ẩm thực vịt om sấu
Ẩm thực người hoa và du lịch chữa bệnh tại thành phố hồ chí minh
Ngày tải lên :
19/10/2012, 11:56
... Phân loại thực phẩm”
Theo quan niệm truyền thống: thực phẩm chính và thực phẩm phụ
Theo quan niệm hiện đại: thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ dưỡng, thực
phẩm ăn kiêng và thực phẩm chức năng. ... sở lý luận về ẩm thực chữa bệnh và thực phẩm 3
1. Khái niệm ẩm thực 3
2. Vai trò của ẩm thực đối với du khách 3
3. Khái niệm ẩm thực chữa bệnh 3
4. Khái niệm về thực phẩm 3
KHÓA LUẬN ... luận ẩm thực chữa bệnh và thực phẩm
1. Khái niệm về ẩm thực
Ẩm thực (theo nghĩa Hán Việt: ẩm có nghĩa là uống, thực là có nghĩa là
ăn, nghĩa hoàn chỉnh là ăn uống).
2. Vai trò của “ẩm...
- 16
- 1.8K
- 13
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 4)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... tính chất cộng
đồng (hay gia đình) của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực
phẩm Việt.
Bữa cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, chung quanh mâm cơm
cũng tròn.[17]...
- 3
- 1.3K
- 11
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 6)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... hai nguyên lý thực
dụng và thích ứng biến động có thể thấy trong bất cứ món ăn gọi là đặc sản của
cả 3 miền Bắc Trung Nam.
Kết Luận
Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người ... do địa lý cũng như
hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích
ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung
thấy nơi người Việt, ... 2.3. Nguyên Lý Con: Thực Dụng và Thích Ưng
Ngoài ra, cần phải nói đến nguyên lý thực dụng và nguyên lý thích ứng, tức biến
đổi trong nghệ thuật ăn...
- 2
- 1.4K
- 10
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 7)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... những từ biểu tả hành vi tương thông
như cộng sản (communism) đồng chí (comrade), cộng đoàn (community), cộng
thông (communion), khu tập thể (condominium), vân vân. Nhưng tuyệt không
thấy từ đồng ... 1914-1915). Tái
bản: Phong Tục Việt Nam. Sài Gòn 1957 (?).
Xuân Huy (sưu tầm và giới thiệu), Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản
thứ hai. Tph ****: Nxb Trẻ, 2004.
Vũ Ngọc Khánh, Hành Trình vào ... liệu nào phù hợp với chất liệu nào để tạo thành âm
dương hiệp nhất. Theo Vũ tiên sinh, lý thuyết ẩm thực này hoàn toàn phù hợp
với đông y. Vũ Đình Trác, Một Trăm Cây Thuốc Vạn Linh (Garden Grove:...
- 7
- 1.5K
- 3
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... Trong Văn Hóa Ẩm Thực
Posted on 03/06/2010 by tailieudulich
1 Votes
1. Dẫn Nhập
Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn
hóa ẩm thực. Cách thế ... tiềm ẩn trong nền văn
hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm,
chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa
mãn nhu cầu sống của con ... (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm
vẫn là ăn.[2]
Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước đây, triết lý Việt không chỉ có
thấy trong những tác phẩm...
- 5
- 1.2K
- 8
Xuất khẩu thủy sản Việt Nam – Thách thức & Cơ hội sau khi gia nhập WTO.doc
Ngày tải lên :
25/10/2012, 16:25
... tiêu
thụ thực phẩm của mọi tầng lớp nhân dân Việt Nam.
b) Đảm bảo an ninh lương thực, thực phẩm
Ngành Thuỷ sản là một trong những ngành tạo ra lương thực, thực phẩm, cung
cấp các sản phẩm tiêu ... an ninh lương thực thực phẩm, đáp ứng
được yêu cầu cụ thể là tăng nhiều đạm và vitamin cho thức ăn. Có thể nói Ngành Thuỷ
sản đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm cho người ... Nam Bộ được dùng làm thực phẩm cho
nhu cầu của người dân Việt Nam. Nuôi trồng thuỷ sản phát triển rộng khắp, tới tận các
vùng sâu vùng xa, góp phần chuyển đổi cơ cấu thực phẩm trong bữa ăn của...
- 31
- 765
- 3
Ẩm thực về các món gói và cuốn ở việt Nam
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... gạo là sản phẩm chính của người Việt và chế biến
lúa gạo thành các sản phẩm ẩm thực độc đáo và đa dạng là một trong những đặc trưng của
văn hóa ẩm thực của người Việt. Hệ động, thực vật ở trong ... ẩm thực mang đầy chất
Việt, vô cùng đặc sắc và phong phú. Năm tháng xưa đã qua đi, nhưng những tinh hoa trong
ẩm thực mà cha ông để lại vẫn luôn thôi thúc người nay tìm hiểu về chúng.
Ẩm thực ... Nam – NXB Tp HCM trẻ 2000
Văn hóa ẩm thực và món ăn Việt Nam – NXB TP HCM – 1997
Văn hóa ẩm thực miền bắc – NXB thanh niên – 2001( Mai Khôi, Băng Sơn)
Văn hóa ẩm thực miền Trung – NXB thanh niên...
- 28
- 1.4K
- 22
Xây dựng trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơi giải trí cho trẻ em.doc
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:38
... xây dựng trung tâm Tuổi Thần Tiên
• Tiến hành xây dựng 2 khu chính là khu ẩm thực và khu vui chơi, giải
trí.
• Khu ẩm thực và khu vui chơi được xây dựng gần nhau tạo điều kiện
cho các em có ... BẮC HÀ
KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH
Môn học: Thẩm định dự án
Giảng viên: TS. Nguyễn Thanh Bình
Đề tài: Xây dựng trung tâm ẩm thực dinh dưỡng kết hợp vui chơi
giải trí cho trẻ em
Thành ... các cơ quan đoàn thể,
cũng như từ các công ty sữa, đồ chơi, thực phẩm dinh dưỡng. Do vậy, đây
mới chỉ là ước tính ban đầu của nhóm thực hiện.
Page | 24
• Khách hàng tiềm năng: khi dịch vụ đã...
- 24
- 1K
- 2
Phát triển loại hình du lịch ẩm thực tại Việt Nam
Ngày tải lên :
12/11/2012, 17:29
... lịch ẩm thực
Theo định nghĩa của hiệp hội du lịch ẩm thực, du lịch ẩm thực là sự theo đuổi
những kinh nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ,thường khi đi du lịch nhưng cũng
có thể chỉ là du lịch ẩm ... 56.592 người, chiếm 38%
Du lich ẩm thực góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc
Du lịch ẩm thực dựa trên nguồn tài nguyên văn hóa ẩm thực để phát triển.Nền
văn hóa ẩm thực càng mang đậm bản sắc ... hóa ẩm thực bản địa với văn hóa ẩm thực của những
vùng miền khác sẽ làm mất đi ý nghĩa của du lịch ẩm thực, làm giảm tính hấp dẫn của
điểm đến với du khách.Vì vậy ,phát triển du lịch ẩm thực...
- 38
- 6.2K
- 29
Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:07
... ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức
ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ
Tiền ñề của văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế ... sự giao
hòa giữa văn hóa Phật giáo và văn hóa ẩm thực Huế ñể trở thành một ñiểm sáng
văn hóa - ẩm thực Phật giáo ở Huế.
Nằm trong hệ thống ẩm thực Huế, nét văn hoá Phật giáo nổi lên không ... thế, việc nghiên cứu, phân tích những yếu tố hình thành nên ẩm
thực già lam, ẩm thực chay dân gian, phác thảo nên diện mạo của văn hóa ẩm thực
Phật giáo xứ Huế cũng như tìm hiểu những nguyên nhân,...
- 10
- 2.5K
- 25
Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và Văn Hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô.
Ngày tải lên :
19/11/2012, 11:27
... 6.112 Nghệ thuật ẩm thực trong phát triển du lịch Hà Nội
Chơng II
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn
hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện ... hoạt động
du lịch. 15
Ch ơng II 19
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ
đô 19
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19
1.1.Về món ăn ...
Cơ sở lý luận về nghệ thuật ẩm thực 4
1. Một vài lý luận về nghệ thuật ẩm thực 4
1.1. Lý luận chung về vấn đề ẩm thực 4
1.2. Những đặc điểm của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. 5
1.3. Các nhân...
- 39
- 4.7K
- 56
Quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia “ sky-world”
Ngày tải lên :
10/12/2012, 10:50
... khu ẩm thực đa quốc gia
sky_world
Đây là phòng ăn dành cho khách có nhu cầu đặt phòng để tổ chức các
buổi tiệc gia đình, cơ quan, bạn bè…
phạm văn tới
_a08689 3
Quản lý dự án khu ẩm thực ... được thẩm định
Giám đốc dự án phê duyệt tổng dự toán, dự toán công trình và phải chịu
trách nhiệm trước pháp luật về kết quả thẩm định, phê duyệt của mình.v c
Phạm văn tới_a08689 20
ẩm thực ... khu ẩm thực
mọc lên với số lượng lớn nhưng thực tế cho thấy số lương lại không đi đôi
với chất lượng và một hậu quả tất yếu đó là sự sụt giảm về lợi nhuận thậm
chí là đóng cửa. Nắm bắt được thực...
- 83
- 383
- 0
Vịt om sa tế
Ngày tải lên :
17/12/2012, 10:28
... Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Nguyên liệu:
- 1kg vịt.
- Ướp vịt:
- 2 thìa súp nước tương.
- 2 thìa hạt nệm. ... ăn.
- 2 nhánh hành lá.
Thực hiện:
- Ướp vịt, để khoảng 20 phút rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200độ C trong 20
phút. Đến khi chín vàng đều, lấy ra. Chặt vịt miếng vừa ăn hoặc lóc bỏ xương ... phút, tắt bếp, rưới sốt lên thịt vịt.
- 3 thìa cà phê dầu ăn.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa cà phê đường.
- Hành lá để trang trí.
Thực hiện:
- Làm sạch vịt, để ráo, chặt miếng dài khoảng...
- 5
- 1.7K
- 8
