... Culex Virus Polio II Ứngdụng virus thực tiễn • Virut công cụ thiếu trong: ─ Nghiên cứu sinh học ─ Sản xuất chế phẩm y học ─ Sản xuất chế phẩm nông nghiệp 1 Trong sản xuất chế phẩm sinh học Một ... nhiễm phagơ tái tổ hợp nồi len men Thu nhận IFN QUY TRÌNH SẢN XUẤT INTERFERON CHẾ PHẨM INTERFERON CHẾ PHẨM INTERFERON Trong nông nghiệp: thuốc trừ sâu virut • Tác hại thuốc trừ sâu hóa học: ─Gây ô ... chọn vi sinh vật kháng virut Vì bình nuôi vi khuẩn đục (do chứa nhiều vi khuẩn) trở nên trong? Virut kí sinh thực vật • Hiện biết khoảng 1000 loài • Cơ chế xâm nhập: Virut khả tự xâm nhập, virut...
... mã nguồn ứngdụng sáng hơn, rõ ràng từ làm cho ứngdụng dễ bảo trì theo thời gian 3.3- Tạo giao diện người dùng với View - Chúng ta hoàn tất việc triển khai thực thử nghiệm ứngdụngứngdụng mua ... lợi Sử dụng hầu hết công cách phát triển kiểu kéo thả ASP.NET WebForm làm mờ điểm yếu nghệ truy cập liệu ứngdụng - Nhưng mặt khác bạn viết ứngdụng Internet, ứng Phần lớ n dùng LINQ to dụng nội ... Framework sử dụng trang ASP.NET ( aspx), Master Page (.master), UserControl (.ascx) hỗ trợ - ASP.NET Chúng ta sử dụng công cụ xây dụng giao diện người dùng ASP.NET để thực cho ứngdụng mua bán...
... Phương pháp thực Lai NST Lai khuẩn lạc Lai tê bào mô Phân tích vi sinh thựcphẩm II Ứngdụng Kiểm tra thựcphẩm biến đổi gen Thực phẩm biên đổi gen (GMF - Genetically Modified Foods) thực phẩm ... sinh thựcphẩm Định lượng sản phẩm BĐG Phương pháp Xây dựng đường chuẩn định lượng p35S Đánh giá kêt quả định lượng Phân tích vi sinh thựcphẩm Phân tích vi sinh thựcphẩmỨngdụng động ... sở phát hoạt tính enzym: Phân tích vi sinh thựcphẩm Phân tích vi sinh thựcphẩm KIỂM TRA THỰCPHẨM BIẾN ĐỔI GEN Để kiểm tra có mặt gen cà chua ta sử dụng phương pháp lai Southern blot Làm biên...
... sử dụng công nghệ thựcphẩm , loại sử dụng siêu âm (horn) máy phát âm loại khác sử dụng bể (bath) Loại bể sử dụng cách truyền thống công nghệ thựcphẩm dễ dàng sử dụng (Povey Mason, 1998) Trong ... , ứngdụng để xứ lý , kết nối ứngdụng khử trùng, có tác dụng khoảng tần số thấp (10-40 kHz) Những tần số thấp thường kiểm tra việc không phá hủy cấu trúc thựcphẩm , siêu âm lượng có nhiều ứng ... 22 Tác động: 22 Ứng dụng: 23 VIII ẢNH HƯỞNG LÊN VI SINH VẬT TRONGTHỰCPHẨM 23 Cơ chế vô hoạt vi sinh vật siêu âm 23 Ứng dụng: 25 IX ĐẢM BẢO CHẤT...
... chúng ứngdụng rộng rãi nhiều lĩnh vực khoa học kỹ thuật đời sống, công nghiệp Phức chất ứngdụng nhiều lĩnh vực khác như: nông nghiệp, sinh học, y dược Trong hóa học phân tích, phức chất sử dụng ... sử dụng để điều trị tăng huyết áp Thuốc dùng để chủ động gây giảm huyết áp gây mê toàn thân Trong suy tim ứ máu nặng, thuốc sử dụng để làm giảm tiền gánh hậu gánh Thuốc tác dụng hệ thần kinh thực ... kỷ 20 năm 50 Các hợp chất sử dụng làm thuốc kháng lao, kháng bệnh phong, làm hợp chất ức chế ăn mòn kim loại, ứngdụng quang phổ hấp thụ nguyên tử, quang điện tử, sử dụng làm thuốc kháng virus,...
... nhiên sản phẩm 3.4.2 Nhược điểm: Nếu sử dụng agar nhiều sản xuất thựcphẩm làm cho thựcphẩm trở nên cứng số tính chất cảm quan : độ dẻo, mềm, mịn… 3.5 Một số ứngdụng phụ gia agar dùngthựcphẩm ... dùng sản xuất thực phẩm: .5 3.4.1 Ưu điểm: 3.4.2 Nhược điểm: 3.5 Một số ứngdụng phụ gia agar dùngthựcphẩm : 3.6 Liều lượng sử dụng agar thựcphẩm : ... định nhà nước sử dụng carrageenan muối Na, K, NH thựcphẩm : .17 4.5 Ứngdụng phụ gia carragenan thựcphẩm : .19 4.5.1 Sản phẩm bơ sữa : 19 4.5.2 Sản phẩm bia nước quả:...
... 3.2 Ứngdụng enzyme amylase công nghiệp thựcphẩm Các nguyên liệu chứa tinh bột không nguồn thựcphẩm trực tiếp quan trọng mà nguồn nguyên liệu quan trọng để tạo nhiều loại thựcphẩm khác Trong ... Riêng công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme tiêu thụ nhiều Số lượng enzyme ứngdụng công nghiệp thựcphẩm chủ yếu nước Châu Mỹ, Châu Âu Bảng : Thò trường enzyme công nghệ thực phẩm, thức ăn gia ... độ tính chất ổn đònh bảo quản Sử dụng enzyme từ vi sinh vật hướng nghiên cứu ứngdụng nhiều nước Hướng nghiên cứu ứngdụng đạt nhiều kết Sau thời gian dài, ứngdụng cho thấy ưu điểm quan trọng...
... 15 Gums Gums s dng vi bao c nh hỡnh gia hai lp mng v cú c tớnh n inh nh tng Trong s tt c gums, nha cõy keo, thng c gi l gum arabic, vi c tớnh nh tng húa tuyt vi ca nú v vỡ vy c s dng rng rói Gum ... Bixin Gum arabic/maltodextrin/sucrose (2005) Room T D-Limonene Nhúm Gum arabic/ NR 180 130 Barbosa et al (2005) 200 100-120 Soottitantawat et 12 maltodextrin/modified al (2005a) starch L-Menthol Gum ... oi Mesquite gum Room 195-205 105-115 Beristain et al T ArachidonylLascorbate Cardamom oleoresin Maltodextrin /gum arabic/soybean NR (2001) 200 100-110 Watanabe et al polysaccharides Gum arabic/modified...
... keo Công nghệ thựcphẩm *Ứng dụng số chất keo tiêu biểu *Chất keo thựcphẩm gì? Chất keo polymer thựcphẩm tan n ước tạo thành dung dịch keo(colloidal solution) có tính nh ớt Trong polymer gồm: ... gốc: Được chiết xuất từ rêu Irish moss B, Ứng dụng: -Sử dụng công nghiệp bia hồ sợi,sử dụng nhiều lỉnh vực thựcphẩm bánh kẹo -Tham gia chất tạo đông số sản phẩm như:kem,sữa,bơ,phomas Làm bền nhủ ... rễ * C, ỨngdụngDùng làm phụ gia Công nghệ thựcphẩm * 3, Gelatin A,Nguồn gốc: Ac Da nt me eat r id t Type A gelatins Colagen Al ka lin Xương e tr ea tm en t Type B Gelatins * B, Ứngdụng - Tạo...
... công nghệ thựcphẩm Cơ chế ứngdụng enzyme công nghệ thựcphẩm chủ yếu thủy phân tinh bột để tạo sản phẩm cuối đường glucose Enzyme amylase thuộc nhóm enzyme thủy phân xúc tác phản ứng nội phân ... Hóa sinh học thựcphẩm GVHD: Trần Thị Minh Hà TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Hóa sinh học thực phẩm, Trường ĐH Công Nghiệp ThựcPhẩm TP.HCM Đào Sao Mai (chủ biên), Hóa sinh học thực phẩm, Nxb Khoa ... giai đoạn tạo sản phẩm cuối maltose glucose Amylase có nhiều ứngdụng công nghiệp công nghệ hóa học, y học, công nghệ dệt may, đặc biệt đề cập đến công nghệ thựcphẩm Cơ chế ứngdụng việc thủy phân...
... VI Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA HÓA KEO Xử lý nước rác Keo dán Bào chế thuốc Mỹ phẩm B ỨNGDỤNGCỦA HÓA KEO TRONG LĨNH VỰC THỰCPHẨM VÀ MỸ PHẨM I ỨNGDỤNGCỦA HÓA KEO TRONGTHỰCPHẨM Sản phẩm sữa Sữa ... chất mỹ phẩm chất giữ ẩm glycerin, propilen glycol, sorbiton, silicon, dầu thực vật… B ỨNGDỤNGCỦA HÓA KEO TRONG LĨNH VỰC THỰCPHẨM VÀ MỸ PHẨM: I ỨNGDỤNGCỦA HÓA KEO TRONGTHỰC PHẨM: Sản phẩm ... dùng ngòai da dạng bào chế ứngdụng cấu trúc nhũ tương nhiều Cả hai loại nhũ tương N/D, D/N sử dụng cho thuốc dùng khả dẫn thuốc qua da tốt ( làm tăng hiệu trị liệu chế phẩm ) - Thuốc mỡ gì? • Thuốc...
... phồng vi sóng có phạm vi ứngdụng rộng lớn ngành công nghiệp làm phồng thực phẩm, ví dụ thựcphẩm chứa tinh bột, thựcphẩm protein, sản phẩm làm từ gạo, bì lợn, cá, thựcphẩm đồ ăn nhẹ khoai tây ... trình tốt 2.4.2.Các ứngdụng vi sóng công nghệ thựcphẩm 2.4.2.1 Rã đông sản phẩm cá, thịt, gia cầm Ứngdụng phổ biến vi sóng công nghiệp thựcphẩm rã đông thịt cho trình chế biến Trong máy rã đông ... dụng, đẩy nước từ tâm vật đun đến bề mặt 2.4 Ứngdụng vi sóng công nghệ thựcphẩm 2.4.1.Ưu điểm vi sóng công nghệ thựcphẩm Vi sóng sử dụng thành công để làm nóng, khô khử trùng sản phẩm thực...
... ) Biểu diễn tọa độ M xM , yM C : y f x theo tham số thực m a) Biểu diễn tung độ M m 1, yM theo tham số thực m Biết M C với (C) đồ thị hàm số (ĐTCHS) y x x KQ: ... độ M m 2m, yM theo tham số thực m Biết M C với (C) ĐTCHS y x 3x 2 KQ: yM m 2m m 2m 2 6m 7m 4m3 m4 c) Tìm tham số thực m để điểm M KQ: 3m ... kết sai ta không thực ý bước đổi qua CALC 1000 có kết IV Cơ sở lí luận Sở dĩ quy trình CALC 100 hữu ích từ f(100) ta tính hệ số đa thức n f x xi i0 Thật vậy, ta chứng minh (CM) khẳng...
... 10 mẫu thựcphẩm cho kết âm tính, mẫu thựcphẩm độc tố gây ngộ độc thựcphẩm B.cereus Các mẫu thựcphẩm sử dụng để xác định khả phát gen độc tố kỹ thuật Multiplex-PCR trờn cỏc mẫu thựcphẩm gây ... Triệu chứng lâm sàng Ngộ độc thựcphẩm gây B.cereus thựcphẩm chuẩn bị mà không giữ điều kiện lạnh vài trước sử dụngThựcphẩm chứa vi khuẩn mật độ 10 tế bào/g đủ gây ngộ độc Các triệu chứng ngộ ... nghiên cứu nhằm xác định thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thựcphẩm Các giám sát tình trạng ô nhiễm thựcphẩm năm vừa qua chủ yếu tập trung vào việc đánh giá thực trạng ô nhiễm thựcphẩm với E.coli, staphylococus,...
... Barrows , 2002) Tỷ lệ sống =Nt_100/N0 Trong Wt W0 trọng lượng cuối ban đầu cá, tương ứng; Nt N0 số kết thúc bắt đầu cá lặp lại, tương ứng t khoảng thời gian thực nghiệm ngày Tất cẩ liệu nghiên ... C tác dụng vitamin C thông số miễn dịch lựa chọn loài cá Vật liệu phương pháp 2.1 phần thí nghiệm Các chế độ ăn uống thực tế xây dựng (Bảng 1) có chứa khoảng 43% protein thô 12% lipid, chứng minh ... tương ứng với khả miễn dịch cá (Robertset al., 1995; Anbarasu Chandran, 2001) Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng có lợi vitamin C thông số miễn dịch, lysozyme bổ sung hoạt động, hoạt động thực...