắt to bảng 3. 3 Bảng 3. 3 Chỉ số iod số loại dầu cá 3 , 16 Loại dầu cá Chỉ số iod Cá trích 1 35 -140 Cá mòi 170-190 Cá voi 1 05- 120 Cá chẽm 79 ,3 Cá...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:04
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
... 21,06±0,42 Lipit 0,86±0,10 0, 75 0, 05 Chất xơ 3, 17±0,21 Tro Carbohydrat 24,21±1,7 17 ,58 ±2,0 59 ,27 55 ,77 25 ,31 ±1, 15 22 ,52 ±0,97 * Độ ẩm 4,84±0 ,33 *: tính theo nhiều cách khác (Carbohydrat = 100 - protein ... g phần ăn được) Bảng Hàm lượng amino acid (g/100g mẫu khô) Bảng Thành phần khoáng vitamin rong nho Bảng 6: Các axit béo không no rong nho Bảng 7: Kết phân tích thành phần ... columns for HPLC, CA 190 933 C Đạm % 0,9662 AOAC 992- 15, 2002 Bảng 6: Các axit béo không no Rong nho Tên Công thức Hàm lượng (%) Linoleic 18: 2n – 7 ,34 a-linolenic 18: 3n – 3, 96 Arachidonic 20: 4n...
Ngày tải lên: 15/10/2015, 12:25
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
... Dƣới 50 ngàn Từ 50 đến dƣới 100 ngàn Từ 100 đến dƣới 150 ngàn Từ 150 ngàn trở lên Tỷ lệ % 157 38 80 ,5 19 ,5 35 19 57 68 17,9 9,7 29,2 34 ,9 31 11 15, 9 5, 6 2,1 46 141 4,1 23, 6 72 ,3 81 1 65 46 41 ,5 84,6 ... Độ Nhật Mexico Liên Bang Nga Braxin Indonesia Thổ Nhĩ Kỳ Pháp Sản lƣợng (tấn) 27.899. 250 5 .33 8.700 3. 060.000 2 .50 5.000 2 .33 7.2 15 2.210.184 1. 939 .34 0 1 .30 6 .33 2 924.700 918 .30 0 (Nguồn: http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11266) ... triệu Trên triệu Số mẫu Tỷ lệ % 48 117 26 24,6 60 13, 3 2,1 96 71 49,2 36 ,4 15 13 7,7 6,7 70 72 27 26 35 ,9 36 ,9 13, 8 13, 3 77 88 27 39 ,5 45, 1 13, 8 1 ,5 (Số liệu phân tích liệu nghiên cứu định lượng...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 18:52
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
... 10,6 54 ,0b 75, 1b 90,0ab 92,5b Khô ( 250 C) 19,8 55 ,1b 70,7b 76,2c 77,5c Khô (40C) 19,2 51 ,4b 75, 3b 78,0bc 89,0b Vi rút (tinh khiết) 34 ,5 90,9a 100,0a 100,0a 100,0a CV (%) 72,0 25, 8 19,0 15, 8 14 ,5 ... ( 250 C) 5, 2b 25, 6c 31 ,1c 33 ,1c 34 ,4c Lỏng (40C) 13, 5b 48,6b 57 ,9b 60,5b 64,8b Khô ( 250 C) 5, 2b 52 ,1b 65, 8b 67,1b 70,1b Khô (40C) 8,3b 48,9b 68,8b 72,8b 74,6b Vi rút (tinh khiết) 40,6a 92,5a 100,0a 100,0a ... thí nghiệm T: 30 ºC, RH: 76% Nghiệm thức Độ hữu hiệu (%) qua ngày sau chủng 12 Lỏng ( 250 C) 2,1 3, 2b 9,8b 21,7c 23, 9c Lỏng (40C) 3, 1 15, 0ab 32 ,7ab 41,7b 53 , 3b Khô ( 250 C) 1,0 3, 4b 15, 8b 21,0c 29,2c...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:27
Đánh giá chất lượng tinh dịch gà tre tân châu và gà tre thái lan trong môi trường pha loãng theo thời gian bảo quản
... 27.48b ± 1.08 A 68.15ab ± 2.29 69.78b ± 0.61 35 .89a ± 0.89 B 69.63ab ± 1. 03 72.19b ± 1. 23 33. 26ab ± 1. 23 A 57 .04c ± 1.80 64.67c ±0.84 41.04c ± 0.91 B 57 .04c ± 1.2 65. 78c ± 1 .34 40.11c ± 1.41 abc: ... gà tây Thành phần: NaCl: 0,68 g; KCI: 0,1 733 g; CaCl2: 0,0642 g; MnSO4: 0,0 25 g; NaHCO3: 0,02 45 g; nước cất: 100 ml [5] 3. 5 Phương pháp đánh giá phẩm chất tinh dịch sau lần lấy tinh 3. 5. 1 Lượng ... Tỷ/ml 7.28 ± 0.04 3. 44 ± 0.09 7. 23 ± 0. 03 3 .51 ± 0.06 Hoạt lực (A) Tỷ lệ sống (Sg) Tỷ lệ kỳ hình (K) % tiến thẳng % % 91.11 ± 1.11 83. 89 ± 0 .58 23. 11 ± 0.66 89.62 ± 1.41 83. 85 ± 0 .36 22.11 ± 0.62...
Ngày tải lên: 22/08/2014, 12:54
Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN
... 9. 63 21. 25 9.97 35 . 23 0.481 12.08 0. 455 25. 78 Trang 13 GVHD:Phan Minh Anh Thư Hình 3: Hoạt độ nước mẫu Marshmallow,Gelatine A 2.0% (■) , Gelatine A 2.2% , Gelatine A 2.4% (▼),Gelatine A 150 bloom ... nước độ cứng mẫu khác đo tuần 25 Mẫu Mất độ ẩm (%) Gelatine A 2.0 % 5. 43 Gelatine A 2.2 % 5. 50 Gelatine A 2.4 % 5. 99 Gelatine A 150 6.62 bloom Gelatine A 150 6. 05 bloom Gelatine B 2.2 % 6.94 Đề ... (pas) 0. 234 0. 237 0.240 Trang 10 Tỉ trọng (g/mL) 0.64 ± 0.061 0. 63 ± 0.068 0.70 ± 0.008 GVHD:Phan Minh Anh Thư Gelatine A 150 bloom Gelatine A 250 bloom Gelatine B 2.2% 0 .30 0 0.277 0.2 53 0 .58 ± 0.018...
Ngày tải lên: 15/05/2015, 15:35
Khảo sát ảnh hưởng của các biện pháp chống oxi hóa lên sản phẩm chả cá rô phi viên theo dõi sự thay đổi một số chỉ tiêu
... 17, 45 14,86 15, 03 15, 93 15, 82 g 17,26 14,21 14,66 15, 75 15, 47 fg 17, 23 13, 75 13, 95 15, 49 15, 1 17, 03 13, 99 13, 99 15, 04 15, 02 def 16,78 14,78 14 , 35 15, 48 15 , 35 efg 16,16 14,62 14, 63 15, 03 15, 11 ... def 16 ,30 14,60 14,17 14 ,58 14,91 cde 16 ,37 14,64 14,18 14, 83 15 16, 15 13, 75 13, 98 14,64 14, 63 15, 71 13, 74 13, 75 14,61 14,45abc 10 15, 71 13, 33 13, 55 14,22 14,20 ab 11 15, 40 13, 34 13, 48 13, 94 14,04 ... 74 .36 73. 41 68.27 76. 25 73. 61 73. 73 67.04 77.08 73. 50 73. 59 66.72 76. 93 73. 54 73. 49 66 .51 76.74 74.18 73. 07 66. 65 76.74 74.18 73. 07 67.21 75. 96 74.20 73. 16 67 .50 75. 60 73. 92 73. 76 67.20 75. 74 73. 58 ...
Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:15
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
... 32 Bảng 3. 3 Thành phần hóa học dầu đầu cá ngừ 33 Bảng 3. 4 Chỉ số xà phòng hóa số loại dầu cá 34 Bảng 3. 5 Chỉ số iod số loại dầu cá 34 Bảng 3. 6 Thành phần axit béo dầu đầu ... axit dầu đầu cá ngừ so sánh với số dầu cá bảng 3. 9, thấy hàm lượng EPA dầu đầu cá ngừ (7,47%) cao dầu gan cá mập (5, 1%), thấp dầu cá thu(9 ,5% ), dầu cá trích(14 ,5% ), dầu cá cơm(9,8%) dầu đầu cá ... Thành phần axit béo số loài cá khác nhau(%) [10] Axit béo Dầu gan cá thu Dầu cá trích Dầu cá cơm Dầu gan cá Dầu đầu mập cá hồi (Salmo salar) C14:0 4,7 9,8 2,7 3, 0 5 ,33 C16:0 13, 7 20 ,5 12 ,5 22,7 15, 82...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:06
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx
... 70,00 4,67 Chipperta 1420,00 1 436 ,67 138 6,67 136 3 ,33 56 ,67 3, 99 Megachip 14 53 , 33 1426,67 1400,00 137 3 ,33 80,00 5, 51 Dakota diamond 1 433 ,33 14 03, 33 138 0,00 134 3 ,33 90,00 6,26 Giống Bảng Sự hao ... 2086,67 20 63, 33 2020,00 90,00 4,26 Beacon chipper 138 6,67 136 0,00 133 3 ,33 1290,00 96,67 6,97 NY 1 15 1400,00 137 6,67 134 3 ,33 131 3 ,33 86,67 6,19 La chipper 150 0,00 1480,00 1 456 ,67 1 430 ,00 70,00 ... 60 NBQ 0,028 0, 032 0, 058 0,062 0,028 0, 034 0, 0 35 0, 039 0, 032 0, 039 0, 032 0, 038 0, 032 0, 037 0, 037 0,041 0, 034 0,040 Sau 90 NBQ 0, 038 0,069 0,0 43 0,0 45 0, 050 0,044 0,044 0,046 0,048 Ghi chú: NBQ:...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
... 54 56 86 SW280 x SW 656 66 71 72 1 03 50 55 55 84 SW5 85 x SW 656 63 67 68 98 48 53 53 81 SW679 x HD4 63 66 67 98 52 54 54 85 SW629 x SW381 65 69 71 102 52 56 58 87 SW597 x HD4 64 68 69 100 53 57 58 ... SW 654 61 63 SW362 x SW381 63 SW194 x HD4 TGST râu SW461 x HD4 Thời gian từ gieo đến… (ngày) TGST Trỗ Tung Phun cờ phấn râu 98 50 53 54 83 64 95 52 55 55 85 65 66 96 52 55 56 85 63 65 67 98 52 54 ... SW594 x SW 656 62 67 69 99 52 56 57 86 Sugar 75 (Đ/C) 68 70 72 102 52 54 56 85 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 38 P >0, 05
Ngày tải lên: 18/09/2014, 11:40
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
... giảm ngày Oxy già 3, 26a 0 ,54 3, 21a 0, 53 3,18a 0, 53 Formol + thuốc tím 3, 15a 0 ,52 3, 05a 0 ,51 3, 05a 0 ,51 Không sát trùng 3, 46a 0 ,58 3, 23a 0 ,54 3, 33a 0 ,56 Oxy già 11 6,91a 0, 63 7,07a 0,64 6,78a ... đầu nở 4 75, 83a ± 0,60 476 ,38 a ± 0 ,55 476,23a ± 0 ,30 Bắt đầu nở Oxy già 476 ,38 a ± 0,66 4 75, 94a ± 0,20 476,40a ± 0,62 Formol + thuốc tím 476,03a ± Bắt đầu nở 476,88a ± 0, 85 476 ,53 a ± 0,91 0,0 05 ... thúc 5 03, 56 a ± 1,14 5 03, 18a ± 1,62 50 4,16a ± 1,01 tím Kết thúc 5 03, 36a ± 1 ,33 50 4 ,32 a ± 1 ,30 50 4 ,56 a ± 0,94 Không sát trùng Kết thúc 50 4,19a ± 1,27 50 4 ,51 a ± 0 ,55 50 4,62a ± 0,80 Không sát trùng Oxy...
Ngày tải lên: 05/10/2014, 02:31
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
... 2,0 0,2 5 ,3 3,1 0,6 5 ,3 3 ,3 0,6 10,7 24,4 2 ,3 4,9 17,8 3, 6 4,9 26,7 5, 5 13, 1 24,4 1,9 5 ,3 20,0 3, 8 5 ,3 22,2 4,2 7,1 35 ,6 5, 0 3, 1 33 ,3 10,7 3, 1 44,4 14 ,3 48h 133 ,3 88,9 133 ,3 8,9 11,1 13, 3 111,1 ... 3. 2 5 .3 31.1 5. 8 5 .3 37.8 7.1 6.2 35 .6 5. 7 3. 1 9.8 3. 1 3. 1 16 5. 1 48h 62.2 44.4 84.4 68.9 46.7 48.9 488.9 444.4 53 3 .3 53 . 3 44.4 48.9 82.2 51 .1 84.4 Tốc độ ST (lần) 6,1 4 ,3 8,1 6,9 8,8 9,2 45, 8 ... 44,4 4 ,3 133 ,3 53 , 3 5, 1 177,8 53 , 3 5 ,3 222,2 48,9 9,2 155 ,6 44,4 8 ,3 177,8 22,2 2,1 177,8 22,2 4 ,5 155 ,6 28,9 5, 9 222,2 44,4 3, 4 200,0 37 ,8 7,1 222,2 40,0 7 ,5 244,4 66,7 9,4 422,2 75, 6 24 ,3 400,0...
Ngày tải lên: 11/11/2014, 10:22
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
... 77,6±0 ,5 47,74±0,04 24,1±0,19 0,0 73 0,1 1,48±0,1 24 ,5 0,18 77 ,3 0, 03 45, 97±0, 13 22,9±0,01 0,129±0,08 1 ,31 ±0,24 24 ,3 0, 25 76,9±0,12 40,27±0 ,51 21,97±0, 05 0, 257 ±0,02 1,24±0,01 24,1±0,01 76 ,5 0,22 39 , 73 0 ,32 ... 24,1±0,01 76 ,5 0,22 39 , 73 0 ,32 20,74±0,2 0 ,36 1±0,44 0,92±0 ,3 23, 9±0,04 76,1±0,04 36 ,79±0,02 19, 65 0,04 0,442±0, 03 0, 75 0,04 23, 7±0,12 (Hàm lượng protein tổng số, protein hòa tan, NH3, tro tổng số tính ... trắng [5] [12] Protein (%) Khống (%) Vỏ 21 ± 2.1 27 .5 ± 2 .3 Đầu 49.01 25. 23 Đầu + vỏ 47,4 ± 1,8 24,6 ± 0,8 Protein: Protein đầu tơm phần lớn thuộc loại khó tiêu hố khó trích ly, protein đầu tơm...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:42
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: