3 2 6 thanh trùng và làm nguội
qui trình công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
04/05/2015, 11:41
... (giờ) 12 18 24 30 38 40 0. 76 1.0 1.15 1 .2 1 .2 1 .2 1 .2 1 .2 Không bảo áp 0.04 0 .2 Bảo áp 8÷ 12 0.05 0.07 0 .35 0 .67 0. 83 1.09 1. 12 1 .2 Bảo áp 18 22 0. 03 0.04 0.15 0.01 0.70 0.75 0.79 0. 83 0. 86 Muốn khắc ... 1,5% < 7% Fe2(CO )3 < 0 ,2% < 0 ,2% 2. 2 .2 .3 Na2CO3 Yêu cầu kỹ thuật: Na2CO3 > 95% NaCl < 1% Fe < 0, 02% 2. 2 .2. 4 Na2S Na2S: Dùng để khử sắt, tránh mùi tanh, màu vàng sắt Thường hoà Na 2S thành dung dịch ... Hình 3. 2 Thiết bị lọc ép khung IC41D 32 Hình 3. 3 Thiết bị đường hóa 34 Hình 3. 4 Thiết bị tiệt trùng YHC 36 Hình 3. 5 Sơ đồ trình nuôi giống 37 Hình 3. 6 Sơ đồ hình ảnh trình nuôi giống 39 Hình 3. 7...
- 84
- 2.8K
- 10
Quá trình sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:20
... 12 %; độ nhớt 60 – 80 cp; độ trắng 97 %; độ tro 0 ,67 %; độ pH ÷ Kết thực trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%) NaOH 1N Đưa pH lên Chất oxy hoá (NaClO 35 %) ... www.pdffactory.com Các tiêu chất lượng cần đạt là: độ ẩm ≤ 13% ; độ trắng ≥ 90%; hàm lượng tinh bột ≥ 85%; độ pH 5-7; tạp chất ≤ 0,05%; độ tro ≤ 0 ,2% ; chất xơ ≤ 0 ,2% ; hàm lượng protein ≤ 0,4% b Hòa nước tạo dịch ... hoạt động Lượng NaClO 35 % (khối lượng so với khối lượng tinh bột) cho vào dịch huyền phù tinh bột cách từ từ Thời gian phản ứng thực 90 phút; dịch bột khuấy trình phản ứng e Làm sản phẩm Dịch tinh...
- 3
- 4.2K
- 72
Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần với mức P khác nhau có bổ sung PROTEASE và AMYLASE đến khả năng tiêu hóa P, tinh bột và sinh trưởng của lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:34
... giai on sau cai sa 56 56 56 57 59 62 65 3. 2. 1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim 65 3. 2. 2 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim 69 3. 2 .3 Tỡnh hỡnh mc bnh tiờu chy ca ln thớ nghim 71 3. 2. 4 Lng thc n tiờu ... ngoi giai on sau cai sa 2 .3. 2 Phng phỏp xỏc nh thnh phn hoỏ hc ca thc n v phõn ln 45 49 53 2 .3. 2. 1 Phng phỏp xỏc nh vt cht khụ 53 2 .3. 2. 2 Phng phỏp xỏc nh hm lng nit 54 2 .3. 2 .3 Phng phỏp phõn tớch ... thớ nghim 73 3 .2. 5 Tiờu tn thc n/ kg tng lng ln thớ nghim 73 3 .2. 6 Tiờu tn nng lng/kg tng lng ln thớ nghim 75 3. 2. 7 Tiờu tn protein/kg tng lng 76 3. 2. 8 Tiờu tn lysine/kg tng lng 78 3. 2. 9 Chi phớ...
- 114
- 777
- 2
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:11
... 12 %; độ nhớt 60 – 80 cp; độ trắng 97 %; độ tro 0 ,67 %; độ pH ÷ Kết thực trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%) NaOH 1N Đưa pH lên Chất oxy hoá (NaClO 35 %) ... www.pdffactory.com Các tiêu chất lượng cần đạt là: độ ẩm ≤ 13% ; độ trắng ≥ 90%; hàm lượng tinh bột ≥ 85%; độ pH 5-7; tạp chất ≤ 0,05%; độ tro ≤ 0 ,2% ; chất xơ ≤ 0 ,2% ; hàm lượng protein ≤ 0,4% b Hòa nước tạo dịch ... hoạt động Lượng NaClO 35 % (khối lượng so với khối lượng tinh bột) cho vào dịch huyền phù tinh bột cách từ từ Thời gian phản ứng thực 90 phút; dịch bột khuấy trình phản ứng e Làm sản phẩm Dịch tinh...
- 3
- 2.3K
- 25
Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần với mức Protein khác nhau có bổ sung Protease và Amylase đến khả năng tiêu hóa Protein, tinh bột và sinh trưởng của lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:35
... giai on sau cai sa 56 56 56 57 59 62 65 3. 2. 1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim 65 3. 2. 2 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim 69 3. 2 .3 Tỡnh hỡnh mc bnh tiờu chy ca ln thớ nghim 71 3. 2. 4 Lng thc n tiờu ... ngoi giai on sau cai sa 2 .3. 2 Phng phỏp xỏc nh thnh phn hoỏ hc ca thc n v phõn ln 45 49 53 2 .3. 2. 1 Phng phỏp xỏc nh vt cht khụ 53 2 .3. 2. 2 Phng phỏp xỏc nh hm lng nit 54 2 .3. 2 .3 Phng phỏp phõn tớch ... thớ nghim 73 3 .2. 5 Tiờu tn thc n/ kg tng lng ln thớ nghim 73 3 .2. 6 Tiờu tn nng lng/kg tng lng ln thớ nghim 75 3. 2. 7 Tiờu tn protein/kg tng lng 76 3. 2. 8 Tiờu tn lysine/kg tng lng 78 3. 2. 9 Chi phớ...
- 114
- 721
- 2
ứng dụng enzyme flaourzyme để tăng hiệu suất trích ly protein và chất xơ hòa tan trong bột nấm mèo
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:23
... 23 , 40 23 , 57 100 20 ,40 22 ,85 23 , 57 23 , 67 115 20 ,51 23 , 24 23 , 68 23 , 77 55 15 ,35 16, 00 16, 46 16 ,24 70 17, 06 18 ,20 18 ,25 18 , 36 85 17,14 18 ,20 18,48 19,41 100 19,74 20 ,30 22 , 93 22 ,88 115 19,89 20 ,45 23 , 13 ... 22 ,88 115 19,89 20 ,45 23 , 13 23 , 02 55 14,18 14, 42 15, 03 15 ,25 70 15, 82 17 ,33 17,84 18,07 85 16, 69 17,51 19,87 19, 93 100 20 ,50 20 ,66 21 , 92 22, 11 115 (ppm) 20 , 72 21,15 22 , 06 22 , 26 Thờigian (phút) 500 ... Bảng 3. 5 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian lên hiệu suất trích ly Nhiệt độ (0C) 60 70 80 90 55 18,45 21 ,11 22 ,78 22 , 92 70 21 , 52 23 , 40 27 ,51 27 , 92 85 24 ,47 28 , 06 30 ,28 30 ,65 100 24 ,80 28 ,11 30 ,70 30 ,76...
- 55
- 617
- 1
Luận văn: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN VỚI MỨC PROTEIN KHÁC NHAU CÓ BỔ SUNG PROTEASE VÀ AMYLASE ĐẾN KHẢ NĂNG TIÊU HÓA PROTEIN, TINH BỘT VÀ SINH TRƯỞNG CỦA LỢN NGOẠI GIAI ĐOẠN SAU CAI SỮA potx
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... giai on sau cai sa 56 56 56 57 59 62 65 3. 2. 1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim 65 3. 2. 2 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim 69 3. 2 .3 Tỡnh hỡnh mc bnh tiờu chy ca ln thớ nghim 71 3. 2. 4 Lng thc n tiờu ... ngoi giai on sau cai sa 2 .3. 2 Phng phỏp xỏc nh thnh phn hoỏ hc ca thc n v phõn ln 45 49 53 2 .3. 2. 1 Phng phỏp xỏc nh vt cht khụ 53 2 .3. 2. 2 Phng phỏp xỏc nh hm lng nit 54 2 .3. 2 .3 Phng phỏp phõn tớch ... thớ nghim 73 3 .2. 5 Tiờu tn thc n/ kg tng lng ln thớ nghim 73 3 .2. 6 Tiờu tn nng lng/kg tng lng ln thớ nghim 75 3. 2. 7 Tiờu tn protein/kg tng lng 76 3. 2. 8 Tiờu tn lysine/kg tng lng 78 3. 2. 9 Chi phớ...
- 114
- 595
- 1
Luận văn công nghệ hóa thực phẩm ứng dụng enzyme flaourzyme để tăng hiệu suất trích ly protein và chất xơ hòa tan trong bột nấm mèo
Ngày tải lên :
05/10/2014, 00:17
... 23 , 40 23 , 57 100 20 ,40 22 ,85 23 , 57 23 , 67 115 20 ,51 23 , 24 23 , 68 23 , 77 55 15 ,35 16, 00 16, 46 16 ,24 70 17, 06 18 ,20 18 ,25 18 , 36 85 17,14 18 ,20 18,48 19,41 100 19,74 20 ,30 22 , 93 22 ,88 115 19,89 20 ,45 23 , 13 ... 22 ,88 115 19,89 20 ,45 23 , 13 23 , 02 55 14,18 14, 42 15, 03 15 ,25 70 15, 82 17 ,33 17,84 18,07 85 16, 69 17,51 19,87 19, 93 100 20 ,50 20 ,66 21 , 92 22, 11 115 (ppm) 20 , 72 21,15 22 , 06 22 , 26 Thờigian (phút) 500 ... Bảng 3. 5 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian lên hiệu suất trích ly Nhiệt độ (0C) 60 70 80 90 55 18,45 21 ,11 22 ,78 22 , 92 70 21 , 52 23 , 40 27 ,51 27 , 92 85 24 ,47 28 , 06 30 ,28 30 ,65 100 24 ,80 28 ,11 30 ,70 30 ,76...
- 55
- 593
- 0
ảnh hưởng của gốc phosphate đến một số tính chất lý hóa của tinh bột sắn biến tính bằng liên kết ngang
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:20
... 447.000 23 7 .60 0 29 2 .30 0 33 7.000 37 1.900 38 3 .60 0 Sản lƣợng (tấn) 97. 23 0 1 52. 60 0 154.400 32 0.990 8 96 . 26 0 63 5 . 23 6 68 1. 0 32 3. 987.000 1.9 86 .30 0 3. 509 .20 0 4. 438 .000 5 .30 8.900 5.5 72. 800 (Nguồn: FAO, 20 01) ... Bảng 2: Tình hình diện tích sản lƣợng sắn Việt Nam Năm 1 939 1955 1958 1 960 1 964 1970 1975 1980 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 Diện tích (ha) 19.500 26 .400 16. 500 35 .890 121 .159 85 .21 9 84.9 56 447.000 23 7 .60 0 ... 14 2. 2 .3 Những tính chất tinh bột 17 2 .3 Giới thiệu tổng quát tinh bột biến tính 25 2 .3. 1 Phƣơng pháp biến tính vật lý 26 2 .3. 2 Phƣơng pháp biến tính hóa học 29 2 .3. 3...
- 104
- 412
- 1
ảnh hưởng của gốc phosphate đến một số tính chất lý hóa của tinh bột bắp biến hình bằng liên kết ngang
Ngày tải lên :
09/11/2015, 21:20
... 730 ,2 2,75 20 05,9 20 03 9 12, 7 3, 44 31 36 ,3 20 04 991,1 3, 46 34 30,9 20 05 10 52, 6 3, 60 37 87,1 20 06 1 033 ,1 3, 73 3854,5 20 07 1 067 ,9 3, 85 4107,5 20 08 1. 1 26 ,0 4, 02 4. 531 , .2 2009 1.170,9 4 ,30 5. 031 ,0 Nm (Ngun: ... 12, 64 4 7 ,21 2 5,981 1,4 53 Nng sut (tn/ha) 7,5 2, 0 2, 0 1,5 2, 6 21 0, 730 25 , 23 5 14, 63 0 9,171 3, 708 43 64 71 13 Nhp khu (1000 tn) - 46, 435 6 53 2, 265 - - 722 Bỡnh quõn u ngi (kg/nm) 6 52 169 187 11 53 Sn lng ... Bng 6: T l amylose v amylopectin ca cỏc tinh bt Tinh bt Amylose (%) Amylopectin (%) Go np 0 ,3 99,7 Go t 18 82 Khoai mỡ 17 83 Khoai tõy 20 80 Ngụ 24 76 20 25 75 80 Lỳa mỡ 22 24 ( 23 28 ) 76...
- 78
- 384
- 0
khảo sát khả năng hóa dẻo tinh bột của monoglyceride lỏng
Ngày tải lên :
27/11/2015, 23:38
... CHO CH2O C RCOCl, RCOOH CH3 CH3 CHO CH3 hay RCOOCH3 CH2OH CH2OH CH2 - O - CO - R H3BO3 CH2OH H2O CHOH CH2 - O - CO - R B(OCH3 )3 CH2 - O - B(OCH3 )2 CH - O - B(OCH3 )2 CH2 - O - CO - R 1-monoglyceride ... TÍCH 2. 1 Phương pháp sắc ký mỏng 31 2. 2 Phương pháp nhiễu xạ tia X 32 2 .3 Phân tích lý động 33 2 .3. 1 Đo độ rão 34 2 .3. 2 Đo phục hồi ứng suất 34 ... Gạo nếp Rất 100 Gạo tẻ 17 83 Khoai mì 17 83 Khoai tây 19 – 22 78 – 81 Ngô 21 – 23 77 – 79 Đại mạch 20 – 25 75 – 80 Lúa mì 22 – 24 76 – 78 Chuối 25 – 55 45 - 75 1 .3. 3.1 Amylose Phân tử Amylose...
- 75
- 460
- 0
Nghiên cứu một số tính chất của muối magie hydroxycitrat, ứng dụng chế biến bột giảm béo hòa tan
Ngày tải lên :
18/07/2014, 23:20
... 30 6 ,35 2 0,455 5,897 5,897 92, 8 50 6 ,22 9 0,185 6, 044 6, 044 97,0 20 Cồn 960 m2 20 Nƣớc m1 1,4 46 1 ,30 0 0,1 46 0,1 46 10,1 30 1 ,31 7 1,154 0,1 63 0,1 63 12, 4 50 1 , 26 4 1, 039 0 ,22 5 0 ,22 5 17,8 42 20 0,1 12 ... [6] [6] (mg/kg) (mg/kg) Pb TCVN 61 93- 19 96 0,01 12 0 ,3 Cu TCVN 61 93- 19 96 0 ,2 63 8 5,0 30 Zn TCVN 61 93- 19 96 1, 560 4 5,0 40 Fe TCVN 61 93- 19 96 5 , 36 3 15,0 Sn TCVN 61 93- 19 96 0,15 52 200,0 40 As TCVN 61 93- 19 96 ... phần 2. 2 .6, chương Kết thể bảng 3. 5 Bảng 3. 5 Kết xác định độ ẩm muối tạo thành STT mẫu m mo w (%) 5, 024 4, 828 0,1 96 3, 90 5, 1 32 4, 930 0 ,20 2 3, 94 4, 960 4, 768 0,1 92 3, 87 5,097 4,898 0,198 3, 88 3, 90...
- 53
- 460
- 0
Nghiên cứu tính toán, thiết kế thiết bị cô đặc chân không trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè hoà tan từ lá chè tươi
Ngày tải lên :
11/11/2014, 16:44
... Hình 1 .22 .Thi t b máy cô ñ c tu n hoàn 2c p 32 Hình 1. 23 Sơ ñ nguyên lý hình nh máy cô ñ c chân không d ng thùng quay .34 Hình 2. 2 Nguyên li u chè già ( 03 g c c a cành chè) 38 Hình 2 .3 Thi ... 13, 7% v tr giá, chi m 15% v lư ng 13, 6% v tr giá Các th trư ng khác nh l (hình 1 .6) Th trư ng xu t kh u chè năm 20 09 38 ,500 60 ,000,000 33 ,000 50,000,000 27 ,500 40,000,000 22 ,000 30 ,000,000 16, 500 ... hòa (kg/h) SJN3-500 SJN3-1000 SJN3-1500 SJN3 -20 00 SJN3 -30 00 500 1000 1500 20 00 30 00 400 700 1100 1400 22 00 Áp su t Mpa Kích thư c (m) L*W*H Lư ng nư c làm mát (T/h) 1Mpa 5 .3* 1 *3. 4 7.0*1.5*4.0...
- 88
- 713
- 3
Nghiên cứu, lựa chọn công nghệ xử lý - tái sử dụng nước thải làng nghề chế biến tinh bột Tân Hòa - Quốc Oai - Hà Tây
Ngày tải lên :
26/03/2015, 08:38
... – 40 – 10 – 30 20 – 50 m 0 .3 – – 1.5 2 6 1 2 2.5 – 6. 5 – 6. 5 – 6. 5 – 6. 9 – 6. 8 – 10.5 10.5 lưu Độ sâu 0.45 pH 33 7 .2 Nhiệt độ C – 30 – 30 – 30 – 50 – 50 Nhiệt độ C 20 20 20 20 30 kg/ha.ngày ... Rửa củ 1 .3 – 2. 0 1 .2 – 1.9 4.0 – 5.0 3. 8 – 4.75 Lọc thô 4.5 – 5.5 3. 8 - 4.0 4.5 – 5.5 3. 87 – 4.7 Lọc tinh 3. 0 – 6. 0 2. 5 – 5.0 3. 0 – 6. 0 2. 6 – 5.0 Tổng hợp 8.8 – 13. 5 7.5 – 11 12 – 16. 5 10 .3 – 14.5 ... biến tinh bột 13 2. 2 .2 Công nghệ xử lý nƣớc thải DEWATS Đức 13 2. 2 .3 Các module DEWATS 13 2. 2.4 Ƣu điểm 14 2. 2.5 Chi phí 14 2 .3 Xây dựng mô hình công nghệ DEWATS cho Tân Hòa 14 2. 4 Tính toán xây...
- 86
- 1.1K
- 1
luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu chế biến tinh bột thành tinh bột biến tính để ứng dụng trong tinh bột hoà tan và công nghiệp giấy
Ngày tải lên :
05/05/2015, 15:06
... Thi gian 15 phút 60 ,5 % 70 % 79 % 95 ,6 % 20 phút 64 , 42 % 76 ,3 % 84 ,34 % 96, 4 % 25 phút 30 phút 72, 76 % 86, 67 % 82, 4 % 87, 73 % 95 % 96, 6 % 97 ,3 % 98 ,2 % Tinh bt khụng thu phõn 53, 18% Nhn xột : ... tớnh lng chit o C Thp nht Trung bỡnh 62 66 67 80 Cao nht 70 100 i mch 67 ,5 73, 5 78 Go 65 74 ,3 78 Kờ Bột Khoai tõy 57 59,5 58 61 62 , 5 62 70 64 66 Tinh bột I .2. 3Kh nng to gel Khi cỏc ht tinh bt trng ... phút 15 phút 20 phút 400C 450C 500C 550C 92, 02 % 94,44 % 95, 13% 96 ,29 % 94 ,6 % 95 , 32 % 96, 02% 97, 43% 95 % 96, 11% 96 , 26 % 97,8% 97,5 % 98,1% 98,8% 99 % Tinh bt khụng thu phõn 55,45% 42 Phan Quc Phong...
- 47
- 518
- 4
nghiên cứu sự thủy phân tinh bột bởi γ amylase vi sinh vật dạng hòa tan và dạng cố định
Ngày tải lên :
02/12/2015, 08:42
... [20 ] 26 2. 2 .2 Quan sát đặc điểm hình thái chủng giống Asp niger [ 12] [20 ] 27 2. 2 .2. 1 Quan sát đại thể [ 12] [20 ] 27 2. 2 .2. 2 Quan sát vi thể kĩ thuật làm phòng ẩm [20 ] 27 2. 2 .3 ... 31 2. 2.8 Định lượng protein hòa tan CPE theo phương pháp Lowry [ 12] [ 26 ] 31 2. 2.8.1 Ngun tắc 31 2. 2.8 .2 Hóa chất 32 2. 2.8 .3 Cách tiến hành 32 2. 2.8.4 Cách ... PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2. 1 Ngun vật liệu 26 2. 1.1 Ngun liệu 26 iii 2. 1 .2 Hóa chất dụng cụ thí nghiệm 26 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 26 2. 2.1 Phương pháp giữ...
- 118
- 549
- 0