1 2 sơ đồ công nghệ sản xuất bia

... nhóm 16 1. Lê Thị Hiền 20 0 514 015 8 2. Nguyễn Kiều Oanh 20 0 614 0438 3.Nguyễn Tuấn Đạt 20 0 514 0 4.Vũ Quang Vinh 20 0 614 0404 8/3 /2 017 HỒ CHÍ MINHBẢNG PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ STT HỌ TÊN NHIỆM VỤ HOÀN THÀN H 10 0 ... "bia" , chúng sản xuất từ loại men bia- dựa phản ứng hóa sinh học Quá trình sản xuất bia gọi nấu bia Do thành phần sử dụng để sản xuất bia có khác biệt tùy theo khu vực, đặc trưng bia hương vị ... Tìm hiểu cơng nghệ bao gói bia Tổng hợp word Ngyễn Thị Kiều Oanh Tìm hiểu quy trình sản xuất bia Làm powerpoint quy trình sản suất bia 10 0 Nguyễn Tuấn Đạt Tìm hiểu cơng nghệ bao gói bia Làm powerpoint

Ngày tải lên: 19/12/2022, 10:28

... PHẨM Lớp DH21FT 02 CHUYÊN ĐỀ: BIA LON NHÓM 9: Tên thành viên thực hiện: Nguyễn Ngọc Kim Ngân 21 5 3 023 064 Võ Hoàng Yến Nhi 21 5 3 023 078 Nguyễn Thị Phương Quỳnh 21 5 3 023 094 Lý Minh Thắng 21 5 3 02 310 9 I Tổng ... Thu hồi CO2 Lên men phụ Thu hồi CO2 Lọc bia Chiết lon Thanh trùng Sản phẩm bia lon BẢNG 1: MÔ TẢ SẢN PHẨM TT ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ SẢN PHẨM Tên sản phẩm Bia lon Tên nguyên liệu Malt bia *Malt bia nhập ... chuyển xe, container, tàu, máy bay 11 Hạn sử dụng - 12 tháng kể từ ngày sản xuất 12 Yêu cầu dán nhãn -Tên loại sản phẩm, tên khoa học, cỡ trọng lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo

Ngày tải lên: 24/03/2023, 15:52

... 4.67 4.66 4.57 4. 51 4.47 4. 42 4. 42 4.4 4 .22 4. 31 4. 42 4. 31 4 .22 4 .26 4 .15 4 .24 4 .24 4 .29 4 .23 4. 32 4 .2 4. 32 4 .14 4 .23 3.8 3.6 3.6 3.6 14 12 11 .6 11 .4 11 10 .8 12 10 10 10 .5 10 9.4 10 7.5 7.5 7.9 ... pH Brix Trước lên men 19 /4   12 Trong trình lên men 21 / 4 4.8 10 22 /4 4.66 10 25 /4 4. 42 7.5 27 /4 4 .22 28 /4 4 .14 4/5 4 .23 4.6 5/5 4 .24 4.5 6/5 4 .24 4.5 7/5 Brix chưng cất 4 .29 V đường hóa (ml) 4.5 ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG GVHD : TRẦN THỊ XUẤT MAI ANH BÀI 2: CÔNG NGHỆ SẢN BIA LỚP : DHTP15A SVTH : Trương Thị Thúy An – 19 4304 61 Nguyễn Ngọc Thanh Thy – 19 4697 51 Nguyễn Đức Trung – 19 478081

Ngày tải lên: 07/04/2023, 06:44

... khô): Nước: 11 - 13 Chat dang: 15 - 21 Polyphenol: 2, 5-6 Protein: 15 - 21 Trang 9 Chat khoang: 5-8 Tinh dau thom: 0,3 -1 Các hợp chất khác: 26 - 28 Trong các cầu phan trên, đối với sản xuất bia, có ... bia Sau đây là phần tìm hiểu thông tin chỉ tiết về công nghệ sản xuất bia nói chung cũng như quá trình lên men bia nói riêng PHẢN NỘI DUNG 1 Nắm men trong sản xuất bia 1. 1 Các chủng nắm men bia ... lợi của môi trường - Cho bia có hương vị tốt, ít các sản phẩm phụ không mong muốn, nhất là diaxetyl 2 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia 2 .1 Chuẩn bị nguyên liệu Sản xuất bia cần có 4 ngun liệu chính,

Ngày tải lên: 10/04/2014, 20:38

... gồm 2 nhóm tónh đònh 5 khâu 7 khớp Số khâu n Số khớp P 5 Nhóm 1 2 3 Nhóm 2 3 4 Kiểm tra: n.3 - P 5 .2 = 1  5.3 – 7 .2 = 1 (thỏa) Tuy nhiên, nhóm 2 chỉ đóng vai trò truyền động cho nhóm 1. ... số 2 để tác động tạo ra chuyển động xoay ngang của bàn kẹp. Bộ phận này sử dụng cơ cấu tay quay con trượt kết hợp với cơ cấu hình bình hành để tạo ra một cơ cấu gồm 5 khâu cơ bản + Sơ đồ ... này là kẹp và giữ kết bia trong quá trình nâng hạ và di chuyển kết bia đến vò trí để chuyển đến pallete. Bộ phận này được dẫn động có thể bằng hai cách: + Trường hợp 1: có thể được dẫn động

Ngày tải lên: 03/07/2014, 05:20

... Pallet Pallet chất kết rỗng Máy chuyển Pallet Pallet không đi vào H1. Sơ đồ khối hoạt động cụm máy chuyển pallet 2. Nguyên lý hoạt động và cấu tạo của máy: Nguyên lý cấu tạo _ Cơ cấu chính ... động qua lại bằng con lăn. 1. Tấm trên bàn nâng hạ 4. Con lăn 2. Thanh xếp 5. Tấm dưới bàn nâng hạ 3. Xy lanh thuỷ lực H3 . Cơ cấu nâng hạ Pallet (Phần II) H4. Sơ đồ cơ cấu thanh xếp nâng hạ ... hai bên được đóng mở nhờ hai xy lanh khí để giữ pallet. 1. Tấm trượt giữ Pallet 3. Bàn nâng hạ chuyển Pallet 2. Pallet 4. Xy lanh khí H2 :Hình veõ toång theå maùy chuyeån Pallet (Phaàn II) Nguyên

Ngày tải lên: 03/07/2014, 05:20

... Trang 11 10 Kg/cmỶ, nhiệt độ lò hơi 17 8- +18 0°C Bia Bách Khoa và bia NaDa có hệ thống cấp hơi khác nhau IIL Dây chuyền sản xuất và công nghệ sản xuất bia hơi NaDa II .1. Tổng thể dây chuyền sản xuất bia ... và công nghệ của ĐH Bách Khoa Năm 19 95, bắt đầu đi vào sản xuất bia hơi và xúc tiến công việc du nhập công nghệ sản xuất xuất bia của Đan Mạch Song song với sản xuất bia, nhà máy vẫn tiếp tục sản ... - 20 01 : 12 triệu lít và sản phẩm bia của nhà máy đã đạt chứng chỉ của hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO 90 01 phiên bản 20 00 IH Cơ cấu sản xuất kinh doanh - 20 02 : kế hoạch sản xuất là 15

Ngày tải lên: 21/07/2014, 10:49

... nội17 Sảnlượng bia thế giới 20 01- 20 06 10 010 010 010 010 010 0 % Tổng 1. 21 . 31. 31. 41. 51. 5 Châu Úc/Châu ĐạiDương 4.64.54.44.44.34 .2 Châu phi 10 . 710 . 710 . 21 0 . 21 0 . 711 .1 Nam Mỹ 20 . 12 0.9 21 . 422 .2 21. 722 .1 BắcMỹ ... 30. 028 . 528 . 526 . 926 . 526 .0Châu Á/Trung Đông 33.434 .13 4 .13 4.935.335 .1 Châu Âu 20 0 620 0 520 0 420 0 320 022 001Vùng 8 /27 /20 09 Đại học Bách khoa Hà nội18 L−îng bia tiªu thô tÝnh theo vïng (20 04) 8 /27 /20 09 ... bia trên thế giới 20 07 51. 3NhậtBản34 81. 2Croatia15 51. 5ThuỵĐiển 33 81. 6M? ?14 51. 8Mexico 328 3.8Tây Ban Nha13 55.5Na- Uy 318 4.1Slovakia 12 55.8Gabon 3084.4Luxembourg 11 57.3Switzerland 29 85.0PhầnLan10

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... Mai 8 /27 /20 09 i hc Bỏch khoa H ni2 Công nghệ SX Malt và Bia Chơng I : Mở đầu I .1 Định nghĩa bia I .2 Lịch sử phát triển công nghệ sản xuất bia I.3 Giới thiệu tình hình sản xuất và tiêu thụ bia Phần ... phụ và tàng trữ bia 8 /27 /20 09 i hc Bỏch khoa H ni6 Phần 3 : Công nghệ SX Bia Chơng XII : Hoàn thiện sản phẩm XII .1 Làm trong bia XII .2 Bão hoà CO2 XII.3 Chiết bia XII.4 Thanh trùng bia XII.5 Đánh ... mạch 1. 1. 1. 1. C C ỏ ỏ c c lo lo i i i i m m ch ch 1. 2. 1. 2. C C u u tr tr ỳ ỳ c c h h t t i i m m ch ch 1. 3.Th 1. 3.Th nh nh ph ph n n ho ho ỏ ỏ h h c c 1. 4. 1. 4.

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... đường khác 1 2 Chất dạng gom 1? ?1. 5 2? ?4 Hemicellulose 8? ?10 6÷8 Cellulose 4÷5 5 Lipide 2? ?3 2? ?3 Protein thô (N*6 ,25 ) 8? ?11 8? ?11 Dạng hòa tan tinh thể muối albumin, globulin 0.5 2 Hordein – ...  320 5 Protein tổng cộng % 10  12 6 Cỡ hạt > 2, 5mm % Cỡ hạt < 2, 5mm 7 Độ trong 8 Thời gian đường hóa 9 Độ màu 10 pH 11 Protein hòa tan 12 Chỉ số Kolbach  85 ? ?1 %NEPH 2, 5 Phút < 15 ... Thành phần Tỉ lệ (%) Nước 10 ? ?13 Tổng chất đắng 15 21 Tinh dầu thơm 0,5? ?1 Tanin 2, 5÷6 Đường khử 2 Pectin Thành phần Tỉ lệ(%) Axit amin 0 ,1 Protein (N*6 ,25 ) 15 21 Chất béo 3 Tro 8 Cellulose,lignin

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

... Trang 1 CHUONG I TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 1. 1 Tình hình phát triển của công nghiệp sản xuất bia 1. 2 Quy trình công nghệ sản xuất bỉa 1. 2 .1 Nguyên liệu sản xuất bia: Thành phần của bia gồm: ... cầu sản xuất hiện tại và cả khi mở rộng nhà máy Trang 11 11 2 2.7 Khi mở rộng nhà máy lên 10 triệu linăm: Sản lượng bia một tháng khi đã mở rộng: 1. 000.000 [lit / tháng] Mỗi tháng làm việc 25 ... F = 12 ,53 [m”] Bình ngưng ống vỏ nằm ngang amoniäc có kí hiệu KTJ - 20 Trang 21 21 MUC LUC CHUONGI: TIM HIEU VE CONG NGHE SAN XUAT BIA 1. 1 TINH HiNH PHAT TRIEN CUA CONG NGHIEP SAN XUAT BIA 1. 2

Ngày tải lên: 19/12/2014, 08:59

... 07TP 1 12 Trang 2 MỤC LỤC LOI MG DAU . 2k 12 1 12 111 111 111 1 21 1 11 111 111 111 11 111 111 110 11 11k PHAN I: TONG QUAN VE SAN XUAT BIA " 1- LỊCH SỬ PHÁT TRIỄN BIA - 5c ©S2+S1‡Ek£EEEEEESE2E1E 717 1E 21 1 21 1 21 1 ... vescessessessvesessecssessesssssessesssssessusssessesssssssessessessssssesessasssessiessseveseseeveees 5 2- ĐẠI IMẠCH 5< 5< St CS 21 2 111 21 2 1 12 21 2 1 12 1 12 11 21 1 1 12 1 12 1 21 2 re 8 3- THE LIEU PHAN II: QUY TRINH SAN XUAT BIA I- QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA - 22 2S ©E2E£+EE+EE£EEEEEEEEEEEEEEerkerrrrek ... BIA - 5c ©S2+S1‡Ek£EEEEEESE2E1E 717 1E 21 1 21 1 21 1 11 .11 0 II-MOT SO TINH CHAT CHUNG CUA BIA - cc:55ccc2ccxvcsrxvvrsre III-NGUYEN LIEU TRONG SAN XUAT BIA D-NUOC vescessessessvesessecssessesssssessesssssessusssessesssssssessessessssssesessasssessiessseveseseeveees

Ngày tải lên: 19/12/2014, 16:19

... MACH 2. 2 .2 SAN XUAT MALT DAI MACH 2. 2 .2 .1 NGAM DAI MACH 2. 2 .2. 2 UOM MAM DAI MACH 2. 2 .2. 3 SAY MALT TUGOI 2. 2 .2. 4 TACH RE , LAM BONG,, DONG GOI VA BAO QUAN 2. 3 ĐÁNH GIÁ MALTT ĐẠI MẠCH 2. 4 YÊU CÀU ... Trang 1 Đồ án công nghệ I CHƯƠNG 1 GIỚI THIEU VE BIA CHUONG 2 : MALT DAI MACH 2 .1 GIGI THIEU VE MALT DAI MACH 2. 2 KI THUAT NAY MAM MALT DAI MACH 2. 2 .1 LAM SACH , PHAN LOAI VA BAO QUAN DAI MACH 2. 2 .2 ... hạt không được vượt quá 15 %, chống VI sinh vật và côn trùng gây hại 2. 2 .2 Sản xuất malt đại mạch Các công nghệ sản xuất malt gồm 2 bước cơ bản: sản xuất malt tuoi va sản xuất malt thành phẩm Đước

Ngày tải lên: 20/12/2014, 02:59

... DHLT TPK2A1 2 Báo cáo thực tập rau quả 3. Vùng nguyên liệu và quy mô của công ty:  Về sản xuất nông nghiệp: Có 10 đội sản xuất và 1 ban chỉ đạo sản xuất khu miền tây, các đơn vị sản xuất nông ... Đồng Giao, Công Ty Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao. Tháng 8 /20 00 theo quyết định của bộ dã sát nhập Nông Trường Đồng Giao 2 về với Công Ty Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao. Tháng 6 /20 00 công ty tiến ... nghiệp chuyên sản xuất các loại rau quả phục vụ cho khu công nghiệp chế biến rau quả của công ty.  Nhà máy có các dây chuyền sản xuất như: + Dây chuyền sản xuất đồ hộp công suất 10 000 tấn sp/năm

Ngày tải lên: 28/05/2015, 09:41

... 27 4 .2 .10 Lên men 28 4 .2 .10 .1 Quy trình lên men 28 4 .2 .10 .2 Lên men 28 4 .2 .10 .3 Lên men phụ . 32 4 .2 .11 Lọc bia 34 4 .2 . 12 Chiết bia ... Giãn đồ nấu bia Sài Gòn Tây Đô 11 0 10 0 0C 10 0 90 830 C 80 720 C 750C 720 C 76 0C Nhiệt độ (oC) 0 70 60 500C 50 40 30 Gạo Malt 20 10 0 0 20 40 60 80 10 0 12 0 14 0 16 0 18 0 20 0 22 0 24 0 Thời ... kiến: - 2, 50P + Độ oxy hòa tan: < 10 % + Độ chua mL NaOH 0,1N/ 10 mL bia: 1, 55 - 1, 65 4 .2 . 12 Chiết bia 4 .2 . 12 .1 Quy trình xưởng chiết 38 Nhà máy tổ ch c chiết bia theo sơ đồ hình 4 .20 Bia TBF

Ngày tải lên: 10/11/2015, 17:49