ảnh hưởng của quá trình bảo quản đến màu sắc nước quả

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ xử lý đến màu sắc và khối lượng của tôm Nobashi trong quá trình ngâm phụ gia chống mất nước

Ngày tải lên : 12/07/2015, 00:30

... biến tính nước trình cấp đông trình thăng hoa nước đá trình bảo quản đông làm giảm khả hút nước trở lại protein đông - Hiện tượng nước tượng bay nước trình cấp đông tượng thăng hoa nước đá trình ... pyrophosphate số chất bảo quản, chất chống oxi hóa muối Sodium sunfit, Tatrate, Citrate, Erythobate 1.4 SỰ THAY ĐỔI MÀU SẮC CỦA TÔM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN 1.4.1 Màu sắc tôm Tôm loài ... nghiệm tổng quát Tôm nguyên liệu Lột vỏ, bỏ đầu Bảo quản 24h Xử lý Nobashi Mối tương quan màu đỏ với số R ∆E hệ màu RGB Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc tỷ lệ tăng khối lượng trogquá trình ngâm...

97
616
0

ẢNH HƯỞNG CỦA BA LOẠI BAO TRÁI LÊN MÀU SẮC VỎ VÀ PHẨM CHẤT TRÁI XOÀI CÁT C U VÀ CÁT HÒA LỘC (MANGIFERA INDICA L.) docx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 03:20

... (Bảng 5) Kết cho thấy màu sắc thịt trái xoài cát òa Lộc không bị ảnh hưởng bao trái loại bao khác màu sắc vỏ trái Có lẽ đ y đặc điểm giống 3.4 Màu sắc thịt trái Tỷ lệ màu sắc thịt trái xoài cát ... giấy có hai lớp, bên màu vàng, bên màu đen Thái Lan sản xuất Loại bao làm vỏ trái chuyển sang màu vàng thu hoạch Đề tài thực nhằm xác định hiệu ba loại bao trái đến màu sắc chất lượng trái xoài ... xì mủ s u đục hạt, giảm số điểm cát, bề mặt trái có màu sáng bóng không ảnh hưởng đến kích thước trái Tuy nhiên, bao trái để cải thiện màu sắc vỏ trái h u chưa nghiên cứu G n đ y, huyện Cao Lãnh,...

9
361
2

BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI MÀU SẮC VỎ QUẢ VẢI SAU THU HOẠCH " doc

Ngày tải lên : 02/04/2014, 10:20

... khác Khi vải bảo quản điều kiện thờng, hm lợng anthocyanin giảm nhanh sau ngy bảo quản (từ 0,46 xuống 0,24 mg, giảm 50%) Điều chứng tỏ lợng lớn anthocyanin vỏ bị oxi hoá Quả vải bảo quản điều kiện ... anthocyanin có mu đỏ Theo Leung v cs (2002), bảo quản vải nhiệt độ 25oC, độ ẩm 65% hm lợng anthocyanin giảm nhanh ngy đầu v dừng mức sau ngy bảo quản Khi bảo quản vải nhiệt độ thờng, số nâu hoá tăng ... l mu sắc đặc trng; điểm l mu sắc Xác định hm lợng nớc vỏ phơng pháp sấy nhanh (Nguyễn Văn Mùi, 2001); pH vỏ theo phơng pháp 3.1 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản đến nâu hóa vỏ vải sau thu hoạch Quả...

8
906
6

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của loại thuốc bảo quản và thời gian ủ đến độ sâu thấm thuốc đối với gỗ bạch đàn trắng bằng phương pháp băng đa

Ngày tải lên : 07/08/2013, 19:27

... lâu gỗ Trong trình bảo quản thờng xuyên phải kiểm tra nồng độ thuốc, chất lợng thuốc, chất lợng ngâm tẩm 2.4.2 Phơng pháp bảo quản [1,2] Phơng pháp bảo quản tác dộng đa thuốc bảo quản vào gỗ, ... cản trở trình khuyếch tán Thuốc bảo quản điện tử có hoá trị cấu thành tác động vào vách té bào so với thuốc bảo quản ion có hoá trị cao,vì thuốc bảo quản có hoá trị cao, vậy, thuốc bảo quản có ... thuốc bảo quản dạng cao Tỷ lệ thuốc bảo quản: chất kết dính là1:4 Sau tạo đợc chất kết dính ta tiến hành cho từ từ thuốc bảo quản, vừa cho vừa khuấy đến chúng thành hệ đồng Đó thuốc bảo quản dạng...

56
525
0

[Luận văn]nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trưởng, phát triển và năng suất một số giống khoai tây trồng ở bắc ninh

Ngày tải lên : 08/08/2013, 21:33

... 4.1 72 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến động thái khoai tây 4.10 71 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến động thái tăng trởng chiều cao 4.9 70 ảnh hởng củ giống đợc bảo quản lạnh đến đờng ... chịu đựng suốt trình phình to nh trình bảo quản Tình trạng sinh lý củ giống chịu ảnh hởng điều kiện trồng, thời gian bảo quản v điều kiện bảo quản Giống trồng điều kiện nóng ẩm, bảo quản nhiệt độ ... thời gian bảo quản sử dụng biện pháp bảo quản lạnh để l m chậm gi hóa Biện pháp bảo quản lạnh đặc biệt có ý nghĩa điều kiện thời gian bảo quản d i v điều kiện thời tiết nóng, ẩm bảo quản p dụng...

104
731
0

nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng của tinh bột dong riềng

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:15

... 28,1% Cho nguyên liệu sau phơi vào bao PP bảo quản kho 4.4 Bảo quản phòng thí nghiệm Tinh bột dong riềng bảo quản theo phương pháp tương tự phương pháp bảo quản làng nghề Phần V Phương pháp xác ... g); W - độ ẩm mẫu Phần IV Các phương pháp bảo quản tinh bột dong riềng Ở làng nghề, người ta thường bảo quản tinh bột theo phương pháp sau: 4.1 Bảo quản theo phương pháp chôn Tinh bột dong riềng ... 4.2 Bảo quản theo phương pháp để Tinh bột dong riềng có độ ẩm 54,5% cho vào túi PP, buộc kín để khu vực râm mát, tránh mưa nắng 4.3 Bảo quản dạng tơi Tinh bột dong riềng nguyên liệu phơi tơi đến...

29
1.9K
13

nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu cá hố đến chất lượng surimi và sản xuất sản phẩm mô phỏng cua biển

Ngày tải lên : 28/06/2014, 13:27

... nguyên liệu sau bảo quản phương pháp khoảng thời gian bảo quản khác 54 Bảng 3.4: Sự biến đổi hàm lượng NH3 cá Hố nguyên liệu sau bảo quản phương pháp bảo quản khác thời gian bảo quản khác ... nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản môi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp 1.3 Một số công trình nghiên cứu bảo ... mẫu bảo quản sau thời gian 21 ngày bảo quản 61 Bảng 3.10 Sự biến đổi chất lượng surimi sản xuất từ cá Hố mẫu bảo quản sau thời gian 28 ngày bảo quản 61 Bảng 3.11 Ảnh hưởng...

91
1.4K
1

Ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu đến chất lượng chitin thu được từ phế liệu tôm

Ngày tải lên : 14/08/2014, 14:51

... phế liệu tôm bảo quản điều kiện thường ảnh hưởng trình bảo quản lạnh phế liệu đến chất lượng chitin thu hồi - Qua kết nghiên cứu cho thấy, bảo quản điều kiện thường, thời gian bảo quản kéo dài ... chế độ bảo quản khác M1: đầu vỏ tôm tươi, bảo quản nhiệt độ thường

55
522
1

Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện bảo quản và hệ dung môi đến hiệu suất trích ly carotenoids từ vỏ tôm sú

Ngày tải lên : 29/08/2014, 15:47

65
392
1

nghiên cứu sự ảnh hưởng của loại thuốc bảo quản và thời gian ủ đến độ

Ngày tải lên : 28/12/2014, 12:01

... 0918.775.368 Trong trình bảo quản thờng xuyên phải kiểm tra nồng độ thuốc, chất lợng thuốc, chất lợng ngâm tẩm 2.4.2 Phơng pháp bảo quản [1,2] Phơng pháp bảo quản tác dộng đa thuốc bảo quản vào gỗ, ... cản trở trình khuyếch tán Thuốc bảo quản điện tử có hoá trị cấu thành tác động vào vách té bào so với thuốc bảo quản ion có hoá trị cao,vì thuốc bảo quản có hoá trị cao, vậy, thuốc bảo quản có ... thuốc bảo quản dạng cao Tỷ lệ thuốc bảo quản: chất kết dính là1:4 Sau tạo đợc chất kết dính ta tiến hành cho từ từ thuốc bảo quản, vừa cho vừa khuấy đến chúng thành hệ đồng Đó thuốc bảo quản dạng...

46
448
0

nghiên cứu sự ảnh hưởng của loại thuốc bảo quản và thời gian ủ đến độ sâu thấm thuốc đối với gỗ bạch đàn trắng bằng phương pháp băng đa 1

Ngày tải lên : 06/02/2015, 17:45

28
534
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:41

... Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ bảo quản bao gồm bảo quản thường, bảo quản đông phơi khô đến chất lượng chitin-chitosan sản xuất từ phế liệu đầu, vỏ tôm thẻ chân trắng theo quy trình trình bày mục ... liệu bảo quản chế độ khác .30 3.2.2.1 Bảo quản nhịêt độ phòng (t0= 28÷300C) 30 3.2.2.2 Bảo quản lạnh đông 32 3.2.2.3 Mẫu phơi khô 32 3.3 Ảnh hưởng chế độ bảo ... thuỷ sản F17: Khảo sát từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến trình sản xuất, thu gom bảo quản phế liệu nhà máy - Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chitin chitosan: Tiến hành...

43
658
0

ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) giả cá ngừ

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:52

... 2014 ẢNH HƢỞNG CỦA PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIẢ CÁ NGỪ Lê Thanh Hòa Đỗ Thị Thanh Hương TÓM TẮT Đề tài Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến ... oxy hóa lipid sản phẩm xảy trình bảo quản ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nên cần phải có phương pháp bảo quản phù hợp để tạo điều kiện cho sản phẩm phân bố rộng rãi, bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư ... hiếu khí tăng dần theo thời gian bảo quản, nhiên sau tuần bảo quản mẫu có số lượng vi sinh vật sinh giới hạn cho phép (

13
440
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi

Ngày tải lên : 24/10/2015, 07:04

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc 45 3.7 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ẩm 47 iv 3.8 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến ... thời gian bảo quản (%) 44 Bảng 3.6 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi nhiệt độ bảo quản khác (%) 45 Bảng 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm ... Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ẩm Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hoạt tính...

118
703
0

Nghiên cứu năng suất tinh dịch của bò hmông và ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng tinh đông viên tại hà giang

Ngày tải lên : 03/12/2015, 19:20

... nhiệt độ cao trì sức sống tinh trùng cao 1.1.5.7 Thời gian bảo quản Tinh trùng đông lạnh phải luôn bảo quản ngập chìm nitơ lỏng (-1960C), bảo quản tốt sau vài chục năm, tỷ lệ sống hoạt lực tinh trùng ... Duy trì mức thấp tổn hại cho tinh trùng muối gây - Phải tan nước với số phân ly điện tích 6-8 1.1.5.3 Bảo quản 50C trước đông lạnh Bảo quản 50C trước đông lạnh tăng cường sức kháng đông cho tinh ... Giải đông nước 35-750C cho tỷ lệ acrosome bình thường cao so với nước 200C Nhưng giải đông nước có nhiệt độ cao nữa, chẳng hạn nước 90 0C, không làm tăng sức sống tinh trùng Nếu tinh bảo quản nhiệt...

104
317
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi

Ngày tải lên : 19/07/2016, 06:26

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc 45 3.7 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ẩm 47 iv 3.8 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến ... thời gian bảo quản (%) 44 Bảng 3.6 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi nhiệt độ bảo quản khác (%) 45 Bảng 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm ... Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ẩm Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hoạt tính...

118
400
0

Nghiên cứu năng suất tinh dịch của bò H''Mông và ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng tinh đông viên tại Hà Giang

Ngày tải lên : 19/04/2017, 21:51

... ––––––––––––––––––––– TRỊNH VĂN BÌNH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TINH DỊCH CỦA BÕ H'MÔNG VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG TINH ĐÔNG VIÊN TẠI HÀ GIANG Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: ... 29 1.1.5.3 Bảo quản 50C trước đông lạnh 29 1.1.5.4 Nồng độ glycerol 30 1.1.5.5 Tốc độ làm lạnh 31 1.1.5.6 Tốc độ giải đông 32 1.1.5.7 Thời gian bảo quản ... sản xuất tinh đông viên 68 3.3.3 Hoạt lực tinh trùng sau giải đông 69 3.4 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến phẩm chất tinh đông lạnh 70 3.5 Kết sản xuất tinh đông lạnh 72 3.6 Kết...

27
308
0

Ảnh hưởng của yếu tố bào chế đến sự hấp thụ thuốc

Ngày tải lên : 21/02/2014, 23:04

... 0,027 E Heptanoat 0,061 ± 0,013 E Acetat 0,057 ± 0,013 E cypionat 0,16 ± 0,002 Ảnh hưởng tá dược - Tá dược ảnh hưởng đến trình hydrat hóa lớp sừng,nhiệt độ bề mặt da,độ bám dính thuốc da - Mức độ ... trường Ảnh hưởng mức độ ion hóa đến hấp thu qua da Lidocain Loại da Dạng k ion hóa Dạng ion hóa Tỷ lệ Da chuột nhắt 133 8.84 15 Da người 17.7 0.34 52 c, Hệ số phân bố: -DC thân dầu thân nước khó ... hạt micell chất diện hoạt, phân bố tá dược lớp sừng (khi bôi thuốc) - Loại dầu sử dụng ảnh hưởng có ý nghĩa đến hệ số phân bố d, Nồng độ thuốc Sử dụng nồng độ DC cao (tối ưu) để tạo chênh lệch...

10
492
2

Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx

Ngày tải lên : 26/02/2014, 17:20

... thấy thời gian bảo quản có ảnh hưởng rõ rệt đến màu sắc chip Singh cs (1976) khẳng định thời gian điều kiện bảo quản có ảnh hưởng rõ đến màu sắc chip Ở Việt Nam, có nghiên cứu ảnh hưởng giống (Nguyễn ... kiện bảo quản nguyên liệu Brandt (1979) cho rằng, yếu tố ảnh hưởng quan trọng đến màu sắc chip hàm lượng chất khô, hàm lượng đường khử nhiệt độ ruột củ Các điều kiện chế biến ảnh hưởng đến màu sắc ... Ngày bảo quản 709 Nghiên cứu đặc tính ngủ nghỉ ảnh hưởng thời gian bảo quản số giống khoai tây Diễn biến động thái hàm lượng đường khử củ khoai tây theo chiều hướng tăng dần trình bảo quản tùy...

9
612
1

Báo cáo " Ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến tài nguyên nước ngầm ven biển " ppt

Ngày tải lên : 10/03/2014, 18:20

... dẫn đến làm tăng bốc nước từ bề mặt nước mặt đất tăng khả thoát nước từ thực vật Bốc nước tổng số gia tăng ảnh hưởng đến khả bổ sung cho nước ngầm, bốc tổng số tăng ảnh hưởng đến khả bổ sung nước ... nguồn nước ngầm có Sự biến đổi khí hậu gây ảnh hưởng lớn đến tốc độ bổ sung nguồn nước ngầm tầng chứa nước ngầm quan trọng, ảnh hưởng đến khả cung cấp nước cho vùng ven biển Sự mặn hóa tầng chứa nước ... dòng chảy vùng nước nước mặn; hf hS điểm áp lực vùng nước nước mặn; qf qS tốc độ dòng chảy nước nước mặn tương ứng Hệ số lưu trữ vùng nước nước mặn xác định Sf SS; θ độ rỗng tầng chứa nước; ρf ρS...

19
931
1