1 3 các sản phẩm từ ảnh modis
Đề tài 3 Tìm hiểu các sản phẩm từ sữa dành cho người già
... pantothenic Vitamin B2 Vitamin PP Vitamin B1 Vitamin B6 Acid folic Biotin Canxi Magie Kẽm I -ốt 58.8 3. 3 3. 2 4.2 14 0 35 250 15 0 80 25 25 5.5 2.5 11 0 10 30 0 12 Kcal g g g IU IU mcg mcg mcg mcg mcg ... tươi • Sữa Vinamilk Flex Giá trị dinh dưỡng trung bình 10 0ml Năng lượng 50.7kcal Chất đạm 3. 5g Chất béo 1. 5g Hydrat cacbon 5.8g canxi 17 0mg 2 .3 Sữa chua • Sữa yakult: • Yakult dạng sữa chua uống ... Renal 3. 3 Kết luận • Sữa sản phẩm giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối) chứa nhiều vitamin cần thiết cho thể vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B… nên thực phẩm...
Ngày tải lên: 08/05/2013, 21:39
Tài liệu CHƯƠNG 3 LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ SINH KHỐI TẾ BÀO VI SINH VẬT pptx
... bình lít 13 -16 Trung tính 30 ± 18 -24 lít thùng 10 lít 15 -18 Trung tính 30 -32 15 -18 Nhiệt độ, oC Thời gian,h 3 .1. 2 Nhân giống sản xuất Sơ đồ nuôi cấy giống 1. Thùng gây men 15 0 l cấp chứa 10 0 l dịch; ... glutamicus) 3 .1 Công tác chuẩn bị giống 3 .1. 1 Cấy giống phòng thí nghiệm Lượng dịch bình Nồng độ, % pH Trong ống nghiêm 10 ml 13 -14 Trung tính 30 ± 24 90 ml bình 250 ml 13 -14 Trung tính 30 ± 18 -24 900 ... nước NH3, NH4Cl…) 4.2 Cung cấp oxy cung cấp: 25 -30 m3/m3/phút, tốc độ khuấy 15 0 vòng/phút 4 .3 Nhiệt độ: tối thích 30 – 32 0C, cuối giai đoạn lên men 37 0C 4.4 Chất kích thích sinh trưởng: Các vitamin...
Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở việt nam
... hạt 20 /11 Hải Dương 16 03 11 55 448 30 7 14 1 42 Vàng 1/ 4 25 /11 Hải Dương 17 12 13 18 39 4 2 23 17 1 38 Vàng 1/ 3 25 /11 Hải Dương 15 93 11 95 39 8 274 12 4 38 Vàng 1/ 3 25 /11 Hải Dương 2000 16 80 32 0 16 0 16 0 47 ... 3/ 4 10 /12 Hải Dương 816 517 299 15 9 14 0 38 Vàng 3/ 4 10 10 /12 Hải Dương 802 494 30 8 16 5 14 3 42 Vàng3/4 11 10 /12 Hải Dương 15 79 10 41 538 35 3 18 5 59 Vàng3/4 12 15 /12 Thái Nguyên 15 40 977 5 63 3 23 240 ... 240 50 Vàng 13 15 /12 Thái Nguyên 15 59 985 574 32 5 249 53 Vàng 14 15 /12 Thái Nguyên 13 31 865 466 249 217 45 Vàng 15 15 /12 Thái Nguyên 16 84 11 51 533 31 6 217 48 Vàng 16 15 /12 Thái Nguyên 10 46 578 468...
Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:39
nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
... cá 43 ,14 34 ,78 44,26 32 ,54 38 ,27 Hàm lượng 78, 23 0 ,1 75,02±0,2 79,7±0 ,1 78, 41 0 ,1 78,85±0 ,3 nước Protein 19 ,49±0,7 18 ,72±0,4 17 ,5±0 ,3 16 ,5±0,7 19 ,48±0,7 Tro tổng 1, 40±0 ,1 1,50±0 ,1 1,60±0 ,19 1, 50±0, 23 ... 1, 50±0, 23 1, 40±0 ,1 Lipit 0,82±0 ,19 3, 80± 0,67 3, 20±0 ,3 2,80±0,04 0, 71 0 ,1 pH 6,5±0 ,1 6,6±0,04 5,5±0 ,1 6,5±0,07 6,5±0,04 Độ trắng 39 ,49±2,57 34 ,70 1, 99 27,67±0,7 45 ,34 1, 31 44,56±4 ,37 Kết bảng 3 .1 cho ... 0 ,3 7,06±0,05 80,05±0 ,18 83 , 13 c ±0,07 Thoảng mùi xà phòng AA NaHCO3 (%) hàm lƣợng protein (%) a,b,c: Ký hiệu khác có ý nghĩa mặt thống kê (p < 0,05) 14 .8 14 .6 14 .4 14 .2 14 13 .8 13 .6 13 .4 13 .2...
Ngày tải lên: 17/12/2014, 22:58
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt (tt)
... 3. 5 3. 5 3. 5 6 3. 5 3. 5 3. 5 30 30 30 30 15 15 45 45 15 15 45 45 30 30 30 Mức độ giảm protein -Y1(%) 8 .3 9.27 13 . 51 13. 33 12 .5 12 .32 12 .24 13 . 21 9. 03 14 .36 9.57 13 .47 12 .72 12 .54 13 .15 Mức độ giảm ... 49 .33 40.96 69 .33 51. 98 64.55 49.2 68. 51 57.98 47 . 13 66 .19 56.4 69 .16 69.04 68.28 68.48 Độ bền gel Y3 (g.cm) 17 0.54 13 0 .34 30 2.5 217 .76 242. 61 217 .3 209.54 13 1.84 16 9. 23 320.72 17 0. 23 215 .16 34 5 ... S-S 500-650 548, 576 760 758 830 -850 8 31 , 854 12 25 -12 45 12 30 -12 40 12 80 - 13 50 12 90 14 40 -14 65 14 52 16 45 -16 85 16 56, 16 65, 16 68 2800 -30 00 2 930 30 00 -32 00 30 61- 30 68 32 00 -35 00 32 66 tryptophan tyrosine Sự...
Ngày tải lên: 30/12/2014, 19:55
ĐỊNH LƯỢNG CÁC LOẠI ACID BÉO OMEGA 3, OMEGA 6 VÀ OMEGA 9 TRONG ĐẬU TƯƠNG VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU TƯƠNG BẰNG KỸ THUẬT SẮC KÝ KHÍ KHỐI PHỔ (GCMS)
... béo omega 3, 6, đậu tương 10 1. 10.2 Nghiên cứu ảnh hưởng trình chế biến đến thành phần acid béo sản phẩm từ đậu tương 10 4.PHẦN 4: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN VÀ ĐỀ NGHỊ .11 1. 11 Kế hoạch ... 1. 9.2.5 Độ 10 1. 9.2.6 Độ ổn định 10 1. 10 Ứng dụng phương pháp để phân tích loại acid béo omega 3, 6, đậu tương sản phẩm từ đậu tương 10 1. 10 .1 Xác thành phần loại ... QUAN 1. 1 Vài nét lipid acid béo 1. 1 .1 Các loại lipid [5] 1. 1.2 Vài nét acid béo [5] 1. 2 Tác dụng acid béo omega 3, 6, .4 1. 3 Những nguồn cung...
Ngày tải lên: 02/04/2015, 16:22
Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. - Tập 1. Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:05
Định lượng một số acid béo omega 3, omega 6 và omega 9 trong đậu tương và các sản phẩm từ đậu tương bằng kỹ thuật sắc ký khí khối phổ ( GC MS)
Ngày tải lên: 11/08/2015, 05:34
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
... 3. 5 3. 5 3. 5 6 3. 5 3. 5 3. 5 30 30 30 30 15 15 45 45 15 15 45 45 30 30 30 Mức độ giảm protein -Y1(%) 8 .3 9.27 13 . 51 13. 33 12 .5 12 .32 12 .24 13 . 21 9. 03 14 .36 9.57 13 .47 12 .72 12 .54 13 .15 Mức độ giảm ... (g.cm) 15 7,96 3, 01 7,28±0 ,12 11 5,0a 3 ,15 A 30 14 6 ,16 1, 24 7,69±0,05 11 2,4a 1, 14 B b 60 15 5, 61 1, 16 7, 03 0 .14 10 9,4 1, 23 D 90 70,76 3 ,12 5 ,34 ±0.04 37 ,79c 3, 06 D 12 0 51, 89±2,04 3, 79±0.02 19 ,67d 1, 98 ... 49 .33 40.96 69 .33 51. 98 64.55 49.2 68. 51 57.98 47 . 13 66 .19 56.4 69 .16 69.04 68.28 68.48 Độ bền gel Y3 (g.cm) 17 0.54 13 0 .34 30 2.5 217 .76 242. 61 217 .3 209.54 13 1.84 16 9. 23 320.72 17 0. 23 215 .16 34 5...
Ngày tải lên: 08/03/2017, 04:51
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở Việt Nam
... khác 57 Hình 3 . 13 : Đồ thị biểu diễn biến đối hàm lượng beta-caroten lycopen màng gấc sử dụng vật liệu bảo quản khác 59 Hình 3 .14 : Các thùng chứa dầu thơ đẻ lắng tạp chất 61 Hình 3 .15 : máy lọc ... Bảng 3 .14 : Sự thay đổi hàm lượng lycopen β-caroten dầu gấc ảnh hưởng ánh sáng (tính theo μg/ml) 51 Bảng 3 .15 : Ảnh hưởng ánh sáng đến hàm lượng lycopen βcaroten màng gấc (tính theo %) 52 Bảng 3 .16 ... Thành phần gấc Bảng 1. 2: Hàm lượng axit béo nhân hạt gấc Bảng 1. 3: Hàm lượng axit béo dầu gấc Bảng 1. 4: Thành phần carotenoid dầu gấc Bảng 3 .1: Một số thông số gấc 41 Bảng 3. 2: Một số thông số...
Ngày tải lên: 16/04/2017, 14:41
Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế tập 1 công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa lê văn việt mẫn
Ngày tải lên: 05/11/2017, 22:15
CÔNG TY TINH DẦU VÀ CÁC SẢN PHẨM TỰ NHIÊN.doc
... nhn tríc th 2476 2 430 16 50 15 20 11 97 Nép thuÕ 12 70 12 75 296 267 2 23 Lỵi nhn sau th 12 06 11 55 13 58 12 53 974 Lợi nhuận khkác 20 84 229 274 12 6 Thực lãi 12 26 12 39 15 87 15 27 11 90 Nhìn vào, bảng số ... 24000 Tæng chi phÝ 2476 2 430 16 54 15 20 228 03 15 19.8 37 32 3 915 Lỵi nhn sau th 12 06 11 55 13 58 12 53 974 Dd 3. 02 5.27 4.76 2.84 4.06 Dc 3. 33 5.92 5.06 2.94 4.27 Dv 0.79 0 .3 0 .34 Vèn lu động bình quân ... 95-99 17 Bảng 6: Kết hoạt động kinh doanh công ty từ 95-99 Đơn vị :triệu VND Chỉ tiêu 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 Doanh thu 39 848 219 08 28484 4 411 7 2400 Chi phÝ 37 372 19 478 26 830 42597 228 03 Lỵi...
Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:35
Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tây
... Phi 5 41 498 5 41 16 706 5 73 16 706 10 .8 10 .8 498 5 73 Asia/OceaniaCh 732 9 61 732 13 7 34 3 664 13 7 15 .7 15 .7 âu Á / châu Đại 9 61 34 3 664 Dương EuropeChâu Âu 4 73 628 4 73 13 0 2 23 960 13 0 17 .4 17 .4 628 ... 2 23 960 Latin 9 63 766 9 63 766 15 682 9 43 15 682 16 .3 16 .3 AmericaChâu 9 43 Mỹ La Tinh North 615 878 615 878 25 34 5 30 5 25 34 5 41. 2 41. 2 AmericaBắc Mỹ 30 5 WORLDTHẾ 19 32 7 7 31 19 32 5 30 2 445 32 5 16 .8 ... 22,6 14 ,1 2,04 0 ,10 Số thứ tự lát khoai từ vỏ vào trung tâm 70,4 29,6 23, 7 1, 48 0,07 69,7 30 ,3 24,7 1, 41 0,08 70,4 29,6 23, 9 1, 48 0,08 71, 3 28,7 23, 0 1, 04 0 ,11 72,9 27 ,1 21, 3 1, 8 0 ,18 76 ,3 23, 7 18 ,1...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 09:03
Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp.
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Atiso và các sản phẩm từ Atiso
... Protein Lipid Glucid Nước Vitamin A Vitamin B2 Vitamin B1 Vitamin C Hàm lượng 3 ,15 % 0 .1- 0 .3% 11 -15 .5% 82% 30 0 UI 30 gama 12 0 gama 10 gama Bảng 1: Thành phần hóa học atiso Trong có chất kết tinh, ... Protein (3, 6%), dầu béo (0 ,1% ), Carbohydrate (16 %), Trang Atiso sản phẩm từ Atiso GVHD: Th.s Đặng Thị Ngọc Dung chất vô (1, 8%0, Ca (0 ,12 %), P (0 ,10 %), Fe (2,3mg /10 0g), Caroten (60 Unit /10 0g tính ... phần sản phẩm thực phẩm khuếch tán qua lại giúp cho sản phẩm có hương vị ổn định Thời gian bảo ơn 15 ngày Trang 19 Atiso sản phẩm từ Atiso GVHD: Th.s Đặng Thị Ngọc Dung Nước atiso đóng hộp: 3. 1...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Sự hình thành và phát triển của công ty tinh dầu và các sản phẩm tự nhiên.doc
... thu 39 848 219 08 28484 4 411 7 24000 Tæng chi phÝ 37 372 19 478 26 830 42597 228 03 Vốn lu động bình quân 15 19.8 37 32 3 915 Lỵi nhn sau th 12 06 11 55 13 58 12 53 974 Dd 3. 02 5.27 4.76 2.84 4.06 Dc 3. 33 5.92 ... ty từ 95-99 Đơn vị: triệu VND ChØ tiªu 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 Doanh thu 39 848 219 08 28484 4 411 7 2400 Chi phÝ 37 372 19 478 26 830 42597 228 03 Lỵi nhn tríc th 2476 2 430 16 50 15 20 11 97 Nép th 12 70 ... nhn tríc th 2476 2 430 16 50 15 20 11 97 Nép th 12 70 12 75 296 267 2 23 Lỵi nhn sau thuÕ 12 06 11 55 13 58 12 53 974 20 84 229 274 12 6 12 26 12 39 15 87 15 27 11 90 Lợi nhuận khác Thực lãi Nhìn vào, bảng số liệu...
Ngày tải lên: 20/11/2012, 16:32
Sự hình thành và phát triển của công ty tinh dầu và các sản phẩm tự nhiên
... Lỵi nhn tríc th 2476 2 430 16 50 15 20 11 97 Nép th 12 70 12 75 296 267 2 23 Lỵi nhn sau th 12 06 11 55 13 58 12 53 974 Lợi nhuận khkác 20 84 229 274 12 6 Thùc l·i 12 26 12 39 15 87 15 27 11 90 Nhìn vào, bảng số ... 24000 Tæng chi phÝ 2476 2 430 16 54 15 20 228 03 15 19.8 37 32 3 915 Lỵi nhn sau thuÕ 12 06 11 55 13 58 12 53 974 Dd 3. 02 5.27 4.76 2.84 4.06 Dc 3. 33 5.92 5.06 2.94 4.27 Dv 0.79 0 .3 0 .34 Vốn lu động bình quân ... 95-99 17 Bảng 6: Kết hoạt động kinh doanh công ty từ 95-99 Đơn vị :triệu VND Chỉ tiªu 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 Doanh thu 39 848 219 08 28484 4 411 7 2400 Chi phÝ 37 372 19 478 26 830 42597 228 03 Lỵi...
Ngày tải lên: 06/12/2012, 17:04
XK tinh dầu tại Cty tinh dầu & các sản phẩm tự nhiên
... suất lợi nhuận NK theo chi phí( ĐV đồng) 20 03 tháng 2004 0.9 23 41, 40 1, 0 23 0,022 1. 428 45,48 1, 032 0,0 31 Tèc ®é % 15 4,7 10 9,8 10 0,87 14 0,9 0,0 23 0, 032 13 9 ,1 Tû st lỵi nhn NK theo vốn kinh doanh( ... nhËp khÈu 11 3 .1 Các nhân tố bên doanh nghiệp 11 3. 2 Các nhân tố bên doanh nghiệp 12 Một số tiêu đánh giá hiệu qu¶ kinh doanh nhËp khÈu 17 4 .1 Nhóm tiêu tổng ... đồng) 0, 019 0,026 13 6,84 2 ,18 3 1, 787 81, 86 Hiệu sử dụng vốn lu động( ĐV đồng) NSLĐ theo doanh thu từ hoạt động NK ( ĐV tỷđồng/ ngời) NSLĐ theo lợi nhuận từ hoạt động NK ( ĐV tỷđồng/ ngời) 2 ,18 3 0,552...
Ngày tải lên: 13/12/2012, 09:39